Nízkotučné ryby pro výživu

Ryby mají vysokou nutriční hodnotu, ale snadno se tráví. To je obzvláště důležité pro ty, kdo mají dietu. Ryby s nízkým obsahem tuku neobsahují nadměrné množství kalorií, ale obsahují celou řadu důležitých stopových prvků a vitamínů. A můžete dietní ryby vařit různými způsoby: proměňte v suflé, vařte, péct nebo páru.

Text: Olga Nesmelova · 1. října 2019

Jaký druh ryb je vhodný pro stravu

U dietního stolu si vyberte mořské a říční ryby s nízkým obsahem tuku. Patří mezi ně pražma, treska, okoun, kapr obecný, pollock, kapr, treska bezvousá, parmice, štika, platýs, šafrán, pollock, štikozubec.

Všechny tyto ryby mají různé hodnoty chuti. Například treska nebo okoun jsou ideální pro různé pokrmy, každodenní i slavnostní. Drsné štikové maso se zvláštní vůní vyžaduje zvláštní přípravu - seznam jídel, které lze z této ryby skvěle připravit, je poměrně omezený. Kostice pražma vyžaduje pečlivé zpracování a platýs ve dvou krocích je očištěn od kůže a kostí..

Dietitians doporučuje konzumovat nejméně 3 porce ryb týdně. Za standardní porci se považuje 100 gramů vařeného filetu bez kůže a kostí. Vařená nebo pečená zelenina, jako je zelí, brambory, mrkev, hrášek nebo chřest, se připravují jako příloha pro dietní ryby. Můžete podávat filet bez příloh. Pro zvýšení chuti mohou být ryby nality čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a posypány bílou paprikou.

Pokud jste na dietě omezující kyselé potraviny, vyloučte citronovou šťávu a koření

Jak vařit zdravé rybí pokrmy

Neomezujte svou stravu na vařené ryby. Dietní jídla lze připravit v páře, na vzduchovém grilu nebo v pomalém sporáku. Ryba se peče ve fólii, bylinách, dušená ve vlastní šťávě a zelenině. Při vaření je vhodné snížit počet koření, s výjimkou sýrů, zakysané smetany, majonézy a dalších vysoce kalorických přísad. Je obvyklé smažit některé druhy ryb s nízkým obsahem tuku, například takto se obvykle vaří platýse a kapři. Smažená jídla však nejsou vhodná pro dietní stůl. Můžete si péct platýze a vařit masové kuličky nebo kastrol z kaprů..

Dietní recepty: chutné a zdravé ryby

Zkuste pečení tresky s bylinkami a citronovou šťávou. Toto jídlo je ideální na večeři nebo oběd. Na přílohu můžete podávat vařenou nebo grilovanou zeleninu nebo zelený salát.

300 g filé z tresky;

1 polévková lžíce jemně nasekané petrželky;

1 polévková lžíce citronové šťávy;

několik hrách růžového pepře;

mletý pepř.

Filé z tresky umyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na 4 kusy. Nasekejte kroužky cibule. Vystřihněte z fólie velké čtverečky, položte cibuli do středu každého, položte tresku na vrchol. Do každé porce přidejte sůl, pepř, zrna růžového pepře, jemně nasekanou petrželku a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.

Sbalte fólii v malých sáčcích. Umístěte koláče z tresky na plech a vložte do trouby, předehřáté na 200 ° C. Pečte ryby, dokud se nevaří. Podávejte tak, že obálku položíte na talíř a mírně otevřete fólii.

Dietní suflé z candáta

Lahodný candát může být podáván ve formě jemné souffle s nízkotučnou mléčnou omáčkou. Toto jídlo je vhodné pro ty, kteří dávají přednost mírným pokrmům vzdušné konzistence..

Pro stravu si vyberte čerstvě ulovené nebo chlazené ryby. Má výraznější chuť. Při nákupu mražených ryb se ujistěte, že nezamrzne dvakrát: taková mrtvá těla bude bez chuti a sucha, nebo se při rozmrazení dokonce rozpadne..

800 g filé z okounů;

100 ml odstředěného mléka;

50 g másla;

1 polévková lžíce pšeničné mouky;

Nejprve připravte mléčnou omáčku. Nalijte mouku do pánve a za stálého míchání ji smažte, dokud nedosáhne zlaté barvy. Nalijte do tenkého proudu mléka, přidejte máslo. Za stálého míchání vaříme omáčku, dokud nezhoustne. Soli to a vyjměte ze sporáku.

Opláchněte filet z candáta, nakrájejte na kousky a osušte papírovou utěrkou. Vložte rybu do mísy kuchyňského robota a rozdrtte ji na bramborovou kaši. Oddělte žloutky od proteinů a přidejte první k mleté ​​rybě. Směs znovu porazíme a nalijeme do chlazené omáčky. Souffle zamíchejte, v případě potřeby přidejte trochu soli.

Porazte bílé v silné pěně a přidejte do rybí hmoty po částech. Směs jemně promíchejte shora dolů, aby proteiny neklesly. Souffle uspořádejte do silikonových forem tak, aby nezabíral více než polovinu objemu. Formy se umístí do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečeme sufle, dokud se nevysype a není pokryta zlatou krustou, bude to trvat asi 30 minut. Podávejte misku horkou umístěním souffle na zahřáté talíře. Odděleně můžete podávat salát ze zelené zeleniny posypaný citronovou šťávou.

Jaká je nejvíce zdravá ryba na hubnutí? TOP 6 typů stravy

Nezáleží na velikosti a vzhledu - všechny ryby jsou vhodné pro hubnutí. Vědci zjistili, že pravidelná konzumace ryb a rybího oleje pomáhá snižovat tukovou složku, snižovat leptin a krevní tlak, zvyšovat citlivost na inzulín a zlepšovat zdraví srdce. Jedinou věcí, kterou je třeba omezit, je konzumace solených ryb, protože sůl způsobuje kostní problémy. Zde je seznam 6 nejlepších možností hubnutí. Dozvíte se také, které ryby jsou pro hubnutí nejvýhodnější a jak vám pomohou zhubnout, jak je vařit a jíst..

Hubnutí ryb - vše, co potřebujete vědět

Ryby jsou dobrým zdrojem bílkovin

Pokud chcete zhubnout efektivně, měli byste se zaměřit na hubnutí, nikoli na svalovou hmotu. Ryby jsou dobrým zdrojem bílkovin, a proto vám pomohou budovat svaly. Svaly, hormony a enzymy jsou vyráběny z bílkovin. Denní správná dávka bílkovin tedy pomáhá udržovat aktivní metabolismus, vyrovnávací hormony a všechny další tělesné funkce..

Ryby obohacené mastnými kyselinami Omega-3

Většina z nás si je vědoma, že ryby jsou dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin. Ale jak to pomáhá při hubnutí? Omega-3 mastné kyseliny obsažené v rybách pomáhají vašemu tělu dosáhnout doporučeného poměru omega-3 a omega-6 mastných kyselin. A pomáhá redukovat zánět v těle způsobený nadměrným množstvím omega-6 mastných kyselin, které se nacházejí ve většině nezdravých potravin. Protože nekontrolovaný zánět může vést ke zvýšení stresu a hmotnosti, mastné ryby mohou pomoci snížit zánět..

Nízké triglyceridy

Myslíte si, že byste neměli jíst ryby tukových odrůd, aby se ztenčily? Špatně. Mastné ryby jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny a pomáhají snižovat triglyceridy v krvi. To zase zabraňuje riziku kardiovaskulárních chorob, zvyšuje hladinu energie a potlačuje všechny příčiny obezity..

Omega-3 mastné kyseliny jako přírodní antidepresivum

Deprese je závažné onemocnění, které může být způsobeno genetickými nebo environmentálními faktory. Strava, kterou si většina z nás vybere, má nevyvážený poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Bylo zjištěno, že lidé, kteří jedí špatné množství ryb a rybího oleje, nesnižují stres a zvyšují absorpci a využití glukózy. Jak stres, tak nadbytek glukózy mohou vést k nárůstu hmotnosti. Musíte jíst ryby při hubnutí, abyste zůstali zdraví duševně i fyzicky..

Nízkokalorické ryby

Dalším důvodem, proč jsou ryby ve vaší stravě skvělou volbou, když jste v procesu hubnutí, je to, že mají velmi málo kalorií. Například můžete grilovat nebo vařit ryby se zeleninou a obsah kalorií nepřesáhne 350 kalorií. Navíc rozhodně nemáte hlad na další dvě hodiny. Dokonce i ryb s nízkým obsahem tuku dává takový účinek a existuje celá řada receptů na její přípravu..

Jedná se tedy o hlas vědy, který silně říká, že ryby jsou vhodné pro hubnutí a že by se měly jíst. Nyní mi dovolte poradit, které ryby jsou zdravé a vhodné pro stravu.

Jaký druh ryb je při hubnutí - TOP6

Divoký losos

Divoký losos je červená mastná ryba bohatá na omega-3 mastné kyseliny, a proto je považována za jednu z nejlepších ryb na podporu hubnutí. Z 200 g lososa získáte 200 kalorií. Je bohatý na vitamín A, kyselinu listovou, niacin, vitamin B12, vápník, hořčík, fosfor a bílkoviny. Ve skutečnosti vědci zjistili, že konzumace lososa pomáhá snížit BMI o 5,6% ve srovnání se syrovátkovou bílkovinou..

Tuňák

Konzervy nebo ne, tuňák je pro vás dobrý, pokud se snažíte zhubnout. Je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, EPA a DHA. Z talíře konzervovaného tuňáka získáte 179 kalorií a 39,3 g bílkovin. Tuňák je také dobrým zdrojem vápníku, železa, draslíku, fosforu, vitamínu A, kyseliny listové, niacinu a vitaminu B 12. Tuto rybu můžete snadno vařit: tuňákový salát, sendviče, kastrol nebo těstoviny.

Makrela

Makrela je mastná ryba, která je blízkým příbuzným tuňáka. Je možné jíst makrelu při hubnutí? Samozřejmě ano, jako každá jiná ryba! Obsahuje velké množství bílkovin, omega-3 mastných kyselin, EPA, DHA, vitamín B12 a selen. Všechny tyto živiny pomáhají redukovat zánět, zlepšují metabolismus a budují svalovou hmotu. Dietní jídla z této ryby jsou prostě úžasná. Můžete to vařit, smažit, dušit nebo udělat kari.

Sleď

Stejně jako jiné mastné ryby je sleď také bohatý na omega-3 mastné kyseliny. Z 100 gramů sleďového filé získáte 210 kalorií. Je také dobrým zdrojem vitamínů A, D a B12, vápníku, fosforu, draslíku a selenu. Dušené nebo grilované sledě se zeleninou, to se vám určitě bude líbit. FDA doporučuje jíst sledě dvakrát týdně.

Pacifik treska

Olej z tresčích jater je již známý svými vlastnostmi, které podporují růst vlasů a zlepšují zdraví. Ale pokud si nepřejete užívat doplňky stravy, můžete přímo jíst tresku. Ze 100 gramů filet z tresky získáte 90 kalorií. Je to vynikající zdroj vitamínu A, cholinu, hořčíku, vápníku, fosforu, draslíku a selenu..

Hilsa

Hilsa patří do rodiny sledě a můžete získat 330 kalorií ze 100 g. Je distribuován hlavně v Indii, Bangladéši a na Srí Lance, ale Hilsa je k dispozici po celém světě. Je také velmi dobrým zdrojem vitamínu C a vápníku..

6 výše uvedených ryb vám pomůže dosáhnout vaší cílové hmotnosti. Do své stravy však můžete zahrnout jakékoli jiné ryby a vidět dobré výsledky. Nyní mi dovolte, abych vám představil, jak by měl vypadat dietní diagram.

Přibližná dávka na jeden den

JístCo je to??
Brzy ráno (6:00)2 čajové lžičky pískavice semínka ponechané přes noc ve sklenici vody
Snídaně (7:15)Ovesné vločky + sklenici čerstvě vymačkané grapefruitové šťávy

Nebo
2 vaječná omeleta + sklenice mléka + 4 mandlePoledne (10:15)Šálek zeleného čajeOběd (12:30)Tuňákový salát s lehkým dresinkem + 1 jogurt
Nebo
Vařený sledě se zeleninou + 1 jogurtOdpoledne (15:30)Sklenici čerstvě vymačkané šťávy
Nebo
Mrkev a hummusVečeře (18:30)Grilovaný losos / treska / hils se zeleninou
Nebo
Dušená ryba + malá část hnědé rýžePauzhin (22:00)Sklenici teplého mléka s špetkou kurkumy

Tento vzorek vám dává dobrou představu o tom, co k jídlu, kdy k jídlu a kolik k jídlu. Postupujte podle tohoto příkladu a účinně a správně zhubnete. Nezapomeňte však také na fyzickou aktivitu. Jejich práce v symbióze je mnohem efektivnější.

Pamatovat!

  • Konzumujte další zdroje bílkovin: kuřecí prsa, krůty, luštěniny, sójové plátky a houby, které poskytují tělu kompletní sadu esenciálních aminokyselin.
  • Jezte 3-4 druhy zeleniny denně a nejméně 3 druhy ovoce.
  • Zahrňte do své stravy celá zrna a zdravé tuky.
  • Jezte 5-6krát denně.
  • Pít hodně vody.
  • Odpočiňte si a spejte alespoň 7 hodin denně.
  • Do síly a kardio cvičení nejméně 3-4 krát týdně.
  • Nehladovět.

Závěrem lze říci, že ryby mají nízký obsah kalorií a jsou bohaté na bílkoviny a zdravé tuky, což je činí velmi výživnými. Pravidelnou konzumací ryb můžete zhubnout, zlepšit zdraví kostí a zabránit problémům s kůží a vypadávání vlasů. Jít na to!

Dietní ryby: Seznam

Vědci již dlouho dokázali, že ryby hrají klíčovou roli ve výživě stravy. Jaký druh ryb lze konzumovat v případě doprovodných nemocí, gastroenterolog vysvětlí, ale jeho přítomnost ve stravě je povinná. Proto by měl být obsažen v nabídce hubnutí. Užitečné mikroživiny a vitamíny zajišťují zdraví a mastné kyseliny Omega-3 dodají vlasům a nehtům krásu. Jíst ryby proto pomůže nejen zbavit se dalších kilogramů, ale také podpořit vnější krásu.

Jaké je použití ryb pro člověka

Před použitím produktu ve stravě byste měli zjistit, jaké výhody mají ryby na hubnutí. Jeho vláknina je užitečná díky nízkokalorickému obsahu bílkovin, který obsahuje 25%. Snadno stravitelné aminokyseliny se tráví v žaludku za 1,5 až 2 hodiny. To je také užitečné kvůli přítomnosti polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6. Posilují srdce, zabraňují infarktu, mozkové mrtvici, ateroskleróze. Mastné kyseliny čistí krevní cévy cholesterolu, stimulují mozek a nervový systém, obnovují metabolismus. Ryby obsahují mnoho vitamínů A a D, minerály - fosfor, jód, fluor, vápník. Pomáhají posilovat kosti a zuby. Ideálně by měla být v nabídce pokrmy z bílkovinných ryb třikrát až čtyřikrát týdně. Pro hubnutí je vhodné zvýšit tuto částku na denní příjem. Kromě výhod existuje újma:

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.

  • v čerstvé kostře mohou obsahovat hlísty, parazity;
  • velká kostra obsahuje hodně rtuti a škodlivých kovů;
  • mastné odrůdy mají velmi vysoký obsah kalorií, nepomáhají hubnutí, stejně jako slané a smažené potraviny;
  • uzený produkt obsahuje karcinogeny, které vyvolávají nádory;
  • stálý příjem ryb bez zahrnutí masa do stravy ohrožuje nedostatek železa.

Obsah tuku na 100 gramů ryb a mořských plodů

Vysoký tuk (10 g nebo více) atlantický sledě, úhoři, jeseteri, hvězdicovití, makrela, sardinky.

Losos střední (5 až 10 gramů)

Tilapie s nízkým obsahem tuku (2 až 5 gramů), halibut, mušle, rockfish, ústřice, pacifik, losos losos, tuňák, štikozubec.

Velmi nízký obsah tuku (méně než 2 gramy) Pollock, štika, okoun, kapr, treska, platýs, treska jednoskvrnná, humr, mušle, krevety.

Seznam rybích diet a ne-dietních ryb

Přestože je ryba velmi užitečná, ne všechny její odrůdy jsou vhodné pro hubnutí. Chcete-li určit, která ryba má nejnižší obsah kalorií, musíte znát úroveň jejího obsahu tuku. U některých druhů mastných ryb může kalorie dosáhnout 300 kcal na 100 g, což výrazně převyšuje kalorický obsah libového masa. Proto, když jdete do obchodu na nákupy, je lepší přinést seznam vhodných ryb pro stravu.

Z tohoto seznamu by měly být odstraněny všechny mastné odrůdy ryb. Tyto zahrnují:

Obsah tuku v mastných rybách - více než 8%.

Existují také mírně mastní zástupci vodního světa. Procento tuku v nich se pohybuje od 4 do 8. Takový produkt je příjemnější a méně chutná než ryby s nízkým obsahem tuku. Mezi středně tlustá mořská zvířata patří:

  • sazanketa;
  • kapr;
  • sleď;
  • stříbrná rybka;
  • ančovičky;
  • růžový losos;
  • sledě s nízkým obsahem tuku;
  • sumec;
  • candát;
  • pstruh;
  • kapr;
  • stavrida;
  • tuňák;
  • mořský vlk;
  • sýr;
  • jediný;
  • cejn říční;
  • pražma mořská;
  • ide;
  • koruška;
  • zrzavé;
  • mastná ryba;
  • capelin (na jaře).

Obsah kalorií u odrůd se středně tlustým tukem je 100–140 kcal, takže je může občas povolit jejich konzumace na rybí stravě za účelem změny.

Ale přesto je tu nejlepší volbou ryb s nízkým obsahem tuku.

Kalorická hodnota takového produktu se pohybuje od 70 do 100 kcal na 100 g. Nejvíce dietetické s obsahem tuku do 1% jsou:

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.

Živočišná zvířata s nízkým obsahem tuku (od 1 do 2% tuku) jsou:

Dietní odrůdy vodních zástupců s obsahem tuku 2 až 4% zahrnují:

  • Hacker
  • lín;
  • rudd;
  • makrela;
  • bílý halibut;
  • štikozubec;
  • ledové ryby;
  • šavle ryby.

Pravidelná konzumace ryb s obsahem tuku do 4% pomůže nejen rychle ztratit nadváhu, ale také zlepšit tělo.

Tresky s bramborami

4 porce, 234 kcal, doba vaření 45 min.

  • 600 g filé z tresky,
  • 8 bramborových hlíz,
  • 1 cibule,
  • 1 citron,
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje,
  • 2 polévkové lžíce citronové šťávy,
  • 2 polévkové lžíce jogurtu,
  • 2 lžíce žitné mouky,
  • 1 polévková lžíce strouhaného křenu,
  • 1 banda petrželky, pepře, soli,
  1. Oloupejte brambory, umyjte je, nahrubo nakrájejte a vařte ve slané vodě.
  2. Oloupejte, umyjte, nakrájejte cibuli.
  3. Omyjte citron, nakrájejte na kruhy.
  4. Umyjte petržel, jemně nakrájejte.
  5. Opláchněte filet z tresky nakrájenou na porce, sůl, pepř, rolku v mouce a smažte v olivovém oleji.
  6. Pro přípravu omáčky smíchejte jogurt s citronovou šťávou, křenem a petrželkou.
  7. Uspořádejte steaky a brambory v talířích, nalijte omáčkou, posypte zbývající petrželkou a ozdobte plátky citronu a cibulovými kroužky.

Pollock dušený s citronem

3 porce, doba vaření 40 minut, 176 kcal.

  • 600 g pollock,
  • 200 ml zeleninového vývaru,
  • 2 mrkve,
  • 2 rajčata,
  • 1 cibule,
  • 1 celerový kořen,
  • 1 citron,
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje,
  • 2 bobkové listy,
  • 0,5 banda kopru, pepře, soli.

Vyčistěte střevo, opláchněte, nakrájejte na porce, nastrouhejte solí a pepřem.

Oloupejte, umyjte, nakrájejte mrkev a celer.

Oloupejte, umyjte a nasekejte cibulové kroužky.

Omyjte citron, nakrájejte na kruhy.

Umyjte rajčata nakrájená na kruhy.

Umyjte kopr.

Mrkev, celer a cibule spasserovat v olivovém oleji.

Vložte pollock do hrnce se silným dnem.

Na vrchol položte restovanou zeleninu a plátky citronu.

Nalijte vývar, přidejte bobkový list, nechte jej 20 minut vařit na mírném ohni pod víkem.

Hotové ryby uspořádejte na talíře, ozdobte plátky rajčat a větvičkami kopru.

Jemný souffle od candáta

Souffle z ryb je vynikající volbou pro ty, kteří během stravy chtějí diverzifikovat jídelní lístek vynikajícím a delikátním pokrmem. Pro tento recept budete potřebovat pár hřebíčků pečeného česneku, je lepší ho připravit předem.

  • Čerstvý candát - 350 g.
  • Protein dvou vajec.
  • Nízkotučný krém - 100 ml.
  • Pečený česnek.
  • Mletý pepř.
  • Sůl.

Vyřízněte a opláchněte jatečně upravené tělo štiky, oddělte kosti a oloupejte. Výsledný filet nakrájejte na malé kousky a vložte do mixéru.

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.

Rybí krmivo

Tam, do mísy mixéru, nalijte smetanu, vložte česnek a koření, vše důkladně nasekejte. Porazte bílé zvlášť špetkou soli.

Smíchejte rybí směs a šlehačky bílkovin po částech, abyste získali homogenní hmotu. Konzistence hmoty by měla připomínat krém.

Zatímco se trouba zahřívá na 150 ° C, vytvořte suflé. Chcete-li to provést, přeneste hmotu na potravinový film, zkrouťte ji tak, aby vypadala jako klobása, a dobře přilepte film z konců. Zabalte fólii vytvořenou v sufléch, vložte do trouby na 20-30 minut.

Zároveň si můžete péct zeleninu jako přílohu. Vyjímáte-li svazky z trouby, nechte jej vychladnout, nakrájejte na porce, podávejte se zeleninou. Tato suflé je neobvykle vzdušná, chutná v horké i chlazené formě..

Je možné nahradit ryby

Seafood je skladiště jedinečných vitamínů a minerálů, které je těžké najít alternativu. Ryby se často nazývají náhražkou masa, zejména dietou. Jsou chvíle, kdy jste alergičtí na lahůdky, pak musíte přemýšlet o alternativě.

Na dietě můžete ryby nahradit bylinnými produkty. Patří sem sója, tofu a některé druhy luštěnin. Například co se týče obsahu aminokyselin, jedna porce čočky není v žádném případě nižší než stejné množství rybích pochoutek. Z negativních aspektů - aminokyseliny rostlinného původu jsou absorbovány mnohem horší.

Nahraďte ryby dietou houbami a ořechy. Pokud si vyberete ořechy kešu, pak kromě bílkovin a aminokyselin bude tělo obohaceno fosforem. Při výběru ořechů nebo hub pro stravu nezapomeňte, že denní dávka by neměla překročit 50 g.

Skvělou alternativou k dietním rybím specialitám je lněné semínko. Kromě mastných kyselin obsahují zinek, železo a vápník. Lněná semena mohou být rozdrcena do stavu mouky, konzumována kefírem k snídani nebo jako nezávislá mísa místo ovesné kaše. Rybu můžete nahradit mořským kale, ze kterého se získají výživné saláty.

Nízkotučné ryby pro stravu: seznam a recepty

Dnes existuje obrovské množství léčebných diet a diet na hubnutí. V nabídce každého z nich je ryba. Jedná se o jedinečný produkt, který obsahuje bílkoviny, které jsou pro sportovce cenné, a velké množství stopových prvků, které musí přijímat nejen dieters, ale také každý, kdo se stará o své zdraví. Ryby se dobře vstřebávají do těla a snadno se tráví gastrointestinálním traktem. To je důležité pro ty, kteří trpí gastritidou různých forem, pankreatitidy a jinými chorobami trávicího systému..

Nízkotučné odrůdy ryb jsou vhodné pro dietu. Nejsou méně než obsah živin. Kromě toho je životní prostředí vysoce znečištěno a mastné odrůdy obsahují velké množství škodlivých a toxických látek. Proto, lidé, kteří sledují zdravý životní styl, musíte být opatrní při výběru mořských plodů. Měli byste si vytvořit seznam ryb s nízkým obsahem tuků pro svou stravu a vzít si je s sebou do obchodu, takže bude jednodušší rozhodovat o výběru produktů a přípravě menu. To je velmi důležitý tip pro ty, kteří by měli striktně dodržovat správnou stravu..

Mořské plody by měly být zahrnuty do vaší stravy nejméně 2krát týdně. Chcete-li zjistit, které ryby s nízkým obsahem tuku jsou nejvhodnější pro stravu, doporučujeme si přečíst tento článek..

Typy technik

Na internetu je spousta různých diet. Velkou popularitou jsou ty, které jsou určeny pro hubnutí. Žádný z nich se neobejde bez mořských plodů. Nejlevnější a nejoblíbenější z nich jsou ryby s nízkým obsahem tuku. Jedná se o velmi výživný produkt, který dokonale saturuje a není uložen v problémových oblastech. Obsahuje požadované množství bílkovin a minimální procento kalorií, což nemá na obrázek vliv. Níže uvedená tabulka obsahuje seznam nízkotučných ryb pro stravu různých orientací..

Těhotným ženám se také doporučuje, aby do své stravy zahrnuli mořské plody. Ryby jsou užitečné pro harmonický a správný vývoj plodu..

Použití tohoto produktu má příznivý účinek na trávení, takže ryby se často vyskytují v lékařské stravě předepsané lékařem. Přes různý směr a výsledek, všechny stravy kombinují metody přípravy produktu. Ryby by měly být vařené, pečené nebo dušené. Smažené ryby jsou přísně zakázány. Při této léčbě ztrácí své užitečné vlastnosti a hrozí, že uloží další libry.

Je možné zahrnout solené ryby do vaší stravy v normálním rozmezí, pokud to nebude menu večer. Po jídle slané, můžete ráno najít otok.

Pokud vám záleží na vašem zdraví, obraťte konzervované zboží a uzené maso. Takový produkt může nejen negativně ovlivnit trávení, ale obsah karcinogenů v něm je pro tělo nebezpečný.

Výhoda

Přítomnost nízkotučných odrůd ryb na jídelníčku je prostě nezbytná. Jedná se o jedinečný produkt, který pomáhá všem systémům těla správně fungovat. Vše je vysvětleno obsahem živin.

  • Omega 3. Mastné aminokyseliny nezbytné pro to, aby člověk měl dobrou paměť a myšlení. Vysoký obsah kyseliny v těle přispívá k odolnosti proti nachlazení.
  • Omega 6. Také aminokyseliny obsažené v rybách. Snížit riziko kardiovaskulárních chorob, podílet se na léčbě artritidy a posílit kosti.
  • Vitamíny A, E, D a skupina B. Vitamíny životně důležité pro tělo.
  • Fosfor je základem kostní tkáně.
  • Zinek se podílí na tvorbě bílkovin a budování svalů.
  • Jód je nezbytný pro fungování štítné žlázy.
  • Vápník je dobrý pro kosti a zuby..

Ryby také obsahují fluor, železo, hořčík, selen, které jsou nezbytné pro jakékoli tělo.

Jak si vybrat správnou rybu a kde koupit

Nejlepší je koupit ryby ve specializovaných prodejnách, které mají osvědčení a veškerou dokumentaci k zboží. Chráníte tak sebe a svou rodinu před nákupem výrobků nízké kvality. Vyvarujte se nákupu produktu ve velkých supermarketech, protože chlazené ryby jsou skladovány v ledu s antibiotiky a mohou být zpracovány různými škodlivými látkami. Pokud taková potřeba nastane, je lepší koupit zmrazený produkt, protože ryby jsou zmrazené čerstvé a skladované v tomto stavu, dokud se nedostanou do vaší kuchyně, ale v tomto případě existuje riziko získání zastaralých produktů. Léčba nízkými teplotami je však užitečná při usmrcování larev červů.

Zmrazené filé by se také měly obávat. Ke skladování v mrazničce se používá glazura, která může být nejen škodlivá pro zdraví, ale také výrazně zvyšuje hmotnost jatečně upraveného těla. Při nákupu chlazených ryb se ujistěte, že jsou čerstvé. Nejviditelnějším důvodem, proč byste produkt neměli koupit, je vůně. Čerstvé ryby nikdy nebudou mít nepříjemný zápach. Oči by měly být vypouklé a čisté. Blátivé oči s bílým závojem mluví o nečinnosti. Váhy by neměly odcházet. To je případ rozmrzlých nebo rozmazlených ryb. Žábry by měly být růžové a neměly by vytvářet nepříjemný zápach.

Pokud kupujete živé ryby, věnujte pozornost akváriu a podmínkám, ve kterých je obsaženo. Akvárium by nemělo být špinavé, ryby by se v něm měly volně pohybovat.

Mastné ryby

Mastné ryby jsou ty, které mají obsah tuku 8%. Zástupci této skupiny jako losos, sardinka, páchnoucí, sledě, ančovičky, halibut, saury, úhoř, makrela, zubatka, omul, kaspický šprota, hvězdice jesetera, beluga, burbot, kapr stříbrný, jeseter. Tato ryba se nedoporučuje pro sportovce a lidi s gastrointestinálními problémy. Ale s nedostatkem jódu v těle a poruchou funkce štítné žlázy způsobené nedostatkem tohoto stopového prvku, je použití tohoto produktu indikováno. To je odůvodněno skutečností, že takové odrůdy obsahují velké množství stopových prvků a mastných aminokyselin. Kromě toho mastná ryba podporuje produkci serotoninu a dopaminu, což má příznivý vliv na fungování nervového systému..

Středně mastná ryba

Do této skupiny patří odrůdy, jejichž obsah tuku je 4 až 8%. K nejznámějším patří kapr, pražma, kapr, sumec, sledě, tuňák, stavrida, capelin, losos chum, růžový losos, losos, pstruh a sumec. Tyto odrůdy si mohou užít i atleti, ale ne více než 1krát týdně. A to vše proto, že na rozdíl od ryb s nízkým obsahem tuku nejsou vhodné pro stravu se sníženou hmotností. Při zachování hmotnosti bude použití takového produktu odůvodněno. Protože naše tělo takové tuky potřebuje, ale v malém množství, podléhá normě. Rybám s nízkým obsahem tuku lze dát malým dětem. To posílí jejich imunitu a pomůže rozvíjejícímu se tělu správně se rozvíjet..

Nemastné odrůdy

Tyto odrůdy obsahují velmi malé procento tuku - až 4. Nejčastěji se používají v nabídce různých diet. Seznam nízkotučných druhů ryb pro výživu: treska obecná, treska velká, treska jednoskvrnná, platýs, štika, okoun štika, parmice, lipan, štikozubec, štikozubec, burbot, makrela, mořský okoun, plotice, límec, okoun, říční okoun, treska belasá, šafrán treska. Všechny tyto odrůdy mohou konzumovat lidé trpící pankreatitidou. Protože s touto nemocí je zakázáno jakékoli mastné jídlo, budou tyto mořské plody v pacientově nabídce nepostradatelné.

Leaning fish lean people bude také nepostradatelným nástrojem v boji proti dalším librám. Vysoký obsah bílkovin a nízkokalorický obsah činí produkt jedinečným a zdravým. Seznam nízkotučných ryb pro stravu má navíc spoustu chutných a cenově dostupných odrůd. Proto si každý může snadno najít vhodné mořské plody. Zbývá určit, jaký druh ryb se vám líbí více, červené nebo bílé.

Bílé ryby

Bílé nízkotučné ryby jsou nejdostupnější v cenovém segmentu. Také se jedná o velmi populární odrůdy, které lze snadno najít na pultech obchodů. Aby nedošlo k rozhodnutí o výběru produktů po dlouhou dobu, udělejte si cheatový list ve formě seznamu nízkotučných bílých ryb pro stravu. Ušetřete tak čas a nikdy nekupujte nepřijatelný produkt pro vaši stravu. Odrůdy nízkotučných bílých ryb: treska obecná, treska jednoskvrnná, šafrán treska obecná, platýse, okoun říční, štika, štikozubec, štikozubec, treska bezvousá.

červená ryba

Takové odrůdy ryb nemají nízký obsah tuku. Ale s dietou je používání některých z nich stále povoleno. Ti, kteří mají mírný obsah tuku a při správném výpočtu kalorií nepřinesou další libry. Naše tělo potřebuje správné tuky. Pokud tedy nemáte zažívací potíže, můžete tyto mořské plody zahrnout do své stravy. Seznam červených nízkotučných ryb pro malou stravu. To je jen růžový losos, pstruh, losos. Najít je na prodej je snadné, jedná se o populární typy.

Nízkotučné mořské ryby

Ryby žijí nejen v moři, ale také v jezerech, řekách a oceánech. Mnoho lidí však stále dává přednost mořským rybám. Je chutná a nemá žádné pachy, například sladkovodní ryby. Právě tato odrůda obsahuje největší množství živin. I když nesledujete cíl hubnutí a dáváte přednost více vysoce kalorickým odrůdám, v jakémkoli seznamu stravy by měly být přítomny mořské nízkotučné ryby a střídány s použitím více kalorických odrůd. To uvolní trávicí trakt a nezbaví tělo živin a nebudete se cítit hlad.

Metody vaření ryb při dietě

Jak je uvedeno v článku, ryby na dietní stůl je třeba vařit bez přidání oleje. Na různých kulinářských fórech je velké množství receptů. Proto se všechny způsoby vaření v jednom článku nesedí. Nabízíme pouze nejjednodušší a nejběžnější zásady pro přípravu ryb s nízkým obsahem tuků pro stravu a seznam dosud dostupných a nejoblíbenějších receptů. Pamatujte, že před tepelným zpracováním musí být produkt vykuchán, musí být odstraněny všechny vnitřky, odříznuty žebra a očištěny od vah. Dále se můžete rozdělit na kousky nebo vařit celé.

Začněme vařenými rybami. Ve vroucí slané vodě ponořte kousky ryb. Místo vody můžete použít zeleninový vývar. Doba vaření závisí na rozmanitosti mořských plodů..

Průměrná doba vaření je 20 minut, ale u některých druhů, jako je štikozubec obecný, losos nebo kapr, lze hodnotu zvýšit na 40. Jeseter může vařit až dvě hodiny. Nejrychlejší odrůdy vaření jsou treska, pstruh, pollock, růžový losos, okoun. 10-15 minut pro ně stačí..

Dušená ryba. Toto je oblíbený způsob vaření sportovců a hubnutí dám. Dušená ryba se nachází v mnoha dietách. Toto jídlo se nejlépe kombinuje se zeleninou připravenou stejným způsobem. Aby byla ryba šťavnatá a voňavá, doporučujeme zabalit každý kus do fólie, předsolit a posypat citronovou šťávou nebo rýžovým octem. Do každého svazku vložte hrášek koření.

Pečená ryba. Tento druh tepelného ošetření může nahradit smažení, pokud opravdu chcete rybu se zlatohnědou. Vyčistěte a zpracujte produkt, jak je popsáno výše. Je lepší péct ryby jako celek, nerozdělit se na kousky, takže jídlo bude šťavnatější. Položte rybu na předem lemovaný plech..

Pepř a sůl na obou stranách. Můžete posypat citronovou šťávou a pro krásnou prezentaci u slavnostního stolu můžete misce dát sofistikovanost čerstvými plátky limetky, citronu a pomeranče. Do vykuchaného břicha ryb vložte nakrájené kroužky a to vše doplňte vonnými bylinkami, například větvičkou rozmarýnu, která se dobře hodí k rybám. Ozdobte misku nahoře několika plátky.

Vše pečlivě zabalte do fólie a pečte v předehřáté troubě na 190 stupňů po dobu nejméně půl hodiny. Zaměřte se na velikost ryb. Pokud je jednotlivec velký, může být doba vaření prodloužena o dalších 20–30 minut.

Alergie na mořské plody

Není neobvyklé v naší době - ​​takové nepříjemné onemocnění jako alergie. Z velkého počtu jeho odrůd existuje alergie na mořské plody. Může se cítit jak vnějšími projevy, jako jsou vyrážky na kůži, zarudnutí sliznice očí, otoky jazyka a rtů a vnitřní. To je bolest hlavy, bolesti břicha, nevolnost, anafylaxe. Pokud se po použití tohoto produktu objeví jeden z příznaků, měli byste se ihned poradit s lékařem.

Jak vyměnit ryby

Pokud z jakéhokoli důvodu není zkoumaný produkt ve vašem týdenním menu, nebude dobré brát vitamíny a tobolky s omega kyselinami. Ryby s nízkým obsahem tuku můžete také nahradit jinou stravou jinými mořskými plody. Seznam mořských obyvatel, který lze také zahrnout do vaší stravy, diverzifikací nabídky: chobotnice, mušle, chobotnice, krevety, krabi, raky, mušle, ústřice.

Pro lidi s alergickými reakcemi na jakékoli mořské plody, vlašské ořechy, houby, mořské řasy, kešu, pohanka, nízkotučné maso, luštěniny, semena, sója, vejce jsou vhodná jako náhrada.

Nízkotučné ryby pro stravu

Ryba je považována za jeden z hlavních zdrojů vysoce kvalitních bílkovin, které může lidské tělo rychle absorbovat. Pokud trávení masa trvá asi 3–4 hodiny, pak se rybí výrobky rozpustí za pár hodin.

Nízkotučné ryby pro stravu se nabízejí i na večerní jídlo. Je třeba poznamenat, že takové proteiny si mohou udržet pocit sytosti po velmi dlouhou dobu. V tomto případě mozek vysílá signály o nedostatku potřeby zásob.

Zajímavý! Mnozí slyšeli o dlouhověkosti obyvatel Japonska. Zřídka se setkávají s problémy s štítnou žlázou, mají vynikající zrak a hladkou pokožku až do stáří. Podle výzkumu moderních odborníků je hlavním důvodem tohoto zdraví konzumace významného množství mořských ryb.

Odborníci v oboru dietetiky identifikují odrůdy ryb s nízkým obsahem tuku v potravinách na seznamu zdravých potravin. Při správné přípravě nehrozí nadváha. Tento filet tvoří asi 17 procent bílkovin a aminokyselin, které jsou nepochybně prospěšné pro lidské tělo. Navíc ve složení ryb s nízkým obsahem tuků existují užitečné vitamíny, jakož i stopové prvky.

Podívejme se blíže na toto téma a určíme nejužitečnější druhy mořských plodů, dietní jídla v různých variantách a další důležité nuance.

Nízkotučné ryby pro stravu: hlavní druhy tuků

Podle obsahu tuku existují tři hlavní kategorie:

  • nízkotučné odrůdy - až 4 procenta tuku;
  • typy středního tuku - od 4 do 8,5 procent tuku;
  • mastné odrůdy - více než 8,5 procent tuku.

Kromě toho může obsah tuku v různých odrůdách záviset na aktuální sezóně. Nejvyšší obsah tuku je pozorován v době přímého tření.

Filet všech odrůd má vysoký obsah bílkovin a také jiný obsah tuku.

Pro maximální pohodlí při rozlišování odrůd je nejlepší použít seznam nebo tabulku, která umožňuje jejich přesné rozlišení podle procenta obsahu tuku nebo kalorií, což pomůže vybrat libové ryby pro stravu.

Přímo lze tukové odrůdě přiřadit:

Tyto typy výrobků nejsou vhodné pro dietní použití, protože obsahují více než 8,5 procent tuku a jejich celkový obsah kalorií je v rozmezí od 270 do asi 348 kalorií na sto gramů.

Přesto jsou klasifikovány jako co nejužitečnější. Tento faktor je způsoben vysokým obsahem přírodního jodu, různých kyselin tukové odrůdy. Tyto složky mohou chránit cévní systém, snižovat hladinu cholesterolu a zlepšovat metabolické procesy, zajišťovat správné fungování štítné žlázy.

Existují odrůdy, které patří k těm, které obsahují průměrné množství tuku:

Obsah kalorií v těchto produktech je asi 126–145 kcal na sto gramů, tuto odrůdu můžete jíst pouze se svolením odborníka v oblasti výživy. U těchto druhů existuje dostatečně vysoký obsah bílkovin, a proto se doporučuje jíst u lidí, kteří se neustále zabývají jakýmkoli druhem sportu. Nejlepší řešení je hašení..

A konečně, nízkotučné ryby pro stravu. Přímo k těmto téměř nulovým odrůdám tuků patří mnoho odrůd..

Tento seznam může také zahrnovat různé korýše nebo měkkýše různého druhu. V pokrmech připravených z produktů s minimálním množstvím mastných vláken na každých sto gramů není více než 100 kcal.

Při konzumaci odrůd ryb s nízkým obsahem tuku nebo s minimálním množstvím tuku je zcela možné nejen zbavit se zbytečných kilogramů, ale také výrazně zlepšit vaše zdraví.

Odborníci doporučují přidávat rybí pokrmy malým dětem odrůd s nízkým obsahem tuku. Z cyprinidů mají kříže výlučně extrémně nízký obsah jakýchkoli tuků, jiné druhy jsou klasifikovány jako středně tuky.

Ryby s nízkým obsahem tuku jsou určitě velmi zdravé.

Co je vlastně tlustší - pstruh nebo losos?

Většina lidí mylně připisuje lososa a pstruhy do kategorie nízkotučných tuků. Toto stanovisko je však zásadně nesprávné. Srovnejme tyto názory.

Pstruh má 7 procent tuku a celkový obsah kalorií 147 kcal, zatímco losos má 15 procent tuku a 219 kcal. Stojí za zmínku, že oba druhy ryb nelze připsat odrůdám s nízkým obsahem tuku..

Zároveň je pstruh zařazen do kategorie mírného obsahu tuku, což umožňuje jeho konzumaci v průběhu stravy se souhlasem specialisty.

Nízkotučné ryby pro stravu: tipy a triky

Každý, kdo se rozhodl vyzkoušet dietní dávku pro nezávislé komplexní hubnutí nebo je nucen ji dodržovat pro účely zlepšování zdraví, musí do své stravy neustále přidávat nějaké rybí výrobky a jídla. S jejich zařazením do stravy bude období stravování mnohem jednodušší a snazší. Díky jejich kalorickému obsahu stimulují vyloučení nadváhy, ale dobře se vyrovnávají s hladem..

V zájmu zachování maximálního množství minerálů, aminokyselin a vitamínů v procesu vaření, odborníci na výživu a mnoho kuchařů doporučuje pečení, dušení nebo vaření těchto produktů.

Ryby s nízkým obsahem tuku pro stravu nemohou zahrnovat smažená jídla, uzená masa, sušené, solené odrůdy. Chcete-li získat různé pokrmy, můžete vařit polévky, masové kuličky, dušené masové kuličky, suflé a hrnce.

Stojí za zmínku, že výše uvedené odrůdy přinášejí významné výhody u některých poruch těla, včetně gastrointestinálního traktu. Jídla tohoto druhu jsou snadno stravitelná, po kterých jsou trávena bez zatížení systému těla..

Neustálá výživa těchto pokrmů umožňuje nejen zcela zbavit nadměrnou nadváhu, ale také účinně zlepšit fungování imunitního systému, výrazně zlepšit intelektuální aktivitu, vyhladit pokožku, posílit vlasy, nehty a zuby.

Nízkotučné ryby pro stravu jsou tedy jedinečným produktem, který je užitečný nejen pro hubnutí, ale také pro celkové uzdravení těla, obnovení tónu a posílení mnoha systémů..

Vyberte si z dietních ryb nejvíc pro hubnutí

Při hubnutí musíte nejen omezit kalorie, ale také zvolit správný poměr živin, tj. Bílkovin, tuků a uhlohydrátů..

Nízkotučné mořské ryby budou vynikajícím zdrojem bílkovin a mastné odrůdy navíc dodávají tělu omega-3 a 6 kyselin.

Tabulka produktů pro hubnutí obsahuje ryby s nízkým obsahem tuku, které je žádoucí zahrnout do stravy, aby tělo poskytlo vše potřebné.

Nutriční hodnota produktu

Chcete-li zjistit, která ryba je nejvíce nízkokalorická a dietní, můžete zkoumat složení jednotlivých odrůd. Bude se mezi sebou lišit v závislosti na podmínkách, ve kterých rostla, na dodávkách potravin, na způsobu přípravy atd..

Jaký druh ryb se však může jíst na stravě, je povoleno pouze nemastné nebo používání tukových odrůd, zájemci o hubnutí se často zajímají.

Pokud mluvíme o čerstvých, pak nedojde k žádným významným omezením, můžete je jíst tolik, kolik chcete, ale v konzervovaných potravinách je lepší se omezit, stejně jako u solených nebo uzených ryb.

Libové ryby mají v průměru následující výživovou hodnotu:

  • proteiny v množství 20 gramů;
  • tuky - asi 12 gramů;
  • sacharidy prakticky chybí;
  • řada vitamínů a minerálů (A, PP, B, hořčík, draslík, fosfor).

Zajímavý! Ryby obsahují významné množství vitamínu D. A mohou snižovat bolest při revmatoidní artritidě, snižují pravděpodobnost vzniku autoimunitních onemocnění, zlepšují zrak a spánek. Kromě toho je vitamín D nezbytný pro normální průběh metabolismu vápníku v těle. Závisí však na nich nejen zdraví kostí, ale také mnoho dalších orgánů.

Konkrétní údaje se budou lišit v závislosti na druhu ryb a na způsobu jejich přípravy..

Jaké nízkotučné odrůdy jsou vhodné pro hubnutí (seznam)

Všechny tyto produkty lze podmíněně rozdělit na nemastné a mastné (obsah v procentech - více než 8).

Rybí olej je nepochybně užitečný, ale s přísnou stravou, která omezuje kalorie, musíte snížit spotřebu takového produktu, takže je třeba pečlivě vybírat odrůdy.

Při stravě je lepší jíst nízkotučné odrůdy, například:

Existuje mnoho druhů ryb, seznam není vyčerpávající..

Výhled na moře

Seznam mořských ryb je obrovský. Bylo by logičtější rozdělit jej do skupin:

  1. Treska. Zahrnuto v seznamu nízkokalorických potravin, protože procento tuku bude minimální (až 2%).
  2. Makrela. Relativně mastná odrůda, ale má mnoho omega-3 kyselin.
  3. Stavridovye. Obsah tuku - ne více než 5%, stejně jako velké množství vitamínů a minerálů obsažených.
  4. Parní. Zjednodušeně se vyskytuje na domácích policích, obsah tuku dosahuje 10.
  5. Sleď. Mastnější odrůda s vynikající chutí a dostupnou cenou..

Existuje spousta druhů a každý má své vlastní vlastnosti. Některé odrůdy jsou téměř vykostěné, jiné patří ke stravovacím druhům a jiné jsou bohaté na Omega-3. Tyto faktory se nejlépe zohlední při vytváření stravy..

Praktikující chirurg. Certifikovaný masážní mistr. Dvojnásobný vicemistr a šampion v těžké váze regionálních závodů na zvedání konvice.

Nejprve je lepší zjistit, které mořské ryby mají nízký obsah tuku a které budou více kalorické. Úplný seznam odrůd stravy lze nalézt na internetu, ale konzumace více odrůd s vysokou kalorickou hodnotou neublíží, protože tuk z jejich ryb je užitečnější než z jiných živočišných zdrojů..

Řeka

Řeka je zpravidla považována za nejnižší kalorickou hodnotu. Tabulka obsahuje ukázkové informace o nejběžnějších typech:

Školní známkaProcento tuku
Crucian2
Štikaaž 1
Zanderaž 1
Sumec9
Kapr5

Zajímavý! Ve většině ruských měst je nákup říčních ryb snadnější. Je to levnější a mezi jeho rozmanitostí můžete vždy najít nemastný vzhled, který je nejvhodnější pro použití ve stravě.

Nejčastěji se jedná o říční ryby, které se považují za nízkotučné a dietetické, a stává se základem stravy pro hubnutí, zejména proto, že je cenově dostupnější a levnější. Tato ryba se nazývá bílá, díky zvláštní barvě svého masa.

Seznam odrůd, které lze považovat za nejvíce dietní a nízkokalorické

Ryby, které jsou vhodné pro stravu, mohou být mořské nebo říční, hlavní věc je nízkokalorická.

Skutečnost! Přesto je obsah kalorií považován za užitečnější. Důvodem je skutečnost, že obsahuje vyšší obsah mastných kyselin Omega-3 a Omega-6 a bohatší minerální složení. To platí zejména pro jód. Je to mnohem více v mořských rybách než v říčních rybách. A značná část populace potřebuje další jód, protože mnoho lidí trpí nedostatkem jódu do stejné míry. Obzvláště důležitý je problém horských obyvatel: Pravidelná konzumace mořských ryb normalizuje hladinu jódu v těle. Kromě toho jsou mořské ryby mnohem méně náchylné k infekci parazity než říční ryby. Důvodem je skutečnost, že v slané vodě přežívá mnohem méně druhů parazitů než v čerstvých.

Seznam odrůd stravy může zahrnovat:

Nutriční informace jsou relevantní pro čerstvé ryby. V procesu přípravy se mohou podíly živin lišit. Během tepelného zpracování dochází ke ztrátě některých vitamínů a minerálů, obsahu bílkovin se může snižovat a při smažení ryby ztratí většinu svých užitečných vlastností, protože smažení je nejškodlivějším způsobem vaření jídla pro člověka..

V jaké formě je lepší jíst ryby

Existuje mnoho způsobů, jak vařit ryby, z nichž každý má své výhody a nevýhody. Pro dietní stravu je lepší použít recepty, ve kterých je méně soli a oleje, což maximalizuje přirozenou chuť produktu. Toto doporučení navíc ušetří maximální množství živin v rybách a zamezí nadměrnému příjmu soli v těle, což samo o sobě je škodlivé pro zdraví.

Nejužitečnější pro hubnutí budou vařené nebo pečené ryby.

Smažený

Mnoho lidí má rád smažené ryby. Je vynikající, lze jej kombinovat s různými pokrmy. Ale použití velkého množství oleje při smažení bude mít nepříznivý dopad na postavu. Kromě toho se tímto způsobem vaření neuchovají všechny užitečné látky. Někdy si můžete dovolit malý kousek, ale pouze jako výjimku.

Je lepší smažit ryby v olivovém oleji. Další možností je smažení ve speciální pánvi, která vám umožňuje olej vůbec nepoužívat. Taková ryba nebude o nic méně užitečná než vařená v troubě nebo vařená.

Vařený

Při hubnutí je nejlepší vařit ryby, protože díky této metodě bude produkt co nejužitečnější. Pro zlepšení chuti je lepší kombinovat ji s jinými produkty, jako je zelenina nebo rýže.

Vařené ryby jsou užitečné, protože při vaření se nepoužívá olej, který může být užitečný v surové formě, ale ve smažených rybách obsahuje mnoho karcinogenů. Pokud při vaření, přidávání bylin nebo jiného koření nepoužíváte příliš mnoho soli, uvařená ryba se ukáže jako chutná a sama o sobě nese jen dobré. Navíc během vaření ztratí ryby velmi málo užitečných vitamínů a minerálů, což způsobuje, že je tento způsob vaření ještě více žádoucí..

Pečený

Pečené ryby jsou také považovány za zdravé. Můžete ho jíst v téměř neomezeném množství a existuje mnoho možností vaření. Například můžete péct ryby v troubě se zeleninou, která zachová užitečné vlastnosti všech složek a dobrá chuť vám umožní vychutnat si jídlo.

Při pečení v troubě můžete použít fólii nebo speciální papír. Takže ropa nebude vůbec potřeba, nebo bude potřebovat jen velmi málo. Ryby vyrobené ve vlastní šťávě mají nejen vysokou chutnost, ale také obsahují mnoho látek užitečných pro tělo a maso je mnohem měkčí, což umožňuje lepší vstřebávání v těle.

Pečení v troubě na pánvi s použitím velkého množství rostlinného oleje nebude příliš užitečné, protože obsah tuku v konečném produktu se výrazně zvýší. Nezapomeňte také, že v takovém oleji se zvyšuje množství karcinogenů - látky, které při pravidelném příjmu těla zvyšují pravděpodobnost vzniku rakoviny.

Sušené

Během stravy je lepší vyloučit ze stravy sušené ryby. Před sušením je předem namočen v solném roztoku, takže obsah soli v produktu je velmi vysoký. Toto jídlo zadržuje vodu v těle, což je kontraindikováno v hubnutí..

Praktikující chirurg. Certifikovaný masážní mistr. Dvojnásobný vicemistr a šampion v těžké váze regionálních závodů na zvedání konvice.

Slaný

Solené ryby, jako je losos, lze snadno najít na policích. Je lepší ji redukovat ve stravě, a to jen kvůli obsahu soli, ale není nutné ji úplně vyloučit. Hlavní věc je znát opatření.

Důležité! Nadměrná konzumace jedlé soli negativně ovlivňuje stav kardiovaskulárního systému (zvyšuje krevní tlak, narušuje vodivost nervového impulsu v srdci). Také nadměrný příjem soli v těle se negativně projevuje na stavu močového systému, zejména ledvin. Poruchy nadledvin jsou také narušeny, což vede k narušení metabolismu minerálů v těle.

Můžete jíst čerstvé slabě solené ryby, které se nepoužívají při vaření hodně soli. Takovou pochoutku si můžete uvařit doma..

Pozornost! Při výběru takové ryby nezapomeňte, že může obsahovat také zralé hlístice nebo vejce a / nebo larvy červů. Proto před nákupem pečlivě zkontrolujte, zda ryby neobsahují podezřelé vměstky do svého masa.

Musíte vzít ryby, očistit se od kostí, smíchat sůl a cukr v poměru 2: 1, vrhnout ryby do výsledné směsi. Poté musíte ryby vložit do pánve a přikrýt filmem. Ryby by měly být soleny pod tlakem v lednici po dobu 12 až 48 hodin, v závislosti na velikosti kusů.

Uzený

Uzená ryba je milovaná mnoha pro svou původní chuť. V tom však není nic užitečného. Nejčastěji se v průmyslovém kouření používají konzervační látky a barviva, která vám umožní produkt dlouhodobě skladovat a prezentovat. Takové přísady nejen negativně ovlivňují hubnutí, ale také na celé tělo..

Příznivci uzené makrely a jiných mastných uzených ryb by měli rozumět důsledkům konzumace takového produktu. Tento produkt je ze stravy vyloučen..

Důležité! Při kouření ryb se tvoří značné množství karcinogenů. A při použití tzv. „Tekutého kouře“ se jejich koncentrace prudce zvyšuje. Používání uzených ryb by proto mělo být minimalizováno..

Rybí konzervy

Potraviny v konzervách se mohou lišit. Většina se vyrábí z másla nebo jiných omáček, což není povoleno při hubnutí. Ukázalo se například, že mořská ryba, která je užitečná pro potraviny, se po konzervování promění v naprosto nepřijatelný produkt. To se však týká vaření s přidáním omáček, rajčatové pasty a ne vysoce kvalitního rostlinného oleje.

Důležité! Některé konzervy se vyrábějí jinak. Například populární je tuňák ve vlastní šťávě. Obsahuje málo tuku a veškeré jeho poškození může spočívat pouze v obsahu soli, která v ní není tolik. Takové ryby můžete jíst na dietě.

Abychom pochopili, které konzervované ryby budou užitečné a které nikoli, stačí zjistit výrobní technologii a složení. Musíte si vybrat potraviny s nejnižším obsahem tuku..

Ale musíte si uvědomit, že během přípravy konzervovaných ryb se do nich přidává cukr nebo jeho náhražky. A to jsou další kalorií, které narušují hubnutí a mohou dokonce vést k významnému zvýšení hladiny glukózy v krvi, což může být nebezpečné pro ty, kteří trpí cukrovkou.

Kromě toho existují oblíbené produkty obsahující ryby, například krabí tyčinky, které lze také jíst na stravě..

Recepty nízkokalorických jídel s ohledem na tabulku KBZhU

Ryby se nemusí jíst čistě. Existuje mnoho nízkokalorických potravin, které vám pomohou diverzifikovat vaši stravu..

Ryby se zeleninou

Musíte brát středně velké mořské ryby s nízkým procentem tuku (např. Platýs, treska) a zeleninu podle chuti, například cuketa, mrkev, některé brambory, cibule.

Ryba je vyčištěna a omyta, zelenina je nakrájena na malé kousky. Pokud používáte brambory, musíte je nejprve vařit, zelenina je dušená.

Skutečnost! Vzhledem k tomu, že brambory jsou vysoce kalorickým produktem, který je v něm obsažen ve významném obsahu škrobu, nedoporučuje se během hubnutí zapojovat do brambor. Vaření pomáhá redukovat škrob v bramborách..

Do pekáče nalijte trochu vody a předem namažte olejem. Dejte na vrchol zeleninu a brambory a ryby. Vložte troubu, dokud není připravena.

Rybí steak

Vezměte filet z jakékoli netučné odrůdy, asi 300 g. Můžete použít jakoukoli rybu, například makrelu, lososa nebo dokonce i pollock, který se odebírá v celých kusech.

Filet je solený, pepř a další koření se přidávají podle chuti. Kousky se smaží v grilovací pánvi bez oleje (při použití spotřebiče se speciální vrstvou).

Makrela v pomalém sporáku

Budete potřebovat pečící fólii, pár malých makrel, citron, koření podle chuti, zelení.

Ryba je nakrájena na velké kousky. Spodní část formuláře je vyložena fólií, na ní se položí ryba, nalije se citronovou šťávou, nalije se koření a jemně nasekané koření. Fólie se uzavře.

Je nutné použít režim „Steaming“, bude to trvat asi půl litru vody. V zásadě není důležité používat makrelu. Můžete si vzít jakoukoli jinou odrůdu, méně štíhlou.

Rybí koláče v troubě

Chcete-li chutnat, musíte vzít asi 400 gramů mletého masa, jedno vejce, cibuli, asi 150 gramů brambor, bylin a koření..

Brambory jsou loupané a nastrouhané, cibule a zelenina jsou nakrájeny na malé kousky. Všechny ingredience jsou přeneseny do hluboké mísy, smíšené. Jsou vyráběny malé kotlety. Do předehřáté trouby do 180 stupňů položte plech na pečení, lehce naolejovaný, s rozloženými řízečky. Pečeme, dokud se nevaří asi půl hodiny.

Pollock vařený se zeleninou

Pollock, pokud je také přijatelná dieta, měli byste věnovat pozornost následujícímu receptu.

Pollock očištěný od kůže se umyje, rozřeže na kousky a rozloží na pánvi. Přidá se malé množství syrové zeleniny, například mrkev a cuketa, celer a trochu citronu.

Pro vaření se používá multikoker v režimu „vaření v páře“. Miska je připravena asi půl hodiny, ale je lepší ji sledovat a pravidelně kontrolovat.

Další zajímavou možností pro rybí pokrmy jsou dietní rohlíky. Přečtěte si, jak a ze kterých mohou být připraveny.

Rybí strava a dny půstu

Účinnost dnů půstu je kontroverzní otázkou. Mnoho odborníků na výživu jim vůbec nedoporučuje..

Ale pokud se hubnutí stále rozhodne, že se tak stane, možná během dne je trochu vařená ryba, protože je snadno strávitelná.

  • snídaně: 150 g vařeného hejna nebo štikozubce obecného (nebo jiných ryb s nízkým obsahem tuku);
  • svačina: sendvič z celozrnného chleba a lososa;
  • oběd: rybí steak bez oleje, asi 200 g. Vhodné jsou jakékoli ryby s nízkým obsahem tuku, například treska;
  • večeře: kapr, pečený v troubě se zeleninou.

Druhá možnost je jednodušší. Musíte uvařit asi půl kilogramu nebo trochu štíhlejší ryby, nejlépe bez soli. Můžete použít pollock, kapry, tresky bezvousé nebo jiné nízkotučné odrůdy. Ryba je rozdělena ve stejných podílech a je konzumována během dne na 5 recepcí. Porce by neměly být velké, aby se žaludek nepřetěžoval.

Kromě toho tento přístup k jídlu, množství jeho příjmu (doporučuje se jíst každé 3 až 4 hodiny) vám umožní urychlit průběh metabolických procesů, a proto rychleji zbavit další libry.

Co říkají odborníci

Specialisté, odborníci na výživu i sportovce, hovoří o výhodách produktu na stravě. Mluvíme však o čerstvých výrobcích, řádně uvařených. Na stravě se nedoporučuje použití solených, uzených a konzervovaných potravin.

Ekaterina Usmanova, fitness bikiny

Držitel několika titulů ve fitness bikinách pravidelně zahrnuje jak červené, tak i jiné odrůdy ve své stravě. Věří, že tyto produkty jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a mastných kyselin, které pomáhají při hubnutí. Doporučuje všem sportovcům, aby do stravy zahrnuli taková jídla. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin v rybách je užitečný jak při hubnutí, tak při tréninku zaměřeném na získávání svalové hmoty. V prvním případě bílkovina zabraňuje odbourávání svalové tkáně a ve druhém umožňuje zvětšit jeho větší objem a dělat to rychleji.

Pierre Ducant, odborník na výživu

Odborník na výživu a autor řady prací o hubnutí Pierre Ducane tvrdí, že při správné výživě je důležité založit stravu na bílkovinných potravinách. Tím se zrychlí metabolismus a sníží se procento tělesného tuku. Jíst ryby také zrychlí procesy růstu svalů a jejich zotavení po úrazech a tréninku.

Ryba je podle jeho názoru výborným zdrojem bílkovin, protože obsahuje mnoho snadno stravitelných bílkovin a je také bohatá na mastné kyseliny, které mají řadu užitečných vlastností..

Jean-Michel Cohen, odborník na výživu

Další známý francouzský odborník na výživu, lékař věd a autor řady prací žádá, aby se nevzdali svého oblíbeného jídla na dietě, ale aby znali opatření při tvorbě stravy. Pokud hubnutí miluje ryby, měli byste je přidat do nabídky, pokud ne, pak se posměch také nestojí za to..

Důležité! Před zařazením ryb do stravy se doporučuje poradit se se svým lékařem (terapeutem nebo rodinným lékařem). Důvodem je skutečnost, že v některých případech může být alergie na určité odrůdy ryb nebo ze zdravotních důvodů mohou být kontraindikace pro použití určité ryby.

Užitečné video

Podívejte se na video o tom, které ryby si vybrat během stravy:

Hlavní závěry

Během diety na hubnutí budou ryby velmi užitečné, i když jde o mastné odrůdy. Pointa je, že tuky obsažené v rybách jsou užitečné ve své struktuře, na rozdíl od tuků z jiných živočišných zdrojů.

V množství čerstvých ryb se vůbec nemůžete omezit, zatímco solená, uzená a nejvíce konzervovaná jídla jsou z potravy nejlépe vyloučena. Koření obsažené v těchto pokrmech bude mít nepříznivý vliv na metabolické procesy, což zpomalí hubnutí. Kromě toho může konzumace takových ryb z různých důvodů nepříznivě ovlivnit vaše zdraví.