Svěží dietní proteinová omeleta na pánvi, pomalém sporáku a troubě

Existuje několik způsobů, jak vyrobit proteinovou omeletu! Budu hovořit o nejúspěšnějších a dietních podle mého názoru. Vyzkoušejte své oblíbené a vždy vám bude nabídnuta chutná a nízkokalorická snídaně, občerstvení nebo večeře. Mísa je pro tělo neuvěřitelně užitečná, protože nejen nasycuje po dlouhou dobu, ale také vyživuje užitečnými látkami. Zejména si myslím, že tyto recepty budou užitečné pro ty, kdo monitorují množství bílkovin ve stravě a vědí, jak obtížné je získat normu. A omelety pouze z bílkovin jsou nejlepším způsobem, jak napravit nedostatek, nemůžete ani koupit proteinové směsi!

Proč jsou proteinové omelety dobré pro pp-shnik?

Proteiny jsou „stavebním materiálem“ pro buňky, které lidské tělo potřebuje denně, a také jako energetická rezerva.

Omelety ze samotných vaječných bílků jsou téměř čistými bílkovinami. Kromě toho, když do jídla přidáte taková jídla, ucítíte všechny její výhody:

  1. prostě nezískáváte extra kalorií, zatímco nasycujete tělo látkami pro jeho plnou práci;
  2. děláte moc sport? 3-4 omelety týdně (v tréninkových dnech) a růst svalů je zaručen;
  3. dojde k přirozené normalizaci metabolických procesů;
  4. neobsahuje cholesterol, který, jak víte, je ve žloutcích. Nebojíte se cholesterolu? Pak vytvořte pp omeletu z tohoto výběru;
  5. snadno strávitelný, neinterferuje s fungováním trávicího systému;
  6. uspokojuje hlad po dlouhou dobu.

Nejčastěji jsou omelety „čistého proteinu“ smažené na pánvi, ale pro tyto účely můžete použít mikrovlnnou troubu, pomalý sporák, troubu a dvojitý kotel.

Dušená dietní proteinová omeleta

Tento způsob přípravy je nejvíce dietní - bez mléka, pouze bílkoviny, které dosáhnou správné kondice pro pár. Ve složení je máslo - pro lubrikaci formy, ale nemá prakticky žádný vliv na obsah kalorií a rovnováhu, je tak malé. Omeleta sama o sobě je svěží, vzdušná, chutná a velmi uspokojivá..

Ingredience pro 1 porci:

  • kuřecí proteiny - 3 ks..
  • voda - 50 ml
  • máslo - 5 g
  • sůl - 1 špetka

Jak vařit:

Porazte bílé se solí, dokud nezískáte pevnou pěnu. Chcete-li získat nejstabilnější pěnu, vezměte chlazená vejce a ujistěte se, že se do proteinu nedostane ani gram žloutku.

Nalijte vodu do proteinové pěny.

Vše jemně promíchejte špachtlí.

Namažte plísní.

Proteinová parní omeleta je připravena. dobrou chuť!

Proteinový omeletový recept na pánvi

Toto je klasická verze vaření - zde se používá pánev a ve složení je mléko. Výsledek - nádherná pečená omeleta se zlatohnědou.

Jsou vyžadovány následující produkty:

  • protein - ze 3 vajec
  • mléko - 50 g
  • kopr - 10 g
  • 0,5 lžičky olivový olej, pokud pánev bez povlakování.

Proces vaření:

  1. Chop kopr, zapálte pánev, aby se zahřála.
  2. Porazte bílé se solí, dokud to nebude nádherné. Může v mixéru.
  3. Přidejte mléko, smíchejte lžící nebo vidličkou.
  4. Výsledná hmota se nalije do předehřáté pánve, na mírném ohni po dobu 5 minut pod víkem. Potom posypeme koprem a přidržujeme oheň dalších 1,5 až 2 minuty.
  5. Podávejte omeletu okamžitě.

Pečená chmýřovitá proteinová omeleta v troubě

Tento recept je vhodný i pro lidi, kteří dodržují správnou výživu, nikoli s cílem zhubnout, ale kvůli některým zdravotním problémům, například po operaci odstranění žlučníku. Pečeme to v troubě, ve vysoké formě.

Složení:

  • protein - ze 3 vajec
  • mléko - 50 ml
  • sůl podle chuti
  • máslo - 5 g
  • zakysaná smetana - ½ lžíce.

Krok za krokem vaření:

  1. Zkombinujte bílkoviny s mlékem, přidejte sůl, rozšlehejte masu metlou.
  2. Formulář namažte máslem, přeneste směs bílkovin a mléka, jemně rozetřete zakysanou smetanou nahoře lžičkou.
  3. Vložte formu do předehřáté trouby, pečte 20 minut při teplotě 180 stupňů.
  4. Je lepší podávat omeletu okamžitě horkou, rychle se ochladí.

Proteinová omeleta s tvarohem pro sportovce a hubnutí

Toto jídlo obsahuje hodně bílkovin a je velmi odlišné, takže se skvěle hodí pro sportovce a kulturisty. Pro ty, kteří zhubnou, je nejlepší volbou na večeři prostě nepřijít!

Produkty pro 1 porci:

  • protein - 3 ks..
  • tvaroh - 200 g
  • zelené cibule - 30 g
  • sůl pepř.

Jak to udělat:

  1. Beat protein v samostatné nádobě, přidejte tvaroh, vše pečlivě promíchejte.
  2. Omyjte zelenou cibuli a jemně nasekejte, přidejte k výsledné tvarohové směsi, sůl, pepř a promíchejte.
  3. Předehřejte pánev, namažte olejem, pokud není nepřilnavý povlak, nalijte připravenou omeletu. Zakryjte víkem a smažte na obou stranách při nízkém žáru.

Vynikající proteinová omeleta s rajčaty a rajčaty

Smažená vejce s rajčaty je klasikou žánru. Pokud odstraníte žloutek z receptu, ukáže se také docela zajímavý.

Základní ingredience:

  • veverky - 2 ks.
  • cherry rajčata - 2-3 ks.
  • petržel a kopr - 2-3 stonky
  • sůl podle chuti
  • máslo - 10 g.

Vaříme v 5 fázích:

  1. Nejprve porazte bílé, přidejte špetku soli. Bití na silné vrcholy není nutné, protože ostatní produkty se jednoduše utopí v šlehačce.
  2. Třešňová rajčata omyjte pod tekoucí vodou, nakrájejte na kruhy (lze je nahradit běžnými rajčaty nebo paprikou).
  3. Namažte pánev s rostlinným olejem, vložte zeleninu a bylinky, nalijte do šlehačky bílé.
  4. Mísu napněte 3-5 minut a nakonec posypte mletým černým pepřem.

Výživná proteinová omeleta se sýrem na snídani

Toto je nejchutnější způsob, jak vyrobit proteinovou omeletu. Sýr je vhodný pro každého, zde se musíte spolehnout na svůj vkus: polotuhé, slané, tvrdé odrůdy. Můžete si vzít měkkou mozzarellu nebo suluguni - bude to také dobře fungovat.

Potřebujete tyto produkty:

  • protein - 2 ks.
  • sýr - 30-40 g
  • mléko - 1/3 st.
  • máslo - 10 g
  • sůl, pepř, koření - podle chuti.

Jak to udělat:

  1. Drtit kousek sýra.
  2. Soli bílkoviny, přidáme pepř a koření, rozšleháme rozšleháme.
  3. Přidejte mléko, vše důkladně promíchejte.
  4. Naolejujte dno pánve.
  5. Nalijte směs bílkovin do pánve a přelijte strouhaným sýrem..
  6. Zakryjte pánev víkem a vařte na mírném ohni 10 minut.

Jak vařit proteinovou parní omeletu v mikrovlnné troubě

Tato metoda je vhodná pro ty, kteří chtějí rychle vařit chutnou a zalévací misku. Chuť se ukáže stejně jemně jako dušené proteinové omelety. Tráví se však méně času.

Produkty:

  • veverky - 2 ks.
  • zakysaná smetana (15%) - 1,5 lžíce.
  • sůl podle chuti
  • kopr zelené - 3-4 větve.

Postup:

  1. Bití bílých solí se šlehačkou.
  2. Přidejte kysanou smetanu a nasekané bylinky, znovu promíchejte, aby směs vypadala svěží a jednotná.
  3. Přeneste do vhodné mikrovlnné formy.
  4. Nastavte kapacitu v mikrovlnné troubě.
  5. Omelet se musí vařit do 2 minut.

Tipy pro výživu

Jmenuji se Irina, jsem majitelem a správcem stránek a také autorem většiny receptů a článků. Rád vařím jednoduché a zdravé dobroty. Certifikovaný trenér, osobní trenér. Absolvovala kurz Úvod do výživy a zdraví na Stanfordské univerzitě v oboru výživy a zdraví a na výživě a životním stylu Ludwig-Maximilian University v Mnichově (LMU) v těhotenství (výživa a životní styl během těhotenství)..

PP omeleta na snídani

Správná výživa zahrnuje rozmanitost a rovnováhu živin. Kolik energie bude mít osoba během dne, je určeno prvním jídlem. Odborníci na výživu věří, že snídaně s bílkovinami vám dodá pocit sytosti po dlouhou dobu. Jedním příkladem výživného a zároveň lehkého jídla je pp omeleta. Základní principy přípravy jsou malé množství soli, koření a oleje. Co dělá takovou omeletu chutnou a jak ji vařit - naučíte se v tomto materiálu.

Výhody omelety

Během vaření se směs vajec a mléka přivádí do vzdušné hmoty. Kalorický obsah takové snídaně je od 180 do 230 kcal v závislosti na obsahu tuku a množství mléka. Vejce je bohaté na vitamíny a má vyvážené složení živin. 100 gramů vaječné směsi obsahuje: 10 g bílkovin, 12,5 g tuku, 3 g uhlohydrátů.

Na poznámku! Vytvořte pp omeletu na snídani bez přidání žloutků. Snižujete tak hladinu cholesterolu a získáváte zcela dietní jídlo.

Lékaři doporučují konzumaci živočišných bílkovin jako hlavního materiálu pro obnovu pojivové tkáně kostí, vazů a svalů. Pokud budete jíst 2-3 vejce denně, posilujete také imunitní systém. Tento produkt je bohatý na vitaminy B, vitamín D a A a kyselinu listovou - zvláště užitečné pro těhotné ženy a mladé matky..

Omelet je vhodný jako možnost každodenní snídaně. Existují různé recepty na omelety pp, které pomohou diverzifikovat vaše ranní jídla a učinit jídlo ještě zdravějším..

Klasický recept na pánvi

Pokud nemáte čas na experimenty nebo jste začínající kuchař, zkuste nejjednodušší variantu bez náplně. K přípravě nízkokalorické misky budete potřebovat pánev s ochranným povlakem, protože omeleta pp se připravuje bez oleje nebo s minimálním přidáním.

  • vejce - 3 bílkoviny a 1 žloutek;
  • mléko - 2 lžíce. l (procento obsahu tuku v nápoji je zvoleno podle chuti);
  • sůl, pepř - na okraji lžičky.

Beat vejce a pomalu nalijte mléko. Ujistěte se, že směs není příliš tenká. Pokud potřebujete více porcí, proporcionálně zvyšte počet ingrediencí. Pánev dobře zahřejte, aby omeleta rychle uchopila. Toast na mírném ohni po dobu 5-7 minut.

Se zeleninou

Harmonická snídaně zahrnuje vlákninu. Zelenina obohatí první jídlo o vitamíny a zlepší trávení. Můžete přidat libovolnou zeleninu. Existují také dvě možnosti vaření omelety se zeleninou: první - smažte směs v olivovém oleji, poté nalijte omeletu, druhá - vařte samostatně zeleninu a omeletu samotnou a hotové výrobky zkombinujte na talíř, omeletu složte s obálkou.

  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • cibule - 1 ks.;
  • mrkev - 1 ks.;
  • paprika - 1 ks;
  • cuketa - polovina;
  • vejce - 4 ks.;
  • mléko - 100 ml.
  1. Na předehřáté pánvi s přídavkem oleje smažte nakrájenou cibuli do zlatohnědé barvy.
  2. Přidejte nastrouhanou cuketu, mrkev a nakrájenou papriku. Přiveďte zeleninu do měkkosti.
  3. Nalijte směs omeletu.
  4. Uzavřete víko tak, aby miska uchopila na obou stranách. Smažte, dokud se nevaří.

Se sýrem

Aby omeleta získala krémovou chuť, uvařte ji se sýrem. Jakékoli vhodné: tvrdé odrůdy, sýr feta, Adyghe.

  • vejce - 2 ks.;
  • mléko - 4 lžíce. l.;
  • mouka nebo škrob - 2 lžičky / 0,5 lžičky;
  • tvrdý sýr (strouhaný) - půl sklenice;
  • olivový olej - 2 lžíce;
  • koření, sůl - podle chuti.
  1. Připravte směs vajec a mléka, sůl.
  2. Nalijte mouku za stálého míchání.
  3. Namažte pánev nebo pekáč (pokud je v troubě) olivovým olejem.
  4. Omeletu nalijte do pánve po stranách, posypte sýrem a zavřete víko. Pokud je v troubě - nechte péct v otevřené formě po dobu 5 minut při teplotě 180 stupňů.

Hotové jídlo lze srolovat a dovnitř přidat trochu sýra a zelení.

V troubě

Další dietní způsob, jak udělat vzdušnou léčbu, je pečení. Budete potřebovat formu nebo hrnec s vysokými stranami, aby se tekutina nerozlila. Složení se může lišit v závislosti na preferencích. Klasický recept můžete zpestřit zeleninou, houbovou náplní nebo přidat sušené ovoce.

  • vejce - 5 ks.;
  • mléko - 100 ml;
  • máslo;
  • sůl, pepř - podle chuti.

  1. Porazit omeletu.
  2. Promažte nádobu olejem a nalijte do směsi.
  3. V peci při 150 - 170 stupních pečte 15 až 20 minut do zlatohně.

V pomalém sporáku

Zrychlete proces vaření pomocí multicookeru. Budete potřebovat následující přísady:

  • vejce - 5 ks.;
  • mléko - 200 ml;
  • krupice - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • máslo.
  1. Namočte krupici do mléka po dobu 30 minut.
  2. Do směsi přidejte rozšlehaná vejce..
  3. Sůl pepř.
  4. Porazte obsah dobře.
  5. Namažte misku pro více vrstev.
  6. Po dobu 15 minut v režimu pečení vařte omeletu při teplotě 180 stupňů.

V mikrovlnné troubě

Rychlé občerstvení nebo časosběrná snídaně poskytne recept na mikrovlnnou omeletu.

Pozornost! Čas a výkon zařízení se konfigurují nezávisle podle pokynů. Vyberte si sklo odolné vůči teplu, keramiku nebo porcelán.

Nalijte omeletu do formy nebo kelímku a nechte ji na okraji 2 cm. Směs zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 1,5 minuty, poté promíchejte a dejte na další 1,5 minuty.

Pro pár

Pro ty, kteří pečlivě sledují obrázek, je vhodná dietní parní omeleta. Toto jídlo je také vhodné pro kojeneckou výživu. Vaření trvá půl hodiny až 40 minut. Směs je třeba připravit podle klasického receptu a nalít do podoby dvojitého kotle. Jako náplň lze do omelety přidat strouhané cukety. Pro hotový pokrm se doporučuje použít polevy: slazená zakysaná smetana, avokádové pyré, balsamická omáčka.

S rajčaty

Chcete-li omeletu odšťavnit, přidejte do ní rajčata - čerstvá nebo, pro pikantní chuť, sušená. Jakékoli známky udělají. Pokud dáváte přednost čerstvé zelenině - určitě si vyberte zralá rajčata.

U omelety budou vyžadovány následující složky:

  • rajče - 1 velký nebo 5 malý;
  • vejce - 3 ks.;
  • olivový olej - 1 lžíce. l.;
  • mléko - 2 lžíce. l.;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Rajčata sušená na slunci nevyžadují další tepelné ošetření, lze je podávat s již připravenou omeletou. Pokud připravujete snídani s čerstvými rajčaty, zkuste následující recept:

  1. Nalijte směs do pánve namazané olivovým olejem..
  2. Po jedné a půl minutě vložte nakrájená rajčata.
  3. Otočte omeletu a přikryjte ji.
  4. Po 3-4 minutách je jídlo připraveno k jídlu..

Jako kořenící pro takovou snídani jsou provensálské byliny perfektní. K vašemu každodennímu jídlu přidají středomořskou chuť..

S tvarohem

Jedním z nejužitečnějších doplňků omelety je tvaroh. Snídaně bude nasycena nejen bílkovinami, ale také zdravými tuky a vápníkem. Tento stopový prvek má pozitivní vliv na stav zubů, kostí, vlasů a kůže..

  1. Smažte tvaroh do hladka.
  2. K tomu přidejte zbitá vejce.
  3. Bylinky jemně nasekáme, směs osolíme.
  4. Omeletu restujte po dobu 5-7 minut.

S brokolicí

Omeleta se správnou výživou doporučuje řada školitelů a odborníků na výživu, ale omeleta s brokolicí má mezi zdravými snídaní dlaň. Pro urychlení procesu vaření připravte brokolici. Pro měkkost je ponořte na několik minut do vroucí vody.

  • brokolice - 70 - 100 g;
  • vejce - 2 ks.;
  • olivový olej - 1 lžíce. l.;
  • sůl, pepř, koření - podle chuti.
  1. Jemně smažte zeleninu na pánvi.
  2. Nalijte měkké zelí s rozšlehanými vejci a solí.
  3. Zakryjte a nechte dusit, dokud se nevaří..

Bez mléka

V tradiční francouzské receptuře je mléko nahrazeno ghí. Příznivci dobré výživy také upřednostňují nepoužívat mléčné výrobky při vaření a nahradit je vodou.

  • vejce - 3 ks.;
  • voda - 2 lžíce. l.;
  • koření podle chuti.
  1. Beat whites samostatně, pak přidejte žloutky k nim..
  2. Nepřestávejte míchat, nalijte do vody.
  3. Nalijte směs do pánve a přikryjte víčkem..
  4. Smažte 3-4 minuty na vysoké teplotě, dokud se omeleta nezvedne.
  5. Poté snižte horečku a vařte..

Se špenátem

Jedním z nejužitečnějších a vitaminových náplní je špenát. Silně vaří a rozdává vlhkost. Vezměte si více listů.

  • vejce - 4 ks.;
  • mléko - 3 lžíce. l.;
  • cibule - 1 ks.;
  • česnek - 1,5 stroužky;
  • špenát - 1 malá salátová mísa;
  • olivový olej - 1 lžíce. l.
  1. Na předehřáté pánvi namazané olivovým olejem smažte dušenou cibuli a česnek.
  2. Pak přidejte listy špenátu.
  3. Nalijte omeletu.
  4. Smažte pod víkem, dokud nejsou vejce připravena.

Tým Greenportal vám přeje najít svůj oblíbený recept na zdravou snídani! Zkuste a experimentujte!

Vaječná strava

Hlavní pravidla

Vaječná strava pro hubnutí je typem bílkovin s nízkým obsahem sacharidů, jejichž hlavním produktem jsou slepičí vejce. Podstatou stravy tohoto typu je prudké omezení ve stravě potravin obsahujících uhlohydráty a tuky s dostatečnou dostupností potravin obsahujících bílkoviny. Mezi takovými dietami pro hubnutí je zvláštní místo obsazeno dietou vaječných bílkovin na kuřecích nebo křepelčích vejcích. Slepičí vejce, která je nízkokalorickým výrobkem, má díky svému chemickému složení vysokou nutriční hodnotu.

Obsah hlavních živin v kuřecích vejcích,%

TekutýMinerályVeverkyTukySacharidyObsah kalorií ve 100 g vajíčka (kcal)
74,01,0812.612.20,68157,0

Vaječný protein obsahuje ovalbumin, ovotransferrin, lysozym, ovomucin, ovoglobuliny obsahující optimální sadu esenciálních aminokyselin, které jsou nesmírně důležité pro normální lidský život - isoleucin, methionin, leucin, threonin, valin, histidin, fenylalanin, tryptofan. Žloutek obsahuje 2,8 g proteinu, 134 mg cholesterolu, 4,50 g tuku a 0,61 g sacharidů. Tuková směs je představována fosfolipidy a triglyceridy a obsahuje jak polynenasycené (linolenové, linolové kyseliny), tak mononenasycené (olejové, palmitolytické) a nasycené mastné kyseliny (stearové, palmitové).

Kuřecí vejce obsahuje téměř všechny hlavní makro / mikroelementy (sodík, vápník, hořčík, fosfor, draslík, síru, chlor, měď, jód, železo, zinek, selen, mangan, fluor) vitaminy rozpustné v tucích a ve vodě a provitaminy (A, E, PP, p-karoten, B1, B6, B12, B2, B5, D, H-biotin, K, Cholin).

Chemické složení vajec se může lišit v malých mezích a je určeno plemenem kuřat, stravou ptáků, jejich věkem a životními podmínkami (domácí v omezeném prostoru, domácí na procházce, v drůbežárně). Kulinářské zpracování vajec, pokud není zaveden další produkt (například olej), se chemické složení a obsah kalorií ve vejcích nezmění. Pro stravu se používají pouze dietní vejce..

Co je to dietní vejce a jak se liší od stolního vejce, jak můžete vejce nahradit?

Dietní vejce je vejce, jehož trvanlivost není delší než sedm dní po snášce. Existuje další skupina vajec - stolní vejce, jehož trvanlivost je 25 dní. Nejsou žádné kvalitativní a kvantitativní rozdíly ve stravovacích a stolních vejcích. Vejce jsou optimálním zdrojem bílkovin ze všech přírodních produktů, a to jak obsahem, tak stravitelností, což je na úrovni 92% a překračuje stravitelnost bílkovin v masu, rybách a mléčných výrobcích. Proto neexistuje žádná podobná náhrada za vejce.

Strávitelnost vajec závisí na typu vaření. Syrová vejce jsou absorbována nejhorší ze všech (asi 50%), což je způsobeno přítomností antitryptázy v surovém vaječném proteinu, což je inhibitor trypsinu aktivně zapojený do procesu trávení bílkovin. Strava na syrových vejcích proto není praktikována. S tepelným působením na vajíčko, když je proteinová struktura denaturována, se jejich stravitelnost zvyšuje na 92%, protože strukturální změny v proteinu umožňují trávicím enzymům relativně snadno ovlivnit peptidové vazby proteinů. Úplná denaturace proteinů však také snižuje jejich stravitelnost, takže nemusíte dlouho vařit nebo smažit vejce. Nejlepší volbou je smažené vejce nebo vejce vařené na měkko, jejichž stravitelnost je nejvyšší.

Existuje několik možností pro vejce vejce. Nejpřísnější je mono-dieta na vejcích, která je založena na vařených vejcích (až 5 kusů denně) a zákazu použití jakýchkoli jiných produktů. Během takové stravy je možné pít pouze neslazený zelený čaj a vodu. Taková strava je nejčastěji navržena na 3 nebo 5 dní. Přísná vejce je extrémně nevyvážená a psychologicky tolerovatelná. Jako možnost pro takovou stravu existuje vaječná grapefruitová strava, ve které je při každém jídle povoleno jíst ½ nebo celý grapefruit, což urychluje spalování tuků..

Populárnější dietou s delším trváním jsou různé variace šetrnějších vaječných diet, jejichž strava může zahrnovat i jiné bílkovinné produkty - dietní maso, citrusové plody a ovoce s minimálním obsahem uhlohydrátů. Vaječná strava po dobu 7 dnů tedy umožňuje zahrnout do stravy vařené nebo dušené dietní maso nebo nízkotučné ryby. To znamená, že do 7 dnů je povoleno jíst 200 - 250 g denně na oběd a při každém jídle s vejci - jíst 1 pomeranč nebo grapefruit.

Právě kombinovaný účinek biotinu obsaženého v kuřecích vejcích a kyselině citronové v citrusových plodech může výrazně urychlit metabolismus, což vede k rychlé ztrátě tělesné hmotnosti. Kombinace vajec a citrusových plodů je proto předpokladem týdenní stravy. Vejce po dobu 1 týdne vám umožní zhubnout 3-4 kg tělesné hmotnosti. Kromě toho se snáze toleruje prodloužená týdenní strava, než přísná třídenní mono-dieta.

Nejoblíbenější možností je konzumace vajec po dobu 2 týdnů. V nabídce po dobu 2 týdnů se střídají potraviny obsahující bílkoviny (vejce, ryby a maso) s citrusovými plody (pomeranče, grapefruity) a neškrobovou zeleninou a ovocem, což přispívá k účinnému a rychlému odbourávání tuků. U takové stravy neexistuje prakticky žádný pocit hladu a vysoký obsah zeleniny a ovoce saturuje tělo vitamíny a makro / mikroelementy. U vaječné stravy po dobu 2 týdnů se doporučuje:

  • Vyloučit ze stravy jakýkoli druh tuku. Pro doplňování paliva se doporučuje použít sójové a rajčatové omáčky nebo kečupy bez oleje.
  • Jíst zeleninu různými způsoby (syrovou, v salátech, vařenou nebo dušenou) bez přidání oleje. Zeleninový salát s citronovou šťávou.
  • Vejce mohou být konzumována v jakékoli formě (kromě syrového) - natvrdo, měkce vařená a smažená bez oleje.
  • Sůl a cukr jsou ze stravy zcela vyloučeny..
  • Přísně dodržujte pitný režim - množství volné tekutiny na úrovni 2 l / den je hlavně ve formě bylinného, ​​ovocného a zeleného čaje, odvar z šípů, minerální neperlivé vody.
  • Není přípustné měnit výrobky v nabídce, můžete vyloučit pouze něco (například ryby na večeři každý den).
  • Strava je přísná třikrát denně. Občerstvení mezi hlavním jídlem je zcela eliminováno..
  • Dietní výživa by měla být doprovázena přiměřeným zvýšením fyzické aktivity, protože strava obsahuje dostatečné množství bílkovin.

Na vaječné stravě po dobu 2 týdnů, jak dokládají recenze praktiků takové stravy, můžete „ztratit“ 5-7 kg hmotnosti. Poněkud přísnější možností je vaječná bílá strava. Jediným rozdílem je, že vejce se nekonzumují celá a používá se pouze vaječné bílé..

Nejblíže vyvážené stravě je 4týdenní vejce. Její strava je ještě rozšířena díky dalšímu zařazení produktů, jako jsou nízkotučný tvaroh nebo nízkotučný sýr, chléb s otrubami z celozrnné mouky, nízkotučné výrobky z kyselého mléka bez přísad. Povolena je téměř veškerá zelenina (kromě brambor a květáku) a ovoce (kromě banánů, hroznů, data).

Ovoce a zeleninová jídla pokrývají potřebu vitamínů rozpustných ve vodě v těle a jejich přítomnost ve stravě zlepšuje stravitelnost živočišných bílkovin a normalizuje motorickou funkci gastrointestinálního traktu a střevní biocenózu. V jemnější verzi vaječné stravy po dobu jednoho měsíce je povoleno používat rostlinný olej k dresingům salátů v množství nejvýše 1 čajové lžičky denně.

U jakékoli verze vaječného stravování není dovoleno do stravy přidávat žádné další produkty ani konzumovat nápoje obsahující alkohol. Doporučuje se užívat tablety komplexu vitamínů a minerálů.

Při dlouhém stravování je velmi důležité se z něj správně dostat:

  • V prvním týdnu po absolvování kurzu výživy vajec pokračujte v zařazování 2 vajec a 1 pomeranče (grapefruitu) do své každodenní stravy.
  • Přepněte na frakční výživu: 4-6 jídel, zvyšujte porce a postupně rozšiřujte stravu: nejprve, nízkotučné červené maso, sýry, sušený chléb, tukové fermentované mléčné výrobky, rostlinný olej, a teprve ve třetím týdnu po jídle představte smažené, uzené a mastné jídlo a jídla.
  • Nezneužívejte cukr ani sůl. Postupujte podle pitného režimu.

Povolené produkty

Strava vaječné stravy zahrnuje kuřecí (křepelčí) vejce vařená jakýmkoli způsobem (natvrdo, smažená vejce, smažená vejce, proteinová omeleta). Povinným produktem ve stravě jsou citrusové plody (grapefruit, pomeranč). S rozšířenou verzí stravy jsou do stravy zahrnuty vařené (bez kůže) kuřecí, krůtí nebo králičí maso a nízkotučné odrůdy říčních a mořských ryb..

S dlouhou stravou, nízkotučným tvarohovým sýrem a kyselými mléčnými výrobky, nízkotučné sýry, ovoce a nealkoholická zelenina - okurka, chřest, všechny druhy zelí (kromě květáku), zelený hrášek, česnek, špenát, cibule (pórek, šalotka, cibule, pažitka), listový salát, paprika, syrová, ve formě salátů, vařená, dušená a pečená. K pití si můžete dát klidnou vodu, šípkový vývar, bylinné, ovocné a zelené čaje.

Dietní smažená vejce k snídani. PP omeleta na snídani: recepty na stravu s fotografiemi. Pohanková omeleta recept pp

Omelet je ideální snídaně. Během dne bude schopen dát dobrý podnět produktivní práci. Kromě toho nízký obsah kalorií ve vejcích vám umožňuje jíst takovou snídani během diet. Hlavní věcí je správné vaření. Omelet je oblíbený po celém světě, takže existuje mnoho způsobů, jak jej vařit, stejně jako ingredience, které lze do pokrmu přidat. Toto jídlo se vaří na pánvi, dušené, v pomalém sporáku, v mikrovlnné troubě, pečené v troubě. Sportovci jej často vyrábějí pouze z bílkovin, pak je obsah kalorií v misce velmi malý.

Dietní omeletový recept na pánvi

Dietní omeleta v pánvi je klasické jídlo. K přípravě je třeba porazit dvě celá vejce a šest bílkovin, přidat k nim lžíci mléka a krupice. Pak byste měli ohřát nepřilnavou pánev a na něj nalít směs vajec, přidat zelení a sůl. Když začnou okraje omelety zaostávat za pánevem, musí být převráceny. Poté smažte dalších 30 sekund. Je připravena chutná a zdravá snídaně! Toto jídlo lze diverzifikovat přidáním rajčat, hub, sýrů. Můžete také vařit kuře, nakrájet na malé kousky a dát na polovinu omelety, pokrývající druhou.

Dietní omeleta v troubě


Chcete-li připravit jídlo, rozšlehejte vejce s mlékem na jedno vejce - 50 ml mléka. Porazte opatrně vidličkou. Do výsledné směsi můžete přidat různá koření, česnek, plátky rajčat, maso. Další zajímavou možností je přidání listů špenátu. Poté by se směs vajec-mléko měla nalít do jedné malé formy nebo několika malých forem, aby se získala porce jídla. Vložte do trouby pečení asi 15-20 minut, v závislosti na velikosti forem.

Dietní omeletový recept v pomalém sporáku

V pomalém vařiči můžete uvařit zajímavou a uspokojivou zeleninovou omeletu. Pro jeho přípravu je nutné nalít trochu slunečnicového nerafinovaného oleje do vícesložkové mísy, zahřát v režimu „dušené“. Do mísy nalijte jemně nasekaný lilek a cibuli. Na hlavě několik rajčat a kůry, nakrájíme. V tomto okamžiku jsou lilky lehce zhnědlé, pak do nich musíte nalít směs rajčat a na pár minut dusit. Změňte režim na „pečení“ a nalijte směs vaječného mléka. Směs vejce a mléka se připravuje na základě jednoho vejce - 50 ml mléka při pokojové teplotě. Porazte úhlednými pohyby vidličkou. Miska vařte 20 minut.

Mikrovlnný dietní omeletový recept

Omeleta v mikrovlnné troubě je nejrychlejší možností snídaně. K přípravě je třeba porazit tři vejce a 150 ml mléka, přidat lžíci krupice, sůl. Do nádoby, ve které připravíme jídlo, položíme jemně nasekanou polovinu papriky, dvě cherry rajčata. Poté nalijte směs vajec a mléka na zeleninu, posypeme nasekaným koprem a vložte kousky sýru feta. Budoucí omeletu jsme vložili do mikrovlnné trouby na dobu 2-3 minut při střední síle, dokud nebude hotová.

Dušená dietní omeleta recept

Dušená omeleta je nejvíce dietní a zdravá snídaně. Chcete-li to uvařit, musíte porazit směs mléka a vajec (na vejce - 50 ml mléka). Přidejte nakrájenou zeleninu, špenátové listy nebo nakrájenou cibuli. Nalijte směs do malé smaltované mísy. Uvařte trochu vody v oddělené pánvi a vložte do ní nádobí s omeletou. Mísu uvařte několik minut 10. 5 minut po zahájení vaření by měla být omeleta promíchána. Dušené omelety můžete také vařit v pomalém vařiči nalitím vaječného mléka do speciální formy a nastavením režimu „dušená“.

Nízkokalorická omeleta je tedy nepostradatelným pomocníkem pro každou hospodyňku, která chce nejen lahodně vařit, ale také vypadá dobře. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu, takže snídaně se mohou lišit každý den, ale vždy vydatné a zdravé. Bezpochyby si každý najde oblíbený recept pro sebe..

Naučíte se vařit dietní omeletu, vždy vám bude nabídnuta chutná a nízkokalorická snídaně, která je založena na vejcích. Mísa je pro tělo velmi užitečná, je výživná a dobře nasycená. Znáte různé recepty na vaření a můžete svou rodinu denně potěšit novým výkonem omelety, který je všem známý. Přečtěte si, jak si můžete připravit toto jídlo na hubnutí úst..

Je možné jíst omeletu na dietě

Ženy, které chtějí zhubnout a pečlivě sledovat jejich postavu, si často nejsou jisty, zda do jídelního lístku zahrnou i vejce. Chcete-li získat odpověď na tuto otázku, musíte porozumět složení produktu. Vejce jsou tvořena bílkovinami a tuky, malým množstvím uhlohydrátů, vodou. Kalorický obsah jednoho kusu střední velikosti je 157 kcal. Vaječný protein obsahuje minimální množství tuku a uhlohydrátů, neexistuje cholesterol a další látky, na které je žloutek tak bohatý.

Jíst omelety ve stravě je povoleno, zejména pokud je bílkovinné. Pokrm je vhodný pro jakékoli jídlo, včetně večera. Předpokladem pro vaření je správná volba metody tepelného zpracování. Omelety se napařují, v pomalém sporáku a mikrovlnnou troubou. Smažení na pánvi není moc. Doporučuje se přidat minimální množství oleje nebo se obejít bez něj.

Co je dietní omeleta

Toto je název jídla vyrobeného z vajec nebo pouze z bílkovin, vody nebo odstředěného mléka. Dietní omeleta je nízkokalorické jídlo, které je vhodné k snídani i k obědu nebo večeři. V ideálním případě by měla být pára, v pomalém sporáku nebo troubě, používat tuky v minimálním množství. V závislosti na receptu lze do dietní mísy přidat zeleninu, ovoce, sýr a další produkty. Hlavní podmínkou je, že jsou nízkokalorické.

Jak si vyrobit dietní omeletu

V procesu není absolutně nic složitého. Nejprve se připraví produkty. Chcete-li připravit dietní omeletu, rozšlehejte vejce vidličkou, šlehačkou nebo mixérem s mlékem nebo vodou, sůl až do homogenní hmoty. Nalije se do pekáče nebo do pánve. Stále existují způsoby zpracování v pomalém vařiči a v páře. Pamatujte si na několik tajemství, abyste si mohli dát dobrou stravu:

  1. Zkuste přidat méně oleje nebo jej úplně opustit.
  2. Téměř před odstavením solte nízkokalorickou omeletu a přidejte jen trochu.
  3. Nedávejte majonézu, tukovou zakysanou smetanu. Pokud chcete, aby byl opravdu dietní, nepoužívejte nic jiného než lehkou zdravou zeleninu a byliny.
  4. Vyhněte se recepty s moukou a krupicí. Tyto složky mohou být nahrazeny malým množstvím bramborového škrobu..
  5. Pokud vaříte smažená vejce k večeři, nedělejte to s žloutky.
  6. Čím pečlivě porazíte veverky, tím nádhernější bude jídlo. Pokud to uděláte špatně, je to jako palačinka.
  7. Ráno si udělejte omeletu, nakrájejte na porce, vložte ji do nádoby a vezměte ji do práce. Dostanete zdravou a výživnou svačinu..

Dušená proteinová dietní omeleta

  • Doba vaření: 10-12 min.
  • Porce na kontejner: 2 osoby.
  • Kalorická jídla: 296 kcal.
  • Účel: strava.
  • Kuchyně: doma.

Chuť proteinové omelety na pár diet bude děti opravdu potěšit. Důsledně to vyjde jednoduše úžasné: porézní, vzdušné. Počet kalorií v této misce je minimální, takže i při nejpřísnější stravě si můžete bezpečně dovolit porci nebo dvě. Napište do své knihy receptů, jak vařit dušené omelety. Toto skvělé lehké jídlo si určitě užijete..

  • vejce - 4 ks.;
  • sůl - pár sevření;
  • zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
  • máslo - 20 g;
  • minimální tukové mléko - 125 ml.
  1. Před provedením parní omelety oblékněte bílé vejce.
  2. Nasolte je, nalijte do mléka a opatrně buďte, abyste vytvořili načechraný bílý klobouk.
  3. Opatrně přidejte zakysanou smetanu, nikdy nepřestávejte rušit.
  4. Vařte vodu, připravte pokrmy pro parní lázeň.
  5. Forma nebo mísa vhodná pro smažená vejce, mastnotu s máslem, nalijte do hmoty.
  6. Vložte obrobek do vany a vařte 5-7 minut.
  7. Podávejte dietní jídlo zdobené nasekanou petrželkou. Případně přidejte koření, které se vám líbí..

Mikrovlnná omeleta

  • Doba vaření: 25 min..
  • Porce na kontejner: 1 osoba.
  • Kalorická jídla: 276 kcal.
  • Účel: strava.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost: snadná.

Varianta mikrovlnné proteinové omelety osloví lidi, kteří dávají přednost rychlému a zdravému jídlu. To je velmi snadné. Díky přítomnosti rajčat v receptu jsou smažená vejce neuvěřitelně chutná, s mírnou kyselostí. Podávejte takovou dietu omeletu naprosto musí být horké, zdobené čerstvými bylinkami. Recept má tvrdý sýr. Můžete si vzít cokoli, ale je lepší najít parmezána.

  • vaječné bílky - 4 ks.;
  • sýr - 50 g;
  • mléko - 75 ml;
  • rajče - 1 malý;
  • sůl, kopr.
  1. Bělte opatrně bílé a přidejte trochu mléka.
  2. Nakrájejte rajče vroucí vodou a oloupejte. Nakrájejte na malé kostky nebo plátky.
  3. Nasekejte pár větviček kopru.
  4. Přidejte rajčat a bylin do dobře rozšlehané vaječné směsi. Lehce sůl.
  5. Sýr drhněte hrubě.
  6. Vložte proteinovou směs do mikrovlnné trouby na průměrnou sílu 6-8 minut.
  7. Před podáváním posypte strouhaným sýrem..

Proteinová omeleta v troubě

  • Doba vaření: 45 min.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 465 kcal.
  • Účel: strava.
  • Kuchyně: Italská.

Proteinová omeleta v troubě - dietní jídlo. Je to docela hodné místa i na slavnostním stole, protože to vypadá jednoduše úžasně. Přidá se k ní hodně čerstvé zeleniny, takže smažená vejce se získávají jako skutečný zdroj vitamínů. Pokud si přejete, aby vaše strava nebyla vyčerpávající, ale rozmanitá, přečtěte si, co omeleta pro večeři při hubnutí.

  • zelený hrášek (zmrazený) - 0,2 kg;
  • vejce - 12 ks.;
  • Růžičková kapusta - 260 g;
  • sůl - 4 špetky;
  • bílá cibule - 1 ks.;
  • petržel - malá parta;
  • mletý černý pepř - 2 špetky;
  • olivový olej - 4 lžíce. l.;
  • paprika - 2 ks.;
  • mléko - 0,4 l.
  1. Omyjte veškerou zeleninu, osušte ubrousky. Rozpůlte zelí, cibuli do tenkých čtvrtin prstenů a pepř na proužky.
  2. Zahřejte trochu rostlinného oleje v pánvi. Cibuli opečte. Po pár minutách položte hrášek. Dušte pod víkem po dobu 5 minut.
  3. Dejte Růžičková kapusta. Míchejte a vařte dalších 5 minut.
  4. Porazte bílé se solí, postupně přidejte mléko, pepř na konci.
  5. Nakrájenou zeleninu vložte do vaječné a mléčné hmoty.
  6. Dejte veškerou zeleninu do tvaru. Nalijte do směsi mléka a vajec.
  7. Umístěte do trouby zahřáté na 190 stupňů. Vařte 25 minut.

Dietní omeleta v pomalém sporáku

  • Doba vaření: 35 min.
  • Porce na kontejner: 1 osoba.
  • Kalorická jídla: 195 kcal.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: střední.

Po přípravě dietní omelety v pomalém vařiči si vydáte vydatnou a zdravou snídani. Toto jídlo je velmi chutné, vypadá neuvěřitelně lákavě. V pomalém vařiči směs vajec dokonale stoupá, stává se svěží a vysoká. Podle receptury se doporučuje dát rajčata do dietní stravy, ale pokud nejste jejich fanoušky, můžete použít papriku nebo cukety.

  • vejce - 3 ks.;
  • pepř, sůl;
  • mléko - 45 ml;
  • máslo - 1 lžička;
  • rajčata - 1 střední;
  • bazalka - 30 g;
  • sýr feta - 30 g.
  1. Namažte vícedávkový olej olejem.
  2. Rajčata umyjte, osušte a nakrájejte na malé kostky. Umístěte do mísy vícebarevného zařízení. Nasekejte nasekanou bazalku.
  3. Zapněte režim „smažení“ a zeleninu s bylinkami vařte 7-10 minut při otevřeném víku.
  4. Vejce důkladně porazit a postupně k nim přidávat mléko. Nalijte výslednou směs zeleniny a promíchejte.
  5. Sůl pepř. Nalijte strouhaný sýr feta (sýr můžete rozbít rukama).
  6. Nastavte „Pečení“ na 20 minut. Po pípnutí vyjměte misku otočením velkou plochou deskou. Podávejte horké s čerstvými bylinkami.

Omeleta bez oleje

  • Doba vaření: 20 min.
  • Porce na kontejner: 2 osoby.
  • Kalorická jídla: 315 kcal.
  • Účel: strava, snídaně.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost: snadná.

Pokud máte doma pánev s dobrým nepřilnavým povlakem, můžete si udělat vynikající omeletu bez oleje. Ukázalo se, že je úžasně chutné, neobsahuje tuky, kterých se všichni hubnutí lidé tak bojí. Pokud chcete recept diverzifikovat, můžete do dietní mísy přidat nízkotučný sýr, zeleninu, která se vám líbí. Taková míchaná vejce lze podávat k snídani i večeři.

  • vaječných bílků - 6 ks.;
  • mléko - 4 lžíce. l.;
  • sůl pepř;
  • soda - špetka.
  1. Porazte bílé s trochou soli. Mléko přidávejte postupně v lžíci.
  2. Přidejte do masy soda. Sůl pepř. Porazte se znovu.
  3. Na střední žáru položte čistou pánev s nepřilnavou vrstvou.
  4. Nalijte na ni směs vajec a okamžitě přikryjte.
  5. Po chvíli teplo snižte na minimum. Neotvírejte víko.
  6. Vařte 10-12 minut. Podáváme posekané nasekanou petrželkou.

Pan omeletový recept

  • Doba vaření: 35 min.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 612 kcal.
  • Účel: strava, snídaně.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: střední.

Původní recept na dietní omeletu na pánvi by měli poznamenat všichni příznivci zdravých nízkokalorických potravin. Toto jídlo je ideální pro dietní snídani nebo oběd. Složení zahrnuje zeleninu: cibuli, borůvky, cherry rajčata, papriku. Pokud něco z tohoto seznamu nepoužíváte, můžete jej vyloučit nebo nahradit. Například při přípravě jídla pro dítě přidejte pouze rajčata a všechny.

  • vaječných bílků - 16 ks. (nebo 8 celých vajec);
  • pepř, sůl;
  • špenát - 200 g;
  • Yalta cibule - 2 ks.;
  • cherry rajčata - 8 ks.;
  • Bulharský pepř - 2 ks.;
  • lilek - 2 ks..
  1. Opláchněte veškerou zeleninu studenou vodou a osušte. Oloupejte je a nakrájejte je na stejné malé kostky..
  2. Chop špenát.
  3. Rozdělte zeleninovou směs na dvě stejné poloviny. Jednu z nich smažte na pár minut v suché pánvi..
  4. Šlehání veverek v bujné pěně se solí. Pepře, můžete přidat ty koření, které se vám líbí.
  5. Nalijte proteinovou pěnu do smažené zeleniny a ihned přikryjte..
  6. Vařte na mírném ohni. Když hmota chytne nahoře, opatrně rozložte druhou polovinu zeleniny.
  7. Zavřete a vařte ještě pár minut.
  8. Podávejte krájením na kousky nebo stočením.

Zeleninová omeleta

  • Doba vaření: 25 min..
  • Porce na kontejner: 2 osoby.
  • Kalorická jídla: 427 kcal.
  • Účel: strava, snídaně.
  • Kuchyně: Řecká.
  • Obtížnost: střední.

Po snídani s rostlinnou omeletovou dietou získáte další den obživu a dobrou náladu. Je to velmi svěží, zalévání úst a osloví všechny lidi, kteří milují lehké, ale chutné jídlo. Taková smažená vejce se vyrábějí v troubě a ne v pánvi, proto obsahují minimální množství kalorií. Do dietní misky můžete přidat jakékoli koření, a co je nejdůležitější, ne kladivem v chuti čerstvé zeleniny.

  • mléko - 1 šálek;
  • sůl, koření, pepř;
  • vejce - 4 ks.;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • mrkev - 2 ks.;
  • cuketa - 0,4 kg;
  • Bulharský pepř - 2 ks.;
  • pórek - 1 stopka;
  • brokolice - 0,4 kg.
  1. Zeleninu omyjte. Loupaná mrkev, cuketa, paprika ze semen. Veškerou zeleninu nakrájejte na malé kostky stejné velikosti.
  2. Umístěte suchou pánvi na oheň. Když se zahřeje, smažte mrkev, cuketu, papriku a pórek bez oleje ve vlastní šťávě po dobu 5 minut..
  3. Přidejte brokolici. Nalijte trochu vody, vařte po dobu pěti minut.
  4. Přesuňte zeleninu do pekáče.
  5. Porazte vejce se solí. Postupně přidávejte mléko. Když se hmota stane svěží, pepř ji, přidejte koření.
  6. Nalijte vaječnou směs ve formě zeleniny.
  7. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Vložte do ní dietní jídlo a vařte čtvrt hodiny. Několik minut před odpojením posypte strouhaným sýrem.

Omeleta s tvarohem

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 2 osoby.
  • Kalorická jídla: 296 kcal.
  • Účel: strava, snídaně.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost: snadná.

Dietní omeletu s tvarohem lze dokonce zahrnout do dětské výživy, protože se připravuje z produktů, které jsou pro tělo mimořádně prospěšné. Smaží se na pánvi s přídavkem olivového oleje, ale pokud máte nepřilnavou vrstvu, nemůžete jej vůbec namazat. Podávejte toto jídlo musí být horké, s plátkem celozrnného chleba a šálkem voňavého bylinného čaje.

  • vaječných bílků - 6 ks.;
  • sůl, koření;
  • beztukový tvaroh - 0,4 kg;
  • olivový olej - 1 lžička;
  • kopr a petržel - půl parta;
  • zelená cibule - 10 peří.
  1. Umyjte a vysušte zelení, cibuli.
  2. Veverky votřete do bujné pěny s trochou soli. Můžete to udělat vidličkou, ale je vhodnější použít metlu nebo směšovač. Přidejte tvaroh. Sezóna.
  3. Nakrájejte zelenou cibuli a smíchejte s hmotou vaječných tvarohů.
  4. Teplá pánev. Namažte jej trochou olivového oleje.
  5. Nalejte tvaroh a vejce do pánve, ihned přikryjte.
  6. Vařte na mírném ohni 10 minut, vyjměte ze sporáku. Držte jej několik minut pod víkem..
  7. Podávejte dietní jídlo v porcovaných pokrmech posypaných nasekanými bylinkami.

Omeleta v balení

  • Doba vaření: 45 min.
  • Porce na kontejner: 1 osoba.
  • Kalorická jídla: 168 kcal.
  • Účel: strava, snídaně.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost: střední.

Můžete si udělat zajímavou dietní omeletu v balíčku nejen doma, ale také „v terénu“. Lze jej snadno připravit pomocí hrnce a ohně. Smažené vejce vychází vzdušně, v doslovném smyslu slova, které se v ústech roztavuje. Pro proces vaření budete muset použít čisté, husté plastové sáčky, které nemají jediné poškození, jinak by vaječná hmota jednoduše vytékala do vody.

  • vejce - 6 ks.;
  • sůl;
  • mléko - dvě třetiny sklenice;
  • Holandský sýr - 0,2 kg;
  • pepř, sůl.
  1. Nalijte trochu více než polovinu vody do velkého hrnce a položte ji na sporák, aby se vařil.
  2. Porazte vejce se solí. Když se hmota svěží a pokryta pěnou, začněte nalévat trochu mléka.
  3. Jemně třete sýr. Vstupte do vaječné hmoty, promíchejte. Přidejte a pepř.
  4. Položte dva sáčky na hluboký talíř nebo pohár tak, aby vytvořily sáček. Nalijte do směsi vajec a sýrů.
  5. Opatrně sbírejte okraje sáčků, svázejte je s kancelářskou gumou nebo jen s uzlem.
  6. Vložte obrobek do vroucí vody a vařte 20-30 minut.

Video: Jak vyrobit parní omeletu

Omelet je francouzské slovo. Ale v naší oblasti připravují jídlo ne jako ve Francii. Do smažených vajec se nepřidává mléko a voda. Francouzi nezakrývají misku víkem pro krásu. Jejich tradiční receptura je plochá omeleta složená v obálce se zeleninou uvnitř. V jiných zemích jsou také oblíbená zbitá vejce. Ve Španělsku se nazývá tortilla, v Itálii se nazývá fritta..

Většina žen, držících se pp a sledujících jejich postavu, by rád věděl, jestli je možné jíst omeletu na dietě? Nejen možné, ale nutné. Při správné výživě je jedním z nejdůležitějších bodů zdravé jídlo k snídani. Ráno by mělo být jídlo vydatné, zdravé a připravené rychle. Omeleta nebo míchaná vejce - ideální.

Většina kalorií by měla být použita na snídani nebo oběd. Pokud je první jídlo plné, a ne svačinu, pak tělo k večeři nevyžaduje nadměrné množství kalorií. V slepičím vejci, 150 kcal, v proteinu - 18 kcal. Pro přísnou stravu je vhodná proteinová omeleta. Jak vidíte, může mít i nízký obsah kalorií snídani. Kromě toho by ve stravě se ztrátou hmotnosti měla převládat bílkovinová strava. Pak se tuk spaluje rychleji a objeví se základ pro svalovou hmotu..

Omelet je zdravé a rychlé vaječné jídlo. Obsahují bílkoviny, tuky a uhlohydráty, aminokyseliny a stopové prvky, vitamíny B2, B6, B12, D a E. Bohaté složení látek nezbytných pro organismus podporuje normální imunitní systém, zlepšuje stav pokožky a trávicí trakt. Ale vzhledem k velkému množství cholesterolu denně se doporučuje nejíst více než 3-4 vejce. Proto mohou lidé, kteří dodržují správnou výživu, jíst omelety každý den..

5 tajemství řádného vaření. Přínos nebo újma

Několik triků vám pomůže připravit dietu omeletu správně a rychle..

  1. Porazte vejce mlékem. Čím déle to uděláte, tím krásnější můžete dosáhnout.
  2. Namažte vnitřek víka pánve máslem. To umožní, aby směs stoupala výš..
  3. Zakysaná smetana a majonéza pro chuť. 2 lžičky na 3-4 vejce dodají misce krémovou chuť.
  4. Připravená omeleta by se měla snadno „zasunout“ na desku. Nejprve vařte jídlo při maximální teplotě, dokud se nezvýší. A pak na mírném ohni, dokud není připraven.
  5. Přebytečná tekutina může misku zničit. Mléko by proto nemělo být více než 1,5 lžíce na jedno vejce.

Vaření na pánvi

Klasický recept

Navzdory skutečnosti, že se jídlo vaří na pánvi, omeleta ukáže nízkokalorické a rychle ochlazuje hlad.

  • vajíčko bílé ze dvou vajec;
  • mléko - 2 polévkové lžíce;
  • sůl - špetka;
  • zeleň;
  • olivový olej.
  1. Namažte pánev s olivovým olejem.
  2. Rozšlehejte veverky mlékem.
  3. Přidejte sůl a nakrájenou zeleninu.
  4. Nalijte směs do pánve a vařte na mírném ohni se zavřeným víkem po dobu 5-7 minut.

Přidejte zeleninu nebo ovoce

Podle výše uvedeného receptu si můžete připravit dietní omeletu se zeleninou. K tomu můžete přidat olivy, hrášek, rajčata, chřest, špenát, fazole..

Zelenina by měla být předběžně smažena nebo dušená, aby vyšla nadměrná šťáva. A teprve potom hodí hotovou směs. Pak se jídlo nebude vodnaté.

Vylijte rozšlehaná vejce s mlékem do pánve. Poté položte zeleninu na vrchol a nechte ji mírně zahřát. Dietní zeleninová omeleta bude připravena za 5-10 minut.

Jak vyrobit dietní omeletu z ovoce? Velmi jednoduché. Ale chuť je pro všechny. Kombinace vajec a ovoce je velmi originální, takže ne každý to udělá. Můžete přidat jablka, hrušky, broskve, meruňky, jakékoli bobule. Stačí je nakrájet na plátky nebo kostky. Příliš velké kusy mohou proces vaření zkomplikovat, kromě rozšlehaných vajec bude vařit rychleji než ovoce.

Tajemství výroby ovocných omelet je v tom, že náplň by měla být mírně dušená nebo pečená, ale ne smažená vůbec. Misku připravujte v pomalém sporáku nebo v troubě a ne na pánvi.

Recept na troubu

Recept je vhodný pro omeletu, protože se vaří v troubě bez přidání rostlinného oleje. Ukázalo se, že je velmi chutný a chutný jako na fotografii.

  1. Jemně porazte vejce mlékem vidličkou, aniž by to narušilo přirozenou strukturu vajíčka. Přidat sůl.
  2. Směs nalijte do formy pokryté pergamenem..
  3. Vložte do předehřáté trouby 150 stupňů. Doba vaření - 15-20 minut v závislosti na šířce nádoby.

Recept v pomalém sporáku se krupicí

Navzdory použití krupice v receptu (produkt, se kterým se rychle zotavují), se jídlo ukáže jako dietní, protože mléčná krupice podporuje řadu dalších kilogramů. Obsah kalorií v kaši (na 100 g) připravený na vodě je 80 kcal, v mléce - 123 kcal. Recept navíc používá pouze jednu polévkovou lžíci krupice. Takové jídlo lze jíst i v noci..

  • vejce - 5 kusů;
  • mléko - 200 ml;
  • krupice - 1 polévková lžíce;
  • sůl - špetka;
  • máslo - 10 g.
  1. Namočte krupici do mléka po dobu 30 minut, aby bobtnala.
  2. Porazit vejce.
  3. Přidejte mléko s krupicí a solí. Rozšlehejte směs.
  4. Promažte misku pro více vrstev olejem a zahřejte na 180 stupňů.
  5. Nastavte režim pečení na 15 minut.

Další dietní omeleta se získává z vaječných bílků a krupice. Chcete-li to provést, porazit bílé, přidejte zbývající ingredience a vařte v pomalém sporáku.

Omeleta v mikrovlnné troubě

Recept na míchaná vejce je ideální pro rychlé kousnutí, protože jídlo lze vařit v mikrovlnné troubě za pár minut. Beat směs rozšlehaných vajec a mléka, nalijte do keramické, skleněné nebo porcelánové misky. Vložte do mikrovlnné trouby na 4-5 minut při střední teplotě.

Když není absolutně čas a potřebujete občerstvení, zachrání se původní recept na dietní omeletu v šálku. Nalijte směs vajec (bez přidaného mléka) na půl šálku. Podle potřeby přidejte houby, šunku, zeleninu, sýr. Vložte mikrovlnnou troubu na 1 minutu. Vyjměte misku vidličkou a promíchejte ji. Nastavit na dalších 1,5 minuty. Připravenou omeletu lze posypat nasekanými bylinkami.

Jak můžete vidět, míchaná vejce lze vařit lahodně, rychle a v různých kuchyňských spotřebičích. Stačí si vybrat vlastní recept. Koneckonců, omeleta je důležitá pro hubnutí a udržení štíhlé postavy.

Pokrm, jako je dietní omeleta, je v každé stravě velmi důležitý: obsahuje mnoho bílkovin, které jsou pro tělo nezbytné, a zároveň je zde jen velmi málo zbytečných tuků a uhlohydrátů. Kromě toho vejce obsahují hodně vápníku a také velmi důležité vitamíny - A a D. Téměř všechny aminokyseliny obsažené ve vejcích jsou jedinečné a nenahraditelné. Proto musí být vejce konzumována i při stravě.

Pomůže dietní omelety těm, kteří chtějí zhubnout? Samozřejmě to pomůže. Používáte-li jej jednou nebo dvakrát týdně, výběrem správných produktů a přijatelného způsobu vaření, pak takové jídlo jistě dokonale ovlivní postavu a další libry..

Jak vařit dietní omeletu? Odborníci na výživu doporučují nezahrnout žloutky do takové omelety nebo alespoň dát žloutek do 2-3 vaječných bílků. Také pro takovou omeletu je nejlepší odebrat odstředěné mléko nebo 1 - 2 procenta tuku. Existuje několik způsobů, jak připravit dietní omeletu - tradiční, na pánvi, „rychle“ v mikrovlnné troubě, nejchutnější - v troubě nebo pomalém sporáku a konečně nejužitečnější - parní omeletu. Každá z těchto metod je dobrá svým způsobem. A který z nich si vybrat, je výhradně věcí vkusu.

Dietní omeleta: recepty

1. Dietní omeleta na pánvi

Chcete-li ji připravit, musíte smíchat vaječné bílky se solí, mírně bít, nalijte 2 polévkové lžíce studené vody. Přidejte libovolnou zeleninu podle potřeby. Nalijte do pánve mírně namazané rostlinným olejem a smažte, přikryjte víčkem.

2. Omeleta v mikrovlnné troubě

Smíchejte vaječné bílky v hlubokém šálku s jedním žloutkem a špetkou soli, trochu pepřte. Přidejte 50 ml mléka. Takovou omeletu můžete vařit se zeleninou i bez ní. Mikrovlnná trouba a vařte čtvrt hodiny.

3. Svěží omeletu v pomalém hrnci

Taková mísa se ukáže být šťavnatá, protože vlhkost z ní téměř neodpařuje z těsného víka. Před přípravou ingrediencí musíte nejprve napít trochu oleje do šálku pro více vrstev a zahřát je v režimu „Keeping Heat“. V tuto chvíli můžete vařit produkty: rozšlehejte bílky s mlékem a solí, přidejte 100 gramů strouhaného sýra (nejlepší je vzít kozí sýr, je nízkokalorický a zdravý). Připravenou směs nalijte do misky multicookeru, nastavte režim „Dušení / polévka“ (nebo „Pečení“). Vařte asi 10-15 minut. Po varném signálu je třeba vypnout multikoker a počkat, aniž byste otevřeli víko, ještě několik minut, aby omeleta neztratila svoji krásu. Hotovou misku vyjměte pomocí napařovacího koše.

4. Dušená omeleta

Připravte si směs bílkovin, mléka a soli. Podle potřeby přidejte zeleninu nebo zeleninu, můžete také použít strouhaný sýr. Nalijte směs do plastového sáčku, vložte do mísy dvojitý kotel a vařte 10 minut.

Historie a charakteristika omeletu

Není přesně známo, kdy byl omeleta vynalezena. Toto jídlo bylo známé v římské říši. Beaten vejce dostali jejich finální jméno ve Francii “omeleta”, což znamená “smažená vejce”. V Itálii byla míchaná vejce známá jako fritatta. Do vajec bylo často přidáno několik druhů sýrů a zeleniny, ve Španělsku tortilla. Omelet podle počtu složek je spíš kastrol, velmi uspokojivý a vysoce kalorický. Omuraisu - míchaná vejce v Japonsku s nejoblíbenější rýžovou náplní.

U dietní verze omelety se častěji používají pouze proteiny. Jsou lépe snášeny při onemocněních gastrointestinálního traktu. Vejce bílé tvoří asi 67% z celkové hmotnosti vajec. Je bohatý na biotin, vitamíny B,,,. Z hlediska obsahu vitamínu D je bílkovina horší než rybí olej. Protein je také zdrojem cenných aminokyselin, bílkovin, uhlohydrátů, minerálů (železo, draslík, vápník, fosfor). 100 gramů bílkovin 11 gramů bílkovin a 45 kalorií.

Nástěnka výživu. Vědci již dlouho dokázali, že cholesterol z vajec není tak děsivý. Složení slepičích vajec (bílkovin a žloutku) zahrnuje lecitin a cholin. Jedná se o látky, které zabraňují ukládání cholesterolu. Obsahuje také až 14% denního proteinu, velkou zásobu esenciálních aminokyselin, esenciálních vitamínů a minerálů, antioxidantů.

Při smažení se neztrácejí výhody vajec. Hlavním kouzlem omelety je krátkodobé vytápění. Takže je zničeno pouze 10-15 procent vitaminů.

Důležité! Vaječný protein je absorbován lidským tělem o 93,7%. Ve srovnání s jinými produkty je u ryb tento poměr pouze 76 a v masu - 73%

Kalorický obsah omelety závisí na způsobu přípravy a na složkách.

Kalorická omeleta na 100 g produktu:

Nejlepší recepty

Nejlepší recepty proteinové omelety pro stravu 5:

Omelet v dvojitém kotli se zelení. Potřebujete 3 bílkoviny, sklenici nízkotučného mléka, sůl, trochu papriky, 5 g rostlinného oleje, čerstvé bylinky (petržel, bazalka, kopr).

  • Oddělte veverky od žloutků.
  • Dobře porazte v čisté a suché misce, dokud se neobjeví svěží pěna.
  • Přidejte sůl, papriku a znovu porazte.
  • Postupně nasekejte zelenou zeleninu.
  • Namažte kapacitu dvojitého kotle rostlinným olejem.
  • Nalijte do směsi a vařte 10 minut.

Omeleta na pánvi se zeleninou.

  • 5 proteinů,
  • 150 g mléka,
  • rajče,
  • středně paprika,
  • petržel,
  • nějaký rostlinný olej,
  • sůl.
  • Bělte bílé pomocí mixéru, dokud se neobjeví nadýchaná pěna.
  • Za intenzivního míchání přidejte mléko.
  • Chop petržel, sůl, přidejte do vajec.
  • Pečicí mísu pečlivě zahřejte a namažte rostlinným olejem. Nalijte směs omelety, odstraňte teplo na minimum a zavřete víko.
  • Když se vejce připravují, nakrájejte rajčata a papriky na malé kostky. Můžete přidat trochu nízkotučné kysané smetany a promíchat.
  • Nasaďte na polovinu hotovou omeletu a stočte zkumavku. Nechte působit 3 minuty a vypněte oheň
  • Před podáváním posypte bylinkami.

Omeleta v dvojitém kotli se sýrem. Dušená proteinová omeleta, která osloví celou rodinu.

Zabere to

  • 4 veverky,
  • 30-35 g polotvrdého sýra,
  • 100 g mléka,
  • zeleň,
  • sůl,
  • rostlinný olej.
  • Roštový sýr.
  • Veverka bila se solí a kořením mixér.
  • Nalijte do mléka a pokračujte v šlehání, dokud se neobjeví hustá pěna.
  • Namažte dno nádoby rostlinným olejem, nalijte do směsi, posypte nastrouhaným sýrem a vařte v dvojitém kotli po dobu 10 minut.

Omeleta v troubě s kuřecím masem a rajčaty.

  • 4 veverky,
  • 100 g mléka,
  • 50 g vařeného kuře,
  • rajče,
  • trochu soli a rostlinného oleje.
  • Umyjte rajče a nakrájejte na malé kostky. Kuřecí filet nakrájený na tenké talíře.
  • Porazte bílé se solí a mlékem v husté bílé pěně.
  • Smíchejte ingredience a nalijte do formy promazané rostlinným olejem.
  • Pečte v troubě po dobu 10 minut při teplotě 170 ° C.

Brokolice omeleta na pánvi.

  • 3 veverky,
  • 200 g brokolice,
  • 3 polévkové lžíce mléka,
  • sůl,
  • olivový olej,
  • můžete posypat strouhaným sýrem podle chuti.
  • Brokolici vařte ve slané vodě po dobu 5 minut. Rozkrájejte květenství na menší kousky.
  • Připravte základ pro omeletu z mléka, bílkovin a solí.
  • Namažte pánev rostlinným olejem, vložte brokolici a poté nalijte směs na omeletu.
  • Vařte pod víkem na mírném ohni po dobu 7 minut.
  • 2 minuty před vařením můžete posypat strouhaným sýrem..

Omeleta v pomalém sporáku se šunkou.

  • 5 proteinů,
  • 100 g mléka,
  • 80 g libové šunky,
  • sůl,
  • malé papriky,
  • můžete přidat zelení.
  • Sláma šunka.
  • Papriky a samostatná paprika.
  • Porazte bílé s mlékem a kořením.
  • Promažte misku pro více vrstev rostlinným olejem, vložte šunku.
  • Nalijte šunku omeletovou směsí a přidejte kostky pepře.
  • Vařte 15 minut v režimu pečení.

Omeleta v troubě s tvarohem. Pro chuť můžete přidat také petržel nebo zelenou cibuli..

  • 4 veverky,
  • 200 g nízkotučného tvarohu,
  • 30 g zelené cibule,
  • Umění. l jemně nasekané zelené,
  • nějaký rostlinný olej,
  • sůl.
  • Bělte bílé v oddělené misce se solí, vložte tvaroh změkčený vidličkou a důkladně promíchejte.
  • Jemně nakrájejte cibuli a byliny, přidejte k celkové hmotnosti.
  • Namažte pekáč s olejem (lze přikrýt pergamenem).
  • Nalijte omeletu do formy a pečte 15 minut v peci při teplotě 170 stupňů Celsia.

Důležité! Žloutky, které ještě nejsou povoleny dietou, mohou být vloženy do plastové nádoby a zmrazeny. Neztratí své vlastnosti a v budoucnu mohou být použity pro vaření

Stravovací stůl číslo 5 je velmi rozmanitý. Recepty chutných a zdravých jídel v níže uvedeném videu.

V kontaktu s: