Kulinářské recepty a fotorecepce

Tento vzdušný a neuvěřitelně něžný pudink z mrkve a jablek má nízký obsah kalorií, proto se doporučuje, aby byl bez problémů zahrnut do jakéhokoli dietního menu. Takový nádherný a velmi chutný pudink rozzáří chladný a nepříjemný podzimní večer, můžete jej také připravit na jakoukoli dovolenou. Příprava takového pečení mrkve a jablek je neobvykle jednoduchá, stačí ovoce nakrájet, chvíli je vařit [...]

Ingredience

- hnědý cukr (36 g);

- velké švestky (devět kusů);

- syrové vaječné bílky (pět kusů);

- velká šťavnatá mrkev (tři kusy);

- surové žloutky (pět kusů);

- červené jablko, velké sladké (jeden kus);

- čerstvě mletá skořice (podle chuti);

- tučné mléko (jedna a půl sklenice);

- moučkový cukr (36 g);

- mleté ​​pšeničné sušenky (210 g);

- loupané piniové oříšky (45 g).

Tento vzdušný a neuvěřitelně něžný pudink z mrkve a jablek má nízký obsah kalorií, proto se doporučuje bez problémů jej zahrnout do jakéhokoli dietního menu..

Takový skvělý a chutný pudink rozzáří chladný a nepříjemný podzimní večer, můžete ho také připravit na jakoukoli dovolenou.

Příprava takového pečení mrkev-jablko je neobvykle jednoduchá, stačí ovoce nakrájet a na chvíli je vařit v mléce. Dále je třeba vařit sušené ovoce a nakrájet je na malé kousky nebo tyčinky.

Poté jednotlivé žloutky, stejně jako proteiny, jednotlivě porazte, tyto šlehačky smíchejte s jinými produkty, smíchejte a poté pudink odešlete do pece. V zásadě není v takovém receptu nic komplikovaného a dokonce i nezkušená hospodyňka se s přípravou takového pečení dokáže vypořádat. Jakmile je mrkev a jablečný pudink připraven, lze jej v případě potřeby ozdobit piniovými oříšky a moučkovým cukrem..

Nejprve je třeba oloupat umytou mrkev a jablko, poté nasekat tyto plody a poslat na pánev, poté nalijte dostatečné množství mléka. Nakrájejte nakrájené ovoce na mléko, opláchněte sušené švestky v teplé vodě, poté je nakrájejte na malé kostky, pošlete je na pánev a zahřejte mléčnou směs na pár minut, poté můžete sporák vypnout.

Potom nalijte hnědý cukr do některých prázdných misek, potom poslat surové vaječné žloutky do stejné nádoby, setřete ingredience, až se objeví hustá, svěží a bílá hmota. Poté posuňte žloutkovou sladkou směs na pánvi s jablky, švestkami a mrkví, přidejte čerstvě rozemletou skořici, pšeničné sušenky a piniové oříšky.

V oddělené nádobě důkladně porazte syrové proteiny, zašlete šlehanou proteinovou směs do zbytku ingrediencí, potom vše promíchejte a připravte kulatou hlubokou pekáče. Vložte do ní mrkvovou a jablečnou hmotu a rovnoměrně ji rozložte dřevěnou špachtlí. Vložte pudinkovou formu mrkev-jablko do trouby zahřáté na 185 stupňů po dobu asi čtyřiceti minut, jakmile je pečení hotové, může být zdobeno smaženými piniovými oříšky a moučkovým cukrem.

Mrkvový pudinkový recept

Ve skutečnosti se jedná o tradiční vánoční jídlo, které pochází z Finska, ale můžete ho podat ke stolu kdykoli, protože ve skutečnosti je to velmi chutná kastrol z mrkve a rýže.

Pokud máte čas, pak do soutěže, ale ne, ne..


- 100 ml kulatozrnná rýže
- 150 ml vody
- 350 ml mléka
- 500 g mrkve
- 1 polévková lžíce. l rozpuštěné máslo
- 0,5 lžičky sůl
- 50 ml tmavé melasy (javorový sirup, med)
- 2 vejce
- 150 ml krému
- špetku muškátového oříšku
- strouhanka

Vařte vodu, vložte do ní rýži a vařte, dokud se veškerá voda nevstřebá. Přidejte rýži do mléka a často vařte, dokud není kaše.

Oloupejte mrkev, nakrájenou na plátky. Nalijte rozpuštěné máslo a promíchejte. Položte mrkev na plech a pečte 20 minut při 200 °.

Mrkev rozmíchejte v mixéru nebo nakrájejte na jemně. Přidejte do rýže, nechte mírně vychladnout.

Smíchejte vejce se smetanou a melasou. Nalijte do směsi rýže a mrkve, sůl, pepř, přidejte muškátový oříšek a promíchejte. Vložte jednu velkou formu nebo několik porcí. Posypte strouhankou.

Můžete také použít vařenou mrkev, ale příště se pokusím vyrobit mrkev se syrovou, jen nastrouhanou, pouze abych ušetřil čas.

Toto jídlo se tradičně podává u vánočního stolu jako příloha pro maso. Pro mě se stalo zcela nezávislým pokrmem a je třeba mít na paměti, že pudink je sladký, i když pro ty, kteří mají rádi kombinaci masa s něčím sladkým, bude tato příloha podle mého vkusu, myslím, že by to bylo docela vhodné pro pečení. To lze dětem podávat jako samostatné plné jídlo k snídani, obědu nebo večeři..

CARROT Pudink

383. Mrkvový pudinkIIIII
HRUBÝSÍŤHRUBÝSÍŤHRUBÝSÍŤ
Mrkev168134195156190152
Máslo nebo stolní margarín555555
Mléko32třicet32třicet32třicet
Voda5510101010
Cukr555555
Krupicepatnáctpatnáctpatnáctpatnáct--
Pšeničný chléb----25osmnáct
Mrkvová hmota-175-195-205
Vejce1 PC.401/2 ks.dvacet1/4 ks.10
Sušenky555555
Zakysaná smetana555555
Prefabrikovaná hmota-225-225-225
Množství hotového pudinku-200-200-200
Zakysaná smetanatřicettřicettřicettřicetdvacetdvacet
nebo omáčka č. 859, č. 863-75-75-75
Výstup: se zakysanou smetanou-230-230-220
s omáčkou-275-275-275

Mrkvová hmota se připravuje, stejně jako pro kotlety (rec. Č. 361), ve sloupci III místo krupice se používá pšeničný chléb, předem namočený v mléce a protlačený mlýnkem na maso. Za stálého míchání přidejte žloutky za stálého míchání, poté rozšlehejte bílé vejce a vložte je do formy nebo na plech, namažte a posypte strouhankou. Při napařování pudinků jsou formy mazány pouze olejem.

Povrch pudinku je potřen zakysanou smetanou, nanesen na vzorek a pečen v troubě nebo v páře.

Uvolněte pudink se zakysanou smetanou nebo mléčnou omáčkou nebo zakysanou smetanou.

Recepty Mrkvový pudink

Mrkvový pudink

Vanillin - podle chuti

Kuřecí vejce - 2 kusy

Nastrouhejte mrkev. Dušené s vodou (můžete přidat trochu mléka), dokud nabídka.

Nastavte troubu na ohřev na 200 stupňů. Vyrovnejte tvar s pergamenem.

Tvarohem důkladně rozdrobte vidličkou, rozdrťte žloutky, cukrem a vanilkou. Přidejte rozinky.

Smíchejte tvaroh s mrkví.

Mrkvový pudink

Kardamom podle chuti

Rozinky - 1 polévková lžíce

Mandle - 1 polévková lžíce

Kombinujte strouhanou mrkev s cukrem. Chladit.

Opláchněte meruňky a nakrájejte na polovinu.

Do mléka vložte zrnko kardamomu extrahované ze skořápky. Přivést k varu. Vařte 45 minut, dokud se mléko nezníží na polovinu.

Namočený mrkvový pudink

Máslo - 15 g

Kuřecí vejce - 1 kus

Sacharin podle chuti

Mrkev oloupaná mrkev, nalijte 2 l studené vody a namočte 3-4 hodiny, každou hodinu vyměňte vodu.

Poté mrkev protlačte prosekanou, přidejte mléko, přidejte 10 g másla a duste.

Mrkvový pudink

Drobečková navigace - 4 polévkové lžíce. lžíce

Tvaroh - 300 gramů

Mrkev - 500 gramů

Cukr - 1/2 šálku

1. V mixéru rozemelte tvaroh s cukrem, dokud nebude hladký, poté přidejte strouhanku a znovu promíchejte.

2. Oddělte žloutky od proteinů. Přidejte žloutky do tvarohu, promíchejte. A proteiny rozšlehejte zvlášť do stavu pěny.

3. Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a smíchejte se všemi přísadami ve stejném mísiči. Pak přidejte šlehačku.

Gajarella - indický mrkvový pudink

máslo nebo ghí - 150 g

cukr - 2 šálky nebo 500 g

střední mrkev - 1 kg

drcené kešu ořechy - 100 g

Mrkev jemně nastrouhejte. V kotli roztavte máslo a smažte mrkev, dokud se středně horkým teplem nezhnědne. Nalijte mléko do kotle, přiveďte k varu, snižte teplo. Pomalu a za stálého míchání mléko odpařujte, dokud se nezíská pasta. Když se mléko vypaří a hmotnost mrkve s mlékem zahušťuje, přidejte cukr, ořechy, rozinky a koření. Míchání.

Mrkvový a jablečný pudink

Kuřecí vejce - 1 kus

Semolina - 2 polévkové lžíce

Cukr - 2 polévkové lžíce

Máslo - 5 g

Mrkev nakrájejte na malé kousky.

Nalijte trochu vody do pánve, vložte mrkev a nechte ji sedět asi 15 minut.

Nastrouhejte jablka, přidejte je do mrkve a vařte na mírném ohni 10 minut.

Jablka a mrkev otřete sítem, přidejte cukr a mléko.

Přiveďte hmotu k varu. Potom za stálého míchání nalijte krupici.

Víno a červená řepa z mrkve

Bílé víno (měl jsem Sauvignon) 200 - 250 ml.

Balzamový olivový olej s vůní tymiánu, oregana, koriandru, soli, vína 1 polévková lžíce.

Červené víno (měl jsem vínové) 200-250 ml.

Želatina? každé použití podle pokynů pro hmotnost produktu.

V mixéru porazíme vařenou řepu + víno (Bordeaux), nasekáme olivy, přidáme sůl, promícháme, zapálíme malý oheň, za stálého míchání necháme vařit po dobu 5-8 minut. + bílé víno + olivy.

Horká čokoláda Mrkvový pudink

1/2 lžičky mleté ​​skořice

1 čajová lžička (bez kopce) suché droždí

na špičce nože

oloupejte a vařte mrkev, rozdrťte na bramborovou kaši a ochlaďte.

smíchejte mouku s droždí.

vejce oddělují žloutky od proteinů.

do žloutků přidejte cukr, skořici, pomerančovou kůru a mrkvové pyré, roztavte margarín a přidejte tam.

nalijte mouku do výsledné hmoty a hněte, dokud nebude hladká.

chlazené proteiny porazte špetkou soli, dokud nezískáte pevnou pěnu.

Mrkvový a jablečný pudink

2 středně sladká a kyselá jablka

máslo a dech

1 šálek mléka

300 g bílého másla zatuchlého chleba

sušenky pro plísně

3 střední mrkev

2 lžíce. l práškový cukr

Chléb nakrájejte na plátky. Trochu zahřejte mléko a do něj namočte chléb po dobu 10 minut. Oloupejte mrkev, pára do měkké, 20 minut, a nakrájejte na pyré s mixérem. Oloupejte jablka a oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle a smíchejte s mrkvovým pyré. Oddělte bílé od žloutků. Vyjměte chléb z mléka a stiskněte. Kombinujte chléb, mrkev a jablko.

Mrkvový pudink se sýrovou omáčkou

150 g sušené švestky

1 polévková lžíce bramborového škrobu

300 - 400 g mléka

1/4 lžičky kyseliny citronové

700 g strouhané mrkve

2 polévkové lžíce mleté ​​skořice

200 g sýra Camembert

1/2 lžičky mletého muškátového oříšku

250 g granulovaného cukru

1/2 čajové lžičky vanilinu

1 polévková lžíce olivového oleje

4 polévkové lžíce pšeničné mouky

Oddělte žloutky od proteinů. Přidejte do žloutků 250 g granulovaného cukru a rozemelujte mixérem až do bělení a přírůstku hmotnosti. Přidejte 2 lžíce skořice, 1/2 lžičky vanilinu, 1/2 lžičky muškátového oříšku, 1/4 lžičky kyseliny citronové. Všechno je dobré znovu brousit. Přidejte mouku a promíchejte. Kombinujte s mrkví. Porazte veverky v silné pěně (aby protein "dobře" stál).

Krupicový pudink s mrkví, jablky a švestkami

Pro pudinkový recept budete potřebovat:

  • mléko - 700 ml
  • krupice - 200 g
  • mrkev - 150g
  • jablka - 150g
  • švestky - 100g
  • máslo - 50g
  • cukr - 100 g
  • vejce - 2 ks..
  • mleté ​​sušenky - 10g
  • ovocný a bobulový sirup - 200g.

Pudinkový recept:

K výrobě krupicového pudinku s mrkví, jablky a švestkami potřebujete.

Mrkev jemně nasekejte nebo rozetřete, zahřejte tukem po dobu 5-6 minut. Poté se přidá cukr, jemně nakrájená jablka a čerstvé bezsemenné švestky oloupané z jádra a kůže a zahřívají se dalších 5-6 minut. Vařte tekutou krupicovou kaši ve vodě s mlékem, vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne, vyjměte ze sporáku, přidejte mrkev s jablky a švestkami, žloutek, drcený cukrem, promíchejte, promíchejte, přidejte vejce do šlehačky a jemně promíchejte. Naneste hmotu na namazaný a posypaný pekáč, posypte cukrem nahoře a pečte v troubě.

Podávejte, nakrájejte na porce a zalévejte ovocným a bobulovým sirupem.

průměrná známka: 0,00
hlasy: 0

CARROT PUDDING. Recept

A ještě jeden recept z roku do... Máme toto mužské jídlo dost podivně!

Doba vaření: 1 hodina

SLOŽKY


3. střední mrkev
2 jablka
1 vejce
1 polévková lžíce. lžíce krupice
1/2 šálku mléka
1/2 šálku vody
1 polévková lžíce. lžíce na strouhanku
1 čajová lžička másla
3 lžíce. lžíce zakysané smetany
1 lžička cukru


Mrkev důkladně umyjte, oloupejte, nastrouhejte a nechte 3-4 minuty v malém množství vody s mlékem. Pak nalijte tam, za míchání krupice a cukru, vložte polovinu porce másla a promíchejte. Výsledná směs se ochladí a smíchá se nastrouhanými jablky. Beat vaječné bílé v pěně, přidejte do mrkve a jablečné hmoty, vše dobře promíchejte, položte na tuk a posypané strouhankou list, hladké, mastné s kysanou smetanou (1 polévková lžíce) a péct v troubě. Podáváme se zakysanou smetanou na stole (2 polévkové lžíce).

Mrkvový pudink

Mrkvový pudink, recept s fotografií

  • ‹Předchozí recept
  • 14 z 832
  • Další recept ›

Recept na chutnou, něžnou a uspokojivou, mrkvový pudink bohatý na vitamíny se krupicí, mlékem a vejci pro výživu výživy při onemocnění žaludku, jater, ledvin, srdce, které lze pečet v troubě nebo dušené.
Recept:
Mrkev 1250 g.
Máslo 60g.
Cukr 25 g.
Mléko 150 g.
Semolina 75 g.
Vejce 2,5ks.
Zakysaná smetana 25g.
Pšeničné sušenky 25g.
Sůl 5 g.
Konec - 1 kg.
Obsah kalorií a chemické složení porce 200g + 20g zakysaná smetana: 454kcal, bílkoviny - 9g, tuky - 22g, uhlohydráty - 46g.

Mrkvový pudink, příprava:

Mrkev nakrájejte na proužky nebo rošt, přidejte vařené mléko a máslo a duste pod víkem, dokud se nevaří. Potom za stálého míchání nalijte krupici s tenkým proudem a vařte, dokud se krupice nevaří 8-10 minut. Oddělte žloutky od proteinů.
Výsledná hmota se trochu ochladí, přidá se cukr, sůl, za míchání se přidají žloutky a poté se šlehacími proteiny.
Hotovou mrkvovou hmotu dejte do mastné formy a posypte strouhankou, povrch vyhlaďte, namažte zakysanou smetanou a pečte v troubě.
Podávejte mrkvový pudink se zakysanou smetanou, mlékem nebo zakysanou smetanou.
U stravy č. 1 vařte mrkvový pudink, smažte pouze formu másla, neposypte strouhanku, podávejte s rozpuštěným máslem.
Pro stravu č. 7, 10 vařte bez soli.

Mrkvový pudink se doporučuje pro klinickou výživu u následujících onemocnění:

Strava číslo 1 - strava pro žaludeční vředy, dvanáctníkové vředy, gastritida s vysokou kyselostí,
Strava číslo 2 - strava pro gastritidu s nízkou kyselostí,
Dieta č. 5 - strava pro chronická onemocnění jater a žlučových cest,
Strava číslo 7 - strava pro chronické onemocnění ledvin,
Strava číslo 10 - strava pro srdeční choroby, hypertenze.

Mrkvový pudink

Recept. Mrkev jemně nasekejte a přidejte malé množství vody. V mléce vařte silnou krupici. Vložte cukr, máslo, žloutky, sůl a smíchejte s dušenou mrkví. V chladu důkladně porazte vaječné bílky se šlehačkou a pečlivě je zkombinujte s připravenými potravinami. Výslednou hmotu položte na mastnotu a posypte pečícím listem, do hrnce nebo do jiné speciální formy a vložte do trouby. Tvarovaný pudink lze napařovat. Při podávání pudink vyjměte z pánve a pudink pečený na plechu nebo na pánev nakrájejte, aniž byste jej odstranili. Zakysaná smetana na mrkvový pudink samostatně.
Potraviny na porci. Mrkev - 160 g, mléko - 30 g, krupice - 15 g, vejce - ¼ ks., Máslo - 20 g, cukr - 10 g, mleté ​​sušenky - 15 g, zakysaná smetana - 35 g.

Krupicový tvaroh a pudink mrkve

Tvaroh a mrkvový pudink recept. Mletí mrkve a tvarohu vyžaduje úsilí, ale více než se vyplatí s chutí této nádherné kastrol. Jen jsem si to užil. Rozhodně tento oranžový zázrak budu mnohokrát opakovat.

Tvaroh a mrkvový pudink recept. Mletí mrkve a tvarohu vyžaduje úsilí, ale více než se vyplatí s chutí této nádherné kastrol. Jen jsem si to užil. Rozhodně tento oranžový zázrak budu mnohokrát opakovat.

Tvaroh a mrkvový pudink recept. Mletí mrkve a tvarohu vyžaduje úsilí, ale více než se vyplatí s chutí této nádherné kastrol. Jen jsem si to užil. Rozhodně tento oranžový zázrak budu mnohokrát opakovat.