Dieta číslo 5p (tabulka 5p) - výživa pro pankreatitidu

Dieta č. 5p (tabulka č. 5p) - systém lékařské výživy určený pro lidi s pankreatitidou.

Ošetřovací tabulka 5p je předepsána k normalizaci funkce slinivky břišní, mechanickému a chemickému šetření žaludku a střev, ke snížení dráždivosti žlučníku, k prevenci mastných jater a slinivky břišní.

Strava 5p se vyznačuje zvýšeným obsahem bílkovin, snížením tuků a uhlohydrátů (zejména cukru). Extrakční látky, žáruvzdorné tuky, puriny, cholesterol, éterické oleje a surová vláknina jsou omezené. Smažená jídla jsou vyloučena. Zvýšené množství vitamínů a lipotropních látek.

Jídla by měla být konzumována v drcené a drcené formě, zapečená, vařená ve vodě nebo v páře. Vyloučeny jsou také horká a velmi studená jídla..

Možnosti pro stravu číslo 5p:

  • varianta č. 1 se používá u akutní a chronické pankreatitidy v akutním stadiu;
  • varianta č. 2 se používá pro akutní pankreatitidu při remisi a chronickou pankreatitidu v období zotavení po exacerbaci a bez exacerbace.

Indikace pro použití stravy č. 5p:

Varianta č. 1: akutní pankreatitida a exacerbace chronické pankreatitidy, 2–4 dny po nástupu ataku nemoci (po ukončení období hladovění nebo přechodu z parenterální na enterální výživu).

Hlavním cílem 1. verze stravy je poskytnout maximální mír zánětlivým orgánům odstraněním potravin a pokrmů, které mohou stimulovat sekreční aktivitu pankreatu, žaludku a žlučníku. Vyloučeny jsou produkty, které mají dráždivý účinek na sliznice trávicího traktu a slinivky břišní, jakož i nestrávitelné produkty a produkty s přímým poškozujícím účinkem na slinivku břišní..

Varianta číslo 2: chronická pankreatitida při remisi.

Druhá verze ošetřovací tabulky je navržena tak, aby zajistila rychlé obnovení pankreatu a jeho funkcí. Strava je obohacena o bílkoviny, vitamíny a minerály. Tato možnost také zabraňuje exacerbaci chronické pankreatitidy a zabraňuje komplikacím..

Chemické složení stravy č. 5p:

Varianta číslo 1:

  • proteiny 80 g;
  • tuky 40-60 g;
  • uhlohydráty 200 g;
  • kapalina 1,5-2 l.

Denní norma stravy č. 5p (varianta č. 1): 1500-1800 kcal.
Strava: 5-6 krát denně.

Varianta číslo 2:

  • proteiny 110 - 120 g;
  • tuky do 80 g;
  • uhlohydráty 300 - 350 g;
  • kapalina 1,5-2 l.

Denní norma stravy č. 5p (varianta č. 2): 2500 - 2800 kcal.
Strava: 5-6 krát denně.

Strava číslo 5p (tabulka 5p) - jídlo

Co mohu jíst s dietou číslo 5p:

Varianta číslo 1:

Polévky: zeleninová polévka s příchutí povolených obilovin (i když to s tolerancí snášíte), brambory, tykve, dýně nebo tykve, s pohankou, rýží, ovesnou kaší, krupicí nebo nudlemi. Polévku lze ochutit máslem (5 g) nebo zakysanou smetanou (10 g).

Obiloviny: pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky - šťouchané nebo polo viskózní, zředěné vodou nebo mlékem, vodou.

Zelenina, zelenina: brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, květák, brokolice.

Maso, ryby: nízkotučné odrůdy (kuře, krůta, hovězí maso). Očistěte maso od šlach a filmů. Masová jídla ve formě mletého masa (2 rolování) nebo ve formě suflé. Také ryby s nízkým obsahem tuku (treska, treska, okoun, štika).

Vejce: až 2 proteiny denně a 0,5 až 1 žloutek denně ve formě proteinové páry omelety.

Čerstvé ovoce a bobule: bramborová kaše z vařených nebo pečených jablek.

Mléčné výrobky: mléko (pouze na vaření), kefír, jogurt, jogurt, fermentované pečené mléko, nízkotučný tvaroh. Nízkotučná zakysaná smetana - v miskách.

Sladkosti: želé a pěna na fruktóze, xylitolu nebo polosladce na cukru.

Moučné výrobky: zatuchlý pšeničný chléb nebo sušenky, vařené těstoviny.

Tuky: máslo a rostlinné oleje v miskách do 5 g denně, ale pouze 10-14 dní po napadení pankreatitidy.

Nápoje: slabý čaj, šípkový vývar, neperlivá minerální voda, kompot a polibek na ovocné a ovocné šťávy, sušený ovocný vývar.

Varianta číslo 2:

Polévky: vegetariánská zelenina s povolenými obilovinami.

Obiloviny: krupice, pohanka, rýže, oves, pšenice. Ječmen a ječmen - pečlivě se svolením lékaře.

Zelenina, zelenina: brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, květák, brokolice. Zelí, lilek a rajčata - pečlivě se svolením lékaře.

Maso, ryby: nízkotučné odrůdy (kuřecí, krůtí, hovězí, jehněčí). Maso musí být zbaveno mastnot, filmů a šlach. Také odrůdy ryb s nízkým a nízkým obsahem tuku (pollock, okoun, štika, pražma, růžový losos, tuňák, štíhlé sledě atd.).

Vejce: až 2 proteiny denně a 0,5 - 1 žloutek denně, jako omeleta, nealkoholická nebo v miskách.

Čerstvé ovoce a bobule: zralé sladké ovoce s nízkým obsahem hrubých rostlinných vláken - jablka, meruňky, švestky, třešně, meloun, meloun atd. Konzumujte loupáním a loupáním.

Mléčné výrobky: mléko (pouze na vaření), kefír, jogurt, jogurt, fermentované pečené mléko, nízkotučný tvaroh. Zakysaná smetana a nízkotučné smetany - v miskách. Měkký nízkotučný sýr.

Sladkosti: želé, pěna, marmeláda, bonbón, soufflé, džem, džem, med - v omezeném množství. S diabetem - vyloučeno.

Moučné výrobky: pšeničný chléb nebo sušenky z něj vyrobené, nejedlé pečivo, nejedlé sušenky, vařené těstoviny.

Tuky: máslo a rostlinné oleje v miskách (až 20 g smetany a až 15 g zeleniny denně).

Nápoje: slabý čaj, čekanka, šípkový vývar, neperlivá minerální voda, kompot a polibek na ovocných a bobulových šťávách, sušený ovocný vývar, čerstvě vymačkané zředěné šťávy (zelenina, ovoce a bobule).

Tabulka č. 5 pro pankreatitidu

Tabulka 5 pro pankreatitidu není jen seznam povolených a zakázaných potravin, ale také seznam doporučení, jak jíst, nejen zastavit příznaky zánětu pankreatu, ale také normalizovat všechny trávicí procesy narušené takovým onemocněním..

Dietní terapie je charakterizována obohacením stravy o proteiny, vitamíny a lipotropní látky. Kromě toho zajišťuje snížení příjmu tuků a sacharidů. Množství cukru, cholesterolu, éterických olejů a surové vlákniny je výrazně omezeno. I minimální příjem produktů s takovými složkami zhorší nepříjemné příznaky onemocnění a může vést ke komplikacím..

Z toho vyplývá, že chemické složení jídel na jeden den by mělo zahrnovat:

  • protein - asi 100 gramů, přičemž více než polovina z nich musí být živočišného původu;
  • tuk - ne více než 90 gramů, z nichž třetina je zelenina;
  • uhlohydráty - až 400 gramů;
  • cukr - v průměru 50 gramů;
  • stolní sůl - ne více než 10 gramů;
  • volná kapalina - nejméně dva litry;
  • energetická hodnota - 1900 kcal.

Kromě toho je třeba zdůraznit mezi obecnými doporučeními:

  • tepelné zpracování ingrediencí pro nádobí by mělo být nejjemnější. Je dovoleno jíst jídlo ve vařené, dušené formě, pečené nebo dušené, ale bez tvorby zlaté krustě a bez přídavku tuku;
  • musíte jíst až šestkrát v údech, v malých porcích a po stejné době. Kromě toho musíte zajistit, aby se jídla podávala denně ve stejnou dobu. To pomůže trávicímu traktu zvyknout si na stravu, což zlepší trávení potravin;
  • Před podáváním musí být všechny produkty mleté. Také je musíte žvýkat pomalu. Tímto způsobem se můžete vyhnout přejídání;
  • poslední jídlo před spaním by mělo být provedeno nejpozději dvě hodiny před spaním;
  • konzumované jídlo by mělo být pouze při pokojové teplotě, v žádném případě by nemělo být příliš chladno a příliš horké - to povede ke vzácné frakci postiženého slinivky břišní.

Kromě toho gastroenterologové doporučují vést diář s jídlem, ve kterém musíte zaznamenat čas konzumace jídla a která jídla byla snědena.

Lidé, kterým byla diagnostikována tato nemoc, se často obávají otázky - jak dlouho potrvá strava s pankreatitidou? Odpověď na tuto otázku může poskytnout pouze gastroenterolog na základě údajů z laboratorních a instrumentálních vyšetření každého pacienta. Průběh nemoci je navíc velmi důležitý. Například, akutní průběh zahrnuje dietní terapii od šesti měsíců do jednoho roku, zatímco u chronické pankreatitidy musíte sledovat léčebné menu po celý život.

Povolené přísady

Při dodržování diety číslo 5 během zánětlivého procesu v pankreatu je velmi důležité nejen připravit pokrmy správně, ale také vybrat správné složky.

Strava 5 pro pankreatitidu zahrnuje použití:

  • včerejší nebo sušený chléb;
  • sušenky a sušenky bez přísad;
  • libové odrůdy masa, drůbeže a ryb;
  • první kurzy založené na vegetariánském vývaru nebo mléku. V prvním případě musíte smažení opustit a ve druhém - přidáním velkého množství cukru a másla;
  • cereálie na bázi vody nebo mléka. Zvláštní pozornost by měla být věnována pohanky, krupici, ovesné kaši a rýži. Pro zvýšení chuti můžete přidat domácí džem, med, sušené ovoce a trochu cukru;
  • Těstoviny
  • mléčné a ovocné omáčky. Stojí za zmínku, že je nejlepší opustit prosévání mouky, nutné přidat omáčce hustotu;
  • zelenina v surové formě i po tepelném ošetření. Preferovány by měly být brambory a cukety, dýně a chřest, květák, řepa a mrkev;
  • vaječné žloutky, omeleta z parní bílkoviny a vejce vařená na měkko;
  • masové a tvarohové housky;
  • parní suflé, ryby a masové kuličky nebo masové kuličky;
  • zeleninové a ovocné saláty;
  • mléčné výrobky s nízkým nebo nulovým obsahem tuku;
  • plody moře;
  • ořechy a byliny;
  • ovoce a bobule sladkých odrůd;
  • dušené ovoce a želé;
  • čerstvě vymačkané zeleninové a ovocné šťávy. Při vysokých koncentracích se mohou zředit čištěnou vodou bez plynu. Při používání těchto nápojů je třeba si uvědomit, že musí být opity ihned po přípravě, pokud šťáva trvá déle než deset minut, je lepší ji odmítnout;
  • marmelády a marshmallows;
  • želé a pudinky;
  • tvrdý sýr odrůd s nízkým obsahem tuku;
  • slabý černý, zelený a bylinný čaj. Pokud to ošetřující lékař dovolí, můžete do těchto nápojů přidat plátek citronu;
  • kakao s mlékem.

Než začnete jíst podle stravy pro akutní pankreatitidu pankreatu nebo exacerbaci chronické, je nutné dodržovat terapeutický půst. Toto opatření často netrvá déle než tři dny, během kterých můžete pít vodu bez plynu a zelený čaj bez cukru. Podobnou potřebou je umožnit postiženému orgánu odpočinek..

Zakázané produkty

Při dodržování terapeutické dietní tabulky je nutné zcela opustit používání těch ingrediencí a jídel na jejich základě, které mohou nejen způsobit podráždění pankreatu, ale také znovu objevit příznaky charakteristické pro pankreatitidu..

Dieta 5p s pankreatitidou kategoricky zakazuje jíst:

  • mastná, smažená a kořenitá jídla a také polévky připravené na základě bohatého vývaru;
  • čerstvý chléb a housky;
  • rychlé občerstvení a lehká jídla;
  • vnitřnosti, jakož i odrůdy masa a ryb, které obsahují hodně tuku;
  • konzervy a marinády;
  • vařené nebo uzené klobásy a klobásy;
  • obiloviny, jako je pšenice a kukuřice, ječmen a ječmen;
  • šťovík a špenát, ředkvičky a lilek;
  • paprika a bílé zelí;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • mastné a kořeněné tvrdé sýry;
  • jakékoli cukrovinky;
  • zmrzlina, čokoláda a jiné sladkosti;
  • hranolky a sušenky s příchutí;
  • majonézy a kořeněné omáčky;
  • hrozny a banány, granátové jablko a fíky;
  • luštěniny a houby;
  • smažené vajíčka;
  • tuk a kaviár;
  • tuky na vaření;
  • silná uvařená káva a černý čaj;
  • sycené a alkoholické nápoje.

Stojí za zmínku, že se jedná o seznam pouze hlavních povolených a zakázaných složek tabulky zpracování č. 5. Pacientům je přísně zakázáno zavádět do nabídky samotné nové produkty - to je velmi důležité mít na paměti, protože mnoho lidí s podobnou diagnózou se domnívá, že malé množství nezdravé stravy nepoškodí. To však nejen zhorší průběh zánětlivého procesu v pankreatu, ale může také vést k rozvoji komplikací pankreatitidy..

Pouze gastroenterolog a odborník na výživu může:

  • rozšířit stravu o nové produkty;
  • vytvořit vzorové menu pro tento týden;
  • stanovit délku dietetické terapie individuálně pro každého pacienta.

Pacienti by neměli očekávat pozitivní výsledek od stravy 5 s pankreatitidou v případech:

  • odmítnutí užívat léky, které jsou hlavní součástí konzervativní terapie;
  • používání receptů tradiční medicíny bez konzultace s lékařem;
  • pokračující zneužívání alkoholu a tabáku;
  • obsazení vodorovné polohy bezprostředně po jídle;
  • pít velké množství studených nebo nelegálních nápojů přímo během jídla.

Integrovaný přístup k terapii a věrné dodržování všech doporučení ošetřujícího lékaře pacientem je klíčem k příznivé prognóze pankreatitidy, která spočívá v úplném zotavení nebo dosažení stabilní remise..

S pankreatitidou, 5p dietou

Pankreatitida je běžné onemocnění vnitřních orgánů. Léčba patologie není jen léky, ale také strava, včetně 5p stravy. Menu na týden s pankreatitidou vyžaduje odstranění většiny produktů ze stravy a také se skládá ze speciálních metod vaření. Úkolem dietní výživy je přivést pankreas k normální práci.

Co je to dieta 5p

Léčebná strava 5p s pankreatitidou je důležitá v každém stádiu onemocnění a může vést ke snížení stagnace žlučových cest, potlačuje hyperfermentemii a snižuje citlivost žluči..

Během příznaků patologie má tabulka 5p příznivý účinek nejen při akutních projevech. V chronickém průběhu tato výživa pomůže zlepšit metabolické procesy v žláze, obnovit její činnost a narušenou stravu a zabránit výskytu opakování a progresi nemoci..

Dieta začíná 4. den po relapsu. Před zahájením terapie bude třeba 3 dny hladovět. Tabulka 5p pro patologii pankreatitidy je předepsána společně s léčbou léčivem. Taková dietní dávka naznačuje opuštění většiny jídel, které mohou komplikovat situaci pacienta.

Výrobky používané při přípravě pokrmů na pankreatitidu, musíte brousit nebo brousit. Jsou připraveny jako pár a vaří se. Díky těmto způsobům vaření dochází k růstu bílkovin, snižuje se hladina uhlohydrátů, tuků a látek s extrakční vlastností, které mají vysokou hladinu celulózy a stimulují aktivitu trávicích žláz..

Strava je rozdělena do dvou fází. Neexistují žádné charakteristické rozdíly mezi tabulkami, ale strava v č. 1 je měkčí a lehčí, nedovoluje vám jíst určité potraviny, které mohou jíst ve stravě č. 2.

Dieta 5p první část

U pankreatitidy je uvedena tabulka č. 1, pokud existuje akutní forma onemocnění a prudká exacerbace chronické pankreatitidy. Díky tabulce 5 podle Pevznera je železo maximálně akcelerováno a bolest je eliminována.

Dieta 5 pro pankreatitidu je jemná a předepsaná po hladovění po dobu 3 dnů. Ale protože taková tabulka nesplňuje fyziologické standardy spotřeby potravin a potřebu pacienta, je předepsána na 5. den.

U chronické pankreatitidy zahrnuje 5. tabulka nízkokalorický příjem s přítomností bílkovin, tuků a uhlohydrátů.

U této nemoci zahrnuje dospělá strava vícenásobný příjem potravy - až 8krát a proporce potřebné pro zdraví 100 až 300 gramů.

Všechny výrobky jsou vařeny a mají tekutou konzistenci a 6. den je nabídka pankreatitidy doplněna poloviskózními produkty.

Vzhledem k tomu, že tekuté a uhlohydrátové pokrmy mají zanedbatelný stimulátor sekrece pankreatu a žaludku, je stůl po dokončení hladovění doplněn uhlohydrátovými produkty.

Dieta 5p pro chronickou pankreatitidu se skládá z těchto jídel:

  1. Mukózní polévka, na jejímž základě mohou být různé obiloviny, odvar ze zeleniny.
  2. Strouhané tekuté cereálie vařené na vodě.
  3. Lehký čaj s cukrem.
  4. Pěna, želé, želé vyrobené z ovocné šťávy na xylitolu.
  5. Zeleninové pyré bez oleje.
  6. Dušené zeleninové pudinky.
  7. Kompost se sušeným ovocem.
  8. Suchary, bílý zatuchlý chléb.
  9. Sušenka.

Po 2 dnech po uhlohydrátové dietě 5, s chronickou pankreatitidou, je povoleno proteinové jídlo.

  1. Vařte krémové polévky, na jejichž základě lze vařit maso.
  2. Vejce z parní omelety, vejce vařené na měkko, proteinová omeleta.
  3. Dušené masové kuličky, hovězí maso, kuře, rybí knedlíky.
  4. Tvarohové pudinky.
  5. Máslo používané v hotových jídlech.

Když se bolest snížila, akutní příznaky pankreatitidy byly odstraněny, léčba v tabulce 5 přinesla pozitivní výsledky, pak se strava postupně rozšiřuje a předepisuje nutriční terapii č. 2, která je indikována po exacerbaci a neostrém projevu chronického onemocnění..

Pochopit, co obsahuje pátá tabulka, co může a nemůže lékař po individuální prohlídce podnítit.

Dieta 5p druhá část

Následná léčba tabulky 5 pankreatitidou se doporučuje po dlouhou dobu - až do roku. Strava zabrání budoucím útokům patologie.

Tabulka 5 také uvádí tepelné, mechanické a chemické principy přípravy, které přispívají ke snížení trávicí stimulace postiženého orgánu..

Úroveň energie je nízká. Množství bílkovin a vitamínů s lipotropními látkami mírně převyšuje, vzhledem k terapeutické stravě č. 1. U pankreatitidy by měla jídla v omezeném množství obsahovat:

Nemůžete konzumovat smažená jídla a ty, které mohou vést k silné tvorbě plynu, kvašení žaludku, střeva.

Jídla se vaří v páře nebo vaří. Nejprve nastrouhejte strouhané potraviny a poté nakrájejte potraviny..

Výrobky na vaření

Strava pro patologii pankreatitidy sestává z řady přijatelných produktů z tabulky č. 5:

  1. Včerejší chléb připravený z mouky 1-2 stupňů, aby se zabránilo nadýmání, stejně jako suché sušenky bez cukru.
  2. Zeleninové polévky. Cereálie v první misce by se měly brousit. Je dovoleno konzumovat pohanka, rýže, krupici, těstoviny. Z emitovaných rostlinných surovin - brambory, mrkev. Jako obvaz použijte zakysanou smetanu nebo máslo.
  3. Nízkotučné maso - králík, kuře, hovězí maso, telecí maso a drůbež. Je důležité, aby produkt neobsahoval tuk, šlachy, kůži. Jídla se připravují parou, nastrouhanou, sekanou, vaří a pečou. Můžete jíst telecí maso, králík, cuketu, plněné kuřecím masem, vařit dušené masové kuličky.
  4. Nízkotučné ryby, dušené nebo vařené. Nemůžete se pustit, protože ve srovnání s vařeným produktem obsahuje hodně extrakčních látek.
  5. Proteinové omelety, jedno vejce s měkkým vařením.
  6. Mléčné výrobky s minimálním procentem obsahu tuku. Protože mléko není žaludkem dobře tolerováno, používejte jej pouze při přípravě mléčných kaší, omáček, polévek. Je dovoleno používat tvaroh, připravovat z něj pudinky a kastrol. Jezte mírně nastrouhaný sýr. Pokud má pacient nedostatek vápníku, je nutné jíst kalcinovaný tvaroh.
  7. Pečená sladká jablka v troubě. Pomocí ovoce a bobule je povoleno vařit želé, želé, džem. Sušené ovoce se strouhá. Doporučuje se používat čerstvé bobule se nastrouhaným ovocem.
  8. Při pití s ​​dietním ošetřením je povolen lehký čaj, snižující spotřebu cukru na polovinu, šťávy rozpuštěné ve vodě, šípkový vývar.
  9. Po pankreatickém útoku postupně přidávejte do své stravy tuky. Zpočátku až 20 gramů másla k úpravě a poté rostlinný olej v množství 15 gramů.

Když se doporučuje pankreatická pankreatitidová strava, každý týden se měří specializované menu na základě charakteristik těla pacienta..

Vzorek týdenního jídla

Jak již bylo známo, terapeutická strava pro patologii pankreatitidy zahrnuje pomalou expanzi stolu. V počáteční fázi zahrnuje dietní terapie strouhané produkty a vařenou zeleninu. Dovoleno jíst 200 gramů chleba a 20 gramů cukru denně.

Pokud jde o druhou verzi dietního stolu, hlavní jídla zůstávají nezměněna, ale stále je možné konzumovat saláty z čerstvé zeleniny. Roste také objem výrobků.

  1. Chléb - žito 100 gr., Pšenice - 200 gr..
  2. Cukr - 40 gr.
  3. Máslo do 30 g. denně.

Menu je denně podepsáno pro nemoc. Názvy potravin a jídel pro pankreatitidu na týden jsou různé.

  1. Snídaně - kaše rýžová kaše, tvaroh, čaj.
  2. Oběd - jablko vařené v troubě s tvarohem.
  3. Oběd - ovesná polévka, masové kuličky, pyré, kompot.
  4. Občerstvení - sušenky s ovocným nápojem.
  5. Večeře - omeleta, čaj s citronem.
  6. Druhá večeře - mléko na noc.
  1. Snídaně - tvarohové palačinky s kousky sušených meruněk, sýr, čaj.
  2. Obědová ovesná kaše s jablečnou šťávou.
  3. Oběd - masové placičky, dýňová kaše, zelený čaj.
  4. Občerstvení - rýžový pudink.
  5. Večeře - kastrol ze zeleniny a vařené kuřecí prsa, čaj.
  6. Druhá večeře - sušenky, ovocný nápoj.
  1. Snídaně - krupicová kaše s máslem a cukrem, chléb, čaj.
  2. Obědový pudink s kvašeným pečeným mlékem.
  3. Oběd - nudlová polévka, pečené kuřecí maso se zeleninou.
  4. Občerstvení - jogurt a pečené jablko v troubě.
  5. Večeře - kastrol s mletým masem, brambory, nízkotučná zakysaná smetana, chléb a kompot.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - proteinová parní omeleta s rajčaty, čajem.
  2. Oběd - vinaigrette bez solených okurek, zelí, chleba.
  3. Oběd - dušená treska, rýžová polévka, rajčatová šťáva.
  4. Občerstvení - tvaroh a kompot, vařené ze sušeného ovoce.
  5. Večeře - vařená řepa s plátky švestek, mleté ​​hovězí maso, čaj.
  6. Druhá večeře - ryazhenka.
  1. Snídaně - kaše s rýžovou moukou, tvarohový džem, kompot.
  2. Oběd - omeleta se šťávou.
  3. Oběd - masová polévka, masové kuličky, vařená rýže s plátkem másla, kompot.
  4. Snack - Kuřecí prsní knedlíky.
  5. Večeře - štikozubce s štikatou zeleninou, meruňková šťáva.
  6. Druhá večeře Kefir.
  1. Snídaně - rýže, masové steaky, čaj.
  2. Oběd - tvaroh, polévka.
  3. Oběd - zeleninová polévka na dietním stole s nastrouhanou zeleninou, krůtí řízek, bramborová kaše a ovocné nápoje.
  4. Občerstvení - sušenky, čaj.
  5. Večeře - krupice, míchaná vejce, lehký čaj.
  6. Druhá večeře - půl sklenice minerální vody.
  1. Snídaně - mannik s rozinkami, pudink z tvarohu, mléčný čaj.
  2. Oběd - vařené zelí, rýže.
  3. Oběd - ovesná polévka, zelí s vařeným masem, zakysanou smetanou, želé.
  4. Občerstvení - tvaroh, šťáva.
  5. Večeře - ovesná kaše, minerální voda.
  6. Druhá večeře - mrkvová šťáva.

Strava pro patologii pankreatitidy by měla mít velké zásoby produktů ve dne. Recepty na každý den změní stůl a učiní jej různorodým.

5p dietní recepty

Dieta 5p s pankreatitidou je nejčastější variantou stolu, s přítomností velmi rozmanitých pokrmů, takže pro pacienta je snadné dělat týdenní stravu.

Vegetariánská krémová polévka

Recept obsahuje následující produkty:

  • mrkev - 2 ks.;
  • brambory - 250 g.;
  • zeleninový vývar - 0,7 l;
  • celer - 2 stonky;
  • olivový olej - lžíce;
  • půl cibule.

Nakrájejte cibuli a nalijte na vroucí vodu. Zeleninu můžete lehce vysušit na pánvi. Dejte vývar na sporák, nakrájejte cibuli, připravenou zeleninu a přidejte trochu soli. Vařte 40 minut.

Hotový pokrm porazte mixérem. Můžete jíst s krekry.

Zeleninový guláš

To bude trvat 5 brambor na kostky a vložit do kotle. K němu poslat roztřepenou mrkev a nakrájenou cibuli, dýně a rajčata.

Nalijte zeleninu s vodou a solí. Zhasněte mírným zahřátím po dobu asi 20 minut. Posypte misku servírovacím koprem.

Pečená ryba

Při stravě potřebujete nízkotučné druhy ryb. Produkt se rozřeže na porce a umístí na plech. Poté nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Uspořádejte zeleninu na ryby, posypte citronovou šťávou, sůl.

Miska zabalte fólií a odešlete do trouby na půl hodiny.

Takové recepty na dietu 5 pro pankreatitidu způsobují, že nabídka je různorodá a pacient bude spokojen a bude si užívat jídlo.

Dieta 5p nabídka na týden s pankreatitidou

Klinická výživa zaujímá v průběhu léčby pankreatitidy zvláštní místo. Dodržujte pravidla výživy v jakékoli fázi vývoje zánětlivého procesu. Existují dvě možnosti pro úpravu stravy, z nichž jedna se doporučuje pro zhoršení patologie, druhá pro chronickou formu onemocnění. Délka stravy závisí na stupni poškození slinivky břišní, ale ve většině případů se pacienti musí po celý život řídit svými pravidly. Produkty v zakázané kategorii, a to i v minimálním množství, mohou vyvolat zhoršení útoku nebo snížit tendenci k zotavení.

1. Co je to dieta 5p?

Dieta 5p je výživový systém speciálně navržený pro pacienty, u nichž jsou diagnostikovány zánětlivé procesy v pankreatu a žlučníku. Jeho hlavní principy jsou zaměřeny na snížení zátěže zažívacích orgánů, zlepšení funkčního stavu zažívacího traktu a zabránění dráždivému účinku potravy na sliznice. Dieta 5p je nezbytnou součástí léčby pankreatitidy ve všech stádiích patologie.

Zásady výživy:

  • při exacerbaci záchvatů pankreatitidy se doporučuje terapeutické hladovění (jakékoli jídlo je zakázáno na několik dní, může být konzumována alkalická minerální voda);
  • při návratu k dobré výživě by menu mělo obsahovat zvýšené množství bílkovin;
  • zařazení nových produktů a jídel do stravy se provádí postupně as minimálními porcemi;
  • všechny produkty z nabídky by měly být dobře absorbovány a tráveny (hrubá vláknina, vláknina ze stravy může vyvolat další stres na slinivce břišní);
  • denní norma cukru by neměla překročit 30 g, sůl - 8 g;
  • frakční výživa zahrnuje konzumaci jídla každé 2-3 hodiny (je třeba vyloučit přejídání a hladovění, s výjimkou terapeutického půstu během útoku).

2. Vlastnosti přípravy pokrmů stolu №5p

Existují dvě možnosti pro dietu 5p. Každý typ zahrnuje určitá pravidla pro přípravu a použití pokrmů. Porušení doporučení může způsobit zhoršení stavu pacienta a zhoršení zánětlivého procesu. Je nutné opravit nejen menu, ale také zásadu předzpracování výrobků.

Vaření smažením je zakázáno. Přijatelné možnosti jsou dušení, vaření a pečení (pro první část stravy můžete použít pouze vaření).

Dieta 5p (první část)

První varianta Dieta 5p se doporučuje pro akutní pankreatitidu a během období exacerbace chronické formy onemocnění. Výživa pacienta se obnoví po krátkodobém hladovění s ataky bolesti (2-3 dny). Délka této stravy by neměla přesáhnout sedm dní. Obsah živin a vitamínů v povolených produktech nevyhovuje potřebám lidského těla.

Základní principy:

  • jídla by měla být nízkokalorická (denní příjem bílkovin - 60 g, tuků - 50 g, uhlohydrátů - 200 g);
  • jídlo se podává až osmkrát denně (velikost jedné porce není větší než 200 g);
  • vaření se doporučuje pouze vařením;
  • ovoce lze použít k přípravě želé, bramborové kaše, želé nebo pěny;
  • od prvních chodů povoleny slizní polévky na bázi obilovin (kukuřice a proso krupice jsou zakázány) a krémové polévky;
  • maso ve stravě by mělo být přítomno pouze ve formě kotlet, soufflé nebo rýží (krůtí, kuřecí, nízkotučné odrůdy masa a ryb);
  • zelenina může být konzumována ve formě bramborové kaše nebo pudinku;
  • je povoleno používat parní omeletu, ale pouze z proteinů;
  • všechna jídla ze stravy by měla mít viskózní nebo tekutou konzistenci;
  • tvaroh může být konzumován ve formě těstovin nebo pudinků (k přípravě takových pokrmů by se měl používat pouze čerstvý tvaroh);
  • kaše by měla být šťouchaná a vařená na vodě.

Dieta 5p (druhá část)

Druhá část Dieta 5p je předepsána po nejméně 5-7 dnech nízkokalorické výživy. Strava se může rozšířit o další produkty. Při vaření není nutné je brousit. Při sestavování nabídky je důležité vzít v úvahu seznamy povolených a zakázaných produktů.

Pokud útok zánětlivého procesu pokračuje, pacientova strava se vrátí k první verzi Diet 5p.

Základní principy:

  • kalorická jídla lze zvýšit, ale denní obsah tuku by neměl překročit 80 g;
  • denní dávka soli není vyšší než 8 g;
  • maso se doporučuje vařit na malé kousky nebo nasekané k přípravě masových kuliček, masových kuliček a jiných pokrmů;
  • v jídelním lístku je povoleno vstoupit polévky na zeleninovém vývaru (polévka s masovými kuličkami, nudlová polévka atd.);
  • dušená zelenina se doporučuje (čerstvé ovoce může zatěžovat trávicí systém);
  • ovoce by mělo být také konzumováno po tepelném zpracování (jako součást kastrolů, pokrmů z tvarohu, ve formě kompotů a želé).

Výrobky, které se používají k vaření v 5p dietě

Při sestavování menu je důležité nejen používat povolené produkty, ale také dodržovat pravidla jejich tepelného zpracování. Například zelenina a ovoce v počátečních fázích stravy ve stravě by měla být přítomna pouze ve vařené nebo pečené formě. Pokud se připravují masitá jídla, která vyžadují pečení, měl by se produkt také předem vařit.

Povolené produkty:

  • dýně, květák, řepa, brambory, mrkev (okurky a rajčata lze konzumovat pouze v případě přetrvávající remise);
  • nízkotučné mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka;
  • libové maso (kuře, hovězí maso, krůta, králík, telecí maso);
  • nízkotučné odrůdy ryb (pollock, okoun, okoun, treska, štikozubec);
  • oves, pohanka, rýže a krupice (včetně ovesných vloček);
  • zeleninové polévky (zelenina se doporučuje nakrájet na malé kousky, do polévek se smí přidávat obiloviny);
  • sladké ovoce a bobule (jablka, broskve, meruňky, borůvky, meloun, meloun);
  • ořechy mohou být konzumovány v drcené formě;
  • pšeničný chléb (nutně "včera");
  • želé, dušené ovoce, slabý čaj (včetně zelené verze).

Video na téma: Dieta pro pankreatitidu.

Potraviny, které jsou při dietě 5p nežádoucí

Výrobky ze zakázaného seznamu v nabídce by neměly chybět. I jediný úvod do stravy je nepřijatelný. Tyto produkty obsahují složky, které mohou narušit procesy trávení a pohybu střev. Důsledkem může být zhoršení zánětlivého procesu. Zvláštní kategorie zákazů zahrnuje alkohol.

Zakázané produkty:

  • ovoce obsahující hrubou vlákninu a kyselé odrůdy;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • mastná masa a ryby;
  • polévky na houbovém, masném a rybím vývaru;
  • ječmen, proso, kukuřičné krupice;
  • ředkvičky, bílé zelí, tuřín, ředkvičky, šťovík;
  • luštěniny (fazole, hrách);
  • houby (v jakékoli formě);
  • citrusové ovoce;
  • droby (játra, ledviny atd.);
  • konzervy a uzeniny;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • koření a koření;
  • čokoláda, zmrzlina, marmeláda.

3. Nabídka na týden s pankreatitidou

Povolená jídla mohou být připravena z celé řady jídel. Hlavním pravidlem je dodržování všech stravovacích zásad (velikost porce, způsob zpracování potravin, doporučení k metodám vaření atd.).

Například, pokud používáte autorizovaný produkt, ale vaříte jej nesprávně, pak takové jídlo pro trávicí systém nepřinese výhody.

1. den (pondělí)

Dušená proteinová omeleta, vývar z kyčle šípky

Semi pudink s ovocnou omáčkou

Zeleninová polévka, vařené hovězí maso, bramborová kaše, kompot

Tvarohový pudink, slabý čaj

Vařený štikozubec, bramborová kaše, želé

2. den (úterý)

Ovesné vločky, ovocné pyré, zelený čaj

Líné knedlíky, kompot

Polévková kaše květák, těstoviny s parními placičky, čaj s mlékem

Mrkev a cuketa pyré, sušenky s čajem

Tvarohový kastrol, kompot

3. den (středa)

Proteinová parní omeleta, čaj s mlékem

Tvaroh s nízkým obsahem tuku, želé

Polévka s rýžovými cereáliemi na zeleninovém vývaru, dušená kuřecí sufle s bramborovou kaší, šípkový vývar

Mléčné želé s sušenkovými sušenkami

Rýžová kaše (na vodě) s parmskými rybími placičky, čaj s mlékem

4. den (čtvrtek)

Rýžová kaše, mléčná želé

Ovocné želé, mléčný čaj

Zeleninová polévka s masovými kuličkami, mrkvová kastrol s parními placičky, čaj

Parní proteinová omeleta, šípkový vývar

Tvarohová sufle, čaj s mlékem

5. den (pátek)

Rýžová kaše s parou rybí patty, čaj

Sušené ovocné kompoty s sušenkovými sušenkami

Zeleninová polévka, pečená zelenina, vařená ryba, kompot

Tvaroh se sušenými meruňkami

Vermicelli, vařená krůta, čaj s mlékem

6. den (sobota)

Vinaigrette, hovězí sufle, čaj

Ovocné pyré, kompot

Zeleninová polévka, zeleninový guláš s rybím řízek

Tvarohový kastrol, šípkový vývar

Vařené králičí těstoviny, čaj

7. den (neděle)

Krupicová sufle, čaj s mlékem

Pečené jablko, kompot

Zeleninová polévka, bramborová kaše, parní řízek, želé

Tvarohový pudink, čaj

Rýžová kaše, rybí knedlíky, čaj s mlékem

4. Denní recepty

Recepty na dietní jídla mají některé rozdíly od standardních možností jejich přípravy. Některé přísady jsou vyloučeny. Jídla doporučená dietou 5p se připravují pouze dušením, vařením, napařením a pečením. Množství soli, cukru a rostlinného oleje by mělo být omezeno..

Borscht:

  1. K přípravě boršče potřebujete půl hlavy pekingského zelí, jedno rajče, řepa, mrkev, tři brambory, polévkovou lžíci rostlinného oleje, vodu, sůl.
  2. K přísadám můžete přidat vařené hovězí maso, ale ne masový vývar.
  3. Rozemelte všechny ingredience, přidejte vodu.
  4. Proces vaření je průměrně třicet minut.
  5. Před podáváním můžete přidat malé množství petrželky do borše.

Míchaná zeleninová polévka:

  1. K přípravě polévky budete potřebovat jednu mrkev, tři brambory, malou cuketu, jedno rajče, polévkovou lžíci rostlinného oleje, sůl, vodu.
  2. Kostky celé zeleniny (mrkev může být strouhaná).
  3. Sklizeň zeleniny nalijte vodou, solí.
  4. Proces vaření je přibližně třicet minut..

Dýňová krémová polévka:

  • K přípravě krémové polévky budete potřebovat 500 g dýňové buničiny, 500 ml mléka, 25 g smetany, soli, lžíci rostlinného oleje.
  • Nastrouhejte dýňovou buničinu nebo drtte jiným způsobem.
  • Nalijte mléko do pánve, přidejte dýně, sůl.
  • Polévka je mletá mixérem.
  • Obrobek musí být znovu vařen po dobu 5 minut (může být naředěn smetanou nebo mlékem).
  • Mléčné výrobky s polévkou by měly mít nízký obsah tuku..
  • Podávejte misku se sušenými kostkami chleba..

Kuřecí knedlíky:

  1. K přípravě máček potřebujete 500 g mletého kuřecího masa, 100 g rýže, másla, jednu mrkev, sůl.
  2. Vařte rýži a mrkev (strouhaná mrkev).
  3. Všechny ingredience jsou sloučeny do homogenní hmoty (můžete přidat vaječnou bílou).
  4. Knedlíky můžete vařit pečením nebo v dvojitém kotli.
  5. Doba vaření závisí na zvolené metodě..

5. Závěr

Dietu 5p lze pozorovat, pouze pokud existují lékařské indikace a doporučení lékaře. Strava je určena k obnovení trávicího traktu a zastavení zánětlivého procesu. Pravidla stravy by měla být plně dodržována. Jakékoli odchylky od doporučení mohou způsobit, že se pacient zhorší a může vyvolat patologický útok.

Video na téma: Terapeutická strava (TABULKA) č. 5 a, b, p (doplněk stravy č. 5).

Dieta 5 pro pankreatitidu

Lékařské odborné články

V souvislosti se změnou nutriční kultury moderního člověka se jeho zdravotní problémy ovlivňující trávicí systém stávají mladšími a vyznačují se děsivými masami. Pankreatitida je onemocnění ovlivňující zánětlivý proces pankreatické buňky, který nemůže ovlivnit jeho činnost. Proto je strava 5 pro pankreatitidu poměrně populární metodou pro zastavení problému, která je nutně zahrnuta v protokolu léčby této choroby..

Podstata stravy

Tato strava byla vyvinuta ve specializovaném výživovém ústavu pod vedením lékařů pro lidi trpící pankreatickými lézemi, jak v akutní tak v chronické formě.

Tabulka č. 5 je zobecněná nutriční technika, která má své vlastní podtypy:

  • Tabulka č. 5a je předepsána pro osoby s diagnózou akutní hepatitidy a / nebo cholecystitidy (exacerbace chronického průběhu).
  • Tabulka č. 5sh je přiřazena pacientům s diagnózou postcholecystektomického syndromu, exacerbace.
  • Tabulka č. 5 l / f - lipotropní tuková strava - je předepisována pacientům s diagnózou patologických změn v játrech, v přítomnosti kongestivních jevů.
  • Tabulka č. 5 r - přiřazena pacientům po odstranění žaludku v důsledku ulcerózních lézí.
  • Tabulka č. 5 p - je zapsána do protokolu léčby pacienta s diagnózou pankreatitidy.

V tomto článku se pokusíme podrobněji posoudit přesně tabulku č. 5 s. Podstatu stravy v jejím jemném účinku na trávicí trakt, včetně sekrečních funkcí pankreatu. Vyvinutá kombinace produktů umožňuje zabránit rozvoji infiltrace mastných kyselin. Omezení ve výživě nám umožňuje zabránit vzniku a progresi dystrofických procesů v buňkách jater a žlázy, které nás zajímají.

Pečlivě navržená strava se schválenými a zakázanými potravinami pomáhá snižovat podráždění žlučníku.

Základem stravy takového pacienta jsou lehká, šťouchaná jídla, která se podávají pouze v teplé formě. Indexy teploty potravin by se měly blížit indexům teploty lidského těla. Tento soubor opatření je určen k ochraně pacienta před zvýšeným stresem a podrážděním sliznice fyzické, tepelné a chemické povahy..

Druh zpracování produktu - vaření, zpracování párou, ve vzácných případech - pečení.

Denní změny ve stravě jsou spojeny se zvýšením množství bílkovinného jídla, snížením množství konzumovaného tuku a uhlohydrátů.

Ze stravy takového pacienta jsou nezbytně vyloučeny produkty, které mohou stimulovat zvýšenou produkci trávicích sekrecí. Jedná se zejména o potraviny s vysokým obsahem hrubé vlákniny, jakož i koření a koření.

Denní objem produktů je rozdělen do čtyř až šesti jídel, v intervalu od 3 do 4 hodin.

Ale tato strava má své vlastní subsekce:

  • První část je zavedena do patologického protokolu pro akutní pankreatitidu nebo v době exacerbace chronické formy nemoci.
  • Druhá část je zavedena do protokolu pro zastavení problému v chronickém průběhu patologie, v období remise, jakož i v případě zlepšení po exacerbaci onemocnění..
  • První verze stravy je předepsána pacientovi od třetího do čtvrtého dne po začátku úlevy od útoku, kdy hlavní závažnost klesla.

Energetická hodnota spotřebovaných produktů za den se snižuje na 1,5 - 1,7 tis. Kcal.

Je povoleno:

  • Proteiny - 80 g. Třetí z nich je věnována bílkovinám živočišného původu, zbytek rostlinné.
  • Sacharidy - 200 g. Z nich je možné brát po celý den pouze asi 25 g cukru.
  • Tuky - asi 50 g. Z nich je čtvrtina rostlinného původu.
  • Soli - od 8 do 10 g.
  • Během dne by mělo množství spotřebované tekutiny dosáhnout úrovně jednoho a půl litru.

Tato strava má přísnější omezení. Mezi schválené produkty patří:

  • Ne více než 50 g pšeničných sušenek za den.
  • Z masa se upřednostňuje drůbež, králičí maso a hovězí maso. V tomto případě by měly být vybrány kousky zbavené fascie, šlach a filmů..
  • Ne mastné kousky ryb, rozdrcené na homogenní hmotu. Na jejich základě se připravují kotlety, masové kuličky, knedlíky atd..
  • V nabídce je povolena omeleta páry. Ale ne více než jeden nebo dva proteiny denně. Po zavedení do misky lze denně použít pouze polovinu žloutku.
  • Čerstvý tvaroh nebo jídla z něj: tvarohová hmota nebo suflé.
  • Mléko pouze pro jiná jídla.
  • Z tuků je povoleno malé množství rafinovaného rostlinného oleje a také máslo, které se zavádí do hotových jídel.
  • Jsou povoleny snadno stravitelné obiloviny. Jedná se o bramborovou kaši nebo jídlo (pohanka, ovesné vločky).
  • Ze zeleniny jsou ve stravě takového pacienta povoleny pouze brambory, květák, brokolice, cuketa a mrkev. Vyloučil však jejich hrubý příjem. Povinné tepelné zpracování s dalším mletím na homogenní hmotu.
  • Z prvních chodů jsou povoleny polévky a krémové polévky, ale vařené na vodě nebo lehkém masovém vývaru. Připravují se na základě takových obilovin jako krupice, ovesné vločky, rýže, ječmene, pohanky.
  • Ze sladkých potravin můžete pojmenovat ovocné a bobule omáčky, ale ne kyselé.
  • Z nápojů: minerální voda bez plynu, kompasová kaše, slabý čaj, čerstvé šťávy, pěny, odvar z šípů, želé nebo želé. Při jejich přípravě je vhodné nahradit cukr jeho analogy: xylitol nebo sorbitol.

Druhá verze stravy je předepisována pacientovi ve fázi uklidňující exacerbace v chronickém stavu onemocnění od pátého do sedmého dne po přísnější dietě ve formě první varianty zastavení exacerbace. Nebo uprostřed prominutí nemoci - na dva až čtyři měsíce.

Energetická hodnota spotřebovaných produktů za den se stává atraktivnější a přibližuje se normě - až 2,45 - 2,7 tis. Kcal. Je povoleno:

  • Proteiny - do 140 g. Z toho je šestá - sedmá část věnována bílkovinám živočišného původu, zbytek - rostlině.
  • Sacharidy - do 350 g. Z toho je možné po celý den odebrat pouze asi 40 g cukru.
  • Tuky - asi 80 g. Z nich je pětina rostlinného původu.
  • Soli - do 10 g.
  • Během dne by mělo množství spotřebované tekutiny dosáhnout úrovně jednoho a půl litru.

V této stravě jsou omezení poněkud mírnější. Ovlivňují období, kdy pacient postupně opouští závažný stav nebo při chronickém onemocnění udržuje trávicí trakt ve stavu remise. Mezi schválené produkty patří:

  • Pekárenské výrobky vyrobené den před nebo před dvěma nebo třemi dny. Pšeničná mouka. Nepoživatelné cookies.
  • Z masa se upřednostňuje drůbež, králičí maso a hovězí maso. V tomto případě by měly být vybrány kousky zbavené fascie, šlach a filmů. Během vaření nepoužívejte pokožku.
  • Většinou mořské ryby (nikoli tučné odrůdy). Filé se rozdrtí na homogenní hmotu. Na jeho základě se připravují kotletky, sufle, masové kuličky, aspik, knedlíky atd.
  • V nabídce je povolena omeleta páry. Ale ne více než jeden protein denně. Při vstupu do misky můžete použít jak protein, tak žloutek.
  • Čerstvý nízkotučný tvaroh nebo pokrmy z něj: tvaroh nebo suflé.
  • Trochu mléka, pokud to tělo pacienta vnímá normálně. K vaření dalších pokrmů.
  • Výrobky z kyseliny mléčné.
  • Z tuků je povoleno malé množství rafinovaného rostlinného oleje a také máslo, které se zavádí do hotových jídel.
  • Povoleny jsou snadno stravitelné obiloviny připravené v čisté vodě nebo s přídavkem části mléka. Jedná se o bramborovou kaši nebo nepořádek (pohanka, krupice, herkules, rýže).
  • Ze zeleniny jsou ve stravě takového pacienta povoleny pouze brambory, květák, brokolice, cuketa a mrkev. Vyloučil však jejich hrubý příjem. Povinné tepelné zpracování s dalším mletím na homogenní hmotu.
  • Z prvních chodů je povolen krém - polévky a klasické polévky, ale vařené s vodou, mlékem, zředěné vodou nebo lehkým masovým vývarem. Připravují se na základě takových obilovin, jako je krupice, pohanková mouka, ovesné vločky, rýže, ječmen, pohanka.
  • Ze sladkých jídel můžete jmenovat sladké ovoce a bobule, ovocné a bobule omáčky (ne kyselé), pastilky, marshmallows, marmeládu.
  • Z nápojů: minerální voda bez plynu, kompasová kaše, slabý čaj, čerstvé šťávy, pěny, odvar z šípů, želé nebo želé. Při jejich přípravě je vhodné nahradit cukr jeho analogy: xylitol nebo sorbitol.

Dieta 5 pro pankreatitidu a cholecystitidu

Cholecystitida je onemocnění způsobené zánětlivým procesem, který ovlivňuje tkáň žlučníku. Současně lékaři poměrně často poznamenávají, že následně tento proces ovlivňuje také pankreas, což vyvolává vývoj pankreatitidy.

V zásadě je dietní výživa v přítomnosti osobního anamnézy u jednoho nebo druhého onemocnění téměř stejná. Dieta 5 pro pankreatitidu a cholecystitidu má svůj vlastní seznam povolených potravin, stejný seznam platí pro zakázaná jídla a potraviny.

U nápojů je povoleno odvar z šípů, teplý slabý čaj, šťávy z ovoce a bobulovin, které nemají zakysanou chuť. Ve stravě by měly převládat bílkoviny..

Povoleny jsou polévky - bramborová kaše a kaše - mazanice, šťouchané maso a rybí pokrmy, lehce sušený bílý chléb, proteinová parní omeleta.

Mastná, uzená, kořenitá a slaná jídla by měla být ze stravy odstraněna. Nebudeme přijímat čerstvé pečivo, včetně pečení, koláče s máslovými krémy, jiné cukrovinky.

Metoda tepelného zpracování produktů: pára, vaření ve vodě.

Lékaři důrazně doporučují, aby jejich pacient dodržoval dietu od šesti měsíců do roku. Vše záleží na závažnosti léze, které bylo železo vystaveno, ale toto období je alespoň dva až tři měsíce.

V některých případech, když je nemoc v chronickém stavu, musí pacient po zbytek života dietu.

V tomto případě musí být výrobky, které dopadnou na stůl pacienta, čerstvé a vysoce kvalitní.

Dieta 5 pro chronickou cholecystitidu

Klinická výživa je základní součástí řady terapeutických protokolů. Není žádným tajemstvím, že jídlo může léčit i vést k vážným komplikacím v lidském zdraví. Zvláštní pozornost si zaslouží v situaci, kdy dysfunkce ovlivňuje jeden nebo více orgánů trávicího systému. Dieta 5 pro chronickou cholecystitidu (zánět žlučníku) je zaměřena na snížení funkčního zatížení biliárního systému.

Zahrnuje to vyloučení řady potravin a jídel z pacientovy stravy. Současně se tabu rozšiřuje na způsob jejich zpracování. Žádná smažená, uzená a slaná jídla. V prvních dnech po útoku může ošetřující lékař předepsat svému pacientovi kompletní půst se spotřebou malého množství vody, minerální vody bez plynu nebo neslazeného čaje, šípkového vývaru.

Dále po odstranění syndromu bolesti a zlepšení stavu sliznice je možné rozšířit seznam dietetických produktů, ale je třeba dále dodržovat dietní omezení. V každé situaci musí pacient poslouchat lékaře a přesně splnit všechny jeho požadavky a doporučení. To je jediný způsob, jak dosáhnout očekávaného výsledku co nejdříve..

5 p dieta pro pankreatitidu

Při diagnostice jakékoli patologie spojené s trávicím procesem je pacient upraven na výživu. Pro pankreatitidu je předepsána dieta 5 p. V tomto případě je hlavní indikací pro jeho použití akutní, chronická forma onemocnění a exacerbace chronické pankreatitidy..

Podstata omezení při jmenování nízkokalorických, snadno stravitelných potravin bohatých na bílkoviny, vitamíny a minerály. Současně je základem léčby dieta. Není nutné hovořit o účinném zacházení bez splnění nezbytných omezujících požadavků..

Chcete-li nemoc překonat nebo ji vrátit do stavu remise, měli byste přesně dodržovat všechna doporučení svého lékaře.

V akutní fázi onemocnění nebo v době exacerbace bude muset pacient hladovět, přičemž vezme pouze tekutinu povolenou lékařem. To zmírní podráždění sliznice, umožní zmírnit zažívací systém. Pouze o několik dní později (od jednoho do čtyř), poté, co přibývá zhoršení, může pacient rozšířit sortiment jídel a produktů na svém stole. To znamená, že ze stravy č. 5 (první možnost) je pacient převeden na dietu č. 5 (druhá možnost). Pokud má pacient období remise, může mu být nejprve doporučena tabulka číslo 5 (druhá možnost). Jejich rozdíly mezi sebou již byly popsány výše v tomto článku..

Hlavním postulátem je vyloučení produktů, které mohou vyvolat zvýšenou tvorbu plynů, sestávající z velkého množství hrubé vlákniny, látek, které dráždí sliznici. Karty také zahrnují jídla a produkty, které způsobují zvýšenou sekreci slinivky břišní a jiná tajemství..

Na jaké výrobky je povoleno přijímat, na které musíte zapomenout a po dlouhou dobu si podrobněji vzpomeneme níže.

Účelem tohoto omezení je pokud možno normalizovat funkci slinivky břišní a celého trávicího traktu osoby..

Dieta 5 pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Pokud byl pacient diagnostikován s chronickou pankreatitidou, pak s pomocí výživy je schopen samostatně udržovat stav svého těla ve fázi remise. Pokud ale z nějakého důvodu dojde k selhání, dojde k relapsu a nemoc se vrátí.

K rychlému zastavení problému je pacientovi přiřazena exacerbace chronické pankreatitidy, strava 5.

První den navíc - dva pacienti jsou drženi na „hladovění“, což jim umožňuje pít pouze vodu (teplý čaj) nebo odvar z bobulí šípky. Pro udržení hladiny minerálů v lidském těle je povoleno brát takovou minerální vodu, jako je Borjomi nebo její analogy. Je třeba si uvědomit, že přijímaná kapalina by neměla obsahovat bubliny oxidu uhličitého.

Pouze v případě, že je lékař přesvědčen, že se stav pacienta stabilizoval, může přejít na výběr produktů stanovených dietou č. 5 p (první možnost) a teprve poté, s plánovaným léčebným postupem, dává lékař postup při jídle povoleném dietou č. 5 p (druhá možnost) ).

Člověk se postupně přesouvá z rozmačkaného jídla na nevděčné, ale asi rok (pokud nedochází k novým exacerbacím) se musí pacient upírat pečivo a pečivo, v mastných, smažených, uzených a řadě dalších pokrmů.

Dieta 5 pro pankreatitidu u dětí

Pokud je diagnóza uvažovaná v tomto článku provedena pro stále malý rostoucí organismus, pak by měl být její léčebný protokol, a zejména výživa, vybrán tak, aby nebránilo malému pacientovi ve vývoji a růstu. Není žádným tajemstvím, že jeho zdravotní stav a úroveň vývoje do značné míry závisí na tom, co dítě jí.

Dieta 5 pro pankreatitidu u dětí se proto vyvíjí s ohledem na tyto faktory. Takové dítě by mělo být krmeno v malých objemech, ale často.

Základem jeho výživy by měla být kaše z masa a ryb. Většinou by to měl být králík, krůta, kuře, případně telecí maso. Nezahrnuje těžké trávení masa (vepřové, husí, hovězí, jehněčí, kachní). Způsob přípravy všech pokrmů: vaření s párou a vaření ve vodě.

Během období exacerbace může být dítěti podána omeleta s parními bílkovinami, pokud je nemoc v remisi, pak lze toto jídlo připravit z celého vejce, aniž by se žloutek oddělil..

Takovému pacientovi by měl být podáván přírodní tvaroh, pouze je třeba zajistit, aby měl nízký obsah tuku. Pokud dítě tento produkt po kousku sní, umožní to uspokojit potřeby jeho těla ohledně vápníku v kostech.

K potěšení malého pacienta, aniž by došlo k poškození jeho těla, můžete do tvarohu přidat pečenou zeleninu (například mrkev, dýně) nebo ovoce (například jablko, hruška, broskev, meruňka). Pečené ovoce, zejména jablko, bude také účinnou prevencí v prevenci anémie..

Z tuků je povoleno používat pouze malé množství másla a rostlinného oleje a poté pouze jako doplněk k vařené misce.

V ideálním případě vypadá první jídlo pro takového pacienta jako talíř se zeleninou, vařený ve vodě a šlehačkou mixérem. Výsledkem je, že dítě dostane polévku z pyré a díky široké škále zeleniny, díky spojení fantazií a / nebo zkušeností, může být dítě potěšeno jejich různými kombinacemi. Pokud je venku zima, lze čerstvé ingredience nahradit zmrazenými..

Vyloučit polotovary, uzeniny, luštěniny, uzená a konzervovaná jídla, houby, čokoládu a karamel, sycené a kyselé nápoje z dětské stravy.

Aby potěšil dítě sladké, může nabídnout marshmallows nebo marmeládu, samozřejmě, z přírodních produktů.

Pankreatitida dietní menu

Poprvé po zjištění nemoci pacientovi nebo jeho příbuzným bude dost obtížné správně sestavit denní menu. Pro usnadnění tohoto procesu jsme připraveni nabídnout jednu z možností týdenního dietního menu pro pankreatitidu.

pondělí

  • Bramborová kaše.
  • Steak z masa.
  • Čaj s mlékem.
  • Zoologické cookies.
  • Masový vývar se zeleninou.
  • Rybí sufle.
  • Pohanka.
  • Čerstvý bramborový kompot.

Občerstvení: čerstvé s krekry.

  • Mléčná krupicová kaše - 300 g.
  • Protein Steam Omelet.
  • Zelený čaj s cookies a plátkem měkkého sýra.

Těsně před spaním - půl sklenice minerální vody Borjomi s uvolněným plynem.

úterý

  • Kaše ovesné kaše s ovocnou omáčkou.
  • Vývar šípky bobule.

Oběd: Pečené jablko.

  • Pohanková polévka.
  • Masové frikasé se šťouchanou mrkví.
  • Ovocný kompot.

Svačina: šípková infuze s krekry.

  • Krupicový pudink.
  • Čaj s plátkem citronu a plátkem sýra.

Těsně před spaním - sklenici acidofilního mléka.

středa

  • Vejce rolka plněné vaječnou omeletou.
  • Vařená červená řepa se roztřepila.
  • Kompost ze sušeného ovoce.

Oběd: teplý zelený čaj s krekry.

  • Fish Meatballs Ear.
  • Bramborová kaše se zakysanou smetanou.
  • Kissel jablko šťouchané.

Občerstvení: Apple pyré se šlehačkou.

  • Zeleninové pyré.
  • Masové knedlíčky.
  • Vývar šípky s cukrem a sušenky.

Těsně před spaním - sklenici ovocného želé.

Čtvrtek

  • Tekutá kaše z rýžové kaše.
  • Slabý čaj se sušenkou.

Oběd: tvaroh a ovocný kastrol s čajem.

  • Brokolice nudlová polévka.
  • Bramborová kaše.
  • Rybí kotletka vařená v parní lázni.
  • Odvar na šípky.

Občerstvení: želé z mléka.

  • Pohanková kaše.
  • Maso.
  • Ovocné želé s krekry.

Těsně před spaním - půl sklenice Borjomi.

pátek

  • Zeleninové pyré.
  • Pohankový pudink se strouhaným libovým masem.
  • Ovocná pěna.

Oběd: Milk Jelly.

  • Mukózní ovesná polévka.
  • Rajčatová kaše.
  • Maso fricassee.
  • Plátek hnědého chleba.
  • Kompost ze sušeného ovoce.

Občerstvení: Apple Souffle.

  • Pudink z tvarohové rýže.
  • Lehce oslazený čaj. Můžete přidat plátek citronu nebo limetky.

Těsně před spaním - sklenici nekyselené ovocné šťávy. Poprvé ji můžete zředit vodou.

sobota

  • Bramborové a vaječné kastrol s bešamelovou omáčkou.
  • Mléčné želé se zoologickými cookies.

Oběd: jablko pečené se skořicí.

  • Zeleninová polévka s masovými kuličkami.
  • Vařené Vermicelli kastrol.
  • Masové knedlíčky.
  • Minerální voda "Slavyanovskaya" bez plynu.

Odpolední svačina: Protein Steam Omelet.

  • Zeleninové pyré.
  • Sněhové koule jsou ryby.
  • Lehce oslazený čaj s cookies.

Těsně před spaním - sklenici kefíru.

Neděle

  • Vermicelli Kastrol.
  • Játrová pasta.
  • Sklenici minerální vody bez plynu.

Oběd: tvaroh a dýňová kastrol s čajem.

  • Večeře:
  • Polévka - míchaná zelenina.
  • Květák pyré.
  • Ryby fricassee.
  • Ovocný kompot šťouchaný strouhankou.

Občerstvení: pečené ovoce.

  • Zeleninové pyré - rozmanité.
  • Masný sníh.
  • Marshmallows.

Těsně před spaním - sklenici želé.

Recepty stravy 5

Aby se zabránilo návratu nemoci nebo přispělo k rychlému uzdravení, je nutné tuto stravu udržovat. Měl by přesně dodržovat doporučení pro přípravu pokrmů, které tvoří stravu pacienta. Nebude zbytečné seznámit se s nuancemi tepelného zpracování produktů a studovat recepty stravy pro pankreatitidu.

Navzdory poměrně přísným omezením může být nabídka této choroby různá. Následující recept lze použít jak v případě diagnostiky pankreatitidy, tak při rozpoznávání cholecystitidy.

Masový parní pudink

K vaření budete potřebovat:

  • Libovolné libové maso - 250 g
  • Máslo - 40 g
  • Voda - 100 ml
  • Raw Egg - One
  • Krupice - 20 g.
  • Maso vařte, dokud se nevaří.
  • Rozemelte alespoň dvakrát v mlýnku na maso.
  • Do mletého masa přidejte krupici, vodu a vejce. Všechny ingredience dobře promíchejte.
  • Snažte se odrazit.
  • Namažte pekáč s máslem a vložte mleté ​​maso.
  • Dokončete pomocí parní lázně.

Pohanková kaše - mazanice

K vaření budete potřebovat:

  • Pohankové krupice - 50 g
  • Lehký masový vývar - 250 ml
  • Sůl se svolením lékaře
  • K získání tekutiny, na které se vaří kaše, se maso vaří ve vodě. Aby byl vývar méně těžký, měl by být nejprve ochlazen. Zmrazený tuk opatrně odstraňte z povrchu..
  • Zlikvidujte a zřeďte tekutinu dvakrát tak velkou, jako je odebraný vývar.
  • Položte na oheň nádobu s tekutinou a vyčkejte, až se zahřeje..
  • Pohanka důkladně opláchněte. Představte vařící kapalinu.
  • Poté, co složení zhoustne, přikryjte nádobu a vařte misku na slabém světle asi jednu hodinu.
  • Před koncem vaření je lehce osolená miska téměř připravená k soli (pokud sůl povolí lékař).
  • Mírně vychladněte, otřete sítem.
  • Před podáváním přidejte plátek másla.

Pro urychlení procesu vaření může být pohanka nahrazena pohankou.

Ovocné sněhové koule

K vaření budete potřebovat:

  • Protein z jednoho vejce
  • Jahoda nebo broskev (podle chuti si můžete vyzvednout další ovoce, ale s odpovídající konzistencí) - 100 g
  • Pšeničná mouka - 20 g
  • Voda - 120 g
  • Cukr - 30 g
  • Vanilla na špičce nože
  • Chlazené vajíčko porazte do strmé pěny.
  • Velmi opatrně přidávejte cukr (práškový cukr nebo náhražku) a vanilin. Smíchat vše.
  • Vařte vodu v pánvi a rozprostřete do ní proteinovou hmotu lžičkou. Zavřete víko.
  • Po čtyřech minutách otočím sněhovou kouli a vydržím zavřené čtyři minuty déle.
  • Poté je hotový produkt odstraněn z vody pomocí štěrbinové lžíce, což umožňuje vypouštění přebytečné kapaliny.
  • Na misku položte sněhové koule a na vrchol nalijte jahodovou omáčku. Lze jej připravit šlehacím cukrem (10 g), jahodami a moukou.

Ovocné želé

K vaření budete potřebovat:

  • Ovoce, například černý rybíz (lze sušit, může být čerstvý) - sušený - 15 g, čerstvý - o něco více
  • Bramborová mouka (škrob) - 8 g
  • Cukr - 10 g
  • Bobule jsou dobře přezkoumány a umyté.
  • Řazeno, nalít sklenici vody a dát na sporák. Vařte, dokud bobule zcela nezměknou.
  • Trochu vychladněte, kapalinu oddělte.
  • Kombinujte škrob se studenou vodou a dobře promíchejte. Poměr vody ke škrobu by měl být 4: 1.
  • Do filtrované vroucí kapaliny jemně přidejte zředěný škrob..
  • Osladte a počkejte, až se opět vaří.

Dietní želé by se mělo připravovat pouze tímto způsobem. Během přípravy se nedoporučuje přidávat ovocné pyré. Po nalití želé do šálků je vhodné nápoj rozdrtit práškovým cukrem. To bude chránit povrch před tvorbou kyselého filmu.

Broskvový banánový koláč bez pečení

K vaření budete potřebovat:

  • Jeden zralý banán
  • Jedna zralá broskev
  • Nízkokalorický jogurt - 250 ml
  • Sušenka
  • Želatina - 15 g
  • Voda - 200 ml
  • Namočte želatinu do horké vody a nechte ji krátkou dobu bobtnat.
  • Postupně zavádějte jogurt. Porazte výslednou hmotu.
  • Vezměte formulář. Zakryjte jej hliníkovou fólií.

Začínáme tvořit dort, který se rozkládá ve vrstvách:

  • Soubory cookie na spodní straně formy.
  • Poté nalijte sušenky jogurtem. Nalijte třetí část dostupného objemu.
  • Rozložte nasekaný banán.
  • Jogurtový krém znovu.
  • Broskvová vrstva.
  • Dokončete jogurtovou vrstvou.
  • Umístěte formu na chladné místo, aby ztuhlo. Například v lednici.

Parní omeleta

K vaření budete potřebovat:

  • Vejce (nebo jeden protein) - 2 ks.
  • Voda - 80 ml
  • Máslo - 5 g
  • Sůl - 1 g
  • Obsah vejce mírně porazit.
  • Do hmoty přidejte vodu a sůl. Dobře promíchejte, ale jemně.
  • Zlikvidujte směs na sítu a kmeni. Tím se produkt uloží z proteinových uzlů..
  • Napjaté vejce vložte do rozdělené nádoby a vařte pomocí páry. Zatopená vrstva by měla být menší než čtyři centimetry. Vysoká výška misky neumožňuje vaření normálně. Ve vaječné směsi mohou zůstat životaschopné mikroby.
  • Při podávání posypte horní část omelety rozpuštěným máslem.

Vývar masa vývar

K vaření budete potřebovat:

  • Lehký masový vývar - 400 ml
  • Mrkev - 4 g
  • Manka - 20 g
  • Sůl - 1 g
  • Cibule - 4 g (v případě potřeby ji nemůžete dát)
  • Petržel - pár větviček
  • Připravte vývar vařením petrželky, cibule a mrkve s masem. Kapalina může být slaně nasolená.
  • Ochlaďte vývar a odstraňte tuk, který se vytvořil z vrcholu, a opatrně vypusťte. Díky tomu bude tekutina méně mastná a lehčí..
  • Dejte ho znovu do ohně a vařte.
  • V tenkém proudu, za stálého míchání, postupně nalévejte krupici.
  • Vařte, dokud se nevaří.
  • Před podáváním přidejte nasekanou petrželku..

Pankreatitida je zánět, který postihuje pankreatickou tkáň, která se podílí na trávení. Proto je strava 5 pro pankreatitidu nedílnou součástí léčebného procesu prováděného během úlevy od této choroby. Pokud jste ve vztahu k sobě nebo svým blízkým museli slyšet diagnózu pankreatitidy, pak byste neměli ignorovat doporučení ošetřujícího lékaře o úpravě stravy se zavedením nezbytných omezení. Ve skutečnosti bude ignorování stravy negovat veškeré lékařské ošetření. V tomto případě může být problém ještě zhoršen odměnou těla nežádoucími komplikacemi. Integrovaný přístup k léčbě na pozadí splnění požadavků stravy pomůže rychlejšímu řešení tohoto problému a chrání tělo pacienta před negativními důsledky.

Co jíst se stravou 5?

Je třeba podrobněji prozkoumat otázku, co můžete jíst v situaci, kdy je u osoby diagnostikována pankreatitida.?

Mezi schválené produkty patří:

  • Pekárenské výrobky vyrobené z pšeničné mouky první nebo druhé jakosti. Současně by pečení nemělo být čerstvé. To by mělo být přinejmenším včerejší chléb. Povoleno jíst a nejíst jedlé cookies. Například sušenka nebo „Maria“.
  • První pokrmy se připravují na základě zeleniny (například brambor, cukety, květáku, brokolice, mrkve) a obilovin. Kromě toho jsou všechny produkty po připravenosti připraveny mletím přes síto nebo rozdrceny v mixéru. Jako polévkový dresink můžete použít kousek másla (ne více než 5 g) nebo nízkotučnou zakysanou smetanu (ne více než 10 g).

Ze zeleniny by mělo být upřednostněno:

  • Brambor.
  • Květák a brokolice.
  • Mrkve.
  • Squash a squash.
  • Bílé zelí (nezneužívat).
  • Červená řepa.
  • Mladé zelené fazole a čočka.
  • Můžete použít zralá rajčata, ale je vhodné je zavést do stravy během období remise.

Z masa - ne mastné, snadno stravitelné. V tomto případě musí být produkt vybrán štíhlý, bez kousků tuku, fascie, šlach a kůže. V tomto případě lze považovat za nejpřijatelnější:

Zelení a cibule - výhradně pro toleranci.

Vejce mohou být konzumována ve formě parní omelety, stejně jako vařená „v sáčku“ nebo „vařená“.

Ryby by se měly brát pouze štíhlé. K tomu jsou vhodnější mořské odrůdy..

Polévky, kastrol a obiloviny se připravují z obilovin, které se poté mele. Je vhodné dávat přednost: hercules, rýži, pohanky, krupici.

Z mléčných výrobků můžete konzumovat ty, které mají nízký obsah kalorií.

  • Mléko pouze jako základ jídla (pokud to pacient toleruje). Zároveň je chována s mlékem.
  • Tvaroh s nízkým obsahem tuku: kastrol, tvarohový koláč, nádivkou knedlíku, pudinkem atd.
  • Výrobky z kyselého mléka: smetana a zakysaná smetana - pouze jako hlavní obvaz.
  • Sýr pouze nízkotučný a jemný.

Těstoviny s omezeným množstvím.

Denní přípustné množství másla je omezeno na hmotnost 30 g a rostlinný olej na 15 g. Současně je lze použít pouze tehdy, když jsou vloženy do misky.

Pokud nemoc není v akutní fázi projevu, můžete se léčit bobulemi a plody. Měly by však být vybrány na základě toho, že by neměly být kyselé a zcela zralé. Vaření: syrové, ale šťouchané, vařené nebo pečené.

Výběr sladkostí je poměrně omezený, ale stále je to: marshmallows, marmeláda, sladké ovoce a bobule želé, různé ovocné pěny. Cukr při jejich přípravě je žádoucí nahradit analogy: xylitol, fruktóza a sorbitol.

Většina omáček je zakázána. Je povoleno používat pouze ty, které jsou vařené na povolených výrobcích a na základě zeleninových odvarů nebo mléka s vodou. U sladkých omáček je povoleno sladké ovocné omáčky. Při přípravě omáčky je zakázáno používat pasivovanou mouku.

Z nápojů může být pacientovi nabídnuto:

  • Odvar z šípkových bobulí. Nejenže uhasí váš žízeň a nahradí potřebu tekutin v těle, ale také mu dá dostatek vitamínů a minerálů.
  • Ovoce strouhané dušené ovoce a želé.
  • Pěny a chruony.
  • Není silný čaj. Můžete do něj přidat cukr nebo jeho náhražku, jakož i plátek citronu (čistý vitamín C)..
  • Mléko - pokud to vnímá tělo pacienta. Množství je omezené a je vhodné jej zředit vodou.
  • Nekyselené šťávy bez přídavku cukru. Doporučuje se ředit vodou.
  • Vzorek sušeného ovoce.

Co nemůžete jíst se stravou 5?

Podstatou každé stravy je omezení v příjmu řady potravinářských výrobků, které dráždí tkáně jednoho nebo jiného orgánu, což pomáhá snížit negativní dopad a urychlit proces hojení. A v našem případě existuje seznam toho, co nemůžete jíst po diagnóze uvedené v tomto článku.

Zakázáno používat:

  • Z masných výrobků:
    • Mastná a uzená jídla.
    • Potraviny v konzervách a okurky.
    • Klobásy a šunkové výrobky.
    • Tlustý.
    • Odrůdy, které jsou těžko stravitelné: jehněčí, droby, husy, kachny, vepřové maso.
  • Z rybích produktů:
    • Mastná a uzená jídla.
    • Plody moře.
    • Potraviny v konzervách a okurky.
    • Kyselé a nezralé ovoce.
  • Koření.
  • Z pekárenských výrobků:
    • Všechny výrobky z másla.
    • Dorty a pečivo.
    • Košíčky a housky.
    • Čerstvé pekárny.
    • Žitný chléb.
  • Mastné mléčné výrobky a mléčné výrobky.
  • Perlivé nápoje, příliš chladné a příliš horké tekutiny.
  • Ze sladkostí:
    • Čokoláda.
    • Karamel.
    • Halva.
    • Zmrzlina.
  • Ze zeleniny by měla být odstraněna ze stravy:
    • Česnek a cibule.
    • Špenát a šťovík.
    • tuřín.
    • Paprika.
    • Strukoviny rostlinné.
    • Ředkvičky a ředkvičky.
  • Studené první kurzy, jako je červená řepa, okroshka.
  • Vejce všeho druhu, až na vzácné výjimky.
  • Alkoholické nápoje.
  • Z obilovin:
    • Proso.
    • Yachka.
    • Kroupový a kukuřičný krupice.
  • Vařily se na nich všechny houby a odvary.
  • Jakékoli marinády.
  • Silné maso, ryby, houby.
  • Fermentovaná zelenina.
  • Smažené jídlo.
  • Produkty rychlého občerstvení.
  • Živočišné tuky.
  • Rybí jikry.
  • Silný černý čaj a káva.
  • Čipy a sušenky.
  • Vyloučit výrobky supermarketů z potravin, které obsahují barviva, stabilizátory, látky zlepšující chuť a různé náhražky.