Šťastný a přirozený

Sdílet "Jak zjistím, že trpíte nesnášenlivostí lepku?"

Nesnášenlivost lepku je v naší době velmi častým jevem. Jak zjistit, zda trpíte na lepkovou citlivost, aniž byste to sami podezírali. A proč odmítnutí tohoto proteinu může výrazně zlepšit vaše zdraví.

Každý den roste počet lidí, kteří odmítají lepek. Někdo, kdo trpí chronickými nemocemi, někdo jako já, abych tak řekl. Mnoho lidí si neuvědomuje, že celiakie není jediným ukazatelem, jak přestat jíst potraviny obsahující tento protein..

Vědci začínají docházet k závěru, že citlivost na gluten nebo nesnášenlivost se vyskytuje u 90% lidí na celém světě. A většina z těchto lidí to ani netuší.

Citlivost na lepek není jen další čip s novým lemem, je to závažný stav, který může vést k depresi, osteoporóze, autoimunitním onemocněním a onemocněním nervového systému, Crohnově chorobě.

Stále si myslíte, že chléb je hlavou všeho? Nevíte si představit pečení bez pšeničné mouky? Trpí chronickým onemocněním bez zjevného důvodu? Pak jste ve zvýšeném riziku citlivosti na lepek.

Co je to nesnášenlivost lepku?

Začněme pochopit, co je to lepek..

Jedná se o protein sestávající ze 2 částí: glutenin a gliadin. Všechny negativní důsledky plynou z gliadinu..

Když jíme všechno, co obsahuje lepek, vstupuje do našeho zažívacího traktu. Náš imunitní systém vnímá gluten jako cizí patogenní tělo a vyvolává imunitní útok a snaží se ho zničit..

Lepek ve své struktuře je podobný mnoha buňkám našich orgánů a systémů. A z tohoto důvodu naše vlastní buňky také spadají do distribuce našeho imunitního systému. To znamená, že sami sebe ničíme zevnitř! A Gluten nám s tím aktivně pomáhá..

Nezapomeňte, že v průběhu času vede lepek k patologickému stavu, který zhoršuje průběh citlivosti na lepek - zvýšená propustnost střeva.

Syndrom zvýšené intestinální permeability je tvorba drobných mezer ve střevní sliznici, skrz kterou částečně trávené částice potravy a všechny druhy rozkladných produktů toxinů vstupují do krevního řečiště, šíří se celým tělem a oslabují náš imunitní systém. To vše dohromady dává podnět alergickým reakcím a jiným závažným onemocněním..

Mnoho nemocí nervového systému nemůže být vyvoláno nikým jiným než tento protein! Existuje dokonce nemoc - ideologická neuropatie citlivá na lepek.

Lidé trpící schizofrenií, autismem, epilepsií, autoimunitními chorobami zaznamenávají zlepšení příznaků a průběhu nemoci a odstraňují lepek ze stravy.

Hlavním zdrojem lepku je oblíbená pšenice každého člověka a všechny její produkty jsou návykové, protože stejně jako cukr (a omamné látky) aktivuje speciální receptory v mozku. Proto nechceme tolik jako cukr a pekárenské výrobky!

Jak to pochopit, pokud trpíte nesnášenlivostí lepku?

Lepek nezanechává bez své pozornosti jednu buňku, tkáň, orgán a systém našeho těla. To má negativní dopad na naše tělo jako celek..

Zde jsou hlavní příznaky a příznaky, že vaše tělo není tak snadno a radostně, jak si myslíte, že toleruje lepek:

  • Trávicí problémy: průjem, zácpa, křeče, Crohnova nemoc
  • Nestrávitelnost: osteoporóza, anémie, chronická únava, nespavost
  • Problémy s horní dýchací soustavou: sinusitida, alergie
  • Autoimunitní onemocnění: revmatoidní artritida, roztroušená skleróza, Hashimotova struma atd.
  • Nemoci nervového systému
  • Deprese, úzkost, výkyvy nálad
  • Nedostatek vitaminu K
  • Hormonální nerovnováha
  • Unavený adrenální syndrom
  • Bolest svalů a kloubů
  • Kožní problémy: akné, ekzém, psoriáza
  • Slabá imunita
  • Fibromyalgie
  • Stomatitida

Jak je vidět z výše uvedeného seznamu, citlivost na lepek je velmi snadno zaměnit s jinými chorobami a stavy..

Abychom vám objasnili, jak reagujete na tento protein, důrazně vám doporučujeme, abyste si udělali test a vzdali se glutenu po dobu 30 dnů..

A po uplynutí této doby jej znovu začněte používat a vyhodnoťte, jak se vaše tělo cítí, co se změnilo v celkovém zdraví a pohodě. Ale musíte to udělat, pokud jste úplně zdraví, což je bohužel dnes velmi vzácné.

Pro všechny, kteří trpí jakýmkoli druhem chronického stavu, bude vzdání se lepku jedním z největších darů, které můžete dát svému zdraví!

Nezapomeňte, že negativní účinky tohoto proteinu zcela opustí naše tělo až po 6 měsících. A vzdát se lepku znamená vědomé rozhodnutí vyhnout se všem produktům, které jej obsahují. Pokud se necháte i jednou za měsíc nechat celý výsledek zmizet.

Pro podrobnější přehled o škodě na lepku si můžete přečíst můj příspěvek zde..

Kde je lepek obsažen a jak jej nahradit?

Pro národ, který nemůže žít bez chleba, je to velmi vážná věc! Lepek se nachází v pšenici, ječmeni, žitu a špaldě.

Některé obiloviny, které přirozeně neobsahují lepek, se mohou nakazit při zpracování v továrně nebo při pěstování. Nejpřesnější by tedy bylo hledat štítek „bezlepkový“ na obalu.

Zrna, jako je oves, rýže a kukuřice, obsahují bílkoviny, které mají strukturu podobnou lepku, a proto může být u lidí s citlivostí na tyto proteiny vyvolána imunitní odpověď. To je další důvod, proč radím všem lidem trpícím autoimunitními chorobami, aby úplně opustili všechny obiloviny a cereálie a přešli na dietu Paleo..

Nezapomeňte, že lepek se může schovávat v jiných potravinách, jako jsou například lehká jídla, omáčky a obvazy atd. Seznam přísad si vždy pečlivě přečtěte..

Nejčastější otázkou, na kterou se ptám, když lidé zjistí, že nepoužívám lepek a zároveň pšenici, je to, k čemu používám vařené pečivo, pro jakou mouku používám.

Ideální a užitečnou náhražkou pšeničné mouky je kokos, který neobsahuje lepek, antinutrienty, které jsou bohaté na jiné obiloviny, a pro ty, kteří nemohou žít bez vlákniny, obsahují několikrát více vlákniny než dokonce i oblíbená škodlivá celá mouka.

Krása kokosové mouky spočívá v tom, že ji ani nemusíte kupovat, ale můžete ji vyrobit z kokosových ořechů ve výrobě bez odpadu! A věřte mi, kokosové moučné pečivo se ukázalo být stejně chutné jako ty obyčejné, ale bez jakéhokoli zdravotního rizika!

Odmítnutí lepku - není to děsivé! Zpočátku je to velmi neobvyklé, ale pak samotné organismy přijdou na smysly a nepožádají o rohlíky a pizzu!

Pokud tedy narazíte na známky nesnášenlivosti lepku, doporučuji vám, abyste si to vzali sami a zkontrolovali, jak se budete cítit bez svého života. A věřte mi, mnoho lidí se k němu nikdy nevrátilo a žilo dokonale bez něj.

A co si myslíte - máte nesnášenlivost lepku? Odmítli jste ji použít? Plánování odmítnout?

Sdílet "Jak zjistím, že trpíte nesnášenlivostí lepku?"

Alergen f79 - lepek (lepek), IgE (ImmunoCAP)

Kvantifikace specifických protilátek v krvi, imunoglobulinů třídy E, objevujících se v přítomnosti alergické reakce na lepek.

Gluten-specifický imunoglobulin třídy E.

Synonyma anglicky

Specifický imunoglobulin E k lepku, Spec. IgE na lepek (sérum).

Imunofluorescence na pevné fázi (ImmunoCAP).

KEDA / l (alergen kilogramová jednotka na litr).

Jaké biomateriály lze použít pro výzkum?

Žilní nebo kapilární krev.

Jak se připravit na studii?

  • Před studií nekouřte 30 minut..

Přehled studie

Alergen je látka, která způsobuje alergickou reakci. Existuje velké množství látek přírodního nebo umělého původu, z nichž každá se může stát alergenem na člověka.

Mezi sebou se alergeny liší rozpustností, enzymatickou a teplotní stabilitou. Potravinové alergeny pocházejí z živočišného nebo rostlinného původu. Jejich funkcí je schopnost měnit alergenní vlastnosti během vaření. Současně některé potraviny ztrácejí alergenicitu, zatímco jiné jsou pro člověka nebezpečné. Tepelné zpracování někdy vede ke ztrátě struktury nativního proteinu, ale imunoglobuliny třídy E mohou stále reagovat s rozbitými potravinovými proteiny.

Hlavním účastníkem alergické reakce bezprostředního typu (typ 1) je imunoglobulinová třída E (IgE). Pro každý alergen existuje specifický imunoglobulin E. Účelem tohoto testu je stanovit alergickou reakci na lepek..

Lepek nebo lepek kombinuje skupinu bílkovin, které jsou nedílnou součástí semen obilovin, jako je pšenice, žito, ječmen a oves. Jako etiologický faktor při potravinových alergiích má vysoký stupeň alergenní aktivity (bez zohlednění individuálních charakteristik). Maximální množství lepku se nachází v pšenici (až 80%). Pšeničná mouka a její složky (resp. Lepek) se často používají jako pojivo a stabilizátor v uzeninách a uzeninách, konzervách z masa a ryb, mléčných výrobků (jogurty, tvaroh, tvaroh), majonéz, kečupů, omáček, krabích tyčinek, instantních potravin, bujónové kostky, instantní káva, dokonce i v kukuřičných vločkách, takže při nesnášenlivosti lepku musíte být při výběru jídla opatrní. Často dochází ke zkřížené alergii na pyl obilných trav (pšeničná tráva, plíživá tráva, louka z peří atd.).

Alergie na lepek je obvykle doprovázena porušením zažívacího systému (cheilitida, gastritida, kolitida, gastroenteritida, syndrom dráždivého tračníku), kožní projevy (atopická dermatitida, kopřivka, Quinckeho edém) a méně často poruchy dýchacího systému a systémové projevy, jako je anafylaktický šokovat.

Analýza je bezpečná pro pacienta ve srovnání s kožními testy (in vivo), protože vylučuje kontakt s alergenem. Kromě toho užívání antihistaminik a funkcí souvisejících s věkem neovlivňuje kvalitu a přesnost studie..

Kvantifikace specifických IgE protilátek nám umožňuje posoudit vztah mezi hladinou protilátek a klinickými projevy alergií. Nízké hodnoty tohoto ukazatele naznačují nízkou pravděpodobnost alergického onemocnění, zatímco vysoká úroveň má vysokou korelaci s klinickými projevy onemocnění. Pokud jsou detekovány vysoké hladiny specifického IgE, je možné předvídat vývoj alergií v budoucnu a výraznější projev jeho příznaků. Koncentrace IgE v krvi je však nestabilní. Mění se s vývojem nemoci, s množstvím přijaté dávky alergenů i během léčby. Doporučuje se opakovat studii, když se příznaky změní a při monitorování léčby. Potřeba opakovaného vyšetření by měla konzultovat váš lékař.

ImunoCAP se vyznačuje vysokou přesností a specificitou: i velmi nízké koncentrace IgE protilátek jsou detekovány v malém množství krve. Studie je revoluční a je založena na imunofluorescenční metodě, která vám umožňuje zvýšit citlivost několikrát ve srovnání s jinými analýzami. Světová zdravotnická organizace a Světová organizace alergologů uznávají diagnostiku ImmunoCAP jako „zlatý standard“, protože v nezávislých studiích prokázala svou přesnost a stabilitu. V Ruské federaci nebyla tato technika dosud široce používána, ačkoli na celém světě se až 80% testů na specifické imunoglobuliny třídy E provádí pomocí imunoCAP.

Detekce specifického IgE pomocí této techniky tak vede k diagnostice alergií na zcela novou úroveň..

Na co se studie používá??

  • Pro diagnostiku alergických onemocnění (potravinové alergie, atopická dermatitida, bronchiální astma, alergická rýma, respirační alergóza).
  • Posoudit riziko vzniku alergických reakcí na lepek.

Když je naplánována studie?

  • Máte-li následující příznaky, které ukazují na alergickou povahu při konzumaci potravin obsahujících lepek: zarudnutí a svědění kůže, angioedém, rinokonjunktivitida, otok hrtanu, kašel a bronchospasmus, nevolnost, zvracení, bolest v břiše a průjem a dr.
  • S neustále se opakující nemocí bez období remise.
  • Pokud není možné zrušit léky pro léčbu základního onemocnění, protože mohou ovlivnit výsledky kožního testování.
  • Děti - pokud jejich rodiče trpí alergickými onemocněními.
  • Děti do 5 let (pokud není možné provést kožní testy).
  • Poškození kůže, v akutním období onemocnění.
  • S polyvalentní povahou senzibilizace, kdy není možné provádět testování in vivo s podezřením na alergeny.
  • S falešně pozitivním nebo falešně negativním výsledkem testování kůže.

Co znamenají výsledky??

Hodnota indikátoru,

Třída

Hladina IgE specifických pro alergen

Kolik můžete věřit testům na nesnášenlivost lepku.

Testování celiakie a nesnášenlivosti lepku - přesné nebo zavádějící?

05.09.2011 autor: Julie McGinnis

5. září 2011 Natural News

Rutinní krevní test, na který lékaři odkazují, je Celiac Panel. Tato analýza stanoví indikátory imunitní odpovědi na lepek a indikátory poškození střevních tkání.
Panel se skládá z následujících indikátorů:
Anti-gliadinové protilátky (AGA) pro IgA a IgG (IgA a IgG se podílejí na kontrole imunitního systému);
Endomysiální autoantigen (EMA) - IgA;
Protilátky proti tkáňové transglutamináze (tTG) - IgA;
Celkový IgA.

Dr. Thomas O’Brien (specialista na intoleranci lepku) tvrdí, že tato analýza je v 7 z 10 negativních případů falešně negativní. Falešně negativní případy jsou částečně způsobeny interpretací výsledků lékařem, jakož i stavem pacienta během odběru krve pro analýzu. Lékaři často interpretují výsledek jako negativní, pokud je analýza poškození tkáně (tTG a EMA) negativní, i když existuje pozitivní test na imunitní odpověď. Mezitím bude analýza poškození tkáně pozitivní odpověď pouze v případě vážných zranění nebo tkáňové atrofie, tj. co lze nalézt v konečné fázi celiakie. Pokud dojde pouze k částečné atrofii, přesnost tohoto testu klesne na 27-30%.

Dalším problémem tohoto panelu je, že nezohledňuje nedostatek IgA, který se u pacientů s celiakií vyskytuje 10-15krát častěji než průměrná populace. U těchto pacientů bude samozřejmě IgA test negativní. Kromě toho tento panel bere v úvahu pouze jednu část lepku (alfa gliadin) a lepek obsahuje až 60 dílů, které mohou způsobit problémy. Pokud pacient netoleruje jeden z 50+ proteinů obsažených v lepku jiném než alfa gliadin, bude výsledek testu stále negativní. Dr. Vicki Peterson, autor knihy The Gluten Effect, se domnívá, že v 50% případů nejsou pacienti diagnostikováni kvůli falešně negativním výsledkům. Jak se postupně učíme, stupeň intolerance na lepek se může lišit od mírné po těžkou a krevní test ne v každém jednotlivém případě, citlivost na lepek přináší pozitivní výsledek..

Celiakie vs. Citlivost na lepek.

Alessio Fasano, ředitel Centra pro výzkum celiakií na University of Maryland, doporučuje krevní test na celiakii; je-li však výsledek negativní, doporučuje tradiční test na alergii na pšenici (testem IgE). Pokud je tento test také negativní, navrhuje, aby jeho pacienti vyzkoušeli bezlepkovou dietu po dobu 2-4 týdnů a sledovali příznaky. Pokud jsou slabší, považuje to Dr. Fassano za pozitivní výsledek de facto z hlediska citlivosti na lepek a z jeho pohledu je dnes nejlepší způsob, jak analyzovat citlivost na lepek, kromě low-tech.

Dr. Fasano nedávno dokončil studii, která potvrdila citlivost na lepek při absenci celiakie. Studie potvrdila, že citlivost na lepek se liší od celiakie na molekulární úrovni i v reakci imunitního systému. Fasano a jeho spoluautoři prokázali, že citlivost na gluten a celiakie jsou onemocnění řady poruch spojených s glutenovou odpovědí. "Zvažte konzumaci lepku u pacientů ve spektru." Na jednom konci budou lidé, kteří nesnášejí jednotlivé drobky z lepku. Na druhé straně - ti, kdo mají štěstí, jedí pizzu, pivo, těstoviny, sušenky bez poškození zdraví. Uprostřed je šedý pruh citlivosti na lepek. Toto je území, které pečlivě zkoumáme, abychom našli způsoby, jak diagnostikovat a léčit pacienty s celiakální senzitivitou. “.

Jako autoimunitní onemocnění je celiakie důsledkem interakce mezi geny a vnějším faktorem (lepek). Přítomnost dvou genů, HLA DQ2 a / nebo HLA DQ8, je naprosto nezbytnou podmínkou pro rozvoj celiakie. Protože třetina populace má tyto geny, jejich přítomnost nestačí, aby se u člověka vyvinula celiakie, je pravděpodobnější, že má genetickou predispozici k této nemoci. Výzkum Dr. Kenneth Fine v Enterolaba ukazuje existenci několika dalších genů spojených s vývojem celiakie, celiakálních senzitivit a dalších chorob spojených s reakcí na lepek.

Studie stolice a slin.

Citlivost na lepek je možné ověřit analýzou stolice a slin. Tyto testy lze objednat online a provést doma. Unikátní studie Enterolabu zahrnuje testy nejen na citlivost na lepek, ale také na antigeny na další složky stravy. Metoda Enterolab je založena na analýze stolice, a nikoli krve jako indikativního substrátu těla, protože k imunologické reakci na glutenové proteiny dochází ve střevu, a nikoli v krvi. Analýza slin určuje přítomnost genů spojených s celiakií nebo senzitivitou. Chcete-li to provést, škrábání zevnitř tváře a pošlete ji do laboratoře.

Biopsie tenkého střeva.

Tato studie vyžaduje bolestivější zásah. Nedoporučuji to, protože dnes jsou k dispozici méně bolestivé studie. Nedávná studie dr. Benjamina Lebwola, gastroenterologa z Celiac Research Center na University of Columbia Medical Center v New Yorku, zjistila, že 65% pacientů podstupujících biopsii nemělo doporučený počet vzorků (4) pro diagnostiku celiakie..

Test citlivosti na lepek

Pomocí své vlastní mouky můžete připravovat své oblíbené pečivo a samozřejmě bezlepkovou mouku od známých a důvěryhodných výrobců..

Super zdravé, chutné a jednoduché dýňové recepty

Dýně jsou na našem stole nezvykle vzácným hostem. A to i přesto, že dýně ve své chuti a množství živin v ní převyšuje většinu zeleniny.

10 známek nesnášenlivosti lepku

Věnujte prosím zvláštní pozornost skutečnosti, že se bude jednat o nesnášenlivost lepku (citlivost na lepek), a nikoli o celiakii nebo alergiích na lepek.

Lahodný dezert z listového salátu s jablky, sýrem, vlašskými ořechy, vejci a švestkami

Listový salát s jablky, sýrem, vlašskými ořechy, vejci a švestkami je skvělým pokrmem pro jaro, kdy tělo potřebuje především vitamíny a výživné výživné jídlo.

Citlivost lepku na otázky a odpovědi

Co je to citlivost na lepek a jak se tento stav liší od celiakie a alergie na lepek?

Citlivost na lepek je nealergická funkční porucha..

Lidské tělo, které je přecitlivělé na lepek, reaguje na lepek se projevem nespecifických příznaků. Tito lidé však netrpí celiakií a jsou alergičtí na lepek..

Citlivost na lepek je nejčastěji spojena s nedostatkem nebo nepřítomností enzymu nezbytného pro absorpci potravin obsahujících lepek. Citlivost na jídlo je obvykle doprovázena menším počtem příznaků, na rozdíl od celiakie nebo alergií. Navíc existující symptomy nejsou zpočátku příliš výrazné, proto je obtížnější diagnostikovat citlivost na lepek..

Symptomy mohou po konzumaci potravin obsahujících lepek chybět několik hodin nebo dokonce dní..

DŮLEŽITÉ. Všechny příznaky nemoci zmizí na pozadí bezlepkové stravy, řady terapeutických postupů a použití enzymatických přípravků. S citlivostí na lepek se mohou pacienti později vrátit k omezenému příjmu potravin obsahujících lepek..

Celiakie (nesnášenlivost obilných bílkovin) je autoimunitní onemocnění, při kterém vlastní imunitní systém člověka poškozuje jeho střeva.

Celiakie je celoživotní diagnóza. Poté, co jednou vznikla, zůstane navždy s tou osobou. Celiakie může mít každý - muži i ženy, děti i dospělí, zástupci všech ras a národností. Celiakie může být vrozená a získaná..

Celiakie se může projevit v prvních měsících života, nebo se může po letech skrývat a zaútočit na střeva. „Získaná“ celiakie je porušením imunitního systému. To nastává v důsledku poškození villi výstelky střevní stěny.

Celiakie je léčena výhradně bezlepkovou dietou..

Mechanismus alergie na lepek u dětí a dospělých je stejný jako mechanismus jiných potravinových alergií - v těle dochází k autoimunitní reakci, když tělo začíná napadat vlastní tkáně v reakci na výskyt alergenu, v tomto případě obilného proteinu. To vede ke střevnímu zánětu a narušení jiných tělesných systémů. Čím déle jsou zanícena střeva, tím je narušena jeho funkce vstřebávání prospěšných látek. Při alergiích se však u střev nedochází k tak vážným problémům jako u celiakie. Existuje však dost dalších problémů. Neméně vážný. Během alergického záchvatu se může vyvinout těžký edém, který ohrožuje život člověka.

Alergie na lepek je léčena podobně jako u jiných typů potravinových alergií - s výjimkou alergenu z jídelního lístku a po jídle, v tomto případě po jídle bez lepku. V budoucnu se můžete poradit se svým lékařem o použití speciálních přípravků obsahujících enzymy ke zlepšení trávení..

V jakém věku může nastat lepková citlivost??

Citlivost na lepek se může objevit neočekávaně v každém věku..

Pokud mám citlivost na lepek, může se tento stav objevit u mých dětí? Jak vysoké je riziko rozvoje citlivosti na lepek u mých dětí?

Citlivost lepku nebyla zděděna.

Screeningové testy k určení, zda má vaše dítě citlivost na lepek.

Studie prokázaly, že u dětí s predispozicí k citlivosti na lepek závisí pravděpodobnost rozvoje nemoci na druhu jídla v prvních měsících života.

Zejména exkluzivní kojení dětí v prvních 4 měsících života a pokračující kojení v období, kdy se dítě začíná seznamovat s produkty obsahujícími lepek (obiloviny, chléb atd.), Snižuje riziko rozvoje nejen citlivosti na lepek, ale také celiakie a alergie na lepek.

Je důležité, aby dítě po ukončení kojení dostalo jen malé množství lepku.

Bylo také zjištěno, že některé střevní infekce (jako je rotavirus) zvyšují riziko rozvoje gastrointestinálních onemocnění u dítěte, včetně rizika rozvoje citlivosti na lepek..

Jak se projevuje citlivost na lepek??

Příznaky citlivosti na lepek jsou podobné mnoha příznakům celiakie a alergie na lepek..

Nejčastěji jsou narušeny následující stížnosti:

  • Bolesti břicha, nevolnost, zvýšený plyn, pocit těžkosti v žaludku, střevech a konečníku.
  • Problémy se stolicí (průjem nebo zácpa).
  • Kožní problémy (vyrážky, akné, ekzém).
  • Problémy s mozkovou aktivitou (snížená koncentrace, špatná paměť).
  • Neurologické problémy (špatný spánek, deprese, stres, úzkost).
  • Migrační bolest kloubů a kostí.
  • Zánět nosohltanu neznámé etiologie, rýma, rýma, zánět spojivek.

Můžete si všimnout jednoho nebo několika příznaků. Mohou nastat 1-2 hodiny po jídle, někdy 1-2 dny.

Pokud si všimnete výše uvedených příznaků, nezapomeňte se poradit s gastroenterologem. Lékař předepíše potřebné testy, diagnostikuje a doporučí vhodnou léčbu a dietu. Neléčte sami.

Jaké jsou nejčastější příznaky u dětí??

U dětí způsobuje lepek častěji než u dospělých závažnější a živější příznaky - průjem, nadýmání, bolest, zvracení. Poškozená střeva nemohou absorbovat vitamíny a minerály - dochází k nedostatku vitamínů. Děti začínají zaostávat za vrstevníky ve výšce a hmotnosti a dokonce i v rozvoji.

Jaké jsou nejčastější příznaky u dospělých citlivých na lepek??

U dospělých jsou příznaky více vymazány. Citlivost na lepek u dospělých se nejčastěji projevuje ve formě zvýšené tvorby plynů a kožních vyrážek ve formě malých červených uzlů na kůži obličeje. Kromě toho se dospělí rychle unaví, mají špatnou náladu blízkou depresi, objevují se stížnosti na špatné zuby a vypadávání vlasů.

Někdy se tyto příznaky objevují společně, jindy samostatně..

Jak je diagnostikována lepková citlivost? Jaké testy by měly projít?

Citlivost na lepek je často bez povšimnutí a nezpracovává se..

Vzhledem k nedostatku specifických diagnostických opatření k potvrzení tohoto stavu těla zůstává diagnóza „citlivosti na lepek“ v současnosti diagnózou vyloučení. Jinými slovy, diagnóza se provádí po vyloučení celiakie a alergie na lepek..

Nejjednodušší věc, kterou můžete udělat, je vyloučit ze stravy po dobu 2-3 týdnů všechny produkty obsahující lepek. Pak je představte zpět do stravy. Pokud se vaše zdraví zhorší a problémy se objeví v gastrointestinálním traktu (a dalších, včetně kožních vyrážek, bolesti hlavy atd., Viz článek), pak je vaše tělo citlivé na určité dávky lepku.

Existuje řada diagnostických opatření, která můžete navštívit v lékařském zařízení, abyste vyloučili celiakii a alergii na lepek.

  • Zjištění rodinné anamnézy celiakie a alergie na lepek.
  • Biochemický krevní test (na protilátky).
  • Genetická analýza.
  • Kolonoskopie.
  • Endoskopie a biopsie sliznice tenkého střeva s následným histologickým vyšetřením.
  • Fibrogastroduodenoscopy (FGDS).
  • Obecná analýza krve.
  • Koprologický výzkum.
  • Video kapslová endoskopie.
  • Ultrazvuk břišní dutiny a štítné žlázy.
  • Střevní fluoroskopie.

V některých případech může lékař předepsat další diagnostická opatření, aby nedošlo k chybné diagnóze.

DŮLEŽITÉ. Diagnostická opatření by měla být provedena před zahájením bezlepkové stravy. Přechod na bezlepkovou dietu před diagnózou může zkreslit výsledky vyšetření, což povede k nepřesné diagnóze.

Jak zacházet s citlivostí na lepek?

Citlivost na lepek ošetřená bezlepkovou dietou.

Kromě toho na rozdíl od celiakie a alergií na lepek není nutné přísné dodržování bezlepkové stravy. Striktní strava bez lepku by měla být dodržována po dobu šesti měsíců nebo dvou let, v závislosti na stavu těla. Poté můžete začít pomalu zavádět malé množství lepku do své stravy..

Vařte si vlastní čerstvé jídlo.

Hotové výrobky kupujte pouze s označením - bez lepku, bez lepku.

Pokud příznaky přetrvávají i poté, co z vaší stravy vyloučíte bezlepková jídla, vyhledejte znovu přesnou diagnózu u svého lékaře..

Vezměte prosím na vědomí, že v případě celiakie a alergie na lepek by měla být bezlepková strava celoživotní, zatímco pacienti s lepkovou citlivostí se mohou později vrátit k omezenému příjmu potravin obsahujících lepek..

Co se stane, pokud nebudou přijata opatření?

V průběhu času může citlivost na lepek způsobit:

  • Zánět a střevní dysbióza.
  • Poruchy imunitního systému.
  • Poruchy endokrinního systému.
  • Neurologické a mentální poruchy.
  • Neplodnost.
  • Kardiovaskulární choroby.
  • A dokonce i rakovinu.

Je lepek škodlivý pro zdravého člověka?

Lepek je pro zdravého člověka relativně neškodný, pokud konzumujete potraviny obsahující lepek s mírou.

Proč je gluten citlivý na stravu bez lepku?

U mnoha lidí se citlivost na lepek projevuje řadou drobných symptomů. Z tohoto důvodu je pro ně mnohem obtížnější dodržovat bezlepkovou dietu, než tolerovat příznaky nemoci..

Než se vzdáte bezlepkové stravy, uvědomte si, že bez dodržení diety může senzitivita na lepek vést k řadě závažných komplikací..

Jak dlouho se po bezlepkové dietě cítím lépe?

Lidé s citlivostí na lepek si mohou všimnout zlepšení nebo dokonce úplného vymizení mnoha příznaků jen pár dní po zahájení stravy.

Úplné vymizení příznaků a obnovení těla může trvat několik týdnů až 2-3 měsíců (v závislosti na stavu těla před léčbou). Zejména u dětí je úplné střevní zotavení pozorováno během asi 2-3 týdnů po jídle bez lepku. U dospělých je funkce střev obvykle obvykle upravena do jednoho měsíce.

V extrémně vzácných případech nepřináší začátek stravy výrazné zlepšení pohody v časových rámcích uvedených výše. V takových případech může být nutná další léčba, kterou může předepsat pouze lékař..

Jak vybrat produkty v obchodě nebo kavárně?

1. Vždy sledujte, co je obsaženo v produktech. I když je balíček psán velkými písmeny - bezlepkový, bezlepkový, neztrácejte svou ostražitost. Protože kromě uvedených zrn (pšenice, žita, ječmene, ovsa) může každá složka ze seznamu obsahovat také lepek:

hydrolyzovaný rostlinný protein

slad, aromata sladu

modifikovaný potravinový škrob a modifikovaný škrob.

2. Zjistěte, které potraviny obsahují lepek. Nakupujte čerstvé, nezpracované potraviny, kdykoli je to možné. Nejpravděpodobněji neobsahují lepek. Různé kombinace vám pomohou učinit vaše menu nejen užitečným, ale také neuvěřitelně zajímavým a chutným..

3. Nezapomeňte, že lepek lze nalézt v marinádách, omáčkách, kořeních atd..

4. Dejte si pozor na potravinářské přídatné látky. Mimochodem, lepek mohou obsahovat nejen potravinářské přídatné látky, ale také některé druhy škrobu, cukrů a aromatických látek..

5. Vyvarujte se „stravovacích zařízení“ (restaurace, kavárny, bistra atd.), Kde se připravují lepková jídla. Mnoho potravin v těchto zařízeních obsahuje zvýšené množství lepku, což může způsobit problémy s vaším gastrointestinálním traktem.

6. Vytvořte seznam značek a značek výrobků bez lepku.

7. Vytvořte seznam bezlepkových potravin. To usnadní vyhledávání produktů v obchodě a objednávání pokrmů v kavárnách a restauracích..

Jaká jídla jsou nejlepší pro citlivost na lepek??

Z pekárenských výrobků a hotových výrobků obsahujících lepek.

Jaké potraviny můžete bezpečně jíst s citlivostí na lepek?

Maso, ryby, zelenina, bezlepkové obiloviny, ovoce atd...

V sekci Bezlepkové produkty najdete komplexní informace o tomto tématu..

Kde koupit bezlepková jídla?

Ve zvláštních odděleních supermarketů, specializovaných prodejnách zdravé výživy a online obchodech.

Pro co je bezlepková strava vhodná??

Citlivost na lepek může ovlivnit většinu lidí..

Téměř všichni z nás do určité míry čelí tomuto problému. Počet lidí s citlivostí na lepek je desetkrát vyšší než počet lidí s celiakií.

Lepek způsobuje, že střeva jsou propustná a způsobují, že proteiny a produkty rozkladu pronikají do krevního řečiště. To narušuje imunitní systém, což v důsledku způsobuje řadu poruch a onemocnění v těle.

Lepek může být jednou z příčin takových problémů, které je okamžitě obtížné spojit s prací střev. Může to být akné, dermatitida, stomatitida, vitiligo atd...

Bezlepková strava:

  • Pomáhá zhubnout. Pokud se rozhodnete pro snížení tělesné hmotnosti použít bezlepkovou dietu, zahrňte do svého menu méně bezlepkové pečivo. To není škodlivé, na rozdíl od pečení lepkem. Má však také vysoký obsah kalorií, stejně jako pečivo bez lepku..
  • Pomáhá zlepšovat stav pokožky, vlasů a nehtů. Pokud se rozhodnete pro zlepšení vzhledu používat bezlepkovou dietu, vyloučte z nabídky mléčné výrobky - zvláště negativně ovlivňují stav pokožky a způsobují vyrážky. Nahraďte je mléčnými výrobky z bylinných přísad. Nákup takových produktů není problém. Kromě toho je lze snadno připravit nezávisle.
  • Pomáhá předcházet řadě vážných onemocnění. Lepek může způsobit astma, dermatitidu, neplodnost, Parkinsonovu chorobu, Crohnovu chorobu, Addisonovu chorobu a rakovinu, včetně lymfomu. Odstraněním lepku z potravy uděláte svému tělu skvělou službu.

Jak rozpoznat nesnášenlivost lepku (lepek)

Lepek, nebo lepek, je bílkovina nalezená v pšenici, ječmeni a žitu. Lepek působí jako lepidlo a umožňuje jídlu udržovat si svůj tvar, dodává těstům chléb pružnost, pomáhá mu vstát a je lepkavý. U lidí s celiakií (celiakie) nebo citlivost na lepek způsobuje negativní reakci imunitního systému, která poškozuje střeva. Lékaři odhadují, že jedno procento populace trpí celiakií a asi 15% je citlivých na lepek. Dokonce i lidé bez celiakie mohou mít na lepek střevní nebo imunitní odpověď. [1] X Zdroj informací V důsledku podobných příznaků je celiakie někdy zaměňována se syndromem dráždivého tračníku (IBS). Přestože neexistují žádné lékařské vyšetření na nesnášenlivost lepku, mohou být přijata určitá opatření k rozpoznání citlivosti na lepek a ke zlepšení zdraví..

Intolerance lepku: Příznaky, léčba a diagnostika dospělých

Celiakie, alergie na pšenici, neceliakální citlivost - tyto pojmy jsou často zaměněny. Položili jsme všechno na police. V tomto článku se z větší části zaměříme na celiakii, nejzávažnější formu intolerance. V budoucnu slibujeme, že budeme dělat řadu článků a hovoříme o všech „celiakiích“..

Co je lepek

C Latinský lepek se překládá jako lepidlo. V ruštině se tato látka obvykle nazývá lepek. Koncept kombinuje několik bílkovin různých obilovin najednou: pšenice - gliadin, žito - sekalin, ječmen - chordin. Právě tyto proteiny tvoří lepkavou síť, díky které je těsto tak viskózní a elastické..

Lepek je podle FSA (Food Standards Agency) zařazen do seznamu alergenů, které musí výrobce uvést na obalu produktu

Proč je alergen na lepek?

Nesnášenlivost lepku: Jak určit celiakii

Jak se projevuje celiakie? Skutečnost je taková, že často - v žádném případě. Může být asymptomatická po dlouhou dobu a poprvé se projevuje již ve stáří. Toto onemocnění může u žen vyvolat těhotenství a porod, stresové situace, infekce, antibiotická léčba.

V tomto případě tělo vnímá lepek jako patogen, tedy extrémně nežádoucí host. Imunitní systém splňuje své ochranné imunitní komplexy.

Gastrointestinální problémy

Střevní stěny jsou obloženy malými klky. Zvyšují oblast kontaktu s potravinami a zvyšují absorpci živin..

Pod vlivem imunitních komplexů se střeva zapálí, jeho sliznice je vážně ovlivněna. Villi jsou poškozeni, absorpce se zhoršuje. Výsledek - narušení střevních funkcí (průjem, nadýmání).

Anémie s nedostatkem železa (anémie)

Jeden z vážných důsledků celiakie. Stručně řečeno: jedná se o malé množství červených krvinek (červených krvinek) v krvi nebo hemoglobin (protein, který nese kyslík) v samotných červených krvinek.

Jak jsme již řekli, s celiakií se prospěšné látky vstřebávají ve střevech horší. Včetně prvků nezbytných pro syntézu hemoglobinu: vitamin B12, kyselina listová a železo.

Hormonální nerovnováha

Pro udržení rovnováhy hormonů v těle jsou potřebné živiny. Při celiakii je vstřebávání vitamínů a minerálů narušeno - což znamená, že jsou možné hormonální poruchy.

To může mít vliv na reprodukční systém. Možné projevy celiakie u žen: opožděný pohlavní vývoj, nepravidelná menstruace, neplodnost, časná menopauza, potrat.

Další možné komplikace

Výsledné imunitní komplexy ovlivňují stav muskuloskeletálního systému, mozku, nervových vláken, jater, ledvin a kůže. Několik příkladů:

Kosti jsou méně husté (osteoporóza) nebo měkčí (osteomalacie). Sečteno a podtrženo - zvýšené riziko zlomenin.

Bolest kloubů.

Bolesti hlavy a únava.

Necitlivost a brnění v nohou a pažích, problémy s rovnováhou, nespavost, deprese - to vše kvůli problémům s nervovým systémem.

Herpetiformní dermatitida je specifická vyrážka na loktech, kolenou, těle a pokožce hlavy. Doprovázeno svěděním a puchýři.

Diagnóza onemocnění: jak porozumět tomu, co je nesnášenlivost

Každý lékař chápe: diagnostika celiakie je velká odpovědnost. Tím pádem trpíte celý svůj život, abyste jedli výhradně bezlepková jídla..

Při diagnostice je třeba mít na paměti: toto onemocnění se může maskovat jako jiné autoimunitní a genetické choroby. Například diabetes typu 1, revmatoidní artritida, poruchy štítné žlázy, Crohnova choroba nebo Downův syndrom.

Při počátečním jmenování Vás lékař pečlivě zeptá na stížnosti a provede vyšetření: určí tělesnou hmotnost, výšku, index tělesné hmotnosti, elasticitu tkáně, přítomnost otoků, svalového tonusu a pohmatu břicha. Předpokládejme, že příznaky hovoří o celiakii, ale o tom, jak zkontrolovat, zda existuje nemoc nebo ne?

Wikipedia říká: „Zlatým standardem pro diagnostiku je endoskopie s biopsií a serodiagnostikou.“ Tři slova jsou tučně: první dvě jsou o morfologické analýze, třetí je o analýze krve.

Krevní test na protilátky

Serodiagnostika - studujeme krevní sérum a určujeme protilátky. Pokud je v krvi mnoho specifických protilátek, existuje imunitní odpověď na lepek.

Morfologická studie

Endoskopie - pohled na trávicí trakt zevnitř pomocí sondy.

Biopsie - odeberte vzorek tkáně a zjistěte, zda existují abnormality, které naznačují celiakii.

Genetický výzkum

Řekněme, že jsme provedli všechny tyto analýzy. Jak ale víte, co přesně má pacient: genetická predispozice, alergie nebo NCHG? Pomocí testu DNA můžete alespoň vyloučit první, nejnepriaznivější možnost.

Celiakie se může rozvíjet pouze u lidí, kteří mají určité změny v DNA. Pokud „přečtete“ potřebné geny, můžete potvrdit nebo vyloučit pravá, geneticky určená celiakie. A poté předepište léčbu.

Genetické markery jsou také cenné, protože bezlepková výživa na ně nemá vliv. Všechny ostatní testy závisí na tom, zda by pacient měl být na speciální dietě nebo ne..

Intolerance lepku: Léčba a prevence

Pozitivní analýzy samozřejmě nejsou dobré. Ale můžete s tím žít.

Výživa a strava

Ve skutečnosti je jediným způsobem léčby celiakie a prevence jejích komplikací striktní strava bez lepku. Bohužel, celý život.

Důležité odmítají nejen „zjevný“ lepek (chléb, rohlíky, těstoviny, krupici, perličky, bulgur, kuskus, špalda, špalda, tritikale, kamut), ale také ty, které obsahují „skrytý“ lepek. V posledně jmenovaném se gluten používá jako potravinářská přídatná látka ve výrobním procesu..

Je naprosto exotické získat značnou část lepku z nepotravinářských výrobků. Například od lepidla na poštovní známky a obálky, rtěnka, zubní pasta, skořápkové tablety. Riziko je malé, ale mělo by se to brát v úvahu..

Je zřejmé, že je zakázáno. Co je povoleno? Zelenina, ovoce, luštěniny, bobule, maso, vejce, ryby, mléčné výrobky, zelenina a máslo. Ve skutečnosti jsou všechny produkty k dispozici pro zdravou, zdravou a vyváženou stravu..

Jediným bodem je, že obiloviny jsou stále potřeba, dokonce iu pacientů s celiakií. Jsou zde však bezlepkové možnosti: hnědá, černá nebo divoká rýže, quinoa, amarant, pohanka, kukuřice, kukuřičná mouka, popcorn, proso, ovsa bez lepku, čirok a teff. Dobrý zvyk: na obalu vyhledejte nálepku „Bezlepková“..

Je důležité pochopit: používání potravin obsahujících lepek je povinné, ale ne jediný faktor při celiakii. Hlavním faktorem je genetická predispozice.

Doktorský dohled

Pacienti nutně vyžadují lékařský dohled. Na pozadí bezlepkové diety lékař hodnotí pohodu pacienta, změny krevních testů a určuje odpověď na terapii.

Ve většině případů bezlepková dieta podporuje hojení střevních stěn. Dítě může být léčeno za 3-6 měsíců. Plnému uzdravení dospělého může trvat několik let..

A i když je sliznice úplně zahojena, doporučuje se pokračovat v dietě. A v některých situacích může být nutná opakovaná endoskopie s biopsií..

Prevence

Stručně: není. Prodloužené kojení, omezené doplňky obsahující lepek nebo opožděné injekce lepku jsou rozděleny do multicentrických randomizovaných placebem kontrolovaných studií..

Jediný správný způsob pro celiakii:

  1. Jasně diagnostikujte nemoc.
  2. Dodržujte přísnou stravu.
  3. Navštivte lékaře.

ru_happychild

Speciální děti - šťastné děti!

Seznamovací klub, poradna a kolektivní vesta pro rodiče

Testování celiakie a nesnášenlivosti lepku - přesné nebo zavádějící?

05.09.2011 autor: Julie McGinnis

5. září 2011 Natural News

Rutinní krevní test, na který lékaři odkazují, je Celiac Panel. Tato analýza stanoví indikátory imunitní odpovědi na lepek a indikátory poškození střevních tkání.
Panel se skládá z následujících indikátorů:
Anti-gliadinové protilátky (AGA) pro IgA a IgG (IgA a IgG se podílejí na kontrole imunitního systému);
Endomysiální autoantigen (EMA) - IgA;
Protilátky proti tkáňové transglutamináze (tTG) - IgA;
Celkový IgA.

Dr. Thomas O’Brien (specialista na intoleranci lepku) tvrdí, že tato analýza je v 7 z 10 negativních případů falešně negativní. Falešně negativní případy jsou částečně způsobeny interpretací výsledků lékařem, jakož i stavem pacienta během odběru krve pro analýzu. Lékaři často interpretují výsledek jako negativní, pokud je analýza poškození tkáně (tTG a EMA) negativní, i když existuje pozitivní test na imunitní odpověď. Mezitím bude analýza poškození tkáně pozitivní odpověď pouze v případě vážných zranění nebo tkáňové atrofie, tj. co lze nalézt v konečné fázi celiakie. Pokud dojde pouze k částečné atrofii, přesnost tohoto testu klesne na 27-30%.

Dalším problémem tohoto panelu je, že nezohledňuje nedostatek IgA, který se u pacientů s celiakií vyskytuje 10-15krát častěji než průměrná populace. U těchto pacientů bude samozřejmě IgA test negativní. Kromě toho tento panel bere v úvahu pouze jednu část lepku (alfa gliadin) a lepek obsahuje až 60 dílů, které mohou způsobit problémy. Pokud pacient netoleruje jeden z 50+ proteinů obsažených v lepku jiném než alfa gliadin, bude výsledek testu stále negativní. Dr. Vicki Peterson, autor knihy The Gluten Effect, se domnívá, že v 50% případů nejsou pacienti diagnostikováni kvůli falešně negativním výsledkům. Jak se postupně učíme, stupeň intolerance na lepek se může lišit od mírné po těžkou a krevní test ne v každém jednotlivém případě, citlivost na lepek přináší pozitivní výsledek..

Celiakie vs. Citlivost na lepek.

Alessio Fasano, ředitel Centra pro výzkum celiakií na University of Maryland, doporučuje krevní test na celiakii; je-li však výsledek negativní, doporučuje tradiční test na alergii na pšenici (testem IgE). Pokud je tento test také negativní, navrhuje, aby jeho pacienti vyzkoušeli bezlepkovou dietu po dobu 2-4 týdnů a sledovali příznaky. Pokud jsou slabší, považuje to Dr. Fassano za pozitivní výsledek de facto z hlediska citlivosti na lepek a z jeho pohledu je dnes nejlepší způsob, jak analyzovat citlivost na lepek, kromě low-tech.

Dr. Fasano nedávno dokončil studii, která potvrdila citlivost na lepek při absenci celiakie. Studie potvrdila, že citlivost na lepek se liší od celiakie na molekulární úrovni i v reakci imunitního systému. Fasano a jeho spoluautoři prokázali, že citlivost na gluten a celiakie jsou onemocnění řady poruch spojených s glutenovou odpovědí. "Zvažte konzumaci lepku u pacientů ve spektru." Na jednom konci budou lidé, kteří nesnášejí jednotlivé drobky z lepku. Na druhé straně - ti, kdo mají štěstí, jedí pizzu, pivo, těstoviny, sušenky bez poškození zdraví. Uprostřed je šedý pruh citlivosti na lepek. Toto je území, které pečlivě zkoumáme, abychom našli způsoby, jak diagnostikovat a léčit pacienty s celiakální senzitivitou. “.

Jako autoimunitní onemocnění je celiakie důsledkem interakce mezi geny a vnějším faktorem (lepek). Přítomnost dvou genů, HLA DQ2 a / nebo HLA DQ8, je naprosto nezbytnou podmínkou pro rozvoj celiakie. Protože třetina populace má tyto geny, jejich přítomnost nestačí, aby se u člověka vyvinula celiakie, je pravděpodobnější, že má genetickou predispozici k této nemoci. Výzkum Dr. Kenneth Fine v Enterolaba ukazuje existenci několika dalších genů spojených s vývojem celiakie, celiakálních senzitivit a dalších chorob spojených s reakcí na lepek.

Studie stolice a slin.

Citlivost na lepek je možné ověřit analýzou stolice a slin. Tyto testy lze objednat online a provést doma. Unikátní studie Enterolabu zahrnuje testy nejen na citlivost na lepek, ale také na antigeny na další složky stravy. Metoda Enterolab je založena na analýze stolice, a nikoli krve jako indikativního substrátu těla, protože k imunologické reakci na glutenové proteiny dochází ve střevu, a nikoli v krvi. Analýza slin určuje přítomnost genů spojených s celiakií nebo senzitivitou. Chcete-li to provést, škrábání zevnitř tváře a pošlete ji do laboratoře.

Biopsie tenkého střeva.

Tato studie vyžaduje bolestivější zásah. Nedoporučuji to, protože dnes jsou k dispozici méně bolestivé studie. Nedávná studie dr. Benjamina Lebwola, gastroenterologa z Celiac Research Center na University of Columbia Medical Center v New Yorku, zjistila, že 65% pacientů podstupujících biopsii nemělo doporučený počet vzorků (4) pro diagnostiku celiakie..