Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu: co, co můžete jíst a co nemůžete

Výskyt pankreatitidy vyžaduje odpovědnější přístup k vaší stravě a znalost toho, co s pankreatitidou můžete jíst. Při léčbě zánětu slinivky břišní se kromě hlavní medikamentózní terapie hraje zásadní roli i dodržování potravy. Což je také velmi důležité pro rychlé zotavení pacienta..

Dieta pro zánět slinivky břišní

V každodenní výživě není velký výběr toho, co můžete jíst s rozvojem pankreatitidy. Koneckonců, toto onemocnění má samozřejmě akutní nebo chronický typ, takže u každé z nich existuje individuální přístup k určení stravy.

Hlavní rizikovou skupinou tohoto onemocnění jsou dospělí, protože vývoj patologie je způsoben převážně hrubým porušením stravy, neustálými stresovými situacemi, večerním přejídáním po náročném dni, nadměrnou konzumací mastných a smažených potravin a zneužíváním alkoholických nápojů. Výjimky - jsou to děti středních škol a studenti vyšších a středních nebo středních odborných škol, kde nedostatek stabilního stravovacího plánu slouží jako podnět k rozvoji zánětu..

V lékařské praxi jsou pro každou skupinu nemocí zřízeny GOSTs Ministerstva zdravotnictví. To zajišťuje šetrný režim výživy a účinky na vnitřní orgány člověka. V tomto případě bude možné zjistit, jaká jídla lze jíst a která nemohou být s pankreatitidou, až po potvrzení diagnózy..

Povolené produkty ve vývoji pankreatitidy závisí na formě patologie. Přiřadit akutní nebo chronické.

Podrobněji, která dietní tabulka s přijatelnou dietou č. 1 nebo č. 5 by měla být použita a co by nemělo být uvedeno pro akutní nebo chronické formy pankreatitidy, obecně uznávaný lékařský stůl ukáže.

Akutní fáze stravy

Při akutních atakech nemoci se doporučuje, kromě studených obkladů na bolestivé části těla, i spotřeba vody na bázi minerálních látek, což je 6-7 sklenic denně. Kapalina částečně zmírňuje příznaky bolesti a odstraňuje toxiny z poškozeného lidského těla. Co mohu jíst po úlevě od útoku na akutní pankreatitidu?

Po zastavení syndromu bolesti do 2 dnů je pacientovi předepsána terapie hladem a tekutinou. Během tohoto období se doporučuje používat šípkovou odvar a neperlivou minerální vodu v denní normě do 1,2 litru. Třetí den je povoleno snadné jídlo, které zahrnuje nízkokalorické potraviny a úplné vyloučení tuků, soli, potravin způsobujících plynování ve střevě ze stravy.

Co můžete jíst po dvoudenním půstu a úlevě od akutního záchvatu s pankreatitidou - seznam přijatelných produktů zahrnuje použití malých porcí 6-7krát denně, aniž by se tím zatěžoval trávicí systém..

Seznam přijatelných produktů pro pankreatitidu:

  1. Turecko (kotlety, suflé).
  2. Kuře (parmské kotlety, suflé).
  3. Telecí maso (bez obsahu tuku, vaření v páře).
  4. Filet z okouna, okoun, treska (vařená, dušená, parní kotlety).
  5. Včera chléb.
  6. Galetny cookies (jíst ráno k snídani).
  7. Pšeničné sušenky (bez koření).
  8. Želé (ne více než 140 - 160 gr. Na recepci).
  9. Ovesná polévka (bez koření a smažených ingrediencí, libová).
  10. Rýžová polévka (bez koření a smažených ingrediencí, libová).
  11. Teplá pearl ječmenná polévka.
  12. Zeleninová polévka.

Co mohu jíst s útokem pankreatitidy? V době útoku je zakázáno jíst, aby se zmírnil stav pacienta. Protože to vyvolává další komplikace. Během nemocniční léčby musí pacient plně dodržovat denní rutinu v nemocnici, předepsanou stravu.

Po hospitalizaci trvá dietní forma výživy až 7-12 měsíců. Seznam potravin, které můžete jíst po léčbě pro útok na pankreatitidu, bude doplněn o více kalorická jídla dohodnutá s lékařem. Je třeba si uvědomit, že porušení pravidel má za následek okamžitý negativní návrat do stavu těla.

Chronická fáze výživy

Co znamená výživa pro chronický zánět slinivky břišní? Výživa s touto diagnózou je prováděna v plném souladu se stravou, která umožňuje zastavit opakované záněty. Co můžete jíst s chronickou pankreatitidou v době exacerbace?

Pokud dojde k remisi chronické pankreatitidy, je nutné přistupovat k dietetické výživě zodpovědněji. V této fázi exacerbace onemocnění se doporučuje zvýšit přítomnost bílkovin ve stravě, fyziologické normy tuků. V době exacerbace pankreatitidy, že vaří a jedí?

Vaření se provádí vařením, dušením v parní lázni. Vařené jídlo se podává v strouhané formě v krátkých intervalech. Množství denního příjmu odpovídá 6-7krát. Podávání se provádí v teplé formě ne vyšší než 50 ° C. Obsah užitečných složek v misce:

  1. Denní norma bílkovin by neměla přesáhnout 170 g, včetně bílkovin živočišného původu.
  2. Denní obsah uhlohydrátů by neměl překročit 350 g.
  3. Celkové množství energie v denní normě je 2700 kcal.

V souladu s dietními normami vytvoří odborník na výživu speciální individuální menu, které je dohodnuto s lékařem. Co mohu jíst s pankreatickou pankreatitidou - týdenní výběrové menu, naplánované na 6-7 jídel týdně.

  1. pondělí
    1. Snídaně: sušenky se sýrem.
    2. Snídaně 2: dušená vaječná omeleta, čaj se sušeným chlebem.
    3. Oběd: čerstvá ovesná kaše, vařená cuketa, nízkotučný tvaroh.
    4. Občerstvení: nastrouhané jablko na jemném struhadle.
    5. Druhé odpolední občerstvení: nízkotučný tvaroh.
    6. Večeře: ovesné vločky s tekutou konzistencí, s vařeným řepným salátem, pečené ovoce.
  2. úterý
    1. Snídaně: míchaná vejce bez žloutků, mléčná kaše s nastrouhanou Pohanka, slabý čaj.
    2. Snídaně 2: nízkotučný kefír, tvaroh.
    3. Oběd: čerstvá zeleninová polévka, vařené kuře, želé nápoj.
    4. Občerstvení: pečené jablko.
    5. Druhé odpolední občerstvení: kefír, sušenky.
    6. Večeře: vařená rybí filé, vařené brambory (bramborová kaše), slabý čaj.
  3. středa
    1. Snídaně: sušené sušenky, neperlivá voda.
    2. Snídaně 2: dušená omeleta bez žloutků, plátek zatuchlého chleba, vařené mléko 1 polévková lžíce.
    3. Oběd: 250 g. vařené kuře, plátek bílého suchého chleba.
    4. Občerstvení: vařené ovoce.
    5. Druhé odpolední občerstvení: kefír s nízkým obsahem tuku, tvaroh.
    6. Večeře: 250 ovesných vloček, 250 g. šťouchaná mrkev, slabý čaj s mlékem.
  4. Čtvrtek
    1. Snídaně: 250 g. ovesné vločky v tekuté formě, plátek bílého chleba, nehybná minerální voda.
    2. Snídaně 2: 150 g. pečený tvaroh, 120 g. jablková omáčka, slabý čaj
    3. Oběd: 300 ml šťouchané polévky, 180 g. kaše s pečenou dýní, 180 g. tvaroh.
    4. Občerstvení: pečené ovoce.
    5. Občerstvení 2: tvaroh 120 g., Kefir 150 ml.
    6. Večeře: 150 g. vařená ryba, 12 gr. houskový tvaroh, 170 ml. želé.
  5. pátek
    1. Snídaně: neperlivá voda 180 ml., Sušenky.
    2. Snídaně 2: koláče z rybí páry, pyré z červené řepy.
    3. Oběd: hovězí guláš, mrkvové pyré, plátek bílého chleba.
    4. Občerstvení: tvaroh 150 g.
    5. Občerstvení 2: kefír, sušenky.
    6. Večeře: vařená rýže bez soli, kefír.
  6. sobota
    1. Snídaně: dušená proteinová omeleta.
    2. Snídaně 2: vařené telecí maso, slabý čaj se strouhankou.
    3. Oběd: vařená rýže, pečená dýně, odvar z šípů.
    4. Občerstvení: vařená zelenina (brambory), kefír.
    5. Občerstvení 2: tvaroh 180 g.
    6. Večeře: pudink z tvarohu, kefír.
  7. Neděle
    1. Snídaně: tvaroh s čajem.
    2. Druhá snídaně: čočková polévka (během exacerbace pankreatitidy).
    3. Oběd: dušené kuře, dýňové pyré.
    4. Občerstvení: kefír se strouhankou.
    5. Občerstvení 2: pečený tvaroh.
    6. Večeře: vařená polévka z červené řepy, pečené brambory, parní ryby, slabý čaj.

Kromě toho můžete určitá jídla měnit pro různé potraviny. Co lze připravit s pankreatitidou - recepty:

1. Zelný kastrol. Cook 270 g. zelí v slané slané vodě. Nakrájejte na tenké plátky. Pak vařte 60 g. mrkev, nasekaná mixérem. 10-15 gr. suchary jsou smáčeny mlékem. Oddělte vaječné bílky od žloutků, přidejte 5 g. máslo, tinder na jemném strouhaném sýru. Všechny výsledné ingredience se smíchají a vloží do trouby.

2. Mrkev želé. Vezměte 60 gr. mrkev, 4 gr. želatina, 30 g. granulovaný cukr, 0,1 g kyselina citronová. Oloupanou mrkev nakrájejte na kroužky a vařte ve vroucí vodě. K připravenému bujónu se přidá cukr a kyselina citronová, která se uvede do varu. Nalijte želatinu a nalijte do mrkve. Nalijte do forem a ochladte na želé..

Existuje mnoho dalších receptů, ve kterých výživa odpovídá stravě z pankreatitidy, kterou můžete jíst bez přemýšlení o důsledcích pro tělo.

Povolené zdravé produkty

V případě porušení slinivky břišní je nutná dietní dodržování. Pro tyto účely byla vyvinuta tabulka produktů, které můžete jíst a co nemůže být s pankreatitidou. Zde je několik příkladů toho, jaké saláty se používají k rozvoji pankreatitidy. Jaké saláty lze jíst s pankreatitidou - recepty:

Salát z červené řepy. Červená řepa prochází fází vaření po dobu 2 hodin, poté se oloupá a naseká v mixéru pomalou rychlostí. Přidá se trochu soli a olivového oleje. Tato zelenina má mnoho užitečných stopových prvků a je užitečná pro chronickou pankreatitidu. Ačkoli odhaluje užitečné vlastnosti pro tělo, je nutné dodržovat normu množství spotřeby. Při změně vařené mrkve se přidávají strouhaná jablka.

Salát Mimosa se zánětem slinivky břišní je velmi užitečný pro nemocné tělo a přináší rozmanitost do stejné stravy. Vařte 3 vařená vejce. Vezměte 250 g. libové ryby, vařte asi 20-25 minut. Vařte mrkev, tři brambory, 3 vejce. Všechny získané ingredience se jemně nasekají a navrství v misce. První vrstva je rybí filé, další je mrkev. Strouhaný sýr (s nízkým obsahem tuku) šíří novou vrstvu. Dalším krokem je setření vajíček a mletých brambor. To vše je zakysáno smetanou s 10% tuku.

Je možné jíst kopr a petržel v případě pankreatitidy? Do všech pokrmů přidejte čerstvé bylinky kopru, petrželky, ale v malých a omezených dávkách, protože nadbytek stopových prvků v nich vyvolává podráždění slinivky slinivky břišní.

Jaké kořeněné byliny by neměly být použity k pankreatitidě? Při zánětu slinivky břišní lékaři doporučují zcela upustit od používání bylin a koření, protože jejich vlastnosti způsobují podráždění sliznice a vážně poškozují tělo pacienta.

Co můžete jíst, když dojde k akutní pankreatitidě - seznam přípustných rostlinných potravin:

  • brambor;
  • řepa;
  • Sladká paprika;
  • dýně;
  • květák);
  • cuketa;
  • špenát;
  • mrkev.

S pomocí těchto produktů se připravují zeleninové polévky a saláty. Jejich příprava by se měla provádět pomocí vaření, pečení.

Pro stravování ovesných kaší z různých obilovin jsou vhodné. Jsou vařeny v čisté vodě, šlehačky a přidává se nízkotučné mléko. Je vhodné přidat do hotového jídla máslo. Kuřecí, telecí, nízkotučné ryby - vařené pečením a vařením. Zeleninové polévky mele do stavu kaše bez kousků. Před spaním se doporučuje vypít sklenici nízkotučného kefíru.

Zakázané produkty

Co se nedá sníst, když se objeví pankreatitida, jsou produkty obsahující dráždivé látky pro zažívací trakt. Protože v případě podráždění se symptomy onemocnění zesilují a pacient může být hospitalizován.

Co nelze udělat s pankreatickou pankreatitidou, je porušování stravy stanovené lékaři. Koneckonců, dietní norma pomáhá odstranit podráždění slinivky břišní a přispívá k rychlému uzdravení těla. Seznam zakázaných potravin pro jakoukoli formu pankreatitidy:

  • zelenina, která má ve svém složení hrubou vlákninu (fazole, hrášek);
  • mastné maso (vepřové, jehněčí);
  • kávové výrobky;
  • kakao;
  • pikantní pepř;
  • nakládané okurky;
  • potraviny obsahující kvasinky;
  • soda;
  • alkoholické nápoje.

Vyvinutá strava poskytuje to, co je možné a co nelze jíst s různými formami pankreatitidy. Předpokládejme exacerbaci pankreatické pankreatitidy, což je nemožné, protože existují nějaké produkty, protože existuje pouze jedno doporučení - hlad po dobu 2 dnů.

Po exacerbaci pankreatitidy začněte pomalu brát jídlo podle stravy a to, co váš lékař nemůže pacientovi sdělit.

Výživa pro pankreatitidu: co je možné a co je zakázáno

Zjistíme, co s pankreatitidou můžete jíst, a co je přísně zakázáno, jak jíst s pankreatitidou, aby patologie zmizela a nevrátila se.

Proč strava a hlad?

S pankreatickou pankreatitidou omezuje terapeutická strava mnoho potravin a současně zajišťuje dobrou výživu. Ačkoli se zdá, že pro mnohé je osvědčující a zbytečný postup, je naprosto nezbytné uvolnit trávicí žlázu a nasměrovat všechny její zdroje k uzdravení.

Jak exacerbace nemoci ovlivňuje výživu

Od prvního útoku po remisi je nutná strava. V první den nemoci je nutný úplný půst, jakékoli jídlo by mělo být vyloučeno.

Strava se obnovuje postupně, za 3-4 dny, pouze pokud jsou patrné známky zlepšení. Především tuky a sůl jsou omezené. Denní kalorie by neměla být vyšší než 1 000 kcal. Stravování - nejméně 6krát od 8:00 do 18:00. Povoleny jsou pouze povolené produkty.

Akutní výživa

Jakmile se objeví první příznaky zánětu slinivky břišní, měl by být zmírněn. Nejprve musí existovat hlad. Se silnou bolestí jsou pacienti umístěni do nemocnice. Při absenci lékařské péče se stav pacientů rychle zhoršuje..

V nemocnici byla vitalita zpočátku podporována intravenózními infuzemi glukózy a základních živin. Předepsán je bohatý nápoj nesycené minerální vody nebo šípkový vývar. Po 3 - 5 dnech od začátku útoku na pankreatitidu můžete konzumovat tekuté nebo šťouchané jídlo.

Dokud se stav nestabilizuje, je z nabídky vyloučeno vše kořeněné, mastné, nakládané a kyselé. Zakázané - moučné výrobky, vejce, alkohol ve všech koncentracích, kakao, kávové nápoje, plnotučné mléko.

Výživa pro chronické pacienty

Hlavní podmínkou úspěšné léčby exacerbací pankreatitidy je 100% vykládka trávení, tj. hlad. Odpověď na tazatele „co tedy můžete jíst při útoku na pankreatitidu“ je tedy jedna - nic! V budoucnu se po zastavení procesu denní dávka rozdělí na nejméně 6 jídel, včetně potravin, které jsou pro trávení nejsnadnější. Kalorie je kontrolována s ohledem na skutečnost, že osoba ležící v nemocnici utrácí málo energie.

Hlavní důraz je kladen na libové maso:

  • pták (kuře, křepelka, krůta);
  • hovězí;
  • králičí.

Vejce nelze jíst, ale lze je přidat do různých pokrmů. Nízkotučné ryby jsou dobré. Některé mléko je povoleno pouze v obilovinách. Pokud dojde k remisi, podávají se fermentované mléčné výrobky..

Hlavní metodou vaření je vaření a úprava páry. Smažená jídla jsou zcela vyloučena. Povolené neutrální ovoce, zelenina, lehké cereálie, želé, čaj, kompoty.

Po stabilizaci můžete vyzkoušet nové produkty v lžíci. Pokud k nim nedojde, dojde k postupnému zvyšování dávky. Pokud produkt není vhodný, pak tělo reaguje s řinčením a nevolností.

Co jíst se zaníceným slinivkou břišní?

Je-li žláza poškozena, měl by pacient vytvořit menu z toho, co mu lékař dovolí použít, a menu z jakékoli jiné stravy, například z keto stravy, zde nebude fungovat. Jakákoli samoléčba a iniciativa ve výživě mohou situaci vážně komplikovat. Je obtížné dodržovat léčebnou stravu, zejména po dlouhou dobu, a ještě více - celý život. Chcete-li vždy ovládat svůj jídelníček, je lepší, aby nemocní lidé sestavili seznam povolených a zakázaných a měli ho vždy po ruce. Nezapomeňte, že pankreatitidu nelze léčit bez přísných potravinových omezení..

Přijatelná zelenina

Aby se trávení nezačalo znovu, musí být veškerá zelenina tepelně zpracována. Nejlepší způsob je napařování nebo napařování. Vhodná jídla pro pankreatitidu jsou dušená a pečená. Puree polévky - výhradně na zeleninovém vývaru. Vhodná zelenina:

  • červená řepa;
  • mrkev;
  • cuketa;
  • květák.

Po zlepšení stavu můžete postupně zavést bílé zelí a rajčata. Musí být také tepelně zpracovány..

Zakázaná zelenina

  • lilek (modrý);
  • cibule cibule;
  • ředkev;
  • vodnice;
  • česnek.

Lilek je považován za nebezpečný kvůli solaninu v přezrálých plodech. Ředkvičky a další křížové rostliny dráždí a zhoršují chronickou pankreatitidu. Paprika obsahuje hodně kyseliny askorbové a dalších bioaktivních látek, takže není povoleno, pokud se vyvinula akutní pankreatitida.

Ovoce a bobule strava

V akutní fázi můžete:

  • nekyselá jablka, lépe upečená;
  • banány
  • hrušky.

Přijatelné pro prominutí:

  • avokádo;
  • lingonberry;
  • hrozny;
  • Granát;
  • meloun - 1 plátek denně;
  • papája;
  • švestka;
  • tomel;
  • třešně.

Také v remisi jsou povoleny rybíz, angrešt, brusinka, borůvkové kompoty a pěny.

Nezralé ovoce a bobule jsou zakázány. Šíří vývar bohatý na vitamín C, antioxidanty a další bioaktivní látky, které pomáhají posilovat imunitu, je velmi užitečný..

Masové přísady

U pankreatitidy není povoleno všechno maso, protože je těžko stravitelná, obsahuje mnoho látek, které stimulují uvolňování trávicích enzymů z pankreatu. Povoleny jsou pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku..

Maso je třeba důkladně očistit kůží kostí, šlachami s chrupavkou, usazeninami tuku. Na základě libového masa je dovoleno vařit jakákoli tradiční jídla. Je možné jíst kebab s pankreatitidou? Odpověď je jasná - nemůžete!

Pod absolutním tabu s pankreatitidou, mastnými vývary, vepřovým masem, kachňaty. Například narušení stravy a používání grilu může vést k smutnému (až fatálnímu) výsledku.

Povolená ryba

V zásadě s pankreatitidou - vyhněte se tuku. Pokud procentuální obsah tuku v potravě (včetně ryb) přesáhne 8%, žaludek začne okamžitě bolet, objeví se zvracení a rozrušení stolice.

Ryby mohou být konzumovány, ale ne mastné:

Mezi středně tučné (8%) ryby patří:

  • sushi;
  • konzervy;
  • populace ryb a uzených ryb;
  • výrobky z rybího kaviáru.

Parní kotlety a rybí hrnec jsou dobré nebo vařené.

Co si vybrat z mléčných výrobků

Výrobky z kyselého mléka (kefír, tvaroh) se sníženým obsahem tuku jsou nezbytné. Syrové kravské mléko je zakázáno, je však možné vařit tekuté cereálie, pudinky, omelety, bramborovou kaši. Do čaje lze také přidat trochu mléka.

Místo kravského mléka je lepší používat kozí mléko, je prospěšné pro pankreas, bohatý na minerály a makronutrienty. Ale před použitím by se měla vařit.

Minimálně můžete přidat máslo. Je lepší odmítnout jogurty. Jsou přeplněné barvivy, zahušťovadly, příchutěmi a dalšími chemickými přísadami. Také kontraindikováno:

  • tvrdý sýr;
  • zmrzlina;
  • kondenzované mléko;
  • všechny produkty s konzervačními látkami a jinými chemickými přísadami.

Krupice, obiloviny

Pohanka-squash, ovesné vločky a viskózní rýže jsou povoleny. Proso, ječmen (celé a drcené), kukuřice a luštěniny jsou proto příliš těžké na trávení, tedy - pod zákazem.

Kaše se pankreatitidou se mění, takže tělo může absorbovat více různých živin. Tradičně se při exacerbaci chronické pankreatitidy používá ovesné vločky, nejjednodušší. Ovesné vločky mohou pít i ve dnech hladomoru, kdy jsou zakázána jiná jídla.

Je to možné sladkosti?

Mnoho lidí má rád sladkosti. Jak uspokojit takové touhy pankreatitidou? Když se stav zlepší, můžete postupně zahrnout sladkosti do stravy, připravené pouze rukama. Zakázáno:

  • alkohol;
  • čokoláda;
  • kondenzované mléko;
  • kyselina citronová a ocet;
  • krémy.
  • domácí džem;
  • marshmallows;
  • múzy;
  • suflé;
  • želé;
  • Miláček;
  • vložit;
  • sušenka;
  • Bonbóny "kráva".

Hlavní věcí není předávkování sladkého jídla, jeho zařazení do stravy.

Koření

Ve většině jídel je lepší je nepoužívat. To platí i pro cibuli. Pálivé papriky jsou přísně zakázány. Jídlo však lze bezpečně ochutit pomocí vonných bylin..

Byliny obsahují kromě éterických olejů také vitamíny a minerály a působí protizánětlivě. K obilovinám a pečivu lze přidat malou vanilku nebo skořici..

Povolené nápoje

Můžete pít čaj až do 1 litru / den. Je lepší zvolit zelený čaj. Můžete také pít šípkový vývar, ovocné nápoje a želé, koprovou vodu, jablkové a dýňové šťávy zředěné balenou vodou, nesycené minerální vody.

Zakázané koncentrované šťávy, káva, kvas, jakákoli soda. Alkohol v jakékoli dávce je zakázán, vč. - v prominutí.

Co je zakázáno a co je plné narušení výživy

Svou stravu nemůžete změnit sami! To, co je povoleno a co nelze jíst s pankreatitidou, určuje pouze lékař. Pokud potřebujete změnit svůj jídelníček, vždy se poraďte s lékařem. Výrobky jsou nejen zakázány, ale kvůli jejich špatné stravitelnosti, protože přetěžují slinivku břišní.

Zcela vyloučte nakládaná, smažená, mastná, uzená jídla, kořeněné koření.

S rozpadem stravy se objevují vážné komplikace: různé poškození orgánů, krvácení, žloutenka, tromboembolismus a nádory. Smrtelný výsledek možný.

počáteční fáze

Při akutním zánětu se příznaky onemocnění projevují co nejvíce: bolest břicha, nadměrná tvorba plynů, zvracení.

V období exacerbace pankreatitidy je nejdůležitější podmínkou léčby snížení zátěže žlázy, kterou zažívá při trávení potravy. Nejlepšího výsledku je dosaženo pouze při půstu. Až 3 dny by měl půst pokračovat, ale v tuto chvíli je indikováno silné pití.

Protože sycené nápoje jsou zakázány, je nejlepší dávat alkalickou minerální vodu bez plynu. V malých dávkách můžete pít šípkový vývar. V tomto nejkritičtějším období by měl být pacient pod dohledem lékaře.

Fáze zlepšení

Další fází je zlepšení, je charakterizováno snížením bolesti, normalizací tělesné teploty, ukončením zvracení a nevolností. Nadýmání se stává méně výrazným. V této fázi onemocnění začínají obnovovat normální výživu, ale s řadou omezení podle terapeutické stravy.

Strava je rozdělena na 7-8 recepcí. V první den začátku stabilizace může pacient použít rozdrcenou sliznici. Postupně se na lžíci objevují nové produkty.

Denní obsah kalorií v pokrmech by neměl překročit 800 kcal, musí se postupně zvyšovat. Pokud pacient nemá chuť k jídlu, nemůžete ho donutit k jídlu, s výjimkou nabití lžíce jídla. Je nutné přísně dodržovat režim pití, pacient by měl vypít 2 (nebo více) litrů vody denně.

Jídlo by mělo být výhradně vařeno nebo v páře. Konzistence jídla je povolena pouze tekutá a polotekutá. Proteinové jídlo (omeleta, mleté ​​maso) se podává nejdříve ve 4. den remise.

Jaký druh masa je možné konzumovat s pankreatitidou? Přišli jsme na to, ale jako ryby by mělo být jemně nasekané, ve formě mletého masa. Pro masové vývary - zákaz.

Zotavení

Třetí fází pankreatitidy je zotavení. Všechny příznaky nemoci se zastaví. Co mohou pacienti s pankreatitidou s nástupem uzdravení jíst? Strava může být rozšířena na úkor zeleniny a ovoce, přidávat nové jídlo. Basis - 5p oficiálně přijatá strava.

Mezi její zásady patří: rozdělení potravin na zakázané a povolené, přísné dodržování technologie přípravy potravin a dodržování pravidel, která pomáhají zabránit exacerbaci zánětlivého procesu.

Výživa zahrnuje:

  1. Maso s rybami - pouze nasekané.
  2. Vyloučeno chladu a teplu, jídlo a pití by mělo být teplé, maximálně 50 stupňů.
  3. Maximální hmotnost jedné porce jídla je 300 gramů..
  4. Frakční, 5-6krát, výživa.
  5. Ve stravě se nacházejí mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku..
  6. Zelenina / ovoce se konzumovalo pouze dušené nebo pečené.

Smažená a tučná jídla, sádlo, nakládaná zelenina, sladké ovoce, zelenina bohatá na vlákninu, čerstvý chléb, pečivo, alkohol, nápoje sycené oxidem uhličitým nejsou povoleny.

Pokud se kdykoli nebudete řídit pravidly 5p stravy, může se zhoršit zánět žlázy.

Prominutí

Čtvrtým stádiem pankreatitidy je remise, když příznaky patologie chybí. V tuto chvíli se menu smí co nejvíce rozšiřovat, ale je třeba dodržovat základní principy 5p stravy. Délka remise závisí na tom, jak dobře bude pacient jíst..

Stačí jednou použít jeden z zakázaných produktů, takže zánětlivý proces paroxysmálně pokračuje.

Ve výživě je třeba dodržovat zásadu frakcionality a teploty. Jak přejídání, tak půst jsou nepřijatelné. Nejméně 3 hodiny před spaním by měla být jídla zastavena. Ve stravě není povoleno nic, co tvoří černou listinu.

Na závěr si znovu připomínáme hlavní pravidlo: jak jíst s pankreatitidou, ošetřující lékař ví lépe než vy, takže vždy s ním konzultujte.