LiveInternetLiveInternet

V sovětských dobách byl ovocný škrobový želé často podáván ve školách a školkách na odpolední čaj nebo oběd. Velmi užitečný byl také hustý, sladký a chutný nápoj. Dnes je vzácnějším hostem na stole, ale mnoho hospodyňek takový dezert ochotně vaří. Za pár minut si můžete připravit želé z bobulí, kompotů, džemu a dokonce i exotického banánu.

Jak vařit škrob želé?

Aby byl škrob želé úspěšný, je doporučeno přesně dodržovat jeho proporce. Nejlepší je naředit 1 podíl škrobu na 4 díly studené vody a nalijte do vařící ovocné vývary za stálého míchání obsahu pánve. Jinak bude směs brát hrudky, které jsou nereálné, aby se rozbily. Z kukuřičného škrobu bude mísa měkčí a ze brambor silnější.

Vaření škrobu želé nebere moc úsilí a času, vzhledem k:

  1. Směs se udržuje po dobu několika minut po varu v ohni, jinak se škrob zhroutí.
  2. Hotovou misku posypeme moučkovým cukrem, aby se nevytvořil film.
  3. K vůni přidejte vanilku, skořici, pár lžiček likéru nebo koňaku.
  4. Doporučuje se vařit škrob v smaltované pánvi a míchat dřevěnou lžící.

Džem ze škrobu a marmelády - recept

Nejjednodušší způsob je vařit domácí želé ze škrobu a marmelády, pro vůni můžete přidat bobulovou esenci. Na nasycený nápoj postačí pár lžic džemu na litr vody, nejlépe chutí s jahodou. Kvašený džem udělá. Při podávání můžete brýle ozdobit navlhčením okrajů vodou a namočením do cukru. Pak nechte uschnout.

  • škrob - 1 lžíce. l.;
  • cukr - 3 lžíce. l.;
  • kyselina citronová - 0,5 lžičky;
  • jam - 4 lžíce. l.;
  • voda - 1 l.
  1. Ve sklenici horké vody zřeďte jam.
  2. Nalijte do vroucí vody, vařte 5-7 minut.
  3. Kmen, míchaný cukr a kyselina citronová.
  4. Ve studené vodě přidejte zředěný škrob.
  5. Vařte škrobový želé, trvejte 10 minut.

Jak vařit škrob a želé?

Nejlepší je vařit želé z čerstvých bobulí a škrobu, nápoj je mnohem zdravější, protože obsahuje mnoho vitamínů a aminokyselin. Můžete dát jakékoli bobule, do tepla je požadována směs sladké a kyselé: třešně, jahody, třešně, maliny, angrešt, rybíz. Cukr se přidává podle chuti..

  • škrob - 60 g;
  • cukr - 350 g;
  • voda - 1 l;
  • bobule - 450 g.
  1. Omyjte bobule, vypusťte.
  2. Drtit v mixéru nebo brousit.
  3. Cukr rozpusťte v horké vodě.
  4. Ve studeném zředěném škrobu.
  5. Nalijte do vroucí vody, přidejte jahodové pyré.
  6. Vařte 5 minut při nízkém ohni..
  7. Berry želé s chlazeným škrobem.

Jak vařit škrob a kompotovat želé?

Compote - sladký dezertní nápoj - byl vynalezen Francouzi v 18. století, ale byl úspěšně použit k přípravě jejich oblíbených jídel v Rusku. Příkladem je kompot a škrobová želé, kde můžete použít odvar čerstvého i sušeného nebo zmrazeného ovoce. Škrob je chován ve vodě před nalitím do vroucí vody, jinak se usadí na dně.

  • škrob - 3 lžíce. l.;
  • cukr - 100 g;
  • kompot - 3 l;
  • citron - 1 ks.
  1. Kmenový kompot, nakrájejte kousky ovoce.
  2. Jemně nakrájejte citron.
  3. Zředěný škrob ve vodě.
  4. Nalijte do vroucího vývaru.
  5. Přidejte citron, cukr.
  6. Vařte pár minut.

Jak vařit tlustou škrobovou želé?

Tento dezert je vhodný v tom, že může být vyroben z různých konzistencí, silnější - jíst lžičkou, vypít tekutinu. Silný škrobový želé se ukáže, pokud ho vaříte po dobu 3-5 minut, pro střední hustotu ne více než minutu. K přípravě želé se přidají 4 lžíce škrobu na litr vody. Pokud chcete příjemně překvapit hosty, můžete podávat třešně s červeným vínem.

  • škrob - 5 lžíce. l.;
  • třešně - 200 g;
  • tyčinky skořice - 0,5 ks.;
  • cukr - 100 g;
  • suché červené víno - 200 ml;
  • voda - 2 l.
  1. Odstraňte semena z třešní, změřte 200 g.
  2. Nalijte cukr na hodinu.
  3. Přidejte vodu, vařte.
  4. Vařte 15 minut na mírném ohni..
  5. Nalijte víno, vařte půl minuty.
  6. Ve studené vodě přidejte zředěný škrob.
  7. Vařte 3-4 minuty.

Škrobová želé

Lahodná ovocná želé se škrobem se získává z jablek, musí být nastrouhaná nebo vařená, lisovaná přes síto. Některé ženy v domácnosti doplňují směs kůry pomerančem nebo citronem, vanilkou, skořicí. Můžete nahradit cukr medem, ale přidává se, když je želé připravené, jinak produkt ztratí všechny užitečné vlastnosti.

  • škrob - 50 g;
  • voda - 1,5 l;
  • cukr - 100 g;
  • jablka - 3 ks..
  1. Omyjte a nastrouhejte jablka.
  2. Vložte do vroucí vody s cukrem.
  3. Zředěný škrob ve vodě, nalijte.
  4. Když začne vařit, odstraňte jej z tepla.

Želé z bramborového škrobu - recept

Zkušené ženy v domácnosti doporučují použití kukuřičného škrobu, s nímž směs není tak rychle a prudce vařena, takže se zřídka tvoří hrudky. Mnoho matek ráda vaří pro děti polední svačinové mléčné želé na škrobu, ukazuje se jako velmi chutný dezert. Ale pokud nebude kukuřice v obchodě, brambor vás také nezklame..

  • škrob - 75 g;
  • mléko - 1 l;
  • moučkový cukr - 10 g;
  • vanilkový cukr - 0,5 lžičky.
  1. Ve sklenici studeného mléka nařeďte škrob.
  2. Zbytek mléka vařte.
  3. V tom rozpusťte cukr, nalijte do škrobu.
  4. Zamíchej, dej vanilku.
  5. Vařte 2-3 minuty.
  6. Chladné mléko a škrobový želé.
  7. Posypeme moučkovým cukrem, vložte do chladu.

Jak vařit sušené ovoce a škrobové želé?

V zimě můžete použít sušené ovoce, želé vyrobené ze sušených meruněk a škrob je velmi užitečný. Sušené meruňky si zachovávají mnoho užitečných vlastností: vyrovnávají nedostatek vitamínů, odstraňují těžké kovy. Začátek 19. století se začal v bohatých domech připravovat ošetření ovocem a uzvarem s bramborovou moukou a nápoj se postupně zakořenil v nabídce dalších tříd.

  • škrob - 75 g;
  • voda - 3,5 l;
  • sušené ovoce - 600 g;
  • cukr - 300 g.
  1. Opláchněte sušené ovoce, namočte po dobu 20 minut.
  2. Vypusťte, vařte 15 minut.
  3. Kmen, rozpusťte cukr ve vývaru.
  4. Ve sklenici vody, zředěný škrob, nalijte.
  5. Vařte, v pohodě.

Kissel ze šťávy a škrobu - recept

Během několika minut si můžete připravit želé ze šťávy a škrobu, vhodné jsou také ovocné nápoje. Používají se veškeré plody a plody, pokud možno přírodní, nebalené. Existuje verze, že se taková želé často vařila na veletrzích v minulosti a před rokem minulým: v Moskvě se dokonce zachovaly velké a malé Kiselny, kde žili řemeslníci,.

  • škrob - 4 lžíce. l.;
  • třešňová šťáva - 1 l;
  • cukr - 50 - 100 g;
  • skořice - 1 lžička.
  1. Vařte šťávu, přidejte cukr.
  2. Zřeďte škrob ve sklenici vody, zalijte do odvarku.
  3. Do želé přidejte skořici z džusu a škrobu, promíchejte.

Sirup a škrobové želé - recept

Další rychlou a snadnou možností je želé vyrobené ze sirupu a škrobu. Výběr správného ovoce a ovoce, můžete také použít terapeutický účinek nápoje. Borůvky jsou dobré pro vidění, jablka pomáhají s nízkým hemoglobinem, popílek z horských horských úleví otoky, třešně pro nachlazení, brusinky zvyšují imunitu.

  • škrob - 2 lžíce. l.;
  • šťáva - 1 lžíce;
  • voda - 2 lžíce.
  1. Smíchejte vodu se sirupem.
  2. Rozpusťte cukr, vařte.
  3. Přidáme zředěný škrob ve studené vodě.
  4. Vařte znovu, trvejte na 15 minutách.

Banánová želé s receptem škrobu

Ovocné a škrobové želé pomáhá i při léčbě bronchitidy, doporučuje se vařit takovou želé z čerstvých banánů. Směs střední hustoty se doporučuje pít každé 2 hodiny v teplé formě, je vhodné protnout sítem. Nepoužívejte železo, jinak nápoj ztmavne. Kukuřičný škrob se přidává 2krát více, protože je méně viskózní.

  • škrob - 0,5 lžičky;
  • banány - 1 ks.;
  • cukr - 1 lžíce. l.;
  • voda - 200 ml.
  1. Banánová kaše s cukrem.
  2. Vařte pár minut.
  3. Drtit v bramborové kaši.
  4. Přidá se zředěný škrob ve vodě.
  5. Vařte, nechte vychladnout.

Jak vyrobit želé: zapomeňte na zapomenutý nápoj

  • Vaření želé je snazší, pokud se místo bobulí a ovoce používají ovocné a ovocné sirupy a šťávy.

Bramborový škrob se nejlépe hodí pro bobule a ovocné želé. Mléčná želé se nejlépe vaří s kukuřičným škrobem, který má jemnější chuť. Zředěný bramborový škrob musí být filtrován přes síto a nalit do horkého sirupu okamžitě, ale ne po částech, a rychle promíchán.

Aby byl sirup nejen chutný, ale měl také jasnou barvu, může do něj být zavedena kyselina citronová, což pomáhá zachovat barvu.

Vařit želé po dlouhou dobu by nemělo být, protože se tak stává tekutým.

  • Silný želé je třeba naliet do forem a dobře vychladnout. Dezert s ovocem, moučkovým cukrem a šlehačkou..
  • Ovocné želé pro kojence

    Kissel je společné jídlo ruské kuchyně, které milují děti i dospělí. Pro jeho přípravu existuje mnoho možností. Nejchutnější a nejzdravější pro děti bude pro děti bobule, ovoce a cereálie.

    Dnes budu vařit meruňkové želé a švestky. Moje dvouletá dcera ho velmi miluje. Nápoj je aromatický, jemný, výživný a uspokojivý. Tak pojďme začít.

    Složitost přípravy: snadná

    Doba vaření: 20 minut

    Ingredience pro silnou želé:

    Vybírám několik zralých, šťavnatých meruněk a švestek. Plody musí být důkladně omyty a usušeny. Nakrájejte meruňky a švestky na dvě poloviny, vyjměte semena.

    Nalijte vyčištěnou vodu do pánve nebo malého hrnce. Přivedu vodu k varu. Přidejte trochu cukru. Dal jsem poloviny ovoce do vroucí vody. Vařte jako běžný kompot.

    Teď musím chovat škrob. Šlechtíme škrob pouze studenou vodou. Do vody přidám čtyři polévkové lžíce škrobu (asi půl sklenice).

    Škrob důkladně promíchejte ve vodě. Ukázalo se, že je to bílá bahnitá kapalina.

    Do této doby byly plody vařeny asi 5-7 minut. Vypusťte je pomocí cedníku.

    Pokud je želé třešeň, bobule nenatěžuji, v tomto případě jsou plody vařené a velmi měkké. Lepší dcera je jíst samostatně.

    Do průhledného ovocného vývaru nalijte tenký proud zředěného škrobu. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladký..

    Želé znovu nepřivedu do varu. Vypněte oheň a nechte nápoj trochu vychladnout.

    Hustá aromatická želé z meruněk a švestek je připravena. Tento nápoj podávejte lépe, když je chlazený. Je to velmi užitečné pro gastrointestinální trakt dítěte. Navíc je to velmi chutné! Vařte s láskou! Bon chuť k dítěti!

    Chcete-li získat ty nejlepší články, přihlaste se k odběru stránek společnosti Alimero na stránkách Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook a Pinterest.!

    Ovocné želé

    V roce 1885 Michail Jevgrafovič Saltykov-Shchedrin napsal pohádku s názvem „Kissel“: „Kuchař vařil polibek a položil ho na stůl. Pánové snědli polibek, řekli díky a děti si olízly prsty. Jelly se proslavil; Všechno se mi líbilo, všechny jsem potěšil. "Aha, jaká sladká želé!", "Aha, jaká měkká želé!", "Jako želé!" - jen slova o něm. "Podívej, kuchaři, takže každý den je na stole želé!" Kissel ovoce dopadlo o nic horší! Pomoz si sám!
    Pro svou kuchyni bych si vybral vodní filtry TM "AQUAFOR", protože to má zdravotní přínos. Filtry AQUAFOR TM odstraňují nečistoty z vodovodní vody (čistá voda je vždy po ruce - k pití, vaření, mytí zeleniny a ovoce) a dodává jí zvláštní měkkost.

    Jak vařit želé

    V tomto článku se budeme zabývat tím, jak vařit želé z bobulí a škrobu, z jablek, třešní, rybízu, mléčné želé a dalších, a také, kolik vařit želé do vaření.

    Kissel byl oblíbeným nápojem Slovanů ze starověkého Ruska, byl vařen z téměř všech bobulí a plodů: třešně, rybíz, brusinky, jablka, sušené ovoce, želé z mléka byly považovány za stejně chutné.

    Nyní mnozí z nás nepřiměřeně zapomněli na recepty na výrobu želé, vzpomeňme si společně, jak vařit želé.

    Jak vařit škrob želé, základní pravidla

    Jak správně vařit škrobový želé

    • Voda - 2 litry;
    • Škrob - 4 lžíce. polévkové lžíce pro středně tekuté nebo 8 lžíce. lžíce pro hustou konzistenci;
    • Bobule nebo ovoce (jakékoli) - 500 gramů;
    • Cukr - 5 lžic nebo podle potřeby.

    Jak vařit želé krok za krokem

    Omyjte bobule nebo ovoce a v případě potřeby nakrájejte na kousky, podle toho, co si vyberete pro přípravu želé.

    Ve vroucí vodě házejte kousky ovoce a bobulovin. Chcete-li, aby byla barva želé nasycena, můžete ji samostatně vylisovat z bobulí a přidat ji spolu se škrobem.

    Pokud chcete želé sladce přidat, přidejte cukr za dobrého míchání.

    Rozmíchejte škrob ve studené vodě..

    Postupně nalijte do vroucího kompotu a dobře promíchejte, aby škrob nepřicházel do shluků.

    Jakmile želé začnou upadat, vaříme doslova minutu a vyjmeme nádobu z ohně.

    Připravená želé lze nalít do šálků.

    Jak vařit želé z balení

    Aby naše ženy v domácnosti co nejvíce šetřily čas, na regálech se objevila prášková želé, pojďme zjistit, jak ji správně vařit. Obvykle existují doporučení na balení, ale my je zde zopakujeme.

    • Voda - 1 litr a 0,5 šálku;
    • Suchý prášek - 250 gramů.

    Jak vařit želé z prášku (z balení) krok za krokem

    1. Prášek z balení zředíme v 0,5 šálku studené vody na jednotnou konzistenci, aby se během vaření netvořily hrudky.
    2. Na sporák položíme pánev s litrem vody a čekáme na první vroucí bubliny.
    3. V již vroucí vodě opatrně zavádějte škrobovou hmotu, nezapomeňte promíchat.
    4. Počkáme, až se celá hmota zahřeje, a pak se odstraníme z tepla. Pijte chutnější než chlazený.

    Jak vařit želé z bobulí a škrobu

    • Jakékoli bobule (můžete vzít rybíz, brusinky, jahody, borůvky, maliny) - 2 skleničky;
    • Voda - 5 sklenic;
    • Škrob - 50 gramů;
    • Cukr - v případě potřeby sladký - 4 polévkové lžíce.

    Jak vařit želé z bobulí a škrobu, ze zmrazených bobulí

    1. Plody položíme do nádoby, kde budeme vařit želé a naplníme je vodou, vezmeme méně vody na sklenici. Vařte 10-15 minut. Pokud jsou vaše bobule zmrzlé, nemůžete čekat, až se roztopí.
    2. Poté co nejdéle pečlivě protlačte bobule lžičkou přes síto, vraťte šťávu a zbývající bobule do pánve.
    3. Přidejte cukr a vařte, dokud se v tekutině úplně nerozpustí..
    4. Ve zbývající sklenici vody (vychladnout) rozpusťte škrob, dobře promíchejte a opatrně nalijte do kompotu. Jemně smíchejte sirup se lžičkou.
    5. Když bublinka bublá, čekáme doslova minutu a vyjmeme ji ze sporáku. Během vaření nezapomeňte často promíchat, aby nedocházelo k hrudkám.

    Jak vařit sušené ovocné želé

    • Voda - 1 litr plus 1 sklenice;
    • Sušené ovoce (hrušky, jablka podle chuti) - 1 šálek;
    • Škrob - 2-3 polévkové lžíce (v závislosti na tom, jak silně chcete želé);
    • Cukr - podle chuti jen polévková lžíce.

    Jak vařit sušené ovocné želé krok za krokem

    1. Vařte vodu na pánvi.
    2. Přidejte naše sušené ovoce do vroucí vody a vařte 10 minut. Přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Pokud je to žádoucí, kousky ovoce po vaření mohou být hozeny do cedníku tak, že želé jsou homogenní, nebo nechat a jíst.
    3. Míchejte ve sklenici studené vody, dokud není hladká..
    4. Kombinujeme škrob s dusivým kompotem a mícháme tak, aby se nezměnil na hrudky.
    5. Čekáme na vaření, minutu vaříme, dokud nezhoustne a odstraníme z tepla. Zakryjte víkem a nechte jej vařit.

    Jak vařit ovesné vločky želé

    • Ovesné vločky - 200 gramů;
    • Voda - 0,5 litru;
    • Cukr - 1 polévková lžíce;
    • Sůl - špetka.

    Jak vařit ovesné vločky želé krok za krokem

    1. Nalijte ovesné vločky do vody a nechte jeden den stát při pokojové teplotě. Proběhne tedy kvašení, které dá budoucímu polibku správnou kyselou chuť. Pokud se na povrchu vody objeví pěna, znamená to, že fermentace byla úspěšná.
    2. Vločky filtrujte přes síto, samotné vločky lze zahodit, nebudeme je vařit.
    3. Do kapaliny získané po filtraci vloček přidejte cukr a sůl.
    4. Zapálili jsme střední teplotu a přiveřili k varu. Nezapomeňte promíchat, takový sirup může hořet. Zpočátku bude kapalina jako voda a po chvíli zbělá a začne zhoustnout.
    5. Jakmile se objeví první cibule vaření, ovesná želé může být odstraněna z tepla a nalita do forem.
    6. Tato želé je dobrá jak zima, tak zima. Slouží bobule, marmeláda, med. Nevěřte tomu, ovesné kaše dobře dopadne i se smaženými houbami nebo cibulkou.

    Jak vařit želé z džemu

    • Džem - 150 gramů;
    • Voda - 2 litry;
    • Cukr - 2 polévkové lžíce (pokud samotný džem není příliš sladký);
    • Škrob - 2 polévkové lžíce;
    • Kyselina citronová - štipka.

    Jak vařit želé z jam krok za krokem

    1. Do pánve nalijte 3 litry vody, rozprostřete džem, dobře promíchejte a nechte vařit.
    2. Jakmile se sirup vaří, může být filtrován přes jemné síto nebo gázu.
    3. Poté přidejte do pánve kyselinu citrónovou, cukr a počkejte, až kompost zhnědne..
    4. V půl sklenici vody zředíme škrob do homogenity, za stálého míchání postupně nalijeme do sirupu.
    5. Jakmile se na povrchu želé znovu objeví vroucí bubliny, můžete je odstranit ze sporáku a nalít do forem.

    Jak vařit mléko želé

    Ingredience pro silnou mléčnou želé:

    • Mléko - 4 sklenice;
    • Škrob - 2,5 polévkové lžíce;
    • Cukr - 2 polévkové lžíce;
    • Vanilkový cukr - špetka.

    Jak vařit mléko želé krok za krokem

    1. 3 šálky mléka vaříme v kastrolu, nalijeme cukr, promícháme do hladka.
    2. Ve čtvrté sklenici míchejte škrob a filtrujte přes síto, pokud vidíme hrudky.
    3. Opatrně vložte škrob do vroucího mléka a dobře promíchejte.
    4. Při nízkém ohni a velmi nízkém varu vařte 4 minuty za stálého míchání.
    5. Když se naše želé vaří, můžete přidat špetku vanilkového cukru. Nalijte do forem, podávejte s ovocem nebo marmeládou.

    Jak vařit rebarborovou želé

    • Voda - 3 litry;
    • Jahody - 300 gramů;
    • Rhubarb - 5 stonků;
    • Škrob - 3 polévkové lžíce;
    • Cukr.

    Jak vařit rebarborovou želé krok za krokem

    1. Moje rebarbory ​​stonky, jemně nasekané.
    2. Vařte vodu v pánvi, přidejte nasekané stonky, jahody a cukr. Čekáme, až se voda opět vaří. Hodíme rebarbora do cedníku, vracíme vývar do nádoby a porážíme rebarbora jahodami v mixéru. Připravené bramborové brambory vložte do kastrolu.
    3. Zředíme škrob ve sklenici studené vody, dokud se hladce a opatrně nalije do budoucího polibku, dobře hněteme.
    4. Jakmile se na povrchu želé znovu objeví vroucí bubliny, vaříme minutu a můžeme je vyjmout ze sporáku. Chladný.

    Jak vařit kukuřičné želé

    • Bobule - 400 gramů;
    • Kukuřičný škrob - 6 polévkových lžic bez kopce;
    • Voda - 1 litr.

    Jak vařit kukuřičný škrob želé

    1. Moje bobule, odstraňte stonky, pokud existují. Oloupané bobule se přenesou na pánev.
    2. Zaspíme s cukrem, nalijeme vodu a zapálíme malý oheň. Po varu vařte 10 minut, aby bobule změkly. Pokud nechcete bobule nechat v nápoji, můžete je hodit do cedníku.
    3. V oddělené nádobě smíchejte kukuřičný škrob se studenou vodou, dokud nebude hladký..
    4. Snižte teplo na sporáku a občas opatrně přidejte škrob do kompotu. Čekáme, až se opět vaří a odstraníme z tepla.

    Jak vařit krupici želé

    • Semolina - 2 polévkové lžíce;
    • Jablka - 2 kusy;
    • Voda - 50 mililitrů;
    • Mléko - 100 mililitrů;
    • Cukr.

    Jak vařit krupici polibek krok za krokem

    1. Nepotřebujeme škrob, bude nahrazen návnadou. Jablka umyjte, oloupejte, nakrájejte na plátky.
    2. Jablka dejte do hrnce s vodou a duste, dokud nezměkne..
    3. V jiné nádobě dejte mléko do varu, prosévejte semolinu, neustále míchejte, aby se nevytvářely hrudky. Přidejte cukr.
    4. Jablka porazte mixérem nebo v mixéru. Kombinujte obě masy, hnětte a znovu rozšlehejte.
    5. Hotovou hmotu rozložíme podle forem, počkáme, až vychladne, a na hodinu vložte do chladničky.

    Jak vařit brusinky želé

    • Brusinky - 1,5 šálky;
    • Voda - 1,5 litru plus 1 sklenice;
    • Škrob - 3 polévkové lžíce;
    • Cukr.

    Jak vařit brusinkovou želé krok za krokem

    1. Umývám a třídím bobule. Můžete si vzít čerstvé brusinky i mražené.
    2. Rozdrvte bobule lžičkou nebo tlukotem v mixéru. Zmrazené brusinky není nutné předem rozmrazovat.
    3. K výsledné hmotě přidejte cukr, nalijte na ni vroucí vodu a nechte 15 minut vařit.
    4. Filtrujeme přes síto, abychom získali krásný ovocný nápoj bez kůží. Hotovou ovocnou šťávu znovu vložte do sporáku a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, pokud existuje.
    5. Škrob rozpusťte ve studené vodě, dokud nebude hladký. Opatrně nalijte škrob do ovoce, za občasného míchání. Jakmile želé začne vařit, můžete ji vyjmout ze sporáku.

    Jak vařit jahodové želé

    • Jahoda - 500 gramů;
    • Voda - 1,5 l + 1 sklenice;
    • Škrob - 3 polévkové lžíce;
    • Cukr - 4 polévkové lžíce.

    Jak vařit jahodové želé krok za krokem

    1. V kastrolu zapálili vodu.
    2. Rozdělíme bobule, odstraníme stébla, moje. V misce rozmačkejte bobule do hladka, můžete porazit v mixéru.
    3. Do vroucí vody přidejte bobule a cukr, počkejte, až se opět vaří.
    4. Mezitím chováme škrob v chladné vodě. Jakmile se voda na pánvi vaří, opatrně nalijte do škrobu za stálého míchání lžičkou.
    5. Čekáme znovu na vroucí želé a vyjmeme ze sporáku.

    Jak vařit rybízu

    • Černý rybíz - 1,5 šálků;
    • Voda - 2 litry;
    • Bramborový škrob - 4 polévkové lžíce;
    • Cukr - 4 polévkové lžíce.

    Jak vařit rybíz želé krok za krokem

    1. Umývám a třídím bobule. Můžete si vzít čerstvý rybíz i zmrazené.
    2. Rozdrvte bobule lžičkou nebo tlukotem v mixéru. Zmrazený rybíz není nutné dříve rozmrazovat.
    3. Nalijte hmotu vodou a zapálte, počkejte, až se vaří. Pro krásnou barvu můžete nechat několik lžiček čerstvé rybízové ​​šťávy zvlášť.
    4. Filtrujeme přes síto, abychom získali krásný ovocný nápoj bez kůží. Hotovou ovocnou šťávu znovu vložte do sporáku a přiveďte k varu.
    5. Škrob rozpusťte ve studené vodě, dokud nebude hladký. Opatrně nalijte škrob do ovocného nápoje za stálého míchání. Přidejte čerstvou šťávu. Jakmile se na povrchu objeví bubliny, můžete je vyjmout ze sporáku.

    Jak vařit třešňové želé

    • Cherry - 400 gramů;
    • Voda - 2 litry;
    • Škrob - 3 - 4 polévkové lžíce;
    • Cukr -1 šálek nebo podle chuti.

    Jak vařit třešňové želé krok za krokem

    1. Moje třešně, tříděné, odstranit semena.
    2. Máte-li čas, přidejte do třešně v misce cukr a nechte jej chvíli stát, aby třešně začala šťávu. Pokud není čas, můžete se okamžitě naplnit vodou a zapálit. Pro barvu, odděleně odložte pár lžiček čerstvé šťávy..
    3. Třešně vařte 4-5 minut, na konci varu přidejte čerstvou šťávu.
    4. Mezitím v malém množství chladné vody škrob zředíme, dokud nebude hladký..
    5. Opatrně nalijte do vroucího kompotu za stálého míchání, aby se nevytvářely hrudky.
    6. Čekáme, až se třešňová želé vaří, a odstraníme z horka. Nalijte do forem a počkejte, až vychladne.

    Jak vařit jablko želé

    • Jablka - 4 kusy;
    • Voda - 1,5 litru;
    • Škrob - 3 polévkové lžíce;
    • Cukr - 3 polévkové lžíce nebo podle chuti;
    • Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.

    Jak vařit jablko želé krok za krokem

    1. Omyjte jablka, oloupejte, vyjměte semena a nakrájejte na plátky.
    2. Jablka rozetřeme na pánvi s vodou a vaříme, dokud nezměkne. Výsledná hmota se rozemele sítem nebo šlehačkou v mixéru.
    3. Přidejte cukr a znovu hoďte na oheň, dokud se neuvaří. Míchat.
    4. Mezitím v malém množství chladné vody škrob zředíme, dokud nebude hladký..
    5. Opatrně nalijte do vroucího kompotu za stálého míchání, aby se nevytvářely hrudky.
    6. Čekáme, až se jablečná želé vaří, a odstraníme ji z tepla. Pro chuť přidejte citronovou šťávu, zamíchejte. Nalijte do forem a počkejte, až vychladne.

    Jak vařit želé z švestek

    • Sušené švestky - 150-200 gramů;
    • Voda - 1 litr + 150 mililitrů;
    • Škrob - 2 polévkové lžíce;
    • Cukr - 4 polévkové lžíce.

    Jak vařit želé z švestek krok za krokem

    1. Sušené ovoce, tříděné. Naplňte kastrol vodou a položte na sporák. Vařte 7-10 minut.
    2. Sušené švestky jsme vložili do mixéru a bili do hladkého stavu. Vraťte hmotu na pánev, přidejte cukr a počkejte na vaření.
    3. Ve 150 ml. vodou zředěný škrob, dokud není hladký.
    4. Opatrně přidejte škrob do nádoby za stálého míchání. Čekáme, až zhnědne a minutu doslova vaříme. Chladný.

    Jak vařit želé pro dítě

    • Černý rybíz - 1,5 šálků;
    • Voda - 2 litry;
    • Bramborový škrob - 4 polévkové lžíce;
    • Cukr - 4 polévkové lžíce.

    Jak vařit želé pro dítě krok za krokem

    1. Umývám a třídím bobule. Můžete si vzít čerstvý rybíz i zmrazené. Pokud dáváte přednost vaření želé z třešní nebo jablek, podívejte se na recepty výše.
    2. Rozdrvte bobule lžičkou nebo tlukotem v mixéru. Zmrazený rybíz není nutné dříve rozmrazovat.
    3. Nalijte hmotu vodou a zapálte, počkejte, až se vaří. Pro krásnou barvu můžete nechat několik lžiček čerstvé rybízové ​​šťávy zvlášť.
    4. Filtrujeme přes síto, abychom získali krásný ovocný nápoj bez kůží. Hotovou ovocnou šťávu znovu vložte do sporáku a přiveďte k varu.
    5. Škrob rozpusťte ve studené vodě, dokud nebude hladký. Opatrně nalijte škrob do ovocného nápoje za stálého míchání. Přidejte čerstvou šťávu. Jakmile se na povrchu objeví bubliny, můžete je vyjmout ze sporáku.

    Kolik vařit želé

    Doba vaření želé závisí na vybraném druhu ovoce nebo bobule. Kousky ovoce nebo bobule se obvykle vaří v kompotu až 10 minut. Poté se v mixéru rozdrtí nebo rozšleháme. Po zavedení škrobu do hotového kompotu stačí počkat na vaření, minutu vařit a vyjmout ze sporáku. Některé ženy v domácnosti vůbec nevaří želé a první lahvičky ji sundají z ohně.

    Výživná hodnota želé

    Tabulka ukazuje obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, uhlohydrátů) na 100 gramů jedlé části.

    Ovocné želé

    Zveřejnil MAGGI® dne 8. 3.1919

    143 kcal na porci

    Připravte ingredience, umyjte ovoce, nakrájejte meruňky na polovinu. Pokud se používají zmrazené třešňové bobule, nemusí být rozmrazeny.

    Nalijte do vody a přiveďte k varu. Přidejte cukr a promíchejte..

    Zřeďte škrob ve sklenici studené vody a nalijte do tenkého proudu do ovoce, neustále míchejte.

    Před podáváním přiveďte k varu, vypněte a chlazte..

    * Nutriční hodnota jako procento denní normy. Hodnota je pro stravu,
    vztaženo na 2500 kcal / den.

    Vitamin C (kyselina askorbová)

    Vitamin B1 (thiamin)

    Vitamin B2 (riboflavin)

    Vitamin PP (niacin)

    Vitamin B6 (Pyridoxin)

    Kyselina listová (foláty)

    Vitamin E (alfa tokoferol)

    Vitamin K (fylochinon)

    Nasycené mastné kyseliny

    Mononenasycené mastné kyseliny

    Polynenasycené mastné kyseliny

    Podělte se o své jídlo zkušenosti

    Chuť ovocné želé podle tohoto receptu bude jemná, bohatá a s jemnými tóny jablečné vůně. Pro změnu můžete přidat další ovoce a bobule, a co je nejdůležitější, dodržujte poměr: při 800 g. ovoce a bobule představují 2 litry vody.

    Kissel - užitečné vlastnosti, kontraindikace, recepty

    Kissel má původní ruské kořeny a byl znám dokonce i ve dnech Kyjevské Rusi. Je mu již více než tisíc let. Tento produkt nemá žádné světové analogy a vůbec se nepřekládá do angličtiny. Někteří lidé mají rádi tuto sladkou viskózní pochoutku, zatímco jiní dávají přednost jiným nápojům.

    Kissel je želatinová směs, která se připravuje na bázi ovocného kompotu a škrobu. Snadno se připravuje, má dobrou chuť a vlastnosti. Ve složení ovocných želé je mnoho vitamínů, léčivé vlastnosti jsou v něm obsaženy. Číst dále: Voda: prospěšné vlastnosti, kontraindikace, přínosy a poškození.

    Chemické složení a obsah kalorií

    Obvykle je želé druhým chodem, ale může být také podávána jako dezert. Pokud je želé teplé a tekuté, s nízkou koncentrací škrobových látek - lze ji vypít jako kompot. Jako náhražku škrobu lze použít obilnou mouku. Ovesná, žitná nebo pšeničná mouka je dobrá..

    Pokud se z nějakého důvodu rozhodnete odepřít sladkosti nebo snížit jejich počet, bude želé perfektním neškodným protějškem. Taková léčba osloví nejen děti, ale i dospělé.

    Kromě toho, polibek příznivě ovlivňuje střevní mikroflóru, obaluje ji a chrání. Lékaři jej doporučují v případě onemocnění spojených s játry, slinivkou břišní nebo kardiovaskulárním systémem. Je však třeba si uvědomit, že chemické složení želé je poněkud nejednoznačné, a proto může tělu přinést výhody i újmu..

    Zpočátku se toto jídlo vařilo z obilovin (nejčastěji ovesné vločky) ve vodě nebo mléce. Nelze to přičíst ani nápojům ani dezertům. A až na začátku minulého století se do produktu začalo přidávat ovoce a bobule, i když technologie zůstala stejná.

    Dvě složky v želé zůstaly nezměněny - cukr, který se nepoužívá u potravinářských druhů obilovin, a škrob (díky kterému se vytvoří hustší konzistence).

    Lze jej připravit samostatně a použít v balení.

    Přesné chemické složení polotovaru je obtížné určit, takže jsou to látky, které jsou součástí želé, připravené doma z čerstvých produktů.

    Obsah kalorií na 100 gramů želé je 55 kcal., Z černého rybízu - 54 kcal., Švestka - 58 kcal., Z plnotučného mléka - 117 kcal., Z odebraného - 78 kcal., Oves - 100 kcal..

    V průměru je obsah kalorií na bázi ovoce a bobulovin přibližně 53 kcal. V této kompozici neobsahuje vůbec žádné proteiny ani tuky a uhlohydráty v ní jsou v rozmezí 13 - 50 g.

    Kissel je přibližně 86% vody.

    Vitaminy: - v ovesné kaši - B1, B2, B5, PP; - u ovoce a bobulovin - E, C.

    Minerály: draslík, hořčík, vápník, sodík, železo, fosfor

    Také zahrnuje: lecitin, lysin, cholin, methionin, popel, škrob

    Kissel může také obsahovat další látky, v závislosti na složkách přísad a složek..

    Užitečné a léčivé vlastnosti želé pro zdraví

    Léčivé vlastnosti všech typů želé:

      Vytváří příjemnou mikroflóru v žaludku a obklopuje její stěny. Odstraňuje pocit těžkosti. Zmírňuje bolest. Pozitivně působí na gastritidu. Pomáhá při střevní dysbióze. Dodává vitalitu těla (zejména medové želé). Odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. Příznivý účinek na ledviny. Pomáhá normalizovat metabolismus (škrob, riboflavin). Udržuje v těle rovnováhu kyseliny a báze. Pomáhá při nemocech s vysokou kyselostí žaludeční šťávy. Posiluje svaly (draslík). Zlepšuje mozkové funkce. Má uklidňující účinek na nervový systém (thiamin). Normalizuje hormonální rovnováhu (kyselina pantothenová). Snižuje špatný cholesterol. Zlepšuje koagulaci krve (niacin). Protizánětlivé činidlo. Brusinková želé obsahuje aspirin. Ovesné želé je afrodiziakum. Užitečné pro muže, protože zvyšuje účinnost. Čistí od toxinů. Pomáhá při nachlazení (brusinková želé). U onemocnění dýchacího systému je užitečné pít třešňový želé. Podporuje dobrou absorpci zinku.

    V závislosti na typu želé se její prospěšné vlastnosti mohou lišit.

    Zeštíhlující Kissel

    Složení: sušené švestky, ovesné vločky, řepa. Nalijte je 2 litry horké vařené vody a vařte asi 15 minut, dokud celá hmota nezhoustne. Kalorická hodnota této želé je 100 kcal / 100 g.

    Čistí a normalizuje činnost žaludku a střev, podporuje hubnutí. Také užitečné, denně namísto snídaně, rýže, lnu nebo pohanky želé. Důležitým bodem - při hubnutí by se do produktu neměl přidávat škrob (naopak, přispívá k nárůstu hmotnosti).

    Je možné dát dětem želé

    Kissel je dobrá pro děti. Doporučený věk, ve kterém jej můžete začít dítěti, je od 1 roku. Nedávné studie však ukázaly, že to přináší zvláštní výhody pro šestiměsíční děti (věk, kdy začnou vybuchnout zuby).

    Dětské normy pro použití želé za den:

      od 1 roku - do 200 ml; děti od 3 do 6 let - do 500 ml.

    Je užitečné vařit domácí želé pro dítě maximálně dvakrát týdně.

    Těhotenství a kojení

    Během těhotenství lékaři doporučují používat želé vařené doma. Balené polotovary nepřinesou mnoho výhod a někdy mohou být škodlivé (v závislosti na přísadách, konzervačních látkách).

    Užitečné vlastnosti polibku pro těhotné ženy v závislosti na druhu druhu:

      Zabraňuje otokům. Zabraňuje výskytu anémie (zejména jablečné želé). Žitný polibek zlepšuje stav pleti (velmi užitečná vlastnost pro ženy). Jemně čistí střevní mikroflóru, odstraňuje toxiny z těla, těžké kovy. Pomáhá při pálení žáhy, pokud okamžitě vypijete sklenici želé, lepší než borůvka.

    Škrob ve výrobku může někdy vést k zácpě. V takovém případě byste měli dočasně zastavit používání želé. Nepijte také tento nápoj, pokud předem víte, že ovoce je velké. Kissel podporuje nárůst tělesné hmotnosti. Doporučený příjem želé (nejlépe ovesné vločky) denně během těhotenství je 150–200 ml.

    Při kojení je lepší použít bobulové želé. Je pouze nutné předem určit, na jaký druh ovoce může být matka nebo nenarozené dítě alergické, a nepoužívat je jako složku pro přípravu tohoto produktu..

    Ovšem ovoce a bobule obecně obsahují řadu vitamínů a minerálů, které přinesou velké výhody.

    Škody a kontraindikace

    Kissel je kontraindikován v následujících případech:

      nadváha a obezita (vysoký glykemický index); diabetes mellitus (výrobek obsahuje vysoký index cukru) - v tomto případě můžete použít želé na bázi ovesných vloček; nepoužívejte želé k zácpě, protože obsahuje škrob, který situaci jen zhorší; alergie - to se ve větší míře týká použití potravin pro zvláštní účel, protože obsahují konzervační látky a barviva.

    Lékařské použití

    Kissel je široce používán v lidovém lékařství.

    Pro různé typy nemocí je želé připraveno na vhodném základě.

    Ovesné želé - podporuje hubnutí, odbourává tuky, zvyšuje imunitu. Považován za nejužitečnější ze všech ostatních druhů..

    Kissel z růžových boků. Používá se pro žaludeční vředy, dvanáctníkové vředy. Má terapeutický účinek při pravidelném používání. K jeho přípravě je třeba brousit sušené bobule šípek a nalijte je vodou (750 ml) a nechte vařit déle než patnáct minut..

    Potom nechte výsledný vývar trochu vychladnout a přidejte cukr (med) a 2 lžíce škrobu. Výsledná směs se znovu umístí na sporák a vaří, dokud se nevytvoří první bubliny.

    Apple želé pomáhá při léčbě onemocnění jater. Pomáhá také při poruchách trávicího traktu (normalizuje trávení), nedostatku vitamínů a anémii a zvyšuje počet červených krvinek. Ošetření se provádí po dobu jednoho měsíce, přičemž se 1 sklenice dvakrát denně.

    Rowan želé má terapeutický účinek u nemocí žlučníku a jater. Je to diuretikum a choleretikum. Působí jako mírné projímadlo, má příznivý účinek na játra a žlučník. Se zimou je do horského popela přidán kalam.

    Esenciální olej obsažený v kalamu odstraňuje přebytečný hlen a karoten ve složení horského popela obnoví sliznici.V horké vařené vodě (2 šálky) nalijte 2 lžíce. suché jeřábové bobule a půl lžičky nakrájeného kořene calamus, vařte na mírném ohni 10 minut, pak se přelije.

    Důkladně promíchejte vývar, přidejte podle chuti škrob, cukr nebo med zředěný vodou. Přiveďte směs k varu. Vypněte oheň.

    Brusinková želé se používá při onemocnění plic, které se doporučuje pít půl měsíce. Posiluje imunitní systém, chrání před viry a infekčními chorobami, je užitečný pro genitourinární systém a ledviny.

    Cherry z třešní pomáhá při léčbě srdečních chorob. Borůvkový polibek - omlazuje, zlepšuje zrak, přispívá k normálnímu fungování dvanáctníku, pomáhá při léčbě infekčních chorob.

    Cherry želé čistí krev, odstraňuje toxiny. Existuje mnoho dalších typů želé, které mají terapeutický účinek na tělo..

    Jak vařit želé z bobulí a škrobu

    Recept na slavný dětský nápoj k nám přišel z doby Ruska. Zpočátku byla kompozice velmi hustá, hlavními složkami byly ovesné, žitné a pšeničné vývary.

    K dnešnímu dni byla technologie vaření trochu zjednodušena. Pro vaření želé použijte bobule, kompoty a konzervy s přídavkem různých druhů škrobu. Podívejme se blíže na populární recepty..

    Obecná technologie pro přípravu želé

    Hlavní přísadou pro výrobu nápoje je škrob (kukuřice, rýže nebo brambory). Díky volnému složení získává želé potřebnou hustotu. Bramborový škrob na rozdíl od ostatních dělá nápoj průhlednějším.

    Nejprve nalijte správné množství kompozice do malé nádoby se studenou vodou.
    Důkladně promíchejte a přefiltrujte přes síto.
    Poté nalijte směs do kapaliny, ze které bude želé připraveno.
    Smíchat hmotu, dosáhnout uniformity.

    Tloušťku želé si můžete změnit sami, toto kritérium závisí zcela na vašem vkusu. Jako dezert lze pít nebo jíst lžičkou.

    Chcete-li získat podobné jídlo, musíte smíchat asi 80 gramů. škrob s 1 litrem kapaliny. Chcete-li získat tekutější polibek, stojí za to snížit množství doplňku stravy 2-3krát.

    Při přípravě nápoje se ujistěte, že želé nejsou vystaveny dlouhodobému varu. Jinak se škrob změní na glukózu a ztratí své viskózní vlastnosti. Optimální doba, po kterou má nápoj mizet, se již nepovažuje za ukazatel 25 minut.

    Vezměte v úvahu, že příprava želé se nejlépe provádí v smaltované nádobě, musíte směs promíchat dřevěnou lžící. Takový pohyb zabrání spálení směsi a vzhledu nepříjemného zápachu.

    Po úplné přípravě nápoj posypeme cukrem a dáme kousek marshmallow nebo marmelády. Malý trik pomůže vyhnout se tvorbě filmu.

    Berry želé

      bramborový škrob - 60 g. cukr - 340 g. pitná voda - 1 l. bobule (libovolné) - 450 gr.

    Pokud se rozhodnete použít čerstvé bobule, důkladně je opláchněte v cedníku a osušte. Odstraňte přebytečné větvičky, listy a zkažené ovoce. Granulovaný cukr a filtrovanou vodu smíchejte v smaltované nádobě.

    Položte pánev na oheň, občas zamíchejte a vyčkejte, až se složení zcela rozpustí.
    Pak přidejte škrob zředěný ve studené vodě do sirupu a bobule rozdrcené v mixéru.
    Dobře promíchejte a želé pečte asi 25 minut při nízkém žáru..
    Používejte chlazené.

    Kissel s citronem a medem

      čerstvý citron - 1 ks. granulovaný cukr - 85 g. filtrovaná voda - 1,5 litru. med - 150 g. škrob - 65 g.

    Odděleně si vezměte malou nádobu se studenou vodou. Nalijte škrob a důkladně promíchejte..
    Smíchejte ve vhodné nádobě 150 g. med a trochu horké vody. Zamíchat. Nalejte požadované množství čištěné vody do smaltované pánve, přidejte cukr a medový roztok.
    Odešlete kontejner do sporáku, počkejte, až se vaří. Poté opatrně nalijte škrobovou tekutinu. Dobře promíchejte.

    Jakmile se směs vaří, vyjměte pánev z hořáku. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, zamíchejte nápoj a počkejte, až vychladne.

    Želé z marmelády

      čištěná voda - 950 ml. škrob - 55 g. jakýkoli bobulový džem - 150 gr. cukr podle chuti.

    Kombinujte džem a pitnou vodu v smaltované pánvi. Přepravte nádobu na střední teplotu, směs vařte asi 10 minut, občas zamíchejte.

    Na konci času směs protlačte sítem. Pošlete sirup zpět na pánev, nalijte škrob zředěný vodou. V případě potřeby přidejte cukr.

    Jakmile se objeví první bubliny, umístěte pánev se směsí na střední teplotu, omezte hořák na minimum. Směs neustále míchejte, vařte dalších 15 minut.

    Kissel s rybízem a mandlemi

      červený rybíz - 200 gr. granulovaný cukr - 250 g. loupané mandle - 240 gr. škrob - 95 g. pitná voda - 1,7 l.

    Opláchněte a třídit bobule, nechte je zaschnout. Obarvte mandlová jádra vroucí vodou a oloupejte je. Poté odešlete ořechy a cukr do mísy mixéru, přidejte 100 ml. voda.
    Směs se rozemele na homogenní směs a pak se protlačí látkou s dvojitou gázou. Na výstupu dostanete mandlové mléko. Poté postupně nalévejte škrob do kapaliny za stálého míchání.

    Přidejte bobule. Nalijte zbývající pitnou vodu do smaltované pánve. Zapněte hořák na střední teplotu, dokud se neuvaří..

    Kmen na dalších 7 minut vypněte. Nezapomeňte neustále promíchat želé. Můžete použít studené nebo horké.

    Kompozitní želé

      bramborový škrob - 35 g. bobule kompot - 1 l.

    Kombinujte škrob s 200 ml. studený kompot, důkladně promíchejte. Zbývající kapalinu uveďte do varu v nádobě odolné vůči teplu.

    Poté začněte pečlivě nalít škrobovou směs do hlavní kapaliny, nezapomeňte směs neustále promíchávat. Počkejte dalších 5 minut, vyjměte z tepla.