Dietní pravidla pro gastritidu a pankreatitidu: omezení a nabídky

Strava pro gastritidu a pankreatitidu má mnoho společného. Je to způsobeno topografickými rysy: slinivka břišní, navzdory retroperitoneální poloze, přiléhá k žaludku. V tomto ohledu jakákoli patologie v jednom z orgánů způsobuje změny ve druhém - zánět se vyvíjí současně v obou.

Příčiny onemocnění

Příčiny onemocnění gastrointestinálního traktu se z větší části vyvinou do podvýživy. Častá konzumace mastných, kořenitých jídel, alkoholu, nedodržování denního režimu, rychlé občerstvení na cestách negativně ovlivňuje žaludek i slinivku břišní. Sliznice žaludku a dvanáctníku jsou podrážděné a vytvářejí křeče hladkých svalů, které jsou odpovědné za uvolňování pankreatických enzymů. V pankreatu začíná zánětlivý proces - pankreatitida.

Další příčiny mohou být také příčinou zánětu žaludku zvaného gastritida:

  • přítomnost Helicobacter pylori;
  • porušení acidobazické rovnováhy;
  • prodloužený stres;
  • kouření před jídlem.

V tomto případě jsou příznaky a příznaky obou onemocnění velmi podobné:

  • pálení žáhy;
  • říhání;
  • nadýmání;
  • epigastrická bolest;
  • obecná slabost.

Co je to pankreatitida?

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění slinivky břišní. Hlavní příčinou pankreatitidy je narušení odtoku trávicí šťávy a dalších enzymů produkovaných slinivkou břišní do tenkého střeva (duodenum). Takové enzymy mohou zničit nejen všechny tkáně žlázy samotné, ale také krevní cévy a další orgány umístěné vedle ní. Výsledek tohoto onemocnění může být dokonce fatální. Porušení odtoku žluči nejčastěji přispívá ke kamenům a nádorům, které blokují potrubí slinivky břišní. Oběťmi pankreatitidy jsou především lidé, kteří jsou náchylní k přejídání, zneužívání alkoholických nápojů, stejně jako milovníci mastných, kořenitých, smažených a jiných nezdravých jídel..

Proč strava

Dieta pro gastritidu a pankreatitidu je předepsána ke zmírnění zátěže zanícených orgánů. Jídla připravená ve stravě vyžadují minimální úsilí k trávení potravy ze žaludku a slinivky břišní.


Strava pomáhá obnovit rovnováhu kyselin a bází v zažívacím systému. Díky šetrnému přístupu, bolest prochází, nemoc nezačne chronický stav.

Pokud má rodina pacienta se zánětem zažívacího traktu, musíte vědět, jaké výrobky léčí gastritidu a pankreatitidu a jak je správně vařit.

Bylinné odvar

Nabídka pro léčbu gastrointestinálních problémů by měla být spousta teplých nápojů. Pravidelný černý čaj (slabý a slabě oslazený medem) je velmi dobrou složkou složitého oběda, snídaně nebo večeře. Ale nemůžete to pít často.

Odrůda a obrovské výhody ve stravě jsou bylinné dekorace:

  • z jitrocelu;
  • Třezalka tečkovaná
  • řebříček;
  • šípky.

Přírodní léčivé přípravky zklidňují zanícené tkáně, podporují jejich regeneraci, stimulují normální žaludeční motilitu a vyrovnávají acidobazickou rovnováhu..

Nejlepší způsob, jak vařit bylinky a šípky, je termoska. Komponenty však můžete vařit v parní lázni. Přibližná kombinace přísad - 1 lžička. na sklenici vody.

Vlastnosti stravy pro pankreatitidu a gastritidu

Jaký druh stravy je předepsán pro zhoršení nemocí? Dietní výživa pro gastritidu a pankreatitidu v akutní formě je navržena tak, aby zmírnila zátěž trávicích orgánů, aby jim poskytla příležitost k relaxaci a uzdravení. Prvních pár dní se obecně doporučuje pít pouze vodu, aby se maximalizovalo zatížení těla.

Chronický stav vyžaduje zdlouhavý proces, proto zde není třeba tolik drastických opatření jako seriózní aktualizace nabídky průběžně.

Další nuance nemoci - s gastritidou s vysokou a nízkou kyselostí je strava mírně odlišná. Se zvýšenou kyselostí lze jíst téměř všechny produkty, které jsou předepsány během léčby pankreatu. Hlavní námitka se týká kyselého ovoce, mléčných výrobků a fermentovaných potravin. Předepisuje se denní spotřeba mléka a obilovin na něm vařených.

Naopak nízká kyselost vyžaduje odmítnutí mléka a jeho nahrazení mléčnými výrobky, aby se stimuloval žaludek. Ve zbývajících ustanoveních předpisu jsou diety stejné.

Pankreatická strava se zaměřuje na zvýšení příjmu bílkovin.

Podstata příjmu potravy v potravě

S pankreatickou pankreatitidou v době uklidnění nemoci se počet kiloklorií zahrnutých v denním množství poživatelného rovná denní pracovní zátěži těla. Pankreatitida by měla být konzumována šestkrát denně, včetně laxativních potravin ve stravě..

Proteiny ve stravě

Obzvláště důležitá je kontrola denního množství konzumovaného proteinu, které je nezbytné pro regeneraci těla. Denní množství spotřebované bílkoviny je stanoveno na nejméně 130 gramů a 70% musí mít živočišný původ.

Strava pacienta trpícího chronickou pankreatitidou zahrnuje hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí proteiny. Zakázáno ke spotřebě: jehněčí, vepřové, husí, kachní a zvěřinové proteiny. Pokud pacient neustále pociťuje bolest v epigastriu, musí být masitá jídla nasekána a vařena nebo vařena v dvojitém kotli. Je přísně zakázáno jíst pečené, dušené, smažené maso nebo ryby. Zvažte požadavek, aby maso a ryby byly chudé, doporučuje se používat domácí tvaroh. Implementace doporučení pomáhá pacientovi fungovat v normální úrovni, zabraňuje orgánům měnit se v důsledku pankreatitidy.

Vzhledem k nízké toleranci vůči pacientům se zánětem slinivky břišní se nedoporučuje používat mléko jako nezávislé jídlo. Je lepší zavést produkt do obilovin, polévek, želé. Pokud si člověk nepředstavuje život bez šálku mléka, musíte napít skleničku v malých doušcích půl sklenice denně.

Kefir a sérum mají příznivé vlastnosti pro pankreatitidu. Sýr je kontraindikován nebo v minimální dávce a zároveň zlepšuje pohodu.

Je zakázáno používat celá vejce, výhradně ve formě přísad a parních omelet z bílkovin. Proteiny vstupují do těla pacienta rýží, krupicí, ovesnou kaší a pohankovou kaší, těstovinami, zatuchlým chlebem, sušenkami. Luštěniny na pankreatitidu jsou zakázány.

Tuky ve stravě pacienta s pankreatitidou

Dietní režim přiřazený pacientovi se zánětem slinivky břišní by měl zahrnovat 71 g tuků denně, z nichž 20% jsou rostlinné tuky. Jezte jako přísada nebo jako doplněk k jiným výrobkům..

Olej se přidává k již vařeným potravinám a rostlinný olej se lépe nepoužívá. Je nepřijatelné používat při vaření margaríny, sádlo, jiné tuky na vaření.

Dietní uhlohydráty

Maximální množství sacharidů spotřebovaných denně by nemělo překročit 350 g. V mezích této normy je povoleno používat: cukr, med, džem, sirup. Je povoleno jíst: sušenky, krupice, ovesné vločky, pohanka, perličky, rýžová kaše, těstoviny. Pacienti mohou používat k jídlu brambory, mrkev, řepu, dýně, dýně, dýně. Zelenina se musí vařit v páře nebo vařit. Doporučuje se následně otřít a smíchat s obilovinami.

Pacienti na dietě nesmějí jíst syrové ovoce. Je povoleno absorbovat pečené ovoce, otírat přes síto, vařit kompoty a želé. Sušené ovoce vařené ve formě kompotů má při této nemoci velký přínos..

Seznam produktů

U akutní gastritidy a pankreatitidy sestává strava z lehkých produktů, které nevyžadují zvláštní úsilí trávicího traktu, aby je strávily..


Důležitým bodem léčby je dodržování diety pro choroby trávicího systému.

To pomůže při nouzové normalizaci těla. Zvažte seznam povolených a zakázaných produktů..

Co mohu jíst s gastritidou a pankreatitidou

Zde je to, co můžete jíst s onemocněním slinivky břišní a žaludku:

  • maso: pečené nebo vařené kuře, krůtí, telecí maso;
  • ryby: nízkotučné odrůdy napařené, v troubě nebo vařené;
  • tuky: rostlinné oleje, zejména lněný olej (len je zakázán pouze v akutní fázi pankreatitidy);
  • mléčné výrobky: mléko, kefír, tvaroh, jogurt s nízkým procentem tuku;
  • první chody: sliznice s ovesnou kaší, ostatní obiloviny, zelenina;
  • obiloviny: jakékoli, ale dobře vařené;
  • zelenina: všechno kromě bílého zelí a zástupců rodu Radish;
  • ovoce a bobule: vše kromě kyselé, citrusové;
  • koření: není ostré;
  • chléb a pekárenské výrobky: suchý chléb a sušenky;
  • nápoje: z ovoce, bobule, sušeného ovoce, bylinného čaje;
  • zákusky a sladkosti: malé množství medu, marmelády, marshmallows.

Co bude muset odmítnout

Dále uvádíme seznam potravin, které nelze konzumovat:

  • maso: mastné stupně, sádlo, játra, mozky;
  • ryby: mastné odrůdy, konzervované ryby;
  • houby: všechny druhy;
  • tuky: živočišný původ, jakož i používané při vaření;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • první chody: na maso, ryby, houby;
  • obiloviny: špatně vařené;
  • zelenina: zelí, zástupci rodu Radish;
  • ovoce: citrusové, kyselé;
  • luštěniny: všeho druhu;
  • koření: ocet, feferonka, jiná horká koření;
  • chléb a pekárenské výrobky: dnešní chléb, cukrovinky;
  • nápoje: alkohol v jakékoli formě, sladké sycené nápoje, káva, kakao, silný čaj;
  • zákusky a sladkosti: čokoláda.

Základní principy výživy pacientů

Je nutné jíst více bílkovinných potravin a zároveň eliminovat mastná a uhlohydrátová jídla. Doporučení se nejprve týká smaženého cukru, který se skládá z výrobků z hrubých vláken. Pokud je to možné, začněte užívat vitamínové přípravky. Má jíst v malých porcích, nejméně 5-6krát denně.

Obecné vlastnosti spotřebovaných výrobků

Výživa, která je předepsána ve fázi zániku, spočívá v tom, že použití bílkovin se zvyšuje na úroveň nezbytnou pro plné fungování těla pacienta. Lipidy a uhlohydráty se dodávají ve formě různých obilovin. Z nabídky jsou vyloučeny složité cukry, med, cukrovinky, snižuje se spotřeba soli.

Výživa pro chronickou pankreatitidu zajišťuje absolutní vyloučení z potravy, která dráždí stěny jícnu. Patří sem: alkohol, kyselina octová, kyselina citronová a další koření.

Základy použití a složení porcí

Jídlo se připravuje vařením, dušením, pečením, napařováním. Doporučuje se jíst potraviny, které byly předtím rozmíchány v mixéru nebo rozdrceny kulinářským sítem. Jídlo se provádí v pravidelných intervalech po 3-4 hodinách. Jídlo se nabízí teplé, příliš horké je nepřijatelné. Pozice hlavního denního menu by měly zahrnovat: celkové množství bílkovin - 120 g, lipidovou hmotu - 90 g, uhlohydrátové látky - 350 g a energetickou hodnotu nejvýše 2700 Kcal.

Ukázkové menu týdne

Jednoduchý příklad nabídky pro každý den s gastritidou a pankreatitidou lze podle vašeho uvážení změnit.


Správně zvolená strava je klíčem k rychlému zotavení po potížích se žaludkem a slinivkou.

Hlavní věcí je naučit se, jak chutně vařit ze zdravých produktů. Pak se nebudete chtít vrátit do staré nabídky.

  • snídaně 1: ovesná kaše, parní omeleta, kompot ze sušených jablek a hrušek;
  • snídaně 2: tvarohový dezert;
  • oběd: zeleninová polévka, sušenky, vařené brambory, pečené ryby;
  • odpolední svačina: banán;
  • večeře: kaše pšeničná kaše, zelenina vařená v troubě.
  • snídaně 1: proso, kaše vařené v dvojitém kotli, bylinný čaj;
  • snídaně 2: tvaroh s mlékem;
  • oběd: vegetariánský pilaf, maso vařené v troubě, mrkvový salát;
  • odpolední svačina: želé s koláčem;
  • večeře: pohanka, kastrol.
  • snídaně 1: kukuřičná kaše, mléko, sušenky;
  • snídaně 2: nízkotučný kefír;
  • oběd: kuřecí kastrol, zeleninový guláš;
  • odpolední svačina: pečené jablko;
  • večeře: těstoviny, karbanátky, čerstvý zeleninový salát.
  • snídaně 1: rýžová kaše, omeleta, čaj;
  • snídaně 2: jogurt;
  • oběd: polévka s pohankou, kastrolem zeleniny, ryby vařené v dvojitém kotli, salát z červené řepy;
  • odpolední svačina: sušené ovocné kompoty s krekry;
  • večeře: dýňové pyré, pečené ryby.
  • snídaně 1: krupice, chléb a máslo, čaj;
  • snídaně 2: kastrol tvarohu, bujón vývar;
  • oběd: brokolice, těstoviny, masové kuličky;
  • odpolední svačina: ovocný a bobulovinový salát;
  • večeře: líné knedlíky.
  • snídaně 1: pohanka s mlékem, sušenky;
  • snídaně 2: tvaroh s ovocem;
  • oběd: cuketová polévka pyré, rýže s kuřetem, pečená zelenina;
  • odpolední svačina: jablko slinované medem;
  • večeře: bramborová kaše, salát.
  • snídaně 1: pšeničná kaše, sýrové koláče, slinuté v peci;
  • snídaně 2: mléko a pečené jablko;
  • oběd: libový boršč, ovesná kaše, hovězí placičky vařené v dvojitém kotli;
  • odpolední svačina: kompot s cookies;
  • večeře: omeleta, šťouchaná mrkev.

Pokud bolí pankreas, co můžu jíst?

Pokud pankreas bolí, je velmi důležité zahrnout do stravy tekutiny (ovocné nápoje bez cukru, neslazený čaj, odvar z ovoce a zeleniny).

Jídlo by mělo být vařené nebo vařené. Kromě toho je důležité konzumovat tyto produkty:

  • Cuketa, mrkev a dýňové pyré
  • Mleté a zeleninové parní pudinky
  • Želé, želé
  • Slizké polévky
  • Galette cookies
  • Včerejší polévka

Ryby a maso mají vysoký obsah bílkovin. Proto musíte spotřebovat 160 gramů denně. Výrobky obsahující stravitelné uhlohydráty - 350 g. Nejezte, když je teplo nebo zima..

Obecné výživové tipy pro pankreatitidu a gastritidu

U dětí s gastritidou a pankreatitidou je třeba dobře si zvyknout na žvýkání. Toto přání platí také pro dospělé, protože špatně žvýkané jídlo je tráveno déle a těžěji. Na začátku nemoci musíte mleté ​​jídlo na konzistenci šťouchaných brambor. Jak se zotavujete, ve stravě se objeví více tuhého jídla, musí se pečlivě žvýkat, protože trávicí proces začíná v ústech.

Jídlo na ulici, občerstvení na cestách naprosto odporují tomuto přístupu. Jídlo se spěchá rychle spolkne a aby se s ním dokázalo vyrovnat, musí žaludek a pankreas pracovat v intenzivním režimu. Pokud jsou tyto orgány po nemoci oslabeny, je lepší s nimi nečinit..

  • Poslední jídlo by mělo být nejpozději dvě hodiny před spaním, aby se trávicí systém mohl také uvolnit.
  • Doporučená velikost jedné porce je 200 - 250 g, ale musíte jíst alespoň pětkrát denně.
  • Jídlo je povoleno pouze teplé. Jídla nemohou být velmi horká nebo studená..
  • Smažení je zakázáno. Můžete péct, vařit nebo vařit v dvojitém kotli.
  • Vaření i nízkotučné ryby nebo maso, je lepší nalít první vodu.
  • Denní dávka soli je omezena na 1 štípnutí.
  • Z bezpečnostních důvodů jsou záložky umístěny na okurky, marinády, konzervované potraviny, výrobky obsahující látky zlepšující chuť, konzervační látky, látky určené k aromatizaci.

Výživa po operaci pankreatu

Po operaci pankreatu by měly být vytaženy dva dny.

Od třetího dne v dietě můžete zahrnout:

  • Slabý neslazený čaj
  • Šťouchané polévky
  • Mléčná rýže a pohanka obilovin (mléko musí být naředěno)
  • Parní proteinová omeleta
  • Skim sýr

Ranní jídla by se měla skládat ze dvou snídaní v intervalu 4 hodin. Polévky by měly být pouze vegetariánské. K večeři se podávají ryby a maso. Na odpolední čaj musíte jíst tvaroh.

Strava

Dietní výživa předepsaná po exacerbaci gastritidy a pankreatitidy by měla být přísně dodržována po dobu 9–12 měsíců. Pokud se v tomto období stav nezhoršil, můžete se poradit s lékařem a přejít na normální výživu. Současně je třeba dbát na to, aby se nepřehánělo produkty, které jsou nyní povoleny, protože se nemoc může opakovat.

Chronická forma onemocnění žaludku a slinivky břišní znamená, že strava musí být dodržována až do konce života.

Co je to gastritida?

Na výživě však závisí nejen stav kůže, ale také vnitřní orgány. Žaludek velmi často trpí a nejčastějším onemocněním je gastritida..

Při gastritidě je pozorován zánět stěn žaludku. Příčiny samotného zánětu se však mohou lišit..

Typy gastritidy:

  • Akutní. Příznaky gastritidy (bolest, nevolnost, zvracení, nadýmání, pálení žáhy a říhání) se objevují během několika hodin nebo dnů.
  • Chronický. Nemoc je nyní ve fázi exacerbace, pak - v remisi.

Nedávno byl výskyt gastritidy spojen s bakterií Helicobacter pylori, bakterií, která může přežít v žaludeční šťávě. Nebojte se jí.

Faktem je, že to má téměř každý člověk. Ale začne proti vám hrát, pouze pokud jí poskytnete správné podmínky (například nevhodná výživa).

Pokud máte podezření na gastritidu, měli byste se okamžitě poradit s gastroenterologem. Určí vám vyšetření žaludeční sliznice pomocí fibrogastroskopu. Tento postup není moc příjemný, ale můžete ho přežít.

Hlavní věcí není jíst nic během dne, takže žaludek je prázdný. Jinak začne zvracení. Během FGDS, pokud je to nutné, lékař odebere vzorek žaludeční šťávy nebo malý kousek žaludeční sliznice pro laboratorní výzkum.

Jak vidíte, gastritida je poměrně závažné onemocnění, které je mnohem snadnější léčit v rané fázi. Proto nezanedbávejte diagnózu..

Některé recepty

Zde je několik receptů na gastritidu a pankreatitidu, které můžete bezpečně použít ve vaší stravě.

Kuřecí kastrol

K vaření budete potřebovat:

  • 2 kuřecí filé;
  • 4 brambory;
  • 2 cibule;
  • 2 slepičí vejce;
  • sklenici kysané smetany s nízkým obsahem tuku;
  • 2 lžíce. l mouka;
  • sůl.

Filé umyjte, nakrájejte na malé kostky, přidejte jemně nakrájenou cibuli a brambory. Poté přidejte sůl a důkladně promíchejte.

Chcete-li připravit náplň, musíte porazit vejce, přidat zakysanou smetanu, promíchat. Pak se přidá mouka a vše se pečlivě vyšlehá tak, aby nevznikly hrudky. Nalévání se nalije do masa s cibulí a bramborami, vše se promíchá. Je uspořádáno v mazané formě. Trouba je potřebná při teplotě 180 stupňů 60-90 minut. Ujistěte se, že horní část není spálená. Při podávání můžete posypat jemně nasekanými bylinkami.

Líné knedlíky

K vaření budete potřebovat:

  • 0,5 kg nízkotučného tvarohu;
  • 2 lžíce. l Sahara;
  • 1 vejce
  • 150 g mouky;
  • špetka soli.

Tvarohová kaše s vidličkou, přidejte cukr, vejce, sůl, znovu rozdrťte. Poté přidejte mouku, promíchejte, dokud nebude hněteno měkké, lehce lepkavé těsto. Pro pohodlnější řezání těsta navlhčete ruce vodou. Rozvařte klobásu z kousku těsta nakrájenou na plátky. Válcovejte malou kouli z každého kusu nebo mu dejte jiný tvar. Vařte ve vroucí slané vodě asi 5 minut, dokud se neobjeví líné knedlíky. Podávejte horké s nízkotučnou zakysanou smetanou, máslem nebo medem.

Správně zvolená strava je klíčem k rychlému zotavení po potížích se žaludkem a slinivkou. Hlavní věcí je naučit se, jak chutně vařit ze zdravých produktů. Pak se nebudete chtít vrátit do staré nabídky.

Co zahrnuje stravu pro léčbu nemocného žaludku a slinivky břišní?

Výživa pro choroby slinivky břišní a žaludku by měla být lehká a zároveň vyvážená. V každodenní stravě pacienta by měly být obsaženy všechny minerály a vitamíny nezbytné pro plné fungování těla.

Strava pro patologické procesy v zažívacím traktu umožňuje použití následujících produktů:

  • polévky vařené v mléce, zeleninový vývar (k nim lze přidat zeleninu, cereálie);
  • sliznice (vařené jak ve vodě, tak v mléce);
  • vejce vařená ve formě omelety nebo vařená na měkko;
  • kravské mléko;
  • maso a ryby, které byly dlouho vařeny;
  • mléčné výrobky;
  • bílý chléb (je dovoleno jíst zatuchlý nebo sušený chléb v jakékoli formě);
  • minerální vody (bez plynu), alkalický, slabý čaj.

Dietní výživa pro onemocnění trávicího traktu: pankreatitida a gastritida


Strava pro gastritidu a pankreatitidu má mnoho společného. Je to způsobeno topografickými rysy: slinivka břišní, navzdory retroperitoneální poloze, přiléhá k žaludku. V tomto ohledu jakákoli patologie v jednom z orgánů způsobuje změny ve druhém - zánět se vyvíjí současně v obou.

Příčiny gastrointestinálních chorob


Nejprve musíte pochopit příčiny těchto nemocí.

Gastritida je zánět žaludeční sliznice způsobený zvýšenou tvorbou kyseliny chlorovodíkové, která vede k trávení celého gastrointestinálního traktu. Existuje mnoho příčin onemocnění, ale ty hlavní jsou:

  • Jíst kořenitá, smažená a mastná jídla;
  • Nepravidelná výživa
  • Stres
  • pití kávy a kouření na lačný žaludek;
  • Infekce Helicobacter pylori;
  • jiná onemocnění trávicího traktu (cholecystitida);
  • zneužití alkoholu

Gastritida se projevuje těmito příznaky - epigastrickou bolestí, zejména po jídle, říhání, nadýmání, těžkosti v žaludku po jídle, rozrušení stolice (zácpa nebo průjem). Pokud není gastritida léčena, pak onemocnění nejen narušuje schopnost pracovat, ale může se také proměnit v peptický vřed.

Protože se jedná o chronické onemocnění, při absenci léčby a udržování stravy bude toto onemocnění pravidelně zhoršováno. K léčbě gastritidy se používá dietní strava. Jeho hlavním cílem je poskytnout tělu potřebnou energetickou hodnotu, používám výrobky, které šetří žaludeční sliznici.

Co je to pankreatitida?


Pankreatitida je onemocnění slinivky břišní, které je založeno na narušení produkce enzymů pro normální trávení potravy. Příčiny pankreatitidy jsou také porušením stravy, konzumací mastných potravin, zneužíváním alkoholu, jinými gastrointestinálními chorobami.

  • Tinea bolest v břiše po jídle;
  • Porušení fyziologických pohybů střev;
  • Ztráta váhy;
  • Nevolnost a možné zvracení;
  • Křeče v břiše kvůli zvýšené tvorbě plynu.

Všeobecné výživové rady pro gastritidu a pankreatitidu

Léčba gastritidy a pankreatitidy začíná správnou výživou. Existuje několik obecných doporučení pro vytvoření stravy pro tyto nemoci:

  • Jídlo se konzumuje v malých porcích až 5-6krát denně;
  • Strava by měla obsahovat nastrouhané lehké polévky vařené podle dietního receptu, suché jídlo není povoleno;
  • Večerní jídlo zahrnuje lehký salát nebo sklenku kefíru, nejpozději 2–3 hodiny před spaním;
  • Tepelné zpracování výrobků po dlouhou dobu - dušené nebo dušené smažené jídlo není povoleno;
  • Jídla se nevaří v mastném vývaru (první vývar je vyčerpaný).

Na otázku, zda lze med použít pro pankreatitidu a gastritidu, je třeba odpovědět, že v akutním stadiu by se med neměl konzumovat. S gastritidou může med osladit čaj nebo mléko, přidat do kastrolů nebo ovocných pyré. Při exacerbaci pankreatitidy se však med nedoporučuje konzumovat, protože nemoc postihuje endokrinní slinivku břišní, a proto jsou všechna sladká jídla, včetně medu, omezená..

Pravidla půstu

Půst je účinná léčba nemocí zažívacího systému, včetně žaludku a slinivky břišní. Krátkodobé, ale úplné odmítnutí jídla umožní rychlejší odpočinek zaníceného orgánu a obnovení jeho funkční aktivity.

Abychom pochopili mechanismus působení hladu na nemocný orgán, je důležité porozumět patogenezi choroby, tj. Fázím jejího vývoje. Pankreas obvykle při jídle produkuje trávicí enzymy, které štěpí jedená jídla..

Při zánětlivé reakci se slinivky břišní zablokují a ve skutečnosti orgán začne trávit vlastní tkáně. Abstinence z potravy eliminuje potřebu syntézy trávicích enzymů. Pankreas je v klidu, a proto se v něm začínají aktivovat regenerační procesy. V akutním období pankreatitidy a gastritidy vykazující terapeutický hlad.

Důležité! Léčba hladu po krátkou dobu k eliminaci bolesti.

Po odmítnutí jídla je předepsána přísná strava. Vypadnutí hladovky je důležité postupně, jinak se můžete vážně zranit. V některých případech abstinence od jídla obecně eliminovala potřebu lékové terapie. Nejprve byste se měli ujistit, že na postup neexistují kontraindikace..

Odmítnutí jídla se nedoporučuje pro hypotenzi, nízkou hladinu glukózy ani během těhotenství. Suchý půst, který neznamená použití kapaliny, pomůže zastavit akutní období. Pití přírodní vody je povoleno pouze ve výjimečných případech. Jako nápoj je povolen šípkový vývar a alkalická voda bez plynu. Při suchém půstu jsou předepsány kapátka, aby se zachovala pevnost těla.

Trvání zákroku určuje lékař v závislosti na charakteristice průběhu nemoci. Abstinence od jídla trvá zpravidla jeden až dva dny. Nezapomeňte na důležitost odpočinku. Tělo bude mít nižší náklady na energii a zanícený orgán se zotaví rychleji.

Produkty vyloučené z nabídky


Zvažte produkty, které nelze zahrnout do nabídky pro exacerbaci gastritidy a pankreatitidy. Vyloučeno:

  • Čokoláda, kakao a káva;
  • Koření (povoleno je pouze slané jídlo);
  • Alkohol;
  • Máslové rohlíky, palačinky, čerstvý chléb;
  • Houby v jakékoli formě;
  • Vařená vejce (pouze vařená na měkko);
  • Mastný sýr a mastný tvaroh;
  • Čerstvé ovoce a bobule;
  • Syrová zelenina (bílé zelí, cibule, šťovík, okurky, řepa);
  • Ryby a maso mastných druhů;
  • Vepřové maso;
  • Jakákoli soda, džusy.

Strava s exacerbací pankreatitidy a gastritidy je vybírána velmi pečlivě, aby se zachoval kalorický obsah potravy a vyvážená výživa, ale současně se konzumovalo jídlo, které šetří žaludek. Zvažte tedy, co můžete jíst s gastritidou a pankreatitidou.

Odrůdy

Pokud se vyskytnou problémy u pacientů s chronickou formou pankreatitidy, s klinickými příznaky vzniku diabetu, lze diabetickou tabulku upravit s přihlédnutím ke změněnému uhlohydrátovému procesu a přiblížit se maximální normální stravě. V těchto situacích je předepsána dietní tabulka č. 5P / 9, která zahrnuje produkty, které jsou z tabulky vyloučeny:

  • přispívání k nadýmání a kvašení v žaludku - zelí, fazole;
  • výrobky vytvořené během smažení;
  • s velkým množstvím éterických olejů a potravin, které dráždí sliznici - česnek, pepř, cibuli.

Dietní léčba v přítomnosti diabetu ve výživové struktuře a energetickém významu je podobná dietě 5P, ale ta je šetrnější.


dietní jídlo
Co se týče struktury živin, jsou tabulky 5P a 5P / 9 ošetření identické.

Kvůli vícenásobné výživě u onemocnění slinivky břišní je vztah mezi přítomností glukózy v oběhovém systému a koeficientem inzulínu vyrovnán..

Strava pro bolest ve slinivce břišní až 50% denní potřeby energie je pokryta uhlohydráty. K tomu se používají náhražky cukru s přihlédnutím k individuální nesnášenlivosti.

Produkty, které obsahují těžké uhlohydráty, se zavádějí do stravy:

  • chléb;
  • obilniny, zelenina;
  • ovoce a bobule;
  • omezený příjem zeleniny s ovocem, ve kterém je 5 až 10 g uhlohydrátů.


úvod do stravy ovoce a bobulovin

Byla vytvořena speciální tabulka, kde jsou psány potřebné informace. Při jeho používání je pacient veden při výběru produktů. Přítomnost tuků v dietní tabulce u těchto pacientů je vzhledem k normě snížena v důsledku odmítnutí tuků a produktů, kde je velké množství cholesterolu - husí, kachňat.

Dietní tabulka 5P / 9 obsahuje komplex vitamínů v požadovaném objemu, jmenovitě vitamín B1, schopný aktivně pomáhat v metabolickém jevu, mikro a makro prvky.

Strava pro zhoršení gastritidy.

V medicíně existují tabulky navržené M.I. Pevzner - zakladatel dietetické terapie, která je předepisována na různá onemocnění vnitřních orgánů. U chronické gastritidy s vysokou kyselostí se během období exacerbace používá strava č. 1..

Funkce tabulky 1

Strava - v malých objemech 6krát denně.

Objem kapaliny je 1,5 - 2 litry. Mezi jídly se po celý den doporučuje nesycené minerální vody (slabě nebo středně mineralizované), slabý černý čaj, dušené ovoce a Uzvari.

K snídani doporučujeme šťouchané cereálie z rýže, pohanky a ovesné vločky. Vejce s měkkým vařením, slabý čaj s mlékem a sušenkové sušenky nebo sušenky.

Obiloviny vyloučeny - proso, perlový ječmen, luštěniny, kukuřice.

Druhá snídaně (oběd) - pečené jablečné nebo tvarohové kastrol, parní omeleta. Další možností je pyré ze sladké zeleniny (mrkev, dýně).

Oběd: šťouchaná polévka s mlékem nebo netučným vývarem, dušené masové kuličky nebo masové kuličky a ovocné želé nebo uzvar.

Občerstvení: odvar z bylin nebo ovocné pěny, sušenky nebo nerentabilní buchta.

Večeře: rozdrcená obilovina z povolených obilovin v mléce, pečené nebo dušené nízkotučné ryby a sklenice čaje s mlékem.

2 hodiny před spaním: sklenici nízkotučného mléka nebo kefíru.

Pro děti

Co mohu jíst, když bolí dětská slinivka? Dětská strava se téměř neliší od výživy dospělých pacientů. U mladých pacientů čas na zhoršení pankreatu často plyne rychleji. V případě patologie pankreatu zůstává terapeutická výživa po dlouhou dobu a je vhodná pro věkovou kategorii pacienta.

Dietní stůl pro dítě s onemocněním slinivky břišní ve větší míře zahrnuje polévky a pečlivě vařené cereálie. Vaření probíhá ve zředěném mléce nebo za použití vody. Pro tělo dítěte se lépe hodí pyré a pečená jablka. Tuky a sladkosti by měly být minimalizovány. Masné výrobky by měly být lehké.

Strava pro exacerbaci pankreatitidy

U chronické pankreatitidy v akutním stadiu se doporučuje Pevznerova tabulka č. 5, která zahrnuje frakční šetrnou výživu každé 2 hodiny.

Sortiment potravin

Cereálie. Povoleno - rýže, pohanka, krupice, ovesné vločky. Z obilovin připravte cereálie v mléce zředěném napůl vodou a vegetariánskými polévkami hlízami.

Zakázané obiloviny - bylinky, ječmen.

Pekařské produkty. Povoleno - včerejší pšeničný chléb, sušenky, sušenky.

Zakázáno - žito a jakýkoli čerstvý chléb, rohlíky,

Maso. Povoleno - nemastné odrůdy drůbeže (kuře, kozí, hovězí, krůtí, telecí).

Zakázáno - jakýkoli druh vepřového masa.

Ryba. Povoleno - všechny druhy ryb s nízkým obsahem tuku (pollock, candát, štika).

Mléko. Je povoleno používat pouze ve zředěné formě pro vaření obilovin a mléčných polévek..

Čerstvé zakázané.

Mléčné výrobky. Povoleno - nízkotučný tvaroh, kefír, ryazhanka, jogurt, zakysaná smetana.

Zakázáno - jakékoli fermentované mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.

Zelenina. Povoleno - pouze ve vařené, dušené nebo pečené formě. Brambory, dýně, mrkev, řepa, květák, cuketa.

Jakákoli čerstvá zelenina je zakázána.

Ovoce. Povoleno - Pečené neslazené ovoce.

Čerstvé ovoce je zakázáno.

Pití. Povoleno - slabý čaj s mlékem, neslazená želé, uzvar, bobule kompoty, šípkový vývar, neperlivá minerální voda malé a střední mineralizace.

Zakázáno - nápoje obsahující alkohol, kakao, plnotučné mléko, sycené nápoje

Přibližné menu na 1 den s pankreatitidou

Snídaně: krupicová kaše (opce - oves, rýže, pohanka) bez másla a cukru a slabý čaj bez cukru nebo neslazeného kompotu.

Druhá snídaně (oběd): dušená omeleta

Oběd: slizká polévka na vodě a šťouchaná zelenina (řepa, mrkev, dýně, květák) a neslazený uzvar.

Občerstvení: šťouchané pečené jablko

Večeře: kaše s mlékem (napůl vodou) a vývar z šípů

2 hodiny před spaním: neslazený želé nebo nízkotučný kefír. Zkoumali jsme základní doporučení, jak jíst s pankreatitidou a gastritidou. Upozorňujeme, že doplněk stravy doplňuje základní léky předepsané lékařem. Je však třeba si uvědomit, že strava by neměla být pouze v době exacerbace gastrointestinálních nemocí, ale neustále, aby se zabránilo recidivě nemoci.

Dietní recepty


Jaké recepty pro pacienty s pankreatitidou a gastritidou tedy budou užitečné? Aby vařené jídlo přineslo tělu opravdu významné výhody, je třeba pečlivě poslouchat doporučení gastroenterologa a výživového odborníka a dodržovat technologii přípravy lékařských jídel..

Nabízíme výběr z receptů, se kterými můžete dokonale diverzifikovat výživu nemocného.

Květáková polévka

Lehká polévka s květákem je ideální pro dietní stravu. K jeho přípravě je třeba vzít následující produkty:

  1. Květák - 200 g.
  2. Vejce - 1 ks..
  3. Voda - 1 l.
  4. Mléko - 200 ml.
  5. Cukr podle chuti.
  6. Sůl - špetka.
  7. Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.

Rozdělte zelí, dobře opláchněte, rozdělte na květenství a vařte v mírně osolené vodě, dokud není nabídka, poté zeleninu vytáhněte.

Vetřete zelí sítem nebo zabijte v mixéru. K výsledné hmotě přidejte cukr a mléko, promíchejte a zapálte. Odděleně kombinujte zakysanou smetanu a vejce, míchejte do hladka..

Jakmile se polévka začne vařit, pomalu nalijte zakysanou smetanu a vaječnou tekutinu, promíchejte a okamžitě vypněte teplo. Podávejte teplé na stůl.

Masové kuličky s mrkví

Masové kuličky se vyrábějí z krůtího, kuřecího nebo telecího masa. Z produktů, které potřebujete vzít:

  1. Maso - 300 g.
  2. Mrkev - 1 ks..
  3. Kopr zelené - podle chuti.
  4. Sůl - špetka.

Maso opláchněte, 2krát se posuňte přes mlýnek na maso. K mletému masu přidejte trochu nakrájenou zeleninu a sůl..

Vytvářet malé kuličky z připraveného masa. Přiveďte vodu k varu a pomocí lžíce do ní vložte masové kuličky. Doba vaření - 20 minut.

Oloupejte mrkev, opláchněte a nakrájejte na struhadlo s malými otvory, vložte do hrnce, nalijte do malé vody a nechte ho zjemnit. Přidejte masové kuličky, dušte ještě pár minut a podávejte.

Vareniki

Knedlíky připravené pomocí tohoto receptu jsou ideální jako snídaně..

  1. Tvaroh - 150 g.
  2. Vejce - 1 ks..
  3. Mouka - 1 polévková lžíce.
  4. Cukr - 1,5 lžíce.

Tvarohem třete sítem. Zkombinujte se zbytkem produktů a zamíchejte tvaroh. Rozvařte klobásu a nakrájejte na stejné plátky. Vařte v lehce osolené vodě, dokud není nabídka..

Před použitím, pokud je to žádoucí, nalijte zakysanou smetanu nebo rozpuštěné máslo ve vodní lázni.

Zeleninový salát

Tento salát se smí používat pro gastritidu s vysokou kyselostí. Tyto produkty budou vyžadovány:

  1. Mrkev - 1 ks..
  2. Řepa - 1 ks..
  3. Brambor - 2 ks..
  4. Peas (canned) - 1 can.
  5. Kopr - podle chuti.
  6. Rostlinný olej - 1-2 lžíce..
  7. Sůl - špetka.

Veškerou zeleninu vařte, kromě hrášku, až do řízení, potom nakrájejte a jemně nasekejte kopr. Kombinujte všechny komponenty, přidejte olej, promíchejte.

Dieta Olivier

U pankreatitidy a gastritidy spadá oblíbený salát Olivier do kategorie zakázaných potravin kvůli přítomnosti majonézy a okurek. Lze ji však připravit podle stravovací možnosti. K vaření potřebujete vzít:

  1. Brambor - 2 ks..
  2. Kuřecí filet - 150 g.
  3. Mrkev - 1 kus.
  4. Nízkotučná zakysaná smetana (jogurt) - 2-3 lžíce..
  5. Zelení a sůl podle chuti.
  6. Vařený hrášek - 70 g.

Maso vařte, dokud se nevaří, a vařte mrkev a brambory. Hotová zelenina a maso nakrájené na malé kostky, jemně nasekané zelené.

Kombinujte všechny připravené produkty, přidejte do nich hrášek a zakysanou smetanu, promíchejte, v případě potřeby přidejte špetku soli.

Pravidla výživy při onemocněních gastritidy a pankreatitidy

Důvodem je povrchní vnímání zdravotního stavu. Lidé ospravedlňují svou nepozornost nedostatkem volného času. Odůvodnění není vždy pravda.

Důsledkem výše uvedených faktorů na gastrointestinálním traktu je současná exacerbace gastritidy a pankreatitidy. Normalizace procesu trávení pomůže pouze správně navržené a vybrané stravě pro konkrétní případ pankreatitidy a gastritidy.

Příčiny gastrointestinálních chorob

Příčiny gastrointestinálních chorob jsou různé. Všechna onemocnění trávicího systému lze rozdělit do dvou skupin: infekční a neinfekční. Možné jsou následující příčiny infekčních onemocnění trávicího traktu:

  • bakteriální infekce;
  • parazitární infekce;
  • virové a plísňové infekce.

Na rozdíl od infekčních chorob gastrointestinálního traktu, které obvykle začínají akutně a vykazují výrazné příznaky, je neinfekční skupina charakterizována mírnými příznaky (s výjimkou akutní chirurgické patologie)..

Nemoci mohou být chronické, mohou nastat s exacerbacemi a remisemi. Vývoj neinfekčních onemocnění gastrointestinálního traktu může vést k:

  • špatná strava;
  • sedavý životní styl, který narušuje fyziologickou pohyblivost tenkého a tlustého střeva;
  • onemocnění endokrinního systému;
  • nepříznivé účinky vnějších podmínek prostředí a výroby;
  • chronické stresové situace a deprese, které dramaticky snižují úroveň ochranných vlastností těla;
  • genetická predispozice a vrozené malformace zažívacího traktu.

Prevence

U všech lidí s gastrointestinálními chorobami gastroenterologové důrazně doporučují prevenci sezónních exacerbací..

K tomu stačí udělat následující:

  1. Po ukončení terapeutické stravy byste se měli i nadále omezovat škodlivými přípravky.
  2. Škodlivé návyky, jako je pití alkoholu a kouření, by měly zůstat pozadu.
  3. Před začátkem období exacerbace chronických patologií se doporučuje, abyste se nezávisle přepnuli na šetrnou stravu, například tabulka č. 15.

Je nemožné přeceňovat roli tohoto sekrečního orgánu, vážícího asi 70 gramů, pro celé lidské tělo: jeho funkce zahrnují produkci inzulínu, trávicích enzymů, hormonů.

Onemocnění pankreatu, z nichž nejčastější jsou pankreatitida, jsou nebezpečné, mohou vést k různým komplikacím, dokonce i smrti.

Dietní terapie pro tuto patologii je důležitou součástí komplexní terapie zaměřené na zachování struktury a funkce orgánu, prevenci rozvoje pankreatonekrózy a dalších komplikací.

Co je to pankreatitida?

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění slinivky břišní. Hlavní příčinou pankreatitidy je narušení odtoku trávicí šťávy a dalších enzymů produkovaných slinivkou břišní do tenkého střeva (duodenum). Takové enzymy mohou zničit nejen všechny tkáně žlázy samotné, ale také krevní cévy a další orgány umístěné vedle ní. Výsledek tohoto onemocnění může být dokonce fatální. Porušení odtoku žluči nejčastěji přispívá ke kamenům a nádorům, které blokují potrubí slinivky břišní. Oběťmi pankreatitidy jsou především lidé, kteří jsou náchylní k přejídání, zneužívání alkoholických nápojů, stejně jako milovníci mastných, kořenitých, smažených a jiných nezdravých jídel..

Enzymy

K normalizaci trávicího procesu je nutné dodržovat dietu, pomáhat trávicím orgánům vyrovnat se s funkcemi pomocí enzymů. Trávení je přímo závislé na nedostatku potřebných látek. Důsledkem nedostatku enzymů a stává se pankreatitida a gastritida.

Moderní lékové léky předepsané lékařem, aby plně kompenzovaly potřebný nedostatek enzymů. Seznam drog na trhu je široký.

Pankreatin je uznáván jako populární lékový enzym. Obnovuje pankreas, zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu a normalizuje trávicí proces. Recepce je nejčastěji předepisována s chybami ve výživě, před ultrazvukem nebo radiologickým vyšetřením, aby se normalizoval metabolismus.

Pankreatin je součástí známých drog - Mezim, Creon, Festal.

Neléčte sami! Pokud se objeví nějaké příznaky, je lepší vyhledat lékařskou pomoc, pouze lékař předepíše potřebné léky pro konkrétní případ. I když se zdá, že se tělo zlepšuje, trávicí proces je normální, ale příznaky zcela nezmizí - budete se muset poradit s lékařem.

Všeobecné výživové rady pro gastritidu a pankreatitidu

Při předepisování stravy pro žaludek a pankreas se používají stejné zásady:

  • fragmentace jídla v malých porcích (4-6krát denně, v závislosti na stadiu a závažnosti onemocnění) současně;
  • sekání jídla - eliminujte hrubé jídlo, velké kusy;
  • teplota - je vhodné jíst teplé jídlo, vyhýbat se příliš teplému nebo chladnému;
  • pozorovat kalorickou hodnotu odpovídající fázi nemoci a vyhýbat se
  • zakázané potraviny, aby se nemoc nezhoršovala;
  • Nejezte alespoň 2 hodiny před spaním, abyste si odpočinuli od žaludku.

Vaření s touto patologií je také založeno na obecných pravidlech:

  1. je lepší vařit jídlo pro pár nebo vařit (pro tyto účely je vhodný vícebarevník), doporučujeme také vařit nebo péct;
  2. zcela odstranit smažené potraviny;
  3. vývary by měly být nemastné a neměly by obsahovat extrakční látky. Za tímto účelem se maso vaří vypuštěním prvního vývaru, který obsahuje většinu látek škodlivých pro sliznici..

Jaké jídlo by mělo být zcela zlikvidováno

Silně zakázané možnosti smažených potravin.

Zapomeňte na konzumaci seznamu potravin:

  1. Alkohol, soda, kvas, instantní a mletý kávový nápoj, kakao, hroznové šťávy.
  2. Vepřové maso, slanina, slanina, sádlo, losos, losos, sledě.
  3. Uzená, kořenitá nebo smažená jídla, rychlé občerstvení, rychlé občerstvení.
  4. Fazole, hrášek, fazole, všechny druhy hub, špenát, šťovík, všechny cibule.
  5. Pekařství, cukrovinky z muffinu, listového těsta.
  6. Cukrovinky z čokolády, krémy, sladká konzervace, mražené dezerty.
  7. Ovoce obsahující mnoho cukrů z rodiny fíků, hroznů, banánů, rande.
  8. Kuřecí vejce v jakékoli formě, koření a koření.

Produkty vyloučené z nabídky

Zvažte produkty, které nelze zahrnout do nabídky pro exacerbaci gastritidy a pankreatitidy. Vyloučeno:

  • Čokoláda, kakao a káva;
  • Koření (povoleno je pouze slané jídlo);
  • Alkohol;
  • Máslové rohlíky, palačinky, čerstvý chléb;
  • Houby v jakékoli formě;
  • Vařená vejce (pouze vařená na měkko);
  • Mastný sýr a mastný tvaroh;
  • Čerstvé ovoce a bobule;
  • Syrová zelenina (bílé zelí, cibule, šťovík, okurky, řepa);
  • Ryby a maso mastných druhů;
  • Vepřové maso;
  • Jakákoli soda, džusy.

Strava pro nemoci žaludku a slinivky břišní je vybírána velmi pečlivě, aby se zachoval obsah kalorií v potravě a rovnováha výživy, ale současně se spotřebovalo jídlo, které šetří žaludek. Zvažte tedy, co můžete jíst s gastritidou a pankreatitidou.

Bylinné odvar

Nabídka pro léčbu gastrointestinálních problémů by měla být spousta teplých nápojů. Pravidelný černý čaj (slabý a slabě oslazený medem) je velmi dobrou složkou složitého oběda, snídaně nebo večeře. Ale nemůžete to pít často.

Odrůda a obrovské výhody ve stravě jsou bylinné dekorace:

  • z jitrocelu;
  • Třezalka tečkovaná
  • řebříček;
  • šípky.

Přírodní léčivé přípravky zklidňují zanícené tkáně, podporují jejich regeneraci, stimulují normální žaludeční motilitu a vyrovnávají acidobazickou rovnováhu..

Nejlepší způsob, jak vařit bylinky a šípky, je termoska. Komponenty však můžete vařit v parní lázni. Přibližná kombinace přísad - 1 lžička. na sklenici vody.

Strava pro zhoršení gastritidy.

Úkolem stravy během exacerbace gastritidy je normalizovat produkci žaludečních enzymů a „šťávy“, urychlit vniknutí potravy do střev a její zpracování. Proto je důležité jíst šťouchané a šťouchané jídlo. Denní strava by měla obsahovat asi 3000 kcal.

Pro dodržení dietní výživy je důležité, aby pacient věděl, co by mělo být v nabídce a v jakém množství.

Příklad dietního menu po dobu 7 kalendářních dnů ve fázi exacerbace gastritidy:

1 den (pondělí):

  • První jídlo (snídaně): dušené rýžové placičky, zelený čaj, sušenka.
  • Druhé jídlo (oběd): šťouchaná polévka s bramborami, parní maso s příkrmem ječmenných krup, čaj (1 sklenice).
  • Třetí jídlo (večeře): vařené maso se cuketou, polibek.
  • První jídlo (snídaně): tvaroh se zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, 1 sklenice čaje zředěná mlékem.
  • Druhé jídlo (oběd): rýžová polévka, zrazy z brambor s dušeným masem, 1 sklenice čaje.
  • Třetí jídlo (večeře): kastrol mrkev s tvarohem a zakysanou smetanou, kompot.
  • První jídlo (snídaně): těstoviny s vařeným masem, zelený čaj.
  • Druhé jídlo (oběd): rybí polévka, pohankové řízečky s nízkotučným masem, 1 sklenice čaje naředěná mlékem.
  • Třetí jídlo (večeře): knedlíky s tvarohem a nízkotučnou zakysanou smetanou, ovocné želé.
  • První jídlo (snídaně): krupicový pudink, heřmánkový čaj.
  • Druhé jídlo (oběd): polévka z brokolice pyré, rýže s kuřecí stehnem bez kůže, vařená v dvojitém kotli, kompot z jablek.
  • Třetí jídlo (večeře): rybí filé s bramborami vařené v dvojitém kotli, vařená zelenina (mrkev nebo řepa), bylinný čaj.
  • První jídlo (snídaně): kastrol tvarohu s medem, 1 sklenice čaje.
  • Druhé jídlo (oběd): pilaf s kuřecím masem, vařené brambory plněné masem, 1 sklenice čaje.
  • Třetí jídlo (večeře): zeleninový guláš, bobule kompot.
  • První jídlo (snídaně): kastrol tvarohu, šípkový vývar.
  • Druhé jídlo (oběd): kuřecí polévka bez kůže, kompot.
  • Třetí jídlo (večeře): pohanková kaše s dušenou kotletkou, 1 sklenice čaje.

7 dní (neděle):

  • První jídlo (snídaně): ovesné vločky s máslem, sušenka, kompot.
  • Druhé jídlo (oběd): polévka s nudlemi, vaječná omeleta, 1 sklenice čaje.
  • Třetí jídlo (večeře): knedlíky se bramborami, 1 sklenice čaje.

Protože je nutné jíst jídlo nejméně 5krát denně, doporučuje se mít mezi snídaní a obědem a obědem a večeří občerstvení. Takový nevýznamný příjem potravy zabraňuje pocitu hladu a výskytu bolesti v břiše.

Užitečné občerstvení: pečená jablka, nízkotučný tvaroh, banán, hruška bez slupky, suflé, ovocné želé, krupicové pudinky, sušenky, sušenky, slabý čaj, jogurty bez ovocných přísad.

Jaké diety jsou předepsány lidem s gastrointestinálními patologiemi?

Pacienti, u kterých byla diagnostikována onemocnění žaludku nebo slinivky břišní, by měli dodržovat správnou stravu. Měli by jíst každé 3 hodiny, v důsledku toho se získá 5 až 6 jídel denně. Porce by měly být malé, aby nedošlo k přetížení zažívacího traktu. U každého pacienta si gastroenterolog individuálně vybere číslo dietní tabulky: 1, 1a, 2, 15, 16.

Tabulka č. 1a

V každodenní stravě mohou pacienti zahrnovat následující jídla:

  • slizková polévka, vařená na nízkotučném vývaru s přídavkem obilovin, jako je rýže, krupice, ovesné vločky (měly by být lehké a sliznaté, mohou být také před použitím rozdrceny);
  • máslo (máslo) lze přidat do pokrmů (v omezeném množství);
  • suflé vařené v parním stroji z úplně beztukových druhů ryb, drůbeže nebo masa;
  • tekuté obiloviny (lze použít všechny obiloviny kromě proso), které byly před použitím otřeny sítem;
  • mléko;
  • vejce vařená v parním stroji (omelety) 4
  • přírodní krém;
  • tvaroh se může jíst jako sufle nebo kastrol (před použitím prochází sítem);
  • různé tekuté želé;
  • přírodní včelí med;
  • dogrose vývar;
  • přírodní šťávy, které by měly být naředěny převařenou vodou atd..

Taková strava je indikována pro patologie, jako je chronická forma gastritidy a peptický vřed, který prošel do akutního stadia. Délka lékařské výživy bude přímo záviset na pohodě pacienta. Gastroenterologové důrazně doporučují držet takové jídlo alespoň týden, poté se mohou přestěhovat na jiný stůl.

Tabulka č. 1

Princip této stravy spočívá v tom, že pacienti mohou jíst bez tření i pyré.

Pacienti, kterým byla přidělena tabulka č. 1, musíte dodržovat následující doporučení:

  • denně je nutné jíst jídlo nejvýše 3 kg;
  • z každodenní stravy pacientů zcela vyloučili produkty, které jsou schopny dráždit a poškodit sliznici a stimulovat proces produkce kyseliny chlorovodíkové;
  • všechna jídla podávaná v této kategorii pacientů by měla být buď vařená nebo vařená;
  • měly by být konzumovány po částech, počet jídel by neměl být menší než 5krát denně;
  • ve stravě se může vyskytovat pšeničný chléb (včera), tvrdé sušenky, rohlíky (pečené z těsta);
  • zakysaná smetana a jiné mléčné výrobky, zejména nekyselina a nízkotučné tvarohové sýry (měla by se používat při přípravě různých pokrmů);
  • kravské mléko;
  • lehké polévky, do kterých se přidává strouhaná zelenina;
  • vyloučené bílé zelí;
  • můžete vařit sliznice, pro které jsou vhodné všechny druhy obilovin, kromě proso;
  • ryby, drůbež a maso (používají se pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku);
  • vejce vařená na měkko nebo jako omeleta;
  • těstoviny;
  • bramborová kaše z různých druhů zeleniny;
  • dýňové pudinky, cuketa atd..
  • je lepší zahřívat zeleninu a ovoce, poté z nich odstranit drsnou pokožku a rozmačkat;
  • Jako sladidla můžete použít včelí med, džem, marshmallows, marshmallows;
  • užitečné syrové šťávy ze zeleniny, které se vytlačují vlastníma rukama a vypijí se nejpozději 20 minut po přípravě;
  • šípkový vývar, tekutá želé, dušené ovoce, neslazený a slabý čaj atd..

Pokud je pacient v pokročilém věku, pak gastroenterolog mírně upravuje jeho stravu. Například místo masa se doporučuje jíst ryby a vejce, ze kterých jeho tělo dostane potřebné množství bílkovin.

Tabulka č. 2

Taková strava je indikována u pacientů, kteří mají chronickou formu gastritidy a současně mají sekreční nedostatečnost..

V procesu lékařské výživy by měl pacient vzít potřebné vitamínové a minerální komplexy a také přesně dodržovat doporučení gastroenterologa:

  • v pacientském menu mohou být přítomny misky s různým stupněm tepla a mechanického zpracování;
  • strava by měla zahrnovat bílé a šedé odrůdy chleba (včera), housky (nepoživatelné), tvrdé sušenky jako sušenky;
  • kupodivu, pacienti mohou jíst kvalitní vařenou klobásu (použití pro sendviče);
  • strouhaný sýr (jemný);
  • sledě, které bylo dříve namočeno do mléka nebo studené vody;
  • polévka vařená na libovém masu nebo rybím vývaru;
  • zeleninové krémové polévky;
  • kotlety vařené v parním stroji;
  • vařené maso, drůbež, ryby;
  • vejce vařená na měkko nebo jako omeleta;
  • zeleninové dušené maso;
  • pudinky;
  • sliznice;
  • vařené těstoviny;
  • pěna a želé;
  • kakao, čaj s malým množstvím kravského mléka atd..

Tabulka č. 15

Tato strava je předepsána pro kategorii pacientů, kteří mají autoimunitní formu gastritidy..

Tabulka byla navržena pro lidi, jejichž nemoc je v chronickém stadiu, protože během období exacerbace jim bude předepsána přísnější strava:

  • strava nezajišťuje chemické a mechanické čištění žaludeční sliznice;
  • pokud jde o množství bílkovin, tuků a uhlohydrátů, není to v žádném případě horší než nabídka zdravého člověka;
  • všechna tuková masa (jehněčí, hovězí, vepřové včetně sádla) by měla být z pacientovy stravy vyloučena;
  • koření lze použít v procesu vaření v omezeném množství;
  • počet jídel by měl být až 5krát denně;
  • není dovoleno jíst pečivo z ozdobného pečiva, různých cukrářských výrobků atd..

Tabulka 16

Princip této stravy se prakticky neliší od tabulky č. 1a, byl jen mírně doplněn:

  • jsou zahrnuty všechny produkty, které jsou povoleny v tabulce č. 1a;
  • denně může pacient jíst až 100 g sušenek vyrobených z bílého chleba;
  • kotlety, masové kuličky, knedlíky, masové kuličky atd. lze připravit z masa, ryb a drůbeže;
  • do stravy se doporučuje zavést mléčné, zeleninové a cereální polévky;
  • před použitím musí být všechna jídla mleta nebo rozmíchána mixérem;
  • při vaření musíte používat nejbezpečnější kulinářské techniky pro zdraví: vaření, úprava párou atd..

Gastroenterologové předepisují tuto tabulku těm kategoriím pacientů, u nichž peptický vřed žaludku nebo 12 dvanáctníku vředů prošel do akutního stadia. Stravu předepisuje také pacient, u kterého byla diagnostikována gastroduodenitida (chronická forma) a jiná gastrointestinální onemocnění. Terapeutickou výživu je nutné dodržovat, dokud není dosaženo remise (nejméně však 7 dní).

Strava pro exacerbaci pankreatitidy

Kdy musíte změnit svůj jídelníček? Nejčastěji o tom přemýšlíme, když je v našem těle něco špatného: nadváha, metabolické poruchy, chronická onemocnění. Strava během exacerbace pankreatitidy je prostě nezbytná, protože bez ní je téměř nemožné zotavit se z nemoci.

S rozvojem pankreatitidy je strava předepisována po dobu nejméně 1 roku. Během této doby pacient poskytuje možnost, aby se jeho zažívací systém zotavil a naladil na normální práci.

Pokud jde o akutní období samotné choroby, pak je v počátečních dvou až třech dnech exacerbace strava zcela zakázána. V akutním období je nesmírně důležité vytvořit maximální odpočinek pro trávicí systém a zejména pro pankreas. Tento čas by měl být použit ke stabilizaci metabolických poruch, k normalizaci produkce enzymů pro trávení.

Opakujeme, že v prvních dnech není možné brát jídlo. Pokud má pacient žízeň, můžete uhasit žízeň malým množstvím alkalické vody, která není sycena oxidem uhličitým: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya atd. Alkalická voda může inhibovat sekreci žaludeční šťávy, což umožňuje pankreatu relaxovat.

V následujících dnech, v závislosti na stavu pacienta, je pití povoleno stále více, postupně přechází na tekuté a polotekuté šetrné jídlo.

Strava se zhoršením pankreatitidy zahrnuje pět až šest jídel denně v malých porcích. V žádném případě by nemělo být povoleno přejídání.

Nezapomeňte, že v prvních dnech exacerbace je stravování obecně zakázáno, můžete vypít jen trochu minerální vody bez plynu. V budoucnu se strava rozšíří a my vám ukážeme příklad níže.

Nabízíme přibližně kompilované menu na jeden týden. Takovou nabídku můžete nezávisle naplánovat pomocí produktů ze seznamu povolených.

  • Snídaně. Polovina porce sliznice, 100 ml neperlivé vody.
  • Svačina. Neloupané pečené jablko.
  • Večeře. Půl porce šťouchaných brambor bez másla a soli, mléka.
  • Odpolední svačina. Kissel, cracker.
  • Večeře. Pohanková kaše, slabý čaj s mlékem.
  • Snídaně. Proteinová parní omeleta, heřmánkový čaj.
  • Svačina. Pečená hruška.
  • Večeře. Bramborová polévka z krupice, krak, kompot.
  • Odpolední svačina. Mléčné želé.
  • Večeře. Krupicová kaše se sušeným ovocem, slabý čaj.
  • Snídaně. Ovesné vločky s rozinkami, šípkový čaj.
  • Svačina. Malý banán.
  • Večeře. Plátek parních ryb s mrkvovým pyré, kompot.
  • Odpolední svačina. Tvaroh s trochou medu.
  • Večeře. Rýžová kaše s mlékem, nízko vařený čaj.
  • Snídaně. Tvarohový kastrol, zelený čaj.
  • Svačina. Jogurt.
  • Večeře. Pohanková kaše s kotletou, kompot.
  • Odpolední svačina. Galette cookies s mlékem.
  • Večeře. Vermicelli se zeleninou, čajem.
  • Snídaně. Krupicový pudink, mátový čaj.
  • Svačina. Cracker, želé.
  • Večeře. Kuřecí vývar, karotka, kompot.
  • Odpolední svačina. Ovocná pěna.
  • Večeře. Rybí karbanátek s bramborovou kaší, lehce uvařený čaj.
  • Snídaně. Rýžová kaše s ovocem, slabý čaj.
  • Svačina. Ovocné želé.
  • Večeře. Celerová polévka, rybí koláč, kompot.
  • Odpolední svačina. Mléčný čaj, nesolený cracker.
  • Večeře. Bramborové brambory dušené s mletým kuřetem, slabý čaj.
  • Snídaně. Tvarohové kuličky s marmeládou, čaj s mlékem.
  • Svačina. Apple pěna.
  • Večeře. Pohanková rybí filé, kompot.
  • Odpolední svačina. Ovesné želé a sušenka.
  • Večeře. Dušené cukety s pattovým, slabým čajem.

Na konci každého dne, před spaním, se doporučuje vypít 100 - 150 ml čerstvého kefíru nebo jogurtu. Přes den byste místo chleba měli používat sušené sušenky a čaj se slabě vaří a pije v teplé formě. Všechna jídla by neměla být studená ani horká. Teplá jídla se mnohem snáze tráví..

Nízká kyselost

Vzhledem k nedostatku trávicí šťávy v případě hypokyselinové gastritidy jsou mastné, obtížně zpracovatelné potraviny přísně kontraindikovány. Výhodou je však celá řada povolených druhů ovoce a zeleniny, tepelně ošetřených i syrových.

  • ½ pohanky;
  • 2 l vody nebo slabého masového vývaru;
  • 2 brambory,
  • 1 mrkev;
  • 2 větve kopru;
  • 2 větvičky petrželky;
  • sůl podle chuti.
  1. Opláchneme a roztřídíme krupice.
  2. Brambory a cibuli nakrájejte na kostky, tři mrkev na hrubém struhadle, jemně nasekejte zelení.
  3. Pohanka nalijte do vroucí vody (nebo vývaru) a dejte brambory.
  4. Po 20 minutách přidejte do polévky mrkev a cibuli.
  5. Vařte dalších 10 minut, poté vyjměte ze sporáku a přidejte zelení.

Ratatouille

  • 1 mladý cuketa;
  • 1 lilek;
  • 2 rajčata;
  • 2 žluté papriky;
  • 150 g sýru feta;
  • 30 g olivového oleje;
  • 3 větve kopru;
  • sůl podle chuti.
  1. Moje zelenina, vyčištěná, nakrájená na kruhy o tloušťce 0,5 cm.
  2. Vložili jsme je do namazané pekáče a střídali se mezi sebou.
  3. Zeleninu posypte olejem, solí, přidejte kopr a vložte do trouby předehřáté na 180 ° po dobu 20 minut.
  4. Sýr strouhaný na jemném struhadle.
  5. Vyjmeme formu, nalijeme sýr a pečeme další 4 minuty.

Přibližné menu na 1 den s pankreatitidou

  • Snídaně: krupicová kaše (opce - oves, rýže, pohanka) bez másla a cukru a slabý čaj bez cukru nebo neslazeného kompotu.
  • Druhá snídaně (oběd): dušená omeleta
  • Oběd: slizká polévka na vodě a šťouchaná zelenina (řepa, mrkev, dýně, květák) a neslazený uzvar.
  • Občerstvení: šťouchané pečené jablko
  • Večeře: kaše s mlékem (napůl vodou) a vývar z šípů
  • 2 hodiny před spaním: neslazený želé nebo nízkotučný kefír.

Zkoumali jsme základní doporučení, jak jíst s pankreatitidou a gastritidou. Upozorňujeme, že doplněk stravy doplňuje základní léky předepsané lékařem. Je však třeba si uvědomit, že strava by neměla být pouze v době exacerbace gastrointestinálních nemocí, ale neustále, aby se zabránilo recidivě nemoci.

3,7 / 5 (10 hlasů)

Některé jednoduché recepty

Kuchyně národů světa má mnoho receptů, které se používají k přípravě různých zdravých pokrmů, které jsou povoleny v patologii trávicího systému..

Květák Kastrol

  • 300 g květáku;
  • mrkev;
  • 10 g sušenky;
  • 30 ml mléka;
  • 1 vejce
  • 10 g sýra;
  • 5 g másla.
  • vařte 30 minut s otevřeným víkem květenství a samostatně mrkví;
  • nakrájejte zelí na proužky, nastrouhejte mrkev hrubě;
  • ve 30 ml mléka navlhčete 10 g sušenek;
  • uvařte vaječnou bílou, uvařte žloutek, strouhejte sýr s máslem;
  • promíchejte a pečte všechny ingredience na mastném plechu.

Dušená řepa se sušeným ovocem

  • jemně nasekané vařené řepy;
  • 10 g sušených švestek namočených ve vodě a nakrájených na proužky;
  • 5 g rozinek;
  • 2 strouhaná jablka.

Výsledná směs se rozloží na pánvi, přidá se 1 čajová lžička másla, 1 polévková lžíce zakysané smetany. Dušte po dobu 20 minut pod víkem.

Kuřecí sufle

  • 0,5 kg kuřecí řízek;
  • 1 bochník;
  • 2 vejce;
  • půl sklenice zakysané smetany;
  • sůl.

Přeskočte kuřecí maso a bochník přes mlýnek na maso, důkladně rozmíchejte do homogenní hmoty s přídavkem vaječných žloutků a zakysanou smetanou. Výsledná polotekutá hmota se vloží do formy, opatrně se zavedou šlehané proteiny a peče se 40 minut.

Odborníci na výživu a gastroenterologové se domnívají, že pokud budete dodržovat nutriční pravidla a vyvíjet stravu, můžete žít dlouhou dobu bez recidiv a zhoršování nemocí.

  1. Gastroenterologie a hepatologie: diagnostika a léčba. Manuál pro lékaře Ed. A. V. Kalinina, A.I. Khazanova. M. Miklosh, 2007.
  2. Ivashkin V., Shevchenko V.P. Výživa pro choroby trávicího systému: Vědecká publikace. M. GOETAR-Media, 2005.
  3. Samsonov M. A. Kritéria pro hodnocení rozdílného použití dietní terapie. Bulletin Akademie lékařských věd. 1986, č. 11, str. 42–49.
  4. Fomina L.S. Vliv povahy výživy na sekreční aktivitu pankreatu. Nutrition Issues 1966, No. 5, pp. 22–23.
  5. Smolyansky B.L., Abramova J.I. Příručka klinické výživy. SPb. Hippocrates Publishing House 1993.
  6. Smolyansky B.L., Livlandsky V.G. Dietologie. Nejnovější reference pro lékaře. SPb. Owl, M. Eksmo Publishing House 2003.

Strava číslo 5 - skutečné peklo

Navzdory přísnosti a omezené stravě vás to ochrání před úzkostí slinivky břišní, myslím, že kdyby vás to alespoň jednou obtěžovalo, už nikdy nebudete chtít tuto „pekelnou bolest“ znovu cítit. Nezapomeňte na to, že pokud chcete narušit stravu, i přes zanedbatelné množství omezeného množství potravin, zánět slinivky břišní může snadno obnovit tak, že se osoba otočí do „beranského rohu“ a bezpečně jej odešle do nemocnice k nové léčbě. Ale pokaždé je pankreatitida vždy zhoršována, komplikována jinými chorobami (zejména játry), obecnou metabolickou poruchou v těle. Koneckonců, všechny enzymy jsou vzájemně propojeny a je velmi obtížné posoudit „váhu“ i těch, kteří se zdají být zodpovědní pouze za trávení, medicína není velmi přesná věda, takže kdo ví, možná lidstvo ještě plně nezkoumalo roli ani trávicích enzymů v lidském těle možná ovlivňují další procesy v našem těle, a to se stane známou ne nyní, a pak, když to bude pro některé příliš pozdě.

Pamatujte, že váš život je pouze ve vašich rukou, ale pokuste se jej prodloužit na maximální dobu, pouze tak, abyste nebyli v bolestech bolesti, ale v normálním, plném životě. Navštivte svého lékaře, přečtěte si a sledujte vědecké práce o dietní terapii, a co je nejdůležitější, neignorujte své tělo a nemoc. být zdravý!

Vysoká kyselost

Hyperkyselinová gastritida ukládá vážná omezení kyselým potravinám. Především pro syrovou zeleninu (rajčata, okurky) a ovoce (citrusové plody, broskve, švestky). Pravidla pro používání masa a rybích pochoutek se významně neliší od jiných forem choroby. Ukážeme vám nejužitečnější a nejchutnější jídla povolená se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy.

  • 4 vejce;
  • 1 banán
  • 6 lžíce. l mléko;
  • sůl podle chuti;
  • 5-10 g olivového oleje.
  1. Rozdělili jsme banán na malé kostky.
  2. Beat vejce, nalijte mléko, sůl.
  3. Nalijte budoucí omeletu na naolejované plechovky, do každého přidejte banán, přibližně stejně.
  4. Vložte formy do dvojitého kotle nebo do vodní lázně a vařte 10-15 minut.
  5. Otočte formy a vezměte porcovanou omeletu.
  6. Před podáváním ji můžete ozdobit ne kyselými plody z marmelády.

Kuřecí ježci

  • 100 g mletého kuře;
  • 100 g rýže;
  • 150 g zakysané smetany;
  • ½ lžičky soli;
  • 60 g olivového oleje.
  1. Opláchněte a vařte rýži až do poloviny vaření (asi 7 minut).
  2. Kombinujte to s mletým masem, solí, důkladně promíchejte.
  3. Kuličky s průměrem 3 cm.
  4. Namažte hlubokou pánev s olivovým olejem, vložte do ní ježci, přidejte zakysanou smetanu a polovinu vody.
  5. Vařte čtvrt hodiny na mírném ohni.

O nemocech

Gastritida se nazývá zánět, který ovlivňuje sliznici žaludku, což v průběhu času může vést k jeho degenerativním změnám. Více než 60% populace trpí touto nemocí a ve většině případů postupuje chronicky. Atrofická gastritida, která je častěji diagnostikována u starších lidí, je obzvláště nebezpečná..

Tento typ onemocnění je prekancerózní stav, pankreatitida je také zánět, ale již pankreas, který ovlivňuje činnost celého gastrointestinálního traktu. Právě zde se produkují hormony, které jsou potřebné pro trávení potravy (inzulín, lipokain, glukagon), jakož i ionty bikarbonátu. Jsou potřeba k neutralizaci sekrece kyseliny..

Vyvážená strava organizovaná s pankreatitidou a gastritidou bere v úvahu denní normy cenných složek:

  • celkový počet kalorií - až 2,5 tis. kcal;
  • uhlohydráty - až 300 gramů;
  • protein - 120 g;
  • tuk - 80 g.

Celkový počet položek je přibližný. Jednotlivé standardy jsou počítány dietologem.

Ošetřující gastroenterolog může upravit seznam povolených produktů. To platí zejména pro lidi s gastritidou a duodenitidou (zánět sliznice). Pokud je kyselost vysoká, je zakázáno konzumovat fermentované mléčné výrobky. Ve fázi remise je někdy povoleno některé vařené mléko..

Pro minimalizaci stresu a tlaku v zažívacích orgánech se dodržují následující pokyny k vaření:

  • výrobky se konzumují drcené nebo rozdrcené;
  • masové a rybí vývary - druhé vaření;
  • vyloučit smažení a kouření, jídlo musí být vařené, dušené, dušené nebo v pomalém sporáku.

Nesmíme zapomenout na neustálé stravování. Je lepší nechat si ujít čas plánovaných jídel. Nezajišťujte další občerstvení.

Pro slavnostní stůl

Pokud je gastritida kombinována s cholecystitidou, jaterními onemocněními, doporučuje se osobě stolní dieta č. 5. Je také předepsán lidem s lehkým zánětem žaludku. Strava omezuje příjem potravin bohatých na kyselinu močovou. Seznam zakázaných potravin zahrnuje játra, droždí, konzervované ryby, losos, houby, krevety, mušle. Strava také omezuje použití žloutku.

Nastavit takový slavnostní stůl tak, aby se za ním člověk s gastritidou necítil zbytečně, je zcela řešitelný úkol. Pokud zahrnete fantazii, můžete přijít s velkým množstvím jídel pro prázdniny. A nejde jen o horké, ale o dorty.

  • 2 ryby pstruha duhového;
  • 2 fenyklové žárovky;
  • 4 větve kopru;
  • 60 g olivového oleje;
  • 1 lžička sůl.
  1. Čistíme ryby, sůl.
  2. Fenykl nakrájíme na kruhy.
  3. Pro ryby připravujeme 2 kusy fólie.
  4. Na fólii jsme rozetřeli 1 snítku kopru, polovinu fenyklu, ryby.
  5. Pstruh posypeme olivovým olejem, dáme zbývající fenykl a kopr znovu na vrchol.
  6. Každou rybu zabalíme do své vlastní fólie a pošleme ji do trouby předehřáté na 200 °.
  7. Vařte 15-20 minut.

Jedná se o dietní koláč bez přidání vajec, smetany, másla. Okamžitě si udělejte rezervaci, že ji můžete jíst jen v malých porcích a v remisi.

  • ½ šálku 1% kefíru;
  • 1 šálek mouky;
  • 3 lžíce. l olivový olej;
  • ½ lžičky soda;
  • ½ šálku cukru;
  • 300 g přírodního nemastného jogurtu;
  • 300 g beztučného tvarohu;
  • 50 g granulovaného cukru;
  • 1-2 banány.
  1. Mírně zahřejeme kefír a přidáme do něj sodu.
  2. Nalijte olivový olej, přidejte cukr, dobře promíchejte.
  3. Prošijte mouku do směsi a znovu promíchejte.
  4. Rozdělte těsto na 3-4 stejné části a pečte koláče při 180 ° po dobu 20 minut.
  5. Pokud je to nutné, zarovnejte okraje a povrch koláče a odřízněte všechny zbytečné.
  6. Rozemelte banány na hebkou konzistenci.
  7. Smíchejte je s jogurtem, tvarohem a granulovaným cukrem, dokud nebudou hladké..
  8. Rozložíme koláče se smetanovým krémem a vyjmeme chladničku na pár hodin.

Jehněčí cukroví

Samozřejmě se občas chceme sami chovat k sladkým dezertům: koláče, sušenky, koláče a housky. Bohužel, tradiční koláče a pečivo pro gastritidu jakékoli formy jsou zakázány. Nicméně, mnoho možností pečení jistě přijde k "soudu".

Při zánětu žaludku jsou povolena jídla z ovesného těsta, suché sušenky, sušenky. Sušenky samozřejmě nelze nazvat pochoutkou. Pro tuto definici jsou však docela vhodné koláče s jablky, mrkvovými sušenkami, houskovým sýrem. A můžete si vyrobit zdravé ovesné sušenky.

Ovesné sušenky

  • 200 g ovesné vločky;
  • 200 g ovocného pyré;
  • 10 g kokosu.
  1. Vločte vločky do mixéru.
  2. Smíchejte je s bramborovou kaší a kokosem.
  3. Formulujte cookies a odešlete do trouby.
  4. Pečte při 180 °, dokud se nevaří.